چگونه کوکی های Oreo خود را درست کنید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کوکی های Oreo در سال 1912 در ایالات متحده آمریکا متولد شدند. فوراً چنان محبوبیتی در بین آمریکایی ها به دست آورد که نام آن به یک نام آشنا تبدیل شد. واقعیت این است که "اورئو" دو بیسکویت سیاه رنگ (یعنی آنتراسیت، نه قهوه) است که با کرم وانیلی سفید به هم چسبانده شده اند. بنابراین، در میان سیاه پوستان آمریکایی، این کلمه برای اشاره به افرادی از آفریقا که بیش از حد می خواستند سفیدپوستان را راضی کنند، شروع به استفاده از این کلمه کرد تا از "مال خود" فاصله بگیرند. با این حال، زمانی که بیسکویت های Oreo با کرم رنگ های دیگر همراه با طعم کلاسیک شروع به تولید کردند، ارزش اسمی آن فراموش شد.

در آغاز قرن بیست و یکم، تولید کوکی های محبوب در دنیای قدیم، یعنی در اسپانیا ایجاد شد. برای اروپایی ها قابل دسترس تر شده است، اما افسوس که برای روس ها نه. شما می توانید کوکی های Oreo را در مسکو فقط از طریق خریداری کنیدفروشگاه های آنلاین به سفارش، در حالی که در اوکراین در هر کیوسک فروخته می شود. چگونه این پدیده را توضیح دهیم؟ شاید خدمات ملکی در کوکی ها خطری برای سلامت روس ها دید؟ یا این نوعی محافظت برای یک تولید کننده داخلی است؟

با این حال، بیایید خودمان را با این مشکل که از کجا کوکی های Oreo بخریم گول نزنیم، بلکه خودمان آن را بپزیم. علاوه بر این، هیچ چیز پیچیده ای در این وجود ندارد. ممکن است به سیاهی یک محصول مارک دار تبدیل نشود، اما کمتر خوشمزه نیست. برای رسیدن به چنین رنگ عمیقی که زبان را مایل به آبی وهم‌آور می‌کند، کاکائو برای خمیر به‌طور ویژه پردازش می‌شود. اگرچه این فقط یک ترفند بازاریابی است، اما رنگ آن به هیچ وجه بر طعم آن تأثیر نمی گذارد. و کوکی‌ها ما را از شر آنتی‌اکسیدان‌های E304 و E306، بی‌کربنات آمونیوم، لسیتین سویا و دیگر موارد مزخرف نجات خواهند داد.

برای اینکه کوکی‌های Oreo را تقریباً شبیه کوکی‌های اصلی درست کنید، در جایگزینی مواد با ersatz ارزان‌تر کوتاهی نکنید. فقط کره مرغوب - بسته 200 گرمی. اگر پودر قند ندارید، 250 گرم ماسه را در آسیاب قهوه به صورت پودر خرد کنید. 125 گرم از یک بسته کره را جدا کرده و به دمای محیط برسانید و شروع به هم زدن کنید. 100 گرم پودر قند و نصف قاشق چایخوری عصاره وانیل را کم کم اضافه کنید. در یک کاسه جداگانه، 125 گرم آرد، 50 گرم پودر کاکائو، یک پیمانه بیکینگ پودر و یک پیمانه نمک را با هم مخلوط کنید. این را در یک توده کره-شکر همگن بریزید. در ابتدا به نظر شما می رسد که از این خرده جامد چیزی نمی توان قالب زد. با این حال، هنوزبا پشتکار ورز دهید، کار شما پاداش خواهد گرفت.

نان زنجبیلی را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. پس از آن، بین دو لایه فیلم، خمیر را به صورت یک لایه نازک (به ضخامت حدود 3 میلی متر) باز کنید. دایره ها را با کاتر کوکی برش دهید و روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک ورقه پخت را در آنجا قرار دهید و Oreos را حدود 10 دقیقه بپزید. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید. اگرچه در ابتدا بیسکویت ها به نظر شما مرطوب می رسند، اما به طرز دردناکی نرم خواهند بود. و به محض سرد شدن سفت می شوند.

خامه حتی راحت تر پخته می شود. کره باقی مانده، پودر شکر و کمی عصاره وانیل را با همزن بزنید تا یکدست شود. با یک چاقو کرم را روی پشت یک بیسکویت بمالید و با دیگری بپوشانید. کوکی‌های خانگی Oreo را با خامه ماسکارپونه، پودر قند و شکلات سفید نیز امتحان کنید.