دستورالعمل سالاد سویفت: ترکیب مواد و نکات آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

برای تغذیه مهمانان غیرمنتظره، به سرعت یک میز جشن را در آستانه جشن ترتیب دهید به دستور العمل های سالاد با عجله کمک می کند. میان وعده های ساده اشتهای شما را باز می کند، کسانی را که در حال کاهش وزن هستند سیر می کند، و لذیذها را با ترکیبات مختلف طعم خوشحال می کند.

فناوری پخت و پز فرآیندهای پیچیده ای نیست. حتی مبتدیانی که از پیچیدگی های آشپزی یک آشپز بی اطلاع هستند، می توانند با آشپزی کنار بیایند.

نوشیدنی لوبیا، قارچ و مرغ یک افزودنی دلچسب به وعده غذایی است

اجزای آبدار به طور هماهنگ با یکدیگر در هم تنیده شده اند و حیرت انگیزی درخشان از احساسات طعم را تشکیل می دهند. رایحه قارچ، لطافت نرم مرغ را تکمیل می کند، در حالی که لوبیاهای ترد کاملاً با بافت گوجه فرنگی تضاد دارند.

محصولات استفاده شده:

• 730 گرم لوبیا سبز؛
• 300 گرم سینه مرغ؛
• 220 گرم گوجه فرنگی گیلاس؛
• 175 گرم پنیر سفت؛
• 90 گرم پیاز سبز؛
• 125 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 60 میلی لیتر سرکه بالزامیک؛
• 60ml خردل غلات کامل.

روند پخت و پز:

1. پیاز را خرد کنید، با مقدار مشخص شده روغن، سرکه، خردل مخلوط کنید.
2. فیله مرغ و قارچ به صورت نوارهای نازک بریده شده.
3. مواد را در تابه سرخ کنید و با انبوهی از ادویه های معطر مزه دار کنید.
4. پنیر را به مکعب های 1 سانتی متری، گوجه فرنگی ها را به دو نیمه برش دهید.
5. مواد ظرف را با هم مخلوط کنید.

این سالاد سریع و آسان یک پیش غذای عالی است. یک غذای مقوی با ظاهر و طعم خود میز ناهارخوری معمولی را متنوع می کند. با تکه‌های باگت فرانسوی یا سیاباتا سرو کنید.

انفجار طعم معده: آووکادو و انبه

برای روشن کردن روال آشپزی به یک سالاد سبک میوه و ماهی کمک می کند. میوه را سریع خرد کنید، پیش غذا را با سس مزه دار کنید. فواید رژیمی این غذا باعث می‌شود که در رژیم‌های غذایی گیاهخواران و کاهش وزن به یک غذای منظم اشتها آور تبدیل شود.

محصولات استفاده شده:

• 250 گرم فیله گربه ماهی؛
• 70 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 3-4 گوجه گیلاسی؛
• 1 آووکادو؛
• 1 انبه.

روند پخت و پز:

1. دانه ها را از میوه جدا کنید، گوشت آن را به برش های نازک ببرید.
2. فیله های ماهی را بشویید، با روغن زیتون بریزید و با ادویه ها مزه دار کنید.
3. در فویل بپیچید، در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 18 تا 20 دقیقه بپزید.

برش های آووکادو و انبه را در یک بشقاب بچینید، یک تکه ماهی را در مرکز ترکیب بگذارید. با گوجه فرنگی تزئین کنید، در صورت تمایل پوست قرمز را برش دهیدمیوه ها به دو قسمت تقسیم می شوند.

شبا با مرغ: دستوری کلاسیک به روشی جدید

چگونه یک سالاد پفکی ساده را متنوع کنیم؟ اگر ماده اصلی را به درستی جایگزین کنید، یک کت خز با عجله پخته شده، با رنگ های جدید برق می زند. به عنوان مثال، به جای ماهی سنتی، از فیله مرغ استفاده کنید.

محصولات استفاده شده:

• 380 گرم فیله مرغ؛
• 110 گرم چغندر؛
• 90 گرم پنیر سفت؛
• ½ هنر. سس مایونز؛
• 6 تخم مرغ؛
• 3 سیب زمینی؛
• 1 پیاز قرمز.

فرایندهای آشپزی:

1. چغندر، سیب زمینی و تخم مرغ را آب پز کنید.
2. فیله مرغ را در تابه سرخ کنید یا در فر بپزید.
3. مواد برش خورده به مکعب های منظم، هنگام برش برای هر محصول، از ظرف جداگانه استفاده کنید.
4. مواد سالاد را لایه لایه قرار دهید: سیب زمینی، مایونز، پیاز، چغندر، سس مایونز، مرغ، سس مایونز، تخم مرغ، سس مایونز، چغندر.
5. با پنیر سفت بپاشید، با چغندر باقیمانده و تکه های تخم مرغ تزئین کنید.

تصویر کلی میان وعده را با گردو یا سیب رنده شده تکمیل کنید که طعم ترش را به لذیذ اضافه می کند. سرآشپزهای لهستانی سس مایونز را با خردل مخلوط می کنند و طعمی تند به سس سنتی می دهند.

ایده های آشپزی عجیب و غریب از مکزیک دور

در تهیه یک سالاد مقوی چه نکات ظریفی وجود دارد؟ سبزیجات عجولانه خرد شده، سس روغن زیتون… بدون عارضه و نتیجه فوق العاده خوشمزه! یک میان وعده سبک با درخشندگی ارائه، لذیذها را خوشحال می کند،ارزش غذایی.

محصولات استفاده شده:

• 180 گرم سیب زمینی آب پز؛
• 110 گرم لوبیا قرمز؛
• 100 گرم ذرت؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• 1 کمان کریمه؛
• 1 گوجه فرنگی.

فرایندهای آشپزی:

1. پیاز را به صورت نیم حلقه‌های منظم، گوجه‌فرنگی، فلفل را به صورت مکعبی یا نواری خرد کنید.
2. مواد را در ظرفی بریزید.
3. ژاکت را با سیب زمینی پوست گرفته، به برش های نازک برش دهید و به بقیه سبزیجات اضافه کنید.

ظرف ادویه، با لوبیا و ذرت تزیین کنید. نمک، فلفل، انواع گیاهان معطر دیگر باید بر اساس ترجیحات ذائقه خود استفاده شود.

سالاد ارزان با عجله. طرز تهیه پیش غذا با مرغ و پنیر

مرغ اشتها آور طعم پنیر را تکمیل می کند و سبزی ها به آرامی ظاهر غذا را درخشان می کنند. چنین خوراکی دلچسبی یک مکمل غیرعادی برای وعده غذایی عصرانه، اساس رژیم غذایی خواهد بود.

محصولات استفاده شده:

• 130 گرم سینه مرغ؛
• 110 گرم اسفناج؛
• 90 گرم چغندر؛
• 60 گرم پنیر؛
• 30 گرم گردو؛
• 25-30 گرم زغال اخته؛
• 30 میلی لیتر سرکه بالزامیک.

روند پخت و پز:

1. چغندرها را تکه تکه کنید، مغزها را خرد کنید و با اسفناج مخلوط کنید.
2. گوشت را گریل کنید، سرخ کنید یا در فر بپزید.
3. پنیر را به مواد اضافه کنید، مواد را به آرامی مخلوط کنید.
4. ترکیب حاصل را با نمک ادویه کنید، مزه دار کنیدادویه و سرکه.
5. زغال اخته قرمز، آجیل باقیمانده را روی آن بپاشید.

در صورت تمایل از کاهو، شاخه های آروگولا استفاده کنید. به جای سرکه بالزامیک می توانید از روغن گیاهی کلاسیک استفاده کنید. طعم مرغ را با پودر زردچوبه شل کنید.

پالت طعم های بهاری: کلم بروکلی و گوجه فرنگی آبدار

آشپزی سالاد با عجله یک موضوع هنری نه تنها برای سرآشپزهای با تجربه، بلکه برای سرآشپزهای تازه کار است. در واقع، یک میان وعده سریع نیازی به مهارت های حرفه ای، وجود مواد غیرعادی ندارد.

محصولات استفاده شده:

• 380 گرم بروکلی؛
• 320 گرم گوجه فرنگی؛
• 110 گرم پنیر دلمه؛
• 2 تخم مرغ؛
• 1 حبه سیر؛
• 1 خیار شور؛
• 90ml آب لیمو.

روند پخت و پز:

1. کلم بروکلی را به گلچه تقسیم کنید، در آب کمی نمک بجوشانید.
2. گوجه‌فرنگی‌ها، تخم‌مرغ‌ها و خیار را به صورت مکعبی خرد کنید.
3. برای یک سس مغذی پنیر دلمه را با آب لیمو مخلوط کنید.
4. حبه سیر را خرد کنید، با سس کشک مزه دار کنید.

مواد را به آرامی مخلوط کنید، سس را به طور مساوی بین لایه گوجه فرنگی و کلم بروکلی پخش کنید. قبل از سرو، سبزیجات را با برگهای اسفناج، کنسرو نخود فرنگی تزئین کنید.

سالاد سریع و آسان با سوسیس و پنیر

دستور العمل مشابه از یک کتاب آشپزی معمولی در سوئیس. این غذای اروپایی به خاطر ترکیب های جسورانه اش معروف است،تشریفات ارائه، سیری.

محصولات استفاده شده:

• 4 گوجه فرنگی؛
• 1 خیار؛
• 380 گرم پنیر؛
• 330 گرم ژامبون پخته؛
• 150 گرم ماست.

محصولات را به مکعب های متقارن برش دهید، در یک کاسه قرار دهید. ماست یونانی را با انبوهی از ادویه جات معطر، پاپریکا و جعفری مخلوط کنید. مخلوط را با سس رژیمی پر کنید.

نگاه اروپایی به سنت های آشپزی ژاپنی

آیا سالادهای سنتی واقعاً برای میز تعطیلات خوب هستند؟ با عجله می توانید اولیویه معمولی، کت خز یا میموزا را بپزید. اما وقتی روح مشتاق تغییرات گوارشی است چه باید کرد؟ مهمانان خود را با یک غذای دریایی جدید، که یادآور سوشی های مورد علاقه بسیاری از مواد تشکیل دهنده است، غافلگیر کنید.

محصولات استفاده شده:

• 140 گرم برنج؛
• 120 گرم سالمون؛
• 90 گرم میگو پخته؛
• 30 گرم شکر؛
• 20 گرم زنجبیل خشک؛
• 3 ورق نوری؛
• 1 خیار؛
• 30 میلی لیتر سس سویا؛
• 25-30ml فلفل شیرین؛
• 25 میلی لیتر سرکه برنج.

روند پخت و پز:

1. برنج را طبق دستور روی بسته بپزید.
2. سرکه برنج را با ادویه و شکر مخلوط کنید.
3. خیار را پوست بگیرید، دانه ها را جدا کنید، سبزی را به مکعب های کوچک برش دهید.
4. برگ‌های نوری را به قطعات کوچک برش دهید (بهتر است با قیچی آشپزخانه).
5. فیله ماهی قرمز را به نوارهای نازک برش دهید.

کاملاً هم بزنیدمواد را با برنج سرد شده، میگو و پودر زنجبیل خوش طعم را اضافه کنید. مواد مایع را با هم مخلوط کنید تا یک سس درست شود، واریاسیون سوشی را با ماریناد مزه دار کنید.

سیب زمینی تند و قارچ: ارزان و خوشمزه

خرد کردن سریع مواد آشنا آسان است، اما چگونه می توان به یک غذا براقیت رستوران داد؟ خانم های خانه دار مدرن سالادهای ارزان قیمت را با عجله در اولویت قرار می دهند. دستور غذای بعدی با سادگی و طعم شگفت‌انگیز غذای آماده لذت می‌برد.

محصولات استفاده شده:

• 870 گرم قارچ؛
• 160 میلی لیتر سس مایونز؛
• 7-8 خیار؛
• 5-6 سیب زمینی؛
• 2 لامپ.

روند پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را بپزید، قارچ ها را به طور تصادفی برش دهید.
2. تکه های قارچ را با حلقه های پیاز در تابه سرخ کنید.
3. سیب زمینی آب پز را به صورت مربع، خیار را به صورت نوارهای مستطیلی برش دهید.
4. همه مواد را در یک کاسه بریزید و روی آن را با سس پرکالری پر کنید.

مهم است که همه اجزای ظرف قبل از مخلوط کردن خنک شده باشند. اگر قبل از سرو غذا را با یک شاخه جعفری تزئین کنید، یک سالاد سریع با سس مایونز اشتها آورتر می شود.

رستوران در خانه. ترشی مارچوبه و توت فرنگی

از آزمایشات آشپزی نترسید! از ترکیب غیرمعمول محصولات، دوئت‌های هماهنگ شگفت‌آور به دست می‌آیند که به طرز جالبی بر طعم و عطر مواد معمول تأکید می‌کنند.

محصولات استفاده شده:

• 330 گرم مارچوبه؛
• 250 گرم توت فرنگی؛
• 90 گرم برگ کاهو؛
• 60-65 گرم پودر قند؛
• 30 گرم آجیل کاج؛
• 120 میلی لیتر سرکه بالزامیک؛
• روغن 90ml.

فرایندهای آشپزی:

1. مارچوبه ها را پوست بگیرید و در آب نمک به مدت 12-18 دقیقه بجوشانید.
2. میوه های سبز کشیده را در لعاب شکر کارامل کنید.
3. سرکه را با روغن مخلوط کنید، در سس به دست آمده مارچوبه را ترشی کنید.
4. آجیل کاج را بدون اضافه کردن چربی در تابه تفت دهید.
5. توت فرنگی ها را بشویید، دم آن ها را بردارید.

مواد را هم بزنید، با ماریناد باقی مانده بریزید. پالت طعم طبیعی مارچوبه را با آویشن و گشنیز گسترش دهید. این سالاد ساده و عجولانه مورد علاقه گیاهخواران و پیروان رژیم غذایی سالم خواهد بود.

راه حل مهمانی پاف هات داگ

یک تنوع غیرمعمول از یک میان وعده استاندارد به تغذیه ده ها مهمان کمک می کند. یک غذای دلچسب و چندلایه با سوسیس و پنیر در بین دوستداران سالادهای ساده محبوب است: این غذا با عجله پخته می شود و با موفقیت شکم افراد خوش خوراک را تسخیر می کند.

محصولات استفاده شده:

• 480 گرم سوسیس؛
• 210 گرم پنیر رنده شده؛
• 175 گرم پیاز سرخ شده؛
• 30 گرم شکر؛
• 440ml سس کچاپ;
• 40-60ml سرکه؛
• 5 نان هات داگ؛
• 1 کاهوی کوه یخ؛

روند پخت و پز:

1. نان ها و سوسیس را به شکل مربع های متقارن برش دهید، در تابه سرخ کنید.
2. کاهو را کاملاً بشویید و به قطعات برش دهیدقطعات دلخواه.
3. در یک تابه، سس کچاپ، سرکه، شکر را با حلقه های پیاز مخلوط کنید.
4. مواد ادویه ای، 18-25 دقیقه بجوشانید.
5. مواد آماده شده ظرف را به صورت لایه لایه بچینید: نان، کوه یخ، سس، سوسیس، پیاز، سس.

پیش غذای به دست آمده را با بقیه پیاز، پنیر رنده شده روی آن بپاشید. سالاد را در کاسه های سالاد شیشه ای یا لیوان های بلند سرو کنید تا مهمانان بتوانند ساختار غذای تمام شده را ببینند.

تفکر خوراکی سرآشپزهای ایتالیایی

دستور العمل های سالاد عجله فقط به مخلوط کردن سبزیجات محدود نمی شود. سرآشپزها شاهکارهای واقعی خلق می‌کنند، با جسورانه مواد را ترکیب می‌کنند، و به طرز جالبی پیش‌غذا تمام شده را تزئین می‌کنند.

محصولات استفاده شده:

• 3-4 فیله سینه مرغ؛
• 2 حبه سیر؛
• 2 برش نان؛
• 1 لیمو؛
• 250 گرم گوجه فرنگی گیلاس؛
• 150 گرم قارچ؛
• 35-38 گرم شکر؛
• 90 میلی لیتر روغن زیتون.

فرایندهای آشپزی:

1. گوشت را در ماهیتابه با ادویه های تند بپزید.
2. نان را به مکعب های منظم برش دهید، با سیر خرد شده تفت دهید.
3. لیمو را بشویید، پوست آن را رنده کنید و آب آن را بگیرید.
4. پوست رنده شده را با نمک و شکر مخلوط کنید، در روغن زیتون با آب ترش بزنید.
5. قارچ ها را ورقه ای برش دهید، روی حرارت متوسط بجوشانید.

گوشت تمام شده را به صورت نوار برش دهید. مواد اولیه استارتر ایتالیایی را به آرامی با سس لیمو مخلوط کنید. مرکبات را حلقه حلقه کنید و به عنوان تزئینی بگذاریدمورد.

خوراک پاستا: پیش غذای اسپاگتی ماهی تن

یک ایده آشپزی دیگر از ایتالیای داغ می آید. دستور العمل های ساده سالاد که با عجله درست می شوند به شما امکان می دهد از باقی مانده غذای قبلی استفاده کنید. پاستاهای دیروز پایه ای دلچسب برای یک خوراکی ساده می سازند.

محصولات استفاده شده:

• 190-210 گرم رشته فرنگی پخته؛
• 110 گرم کنسرو ماهی تن؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• 1 پیاز؛
• 1 گوجه فرنگی؛
• 90 میلی لیتر سس مایونز؛
• 30 میلی لیتر سس سویا.

فلفل و گوجه فرنگی مکعبی خرد شده، پیاز به صورت حلقه ای. مواد را با رشته فرنگی، ماهی تن خرد شده با هم مخلوط کنید. از سس مایونز و سس سویا یک سس پر کالری درست کنید، به سالاد اضافه کنید و بگذارید یک روز در یخچال بماند.