سوپ ورمیشل: دستور العمل ها، ویژگی های برنامه و بررسی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هنگامی که می خواهید یک غذای داغ خوشمزه داشته باشید، سوپ ورمیشل همان چیزی است که نیاز دارید. معمولاً در آب مرغ پخته می شود، اما سایر آب گوشت، سبزیجات یا قارچ و همچنین شیر مجاز است.

گزینه های زیادی برای تهیه اولین دوره های مختلف با ورمیشل وجود دارد. علاوه بر گوشت، قارچ و سبزیجات، کنسرو ماهی و گوشت، کنسرو نخود، ذرت یا لوبیا و همچنین پنیر استفاده می شود.

مقاله ما به شما می گوید که چگونه سوپ ورمیشل را طبق چندین دستور پخت اصلی بپزید.

قوانین عمومی برای آشپزی و انتخاب غذا

با قضاوت بر اساس نظرات بسیاری از مهمانداران و سرآشپزهای حرفه ای، انتخاب ورمیشل چیز بسیار مهمی است. ماکارونی مقرون به صرفه به سرعت شکل خود را از دست می دهد، در آبگوشت شکوفا می شود، اغلب در حین پخت به ته ظرف می چسبد. بهتر است به انواع سخت ورمیشل ترجیح داده شود. در غذاهای شرقی انواع سوپ وجود دارد. داخل آنها برنج و ورمیشل شیشه ای ریختند.

در مورد نحوه پخت سوپ ورمیشل، بسیاری از آشپزها یادآوری می کنند که ماکارونی پخته می شود.محصولات به سرعت بنابراین، گوشت، سبزیجات و سایر مواد را باید خیلی زودتر از ورمیشل در تابه بریزید.

محصولات سوپ با رشته های کوچک معمولاً به قطعات کوچک بریده می شوند. تنها استثناء گوشت است: می توان آن را به قسمت های بزرگ برش داد و در وسط بشقاب ها قرار داد و با سوپ ریخت.

مرسوم است که چنین غذاهایی را سر سفره در ظرف غذاخوری عمیق سرو کنید. به جای نان، می توانید کروتون یا رول نان را برای پذیرایی ارائه دهید. برای تزئین بیشتر سوپ هایی که شامل ورمیشل هستند می توان از گیاهان تازه استفاده کرد.

سوپ ورمیشل مرغ

این گزینه بی دلیل به عنوان یک کلاسیک در نظر گرفته نمی شود. احتمالاً هر کدبانویی دستور غذای مورد علاقه خود را برای سوپ ورمیشل مرغ دارد.

برای آشپزی به: نیاز دارید

• 2 نیمه فیله بدون پوست؛
• 2 سیب زمینی متوسط؛
• هر کدام یک هویج و یک پیاز؛
• 100 گرم ورمیشل؛
• برگ بو، گیاهان جوان، ادویه جات و نمک؛
• روغن برای سرخ کردن.

فیله را برش دهید و با ریختن آب سرد، بگذارید تا بجوشد. در این زمان سرخ شده پیاز هویج را آماده کنید. وقتی آبگوشت به جوش آمد کف را بردارید و سیب زمینی ها را اضافه کنید. بعد از 10 دقیقه تفت دادن را اضافه کنید و کمی تفت دهید. ورمیشل را اضافه کنید و سوپ را روی حرارت ملایم بجوشانید تا پاستا تمام شود.

سوپ قارچ با ورمیشل

می توانید هم از قارچ های جنگلی و هم از قارچ های نگهداری استفاده کنید. در مورد اول، قبل از تهیه سوپ ورمیشل، هدایای جنگل را از فیلم و ماسه تمیز کنید.به تکه های کوچک برش بزن. حدود نیم ساعت در آب بجوشانید. این آبگوشت باید آبکش شود، برای پخت و پز مناسب نیست. اگر از قارچ‌های فروشگاهی یا قارچ‌های صدفی استفاده می‌کنید، نیازی به درمان قبلی نیست.

2 سیب زمینی را حلقه حلقه کنید، به آب در حال جوش اضافه کنید. وقتی نیم پز شد قارچ ها را اضافه کنید. پس از آن، 100 گرم ورمیشل کوچک - "تار عنکبوت" را داخل آبگوشت بریزید و حدود 7 دقیقه بجوشانید. به چنین سوپی نباید ادویه زیاد اضافه کنید، بهتر است فلفل سیاه و برگ بو را ترجیح دهید.

سوپ با ورمیشل شیشه ای و ذرت

برای چنین وعده غذایی زیبا و رضایت بخشی به موارد زیر نیاز دارید:

• 250 گرم ورمیشل برنج؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 پیاز، ریز خرد شده و 2 حبه سیر خرد شده؛
• 2cm ریشه زنجبیل، پوست کنده و رنده شده؛
• 2 لیتر آب؛
• دانه از سه لپه ذرت شیرین؛
• 2 فیله کوچک سینه مرغ بدون پوست؛
• 1 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• 1/3 فنجان برگ گشنیز تازه.

رشته ها را در ظرفی بریزید و به مدت 10 دقیقه با آب داغ بپوشانید و سپس آبکش کنید. روغن را در یک قابلمه روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز، سیر و زنجبیل را اضافه کنید. به مدت 3 دقیقه یا تا زمانی که پیاز نرم شود، آن را هم بزنید.

آب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. ذرت، مرغ و سس سویا را هم بزنید. آتش را به حداقل برسانید. 2-4 دقیقه بجوشانید تا مرغ پخته شودپخته شده.

نودل را اضافه کنید. به مدت 1 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. گشنیز را هم بزنید، نمک و فلفل بزنید.

باقی می ماند سوپ را در کاسه ها ریخته و سرو کنید.

دستور پخت پنیر

سوپ های پنیر به روش های مختلفی تهیه می شوند. یکی از آنها اضافه کردن ورمیشل نازک است. بررسی های متعدد نشان می دهد که ظرف به طور غیرعادی لطیف است.

2 سیب زمینی را پوست بگیرید و رنده کنید. توصیه می شود از انواع مستعد پخت بیش از حد استفاده کنید. در آب جوش (2 لیتر) بریزید.

پیاز را نگینی خرد کنید و هویج را روی کوچکترین رنده رنده کنید. کمی در کره سرخ کنید.

وقتی سیب زمینی ها کاملا پخته و باز شدند، سرخ شده را به آب گوشت اضافه کنید. در همان زمان، می توانید یک مشت ورمیشل کوچک (حدود 100 گرم) اضافه کنید.

2 پنیر فرآوری شده (هر کدام 100 گرم)، رنده کنید، در ظرفی بریزید و یک ملاقه آبگوشت داغ به آن اضافه کنید. هم بزنید تا پنیر حل شود سپس داخل سوپ بریزید و بگذارید بجوشد.

هنگام سرو در سوپ ورمیشل، می توانید کمی شوید جوان ریز خرد شده اضافه کنید. کروتون نان سفید سرخ شده در فر با این غذا بسیار خوب می آید.

غذای گیاهی

دستور پخت سوپ ورمیشل با سبزیجات در میان کسانی که محصولات حیوانی مصرف نمی کنند رایج است. نظرات دوستداران غذاهای گیاهی می گوید که سوپ به هیچ وجه از آنالوگ های حاوی گوشت پایین تر نیست.

می توانید از انواع سبزیجات برای غذا استفاده کنید: کلم بروکلیو گل کلم، بادمجان و کدو سبز، فلفل دلمه ای، هویج، سیب زمینی.

قبل از قرار دادن سبزیجات در آبگوشت، می توان آنها را روی حرارت ملایم کمی سرخ کرد. یک قابلمه دو لیتری سوپ به حدود 500 گرم سبزیجات و 150 گرم ورمیشل نیاز دارد که در پایان پخت به آن اضافه می شود.

در چنین سوپ هایی هنگام سرو می توانید برش های لیمو، زیتون، کپر اضافه کنید.

سوپ رنگارنگ

برای این دستور سوپ رشته فرنگی، سوسیس های نازک خوب یا سوسیس های شکاری عالی هستند. طعم کاملا متفاوت است، اما هر دو غذا خوب هستند.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• 2 سیب زمینی کوچک؛
• هویج و پیاز قرمز؛
• 100 گرم گوسامر؛
• 150 گرم سوسیس یا کالباس؛
• 100 گرم نخود و ذرت (کنسرو شده یا منجمد)؛
• هر کدام نصف دسته جعفری و شوید؛
• کاری، نمک، فلفل.

در حالی که آب (۲ لیتر) در حال جوشیدن است، ماهیتابه را روی آتش بگذارید، روغن را داغ کنید و هویج و پیاز را سرخ کنید. وقتی این سبزیجات سرخ شدند، نخود و ذرت را به آنها اضافه کنید.

مکعب های سیب زمینی را به آب در حال جوش اضافه کنید و بگذارید روی حرارت متوسط بپزد.

سوسیس یا سوسیس را به صورت دایره ای برش دهید. می توانید آنها را هم کمی سرخ کنید.

کباب را به آبگوشت اضافه کنید، هم بزنید. بعد از اینکه مطمئن شدید سیب زمینی ها تقریباً آماده هستند، «تار عنکبوت» را اضافه کنید، بگذارید بجوشد. چنین ماکارونی خیلی سریع پخته می شود، نباید حواس شما پرت شود، در غیر این صورت سوپ زشت و نشاسته ای به نظر می رسد. قبل از سرو، به یک سوپ رنگارنگ اضافه کنیدسبزه.

نسخه شیر شیرین

با قضاوت بر اساس بررسی ها، بسیاری از مردم این خوراک را با سفرهای کودکان به اردوگاه های پیشگام یا با صبحانه در مادربزرگ محبوبشان مرتبط می دانند. سوپ شیر با ورمیشل یک غذای شیرین است که می توان آن را با کلوچه یا نان سرو کرد. به عنوان یک نوشیدنی، ژله توت یا کاکائو ایده آل است.

چگونه سوپ ورمیشل را با شیر بپزیم؟ 1 لیتر شیر را بجوشانید، مطمئن شوید که آب نریزد. 150 گرم ورمیشل نازک را اضافه کنید، روی حرارت زیاد بپزید و هم بزنید. باقی مانده است که شکر را به طعم اضافه کنید.

می توانید سوپ را با وانیل، خرنوب یا کاکائو، شیر تغلیظ شده خوشمزه تر کنید. هنگام سرو می توانید روی ظرف را با سس کارامل یا شکلات تزئین کنید.