ماهی خال مخالی اسب دریای سیاه: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ماهی خال مخالی دریای سیاه ماهی فوق‌العاده‌ای است که می‌توانید بسیاری از غذاهای جشن و روزمره را از آن بپزید. در مقاله خود، ما می خواهیم تعدادی از محبوب ترین دستور العمل ها را ارائه دهیم.

Scad Ear: مواد لازم

اگر ماهی خوبی خریده اید، پس حتما باید از آن سوپ ماهی بپزید. برای چنین اهدافی، ماهی خال مخالی دریای سیاه کاملاً مناسب است. دستور پخت با چنین ماهی ها به قدری ساده است که حتی یک مهماندار بی تجربه هم می تواند از عهده آن برآید.

لازم به ذکر است که گوش از رایج ترین مواد تهیه می شود اما بسیار خوشمزه می شود.

مواد لازم:

1. یک و نیم لیتر آب.
2. Scad – 0.8 کیلوگرم.
3. سیب زمینی - 5 عدد.
4. یک هویج.
5. فلفل دلمه.
6. یک لامپ.
7. فلفل سیاه.
8. سبزی (شوید، جعفری، گشنیز).
9. کره – 20 گرم.
10. برگ بو.

آشپزی سوپ ماهی

ماهی باید از احشاء و استخوان ها پاک شود و ستون فقرات آن جدا شود. بیایید آن را به قطعات برش دهیم. یک و نیم لیتر آب در ماهیتابه بریزید، بگذارید بجوشد، یو سپس دم، سر و ستون فقرات را اضافه کنید. بعد، دانه های فلفل را اضافه کنیدسیاه، یک سر پیاز و برگ بو. بیست دقیقه می پزیم و بعد صاف می کنیم. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید و به آب گوشت اضافه کنید.

در این فاصله، هویج ریز خرد شده را در روغن نباتی کمی تفت دهید. قطعات ماهی، هویج را به آبگوشت می فرستیم و به جوش می آوریم. فراموش نکنید که کف را بردارید. حرارت را کم کرده نمک را اضافه کرده و بیست دقیقه دیگر با حرارت ملایم به پخت ادامه دهید. در قابلمه را با درب نمی بندیم. شما نباید با گوش تداخل داشته باشید، زیرا می توانید یکپارچگی تکه های ماهی را بشکنید. چند دقیقه قبل از پایان پخت، باید روغن اضافه کنید، این کار باعث چاق شدن گوش می شود. هنگام سرو سوپ ماهی روی میز، آن را با سبزیجات تازه بپاشید و بگذارید چند دقیقه دم بکشد.

ماهی خال مخالی سرخ شده

ماهی خال مخالی دریای سیاه سرخ شده خوب است. اگر طرز پخت آن را نمی دانید، دستور پخت آن را با شما به اشتراک می گذاریم. ماهی خال مخالی دریای سیاه، به عنوان یک قاعده، از نظر اندازه کوچک است، و بنابراین به اندازه کافی سریع سرخ می شود. قانون اساسی تمیز کردن خوب ماهی است. به عنوان غذای جانبی، می توانید سیب زمینی، برنج و همچنین سالاد سرو کنید.

مواد لازم:

1. نمک.
2. Scad - 1.5 کیلوگرم.
3. نصف فنجان آرد.
4. روغن نباتی برای سرخ کردن.

ماهی خریداری شده باید کاملاً تمیز و روده شود، سپس آبکشی شود و نمک زده شود. می گذاریم کمی دراز بکشد تا نمک به داخل گوشت نفوذ کند.

بعد یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید و روغن را در آن بریزید و بگذارید داغ شود. هر تکه ماهیدر آرد آغشته کنید و در تابه قرار دهید. ماهی از هر طرف سرخ می شود تا قهوه ای طلایی شود. قطعات تمام شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. این همه، ماهی خال مخالی دریای سیاه آماده است.

ماهی پخته

با فکر کردن به این سوال که چگونه ماهی خال مخالی دریای سیاه بپزید، فراموش نکنید که مانند هر ماهی، می توان آن را پخت. این گزینه پخت و پز شاید ساده ترین باشد. اگر ماهی زیادی خریده اید، نباید برای آن غذای جانبی بپزید، ماهی خال مخالی را به عنوان یک غذای مستقل با لیمو و زیتون یا با سالاد سبزیجات سرو کنید.

مواد لازم:

1. Scad - 1.5 کیلوگرم.
2. نمک.
3. روغن تصفیه شده.
4. ادویه برای ماهی.
5. یک لیمو.
6. رزماری - یک شاخه.

ماهی را تمیز می کنیم و می شوییم و سرش را می بریم و داخل آن را خارج می کنیم. سپس نمک، ادویه جات بپاشید و با آب لیمو بپاشید. بعد، ورقه پخت را با پوسته می پوشانیم، آن را با روغن چرب می کنیم، تکه های ماهی را پهن می کنیم و با رزماری می پاشیم. به مدت بیست دقیقه در فر با دمای دویست درجه بپزید.

سوپ اسکاد

ماهی خال مخالی اسب دریای سیاه (دستور پختی که ما ارائه می دهیم بسیار ساده است) ماهی خوبی است. دوره های اول عالی را می سازد. قبلاً متوجه شدیم که گوش چگونه آماده می شود. اکنون می خواهم دستور تهیه سوپ را ارائه دهم. بله بله! سوپ با ماهی خال مخالی است. به نظر می رسد خوشمزه و رضایت بخش است. این غذا از غذاهای بلغاری گرفته شده است.

برای پخت و پز به ساده ترین مواد نیاز دارید.

مواد لازم:

1. گوجه فرنگی کنسرو شده - 0.7 کیلوگرم.
2. دو یا سه ماهی خال مخالی.
3. یک تعظیم.
4. سیر.
5. یک هویج
6. سیب زمینی - 4-5 عدد.
7. ادویه، نمک، روغن نباتی.

ماهی خال مخالی را یخ زدایی کنید، آن را بشویید. همه سبزیجات سوپ را تمیز می کنیم. پیاز، هویج را برش داده و یک شیشه گوجه فرنگی را باز کنید. در مرحله بعد، تکه های ماهی را باید در مقدار کمی آب نمک بجوشانید. یک شاخه جعفری را به آب گوشت اضافه کنید و حدود ده دقیقه بپزید سپس ماهی را خارج کرده و بگذارید آب آن گرفته شود. در این فاصله پیاز و هویج را در تابه تفت دهید. سپس کنسرو گوجه فرنگی را با آب اضافه کنید، همه سبزیجات را حدود بیست دقیقه دیگر بجوشانید.

گوشت ماهی خال مخالی را از استخوان جدا کرده و به قطعات کوچک درآورید. حالا تکه های ماهی، سبزیجات خورشتی، سیب زمینی را در آب ماهی می ریزیم. سوپ را به مدت سی دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. چند دقیقه قبل از پخت، سبزی، سیر و ادویه جات را اضافه کنید. سوپ آماده است!

برای این غذا باید از ادویه های بلغاری استفاده کرد، آنها به خوبی با ماهی ست می شوند و طعم فوق العاده ای می دهند.

سالاد با ماهی خال مخالی

ماهی خال مخالی دریای سیاه (عکس نشان داده شده در مقاله) برای تهیه سالاد خوب است. «میموزا» معروف معمولاً در تعطیلات سال نو تهیه می شود، اما هیچ کس در زمان دیگری زحمت پخت چنین سالادی را نمی دهد، به خصوص که درست کردن آن بسیار ساده است.

با این حال، دستور غذای ما کمی با نسخه کلاسیک متفاوت است. ما از پیاز و سیب زمینی استفاده نمی کنیم، اما آنها را با پرهای پیاز و برنج جایگزین می کنیم.

مواد لازم:

1. کنسرو ماهی خال مخالی یادودی داغ - 300 گرم.
2. نصف فنجان برنج.
3. پنج تخم مرغ.
4. سبزی پیاز.
5. چهار هویج.
6. نمک.
7. فلفل سیاه (ساییده شده).
8. سس مایونز - بسته.

همه مواد را با جوشاندن آنها آماده کنید. اگر از کنسرو ماهی خال مخالی برای پخت و پز استفاده می کنید، باید آن را با چنگال ورز دهید. در صورتی که ماهی دودی شود، باید آن را تمیز کرده و به قطعات کوچک برش دهید.

یک کاسه سالاد عمیق بردارید و کف آن را با سس مایونز چرب کنید و روی آن برنج را بریزید که باید آن را هم آغشته کنید. بعد، ماهی را روی آن قرار دهید، یک لایه سبزی روی آن قرار دهید، فراموش نکنید که هر لایه را با سس مایونز بپوشانید. سپس روی همه چیز را با سنجاب های رنده شده بپاشید و هویج پخته شده خرد شده را روی آنها قرار دهید. وقتی همه لایه ها ریخته می شوند، با سس مایونز آغشته می شوند، با فلفل پاشیده می شوند، می توانید سالاد را با زرده رنده شده در بالا تزئین کنید. سپس ظرف را به یخچال می فرستیم تا همه لایه ها خیس بخورد.

به جای پس واژه

در مقاله خود ما فقط ابتدایی ترین گزینه ها را برای پخت ماهی خال مخالی دریای سیاه ارائه کرده ایم. در واقع، دستور العمل های زیادی وجود دارد. اگر تا به حال این ماهی را نخورده اید، یکی از غذاهای پیشنهادی ما را امتحان کنید، ممکن است از طرفداران ماهی خال مخالی شوید.