سوپ تند: دستور پخت با مرغ

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اگر به طعم های تند علاقه دارید، یکی از دستور العمل های سوپ تند ما را امتحان کنید.

خرچو تند

این دستور غذا برای کسانی که عاشق غذاهای حاوی فلفل تند هستند مفید خواهد بود.

مواد لازم:

• گوشت بره (می توانید گوشت گاو بگیرید) - 500 گرم.
• پیاز - چهار سر.
• سیر - چهار حبه.
• تکمالی - یک لیوان.
• یک فلفل تند.
• برنج - 50 گرم.
• نمک و فلفل آسیاب شده به دلخواه.
• سبز.
• رب گوجه فرنگی - سه یا چهار قاشق غذاخوری.

چگونه سوپ تند خوشمزه درست کنیم؟ دستور خرچو را در زیر به طور کامل شرح خواهیم داد:

• گوشت را بشویید و تکه تکه کنید.
• بعد از آن در قابلمه ای بریزید و پر از آب کنید (حدود دو و نیم لیتر نیاز دارید). گوشت را روی حرارت متوسط بجوشانید، گهگاهی لاغری کنید.
• بعد از دو ساعت برنج شسته شده، پیاز خرد شده و سبزی خرد شده را در قابلمه بریزید.
• سیر له شده، رب گوجه فرنگی، تکمالی، فلفل دلمه ای داغ، رازک سونلی، نمک و برگ بو را در تابه گرم کنید. سس به دست آمده را باید ده دقیقه قبل از پایان پخت به سوپ اضافه کنید.

ظرف تمام شده را روی بشقاب ها پهن کنید وآن را با سبزیجات خرد شده بپاشید.

سوپ مرغ به سبک تایلندی

سوپ سبک و روشن کاملاً ساده تهیه می شود. با این حال، برای آن باید تعداد زیادی از مواد تشکیل دهنده را ذخیره کنید. شما نیاز دارید:

• یک سینه مرغ بدون پوست و استخوان.
• 200 گرم قارچ.
• ساقه علف لیمو - دو.
• زنجبیل تازه آسیاب شده - دو قاشق چایخوری.
• پیاز سبز.
• دو قاشق روغن نباتی.
• چهار فنجان آبگوشت.
• 400 میلی لیتر شیر نارگیل کنسرو شده.
• هویج - دو عدد.
• فلفل Jalapeño.
• ذرت کنسرو شده (مینی) - 400 گرم.
• یک لیوان نودل برنج.
• دو قاشق سس ماهی.
• رب کاری قرمز - چهار قاشق چایخوری.
• آب یک لیمو.
• نصف پیاز.
• نمک و جعفری به مزه.

پس بیایید سوپ تند تایلندی تهیه کنیم. دستور غذا را اینجا بخوانید:

• سینه را به قطعات کوچک برش دهید و قارچ های پوست کنده را به صورت خلال کنید.
• لایه رویی لیموترش را جدا کرده و پالپ را ریز خرد کنید.
• زنجبیل را پوست بگیرید و در هاون خرد کنید.
• ذرت را به چهار قسمت برش دهید.
• پوست پیاز را جدا کرده و سپس با چاقو برش دهید.
• هویج ها را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید.
• رشته فرنگی را با قیچی برش دهید.
• یک قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و داخل روغن بریزید. ابتدا پیاز و سیر را روی آن تفت دهید سپس بادرنجبویه را اضافه کنید.
• بعد از آن آبگوشت را بریزید و بگذارید بجوشدو یک ربع بپزید. مایع را با الک صاف کنید.
• در همین تابه مقداری روغن بریزید و سپس هویج و فلفل تند را روی آن تفت دهید. سبزیجات را به مدت پنج دقیقه تفت دهید.
• آب صاف شده، سس ماهی و نیمی از شیر نارگیل (200 میلی لیتر) را در آب بریزید.
• قارچ و ذرت را داخل سوپ بریزید. بعد از سه دقیقه مرغ و رشته برنج را اضافه کنید.
• بقیه شیر و آبلیمو را داخل قابلمه بریزید و خمیر کاری را اضافه کنید.

غذا را در کاسه های تزئین شده با جعفری و پیاز سبز سرو کنید.

سوپ تند هندی

دستور پخت با عکس این غذای خوشمزه اصلی در زیر ارائه شده است. به هر حال، این غذا معمولاً با تکه های نان سفید سرخ شده یا برنج سرو می شود.

مواد لازم:

• یک سینه مرغ.
• نمک و فلفل تند.
• چهار قاشق غذاخوری کره.
• یک لامپ.
• چهار حبه سیر.
• یک چهارم فنجان آرد.
• یک قاشق غذاخوری کاری آسیاب شده.
• 900 میلی لیتر آب مرغ.
• هر کدام یک فنجان شیر و خامه.
• Apple.

چگونه سوپ تند هندی درست کنیم؟ دستور پخت به تفصیل در زیر آمده است:

• سیر را ریز خرد کنید، سیب را پوست بگیرید و خلال کنید.
• پیاز بدون پوسته و برش.
• فیله را بشویید و سپس مکعبی، نمک و فلفل برش دهید.
• یک ماهیتابه را گرم کنید، دو قاشق کره در آن بریزید و مرغ را سرخ کنید. وقتی تکه ها قهوه ای طلایی شدند، آنها را در بشقاب قرار دهید.و برای مدتی کنار بگذارید.
• باقی مانده روغن را در تابه بریزید و پیاز و سیر را در آن تفت دهید. سبزیجات را با آرد و پودر کاری بپاشید. غذا را یک دقیقه دیگر بپزید.
• پیاز و سیر را با آب مرغ ترکیب کنید. سوپ را ده دقیقه بپزید و سپس خامه و شیر را داخل آن بریزید. نمک، فلفل تند و مقداری شکر اضافه کنید.
• بعد از پنج دقیقه دیگر مرغ و سیب ها را در قابلمه بریزید.

قبل از سرو، اجازه دهید سوپ ده دقیقه دیگر دم بکشد. در صورت تمایل می توان فلفل هندی را به آبگوشت اضافه کرد.

سوپ تند مکزیکی. دستور پخت مرغ

این غذای خوش طعم معمولاً با برش های آووکادو، پنیر رنده شده و تورتیلاهای سنتی ذرت سرو می شود.

مواد لازم:

• دو سینه مرغ.
• روغن زیتون.
• نمک و فلفل تازه آسیاب شده.
• دو پیاز.
• دو ساقه کرفس.
• چهار هویج.
• چهار حبه سیر بزرگ.
• یک لیتر آب مرغ.
• رب گوجه فرنگی - 900 گرم.
• فلفل Jalapeño - چهار غلاف.
• از هر کدام یک قاشق چایخوری زیره و گشنیز آسیاب شده.
• دسته گشنیز.
• شش تورتیلا ذرت.

دستور پخت

سوپ تند مکزیکی به این صورت تهیه می شود:

• سیر، کرفس و پیاز را ریز خرد کنید. هویج را رنده کنید و گشنیز را با چاقو خرد کنید.
• سینه ها را با روغن نباتی چرب کنید و سپس با نمک و فلفل بمالید. آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر گرم شده بپزید. وقتی گوشت خنک شد، آن را با دست خرد کنید.
• یک قابلمه بزرگ را روی اجاق بگذارید و چند قاشق غذاخوری روغن نباتی داخل آن بریزید.
• ابتدا سبزی های آماده شده را سرخ کنید سپس آب مرغ و پوره گوجه فرنگی را بریزید.
• فلفل تند، همه ادویه ها، سبزی ها و نمک را به سوپ اضافه کنید.
• تورتیلاهای ذرت را به صورت نوار برش دهید و هر کدام را از وسط نصف کنید. پس از آن، جاهای خالی را به ماهیتابه بفرستید.
• سوپ را بجوشانید سپس حرارت را کم کنید و نیم ساعت دیگر آن را بپزید. در انتها مرغ و ادویه جات را داخل آن بریزید.

با تورتیلاهای ذرت، پنیر رنده شده، تکه های آووکادوی داغ و خامه ترش سرو کنید.

سوپ لوبیا

این سوپ تند دلچسب شما را در هوای بد گرم و نشاط می بخشد.

محصولات:

• گوشت - 300 گرم.
• دو فلفل شیرین.
• دو پیاز.
• سه غلاف فلفل تند.
• ریشه کرفس - 200 گرم.
• یک قاشق غذاخوری آرد.
• لوبیا کنسرو شده - 400 گرم.
• آب گوشت - دو و نیم لیتر.
• نمک، فلفل و روغن نباتی.

دستور پخت سوپ:

• گوشت را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
• سبزیجات را پوست گرفته و مکعبی کنید.
• فلفل تند را ریز خرد کنید.
• ابتدا گوشت را در تابه داغ تفت دهید و سپس بقیه محصولات را به آن اضافه کنید.
• بعد از چند دقیقه غذا را به تابه منتقل کنید و آب گوشت را روی آنها بریزید.
• بعد از جوش آمدن سوپ کم کنیدسوپ را گرم کنید و یک ساعت و نیم بجوشانید.
• با لوبیاها تمام کنید و ده دقیقه دیگر بپزید.

نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، با گیاهان تازه تزئین کنید.