پخت خرگوش خوشمزه و آسان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گوشت خرگوش رژیمی و بسیار سالم محسوب می شود. برای تغذیه کودکان خردسال مناسب است و طعم بسیار لطیفی دارد. نکته اصلی این است که بدانید چگونه یک خرگوش را به درستی بپزید. اگر برخی از ویژگی های آن را در نظر نگیرید، گوشت مزه چندان مطبوعی نخواهد داشت. یادگیری تمام ظرافت ها بسیار ساده است.

یک خرگوش خوشمزه و خوشمزه مطمئناً عزیزان شما را ناامید نخواهد کرد.

پخت درست خرگوش: برش

در ابتدا باید از برش صحیح لاشه شروع کنید. گوشت گرم شده در دمای اتاق باید شسته و بریده شود. به عنوان یک قاعده، ما خرگوش را در قسمت هایی می پزیم - کل لاشه پخته شده به طور کلی چندان خوشمزه نیست. در امتداد مهره های کمر به دو قسمت تقسیم کنید، پاهای عقب را از بالا جدا کنید و هر نیمه را کوچکتر کنید. پنجه های جلو را می توان به طور کامل رها کرد. گوشت روی شکم را می توان برش داد و به قطعات کوچک تقسیم کرد. اینکه چقدر خرگوش را به موقع بپزید نیز به برش بستگی دارد. قطعات بزرگتر خرگوش مدت بیشتری خام می ماند.

آماده کردن خرگوش برای خوردن: ماریناد

گوشت را نیز باید قبل از خوردن ترشی کنید. در غیر این صورت، گوشت خرگوش ممکن استبوی خاصی را حفظ کند اگر زمان یا تمایلی به خوردن ماریناد ندارید، حداقل گوشت را حدود دو ساعت در آب خیس کنید. خرگوش را نرم تر می کند و بوها را از بین می برد. برای ترشی، می توانید از سرکه شراب طبیعی، ادویه ها استفاده کنید. فقط آنها را به آب اضافه کنید. قبل از پخت و پز، خرگوش باید از ماریناد شسته شود. یک غذای نفیس پس از مرینیت کردن در شراب سفید به دست می آید. گوشت معطر و بسیار لطیف خواهد بود. شما همچنین می توانید از شراب قرمز، و همچنین آب پنیر، سیر له شده با روغن زیتون استفاده کنید. لطفا توجه داشته باشید که ماریناد سرکه معطر برای خرگوش نیز مناسب است. اما برای خرگوش های جوان "فروشگاهی"، نباید از آن استفاده کنید - می تواند گوشت لطیف را کاملاً از طعم و مزه محروم کند، که ظرف را خراب می کند. بنابراین، شما یاد گرفته اید که چگونه محصول را به درستی آماده کنید. باقی مانده است که روش مناسب تهیه آن را انتخاب کنید و تمام اسرار آشپزی مرتبط با گوشت خرگوش به خوبی برای شما شناخته خواهد شد.

آشپزی خرگوش با سبزیجات

اگر می خواهید در عین حال غذای خوشمزه و رژیمی بپزید چه باید کرد؟ اگر گوشت خرگوش در انبارها وجود دارد، راه خروج بسیار ساده است - ما خرگوش را با سبزیجات می پزیم. دو و نیم کیلوگرم گوشت خرگوش، سه هویج، دو عدد پیاز، سبزی تازه، سیر، فلفل، نمک، روغن نباتی و برگ بو را مصرف کنید. خرگوش را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، هویج را پوست بگیرید و رنده کنید، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید. با گوشت، سبزی های ریز خرد شده، سیر خرد شده، برگ بو، نمک و فلفل مخلوط کنید. در آب بریزید تا قطعاتخرگوش را با آن پوشانده و روی اجاق گذاشتند. به محض اینکه همه چیز به جوش آمد، حرارت را کم کنید و حدود یک ساعت و نیم بجوشانید. گوشت بسیار لطیف و آبدار است و یک سس خوشمزه هر غذای جانبی را متحول می کند. و مهمتر از همه، شما می توانید از این غذای فوق العاده بدون هیچ ترسی برای اندام خود لذت ببرید.