چقدر مرغ را برای سوپ و سایر غذاها بپزیم. نکته ها و ترفندهای

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گوشت طیور یک جایگزین عالی برای ظاهر قرمز این محصول است. این نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه رژیمی نیز محسوب می شود. از گوشت مرغ می توان برای پخت غذای دوم یا اول، برش ها و سالاد استفاده کرد. برای به حداکثر رساندن فواید این محصول پروتئینی، دانستن نحوه و مدت زمان پخت مرغ ضروری است.

بیایید چندین گزینه برای تهیه این محصول سالم در نظر بگیریم.

دوره دوم

گوشت مرغ پخته شده با سیب زمینی به هر شکلی، با پاستا، با غلات و سبزیجات مختلف به خوبی می آید. برای تهیه یک غذای خوشمزه باید میزان پخت مرغ را بدانید.

برای سوپ، بعداً می توانید از آب گوشت باقی مانده از پرنده استفاده کنید. داخل قابلمه ای آب با دمای محیط بریزید و گوشت مرغ را داخل آن بریزید. ظروف را روی آتش بگذارید و مایع را بجوشانید. پس از آن باید نمک اضافه شود تا گوشت نخوردبی مزه شد آبگوشت را به صورت دوره ای هم بزنید و هر کفی که بیرون آمد را از آن جدا کنید. بعد از جوش آمدن، گوشت را به مدت 20 دقیقه بپزید.

مدت زمان جوشاندن مرغ برای سوپ

هنگامی که از یک لاشه کامل برای آبگوشت استفاده می کنید، باید آن را عوض کنید. این کار به صورت زیر انجام می شود.

در یک قابلمه آب بریزید و پرنده را در آن قرار دهید. آبگوشت را به جوش آورده و آبکش کنید. آب تمیز داخل ظروف تایپ کنید و روش را تکرار کنید، فقط بعد از جوش آمدن، مایع را تخلیه نکنید، بلکه نمک بزنید.

مدت زمان جوشاندن مرغ در سوپ به اندازه آن بستگی دارد. لاشه های کوچک به مدت چهل دقیقه پخته می شوند. یک پرنده بزرگ را باید حدود یک ساعت بجوشانید. آمادگی را با سوراخ کردن با چاقوی تیز از کنار سینه بررسی کنید. اگر آب قرمز را دیدید، گوشت هنوز آماده نیست. انتشار یک آبگوشت روشن یا شفاف نشان می دهد که محصول پخته شده است.

برش آب مرغ

اگر از گوشت بریده شده استفاده شده است چگونه و چقدر مرغ را در سوپ بپزیم؟ می توانید ساق، ران یا بال مرغ را انتخاب کنید. همه چیز به ترجیح شما بستگی دارد.

پرنده را به قطعات اندازه دلخواه برش دهید و آنها را زیر آب جاری بشویید. اگر قسمت انتخاب شده از مرغ حاوی استخوان باشد، لازم است آنها را با قیچی مخصوص آشپزی بشکنید. محصول آماده شده را در قابلمه بریزید و با آب تمیز پر کنید. مایع را به جوش آورده و با نمک مزه دار کنید. فوم حاصل را هر چند بار که روی سطح شناور می شود بردارید. با تشکر از این، شما قادر خواهید بودبه یک آبگوشت شفاف و تمیز برسید.

چقدر مرغ را بعد از جوشاندن برای سوپ بپزیم؟ با توجه به اینکه از تکه های کوچک گوشت استفاده می کنید، محصول خیلی سریع پخته می شود. بعد از 15 دقیقه دم کشیدن، مرغ نرم و آماده برای افزودن مواد بیشتر می شود.

گوشت سفید برای سالاد

برای تهیه غذاهای گوشتی سرد با افزودن مواد دیگر، مزه دار شده با سس، معمولا از سینه مرغ استفاده می شود. این گوشت است که لطیف ترین، سالم ترین و رژیمی ترین گوشت محسوب می شود. برای تهیه درست آن، به یک قابلمه آب، نمک و ادویه جات و همچنین خود سینه نیاز دارید.

مرغ را در آب بریزید و ادویه های لازم را اضافه کنید و روی آتش بگذارید. محصول را حدود 15 دقیقه بجوشانید، سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید آبگوشت خنک شود. با این روش گوشت آب آن را جذب کرده و لطیف و خوش طعم می شود.

وقتی مایع خنک شد، می توانید مرغ را بیرون بیاورید و از آن برای تهیه بیشتر سالاد استفاده کنید.

توصیه ها

اکنون می دانید چگونه و چقدر مرغ را برای سوپ، سالاد و غذای دوم بپزید. هر یک از گزینه های پیشنهادی را برای پخت شاهکارهای آشپزی خود امتحان کنید.

مرغ را برای مدت زمان لازم بپزید و مرتباً آماده بودن محصول را بررسی کنید. برای این کار، گوشت را با چنگال یا چاقو سوراخ کنید و به رنگ شیره ترشح شده توجه کنید. اگر سبک، تمیز و شفاف است، پس پرنده آماده است.

سعی کنید همیشه اضافه کنیدنمک را در حین پختن مرغ، نه بعد از پختن آن. در غیر این صورت، پرنده ممکن است خشک و بی مزه شود.

چاشنی کاری برای پختن گوشت مرغ عالی است. این ادویه به محصول اضافه می کند و رایحه ای جذاب به آن می بخشد.

با لذت آشپزی کنید و با شاهکارهای خود از مهمانان و اقوام پذیرایی کنید. در آشپزی خود موفق باشید!