چگونه و چقدر برای اولیویه سیب زمینی بپزیم؟ روش های مختلف پخت و پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالاد کلاسیک اولیویه مواد مختلفی از جمله خاویار، بلدرچین و گوشت خرچنگ دارد. با گذشت زمان، دستور غذا دستخوش تغییرات زیادی شده است، و امروزه نسخه بودجه، اما نه کمتر خوشمزه با سیب زمینی، سوسیس و سایر محصولات مقرون به صرفه محبوبیت خاصی دارد. پس از خواندن این مقاله، مدت زمان جوشاندن سیب زمینی برای اولیویه و نحوه انجام آن را به روش های مختلف یاد خواهید گرفت.

چگونه سبزیجات سالاد را در آب بپزیم؟

در اولیویه باید نه تنها سیب زمینی، بلکه هویج را نیز برش دهید. زمان پخت این سبزی ها تقریباً یکسان است، بنابراین می توان آنها را در یک تابه قرار داد. برای کسانی که نمی دانند برای الیویه چقدر باید سیب زمینی و هویج بپزند، خواندن چند نکته مفید مفید خواهد بود. برای اینکه همه سبزیجات به طور همزمان بپزند، باید محصولات ریشه را تقریباً انتخاب کنیدهمان اندازه. قبل از پایین آوردن آنها در آب، آنها را باید با یک برس یا اسفنج کاملا مالش دهید. برای به دست آوردن خمیر متراکم تر، سرعت بخشیدن به فرآیند پخت و پز و حفظ حداکثر مواد با ارزش، توصیه می شود سبزیجات را در آب جوشانده شده قرار دهید. اگر نمی خواهید سیب زمینی نیمه پخته بخورید، باید مطمئن شوید که کاملاً با آب پوشانده شده است. برای اشباع شدن طعم سبزیجات آماده می توانید کمی نمک به آب در حال جوش اضافه کنید.

بعد از 20-25 دقیقه، باید آمادگی سبزیجات را بررسی کنید. آنها باید به راحتی با چنگال سوراخ شوند. پس از فهمیدن میزان پخت سیب زمینی در پوست برای اولیویه، لازم به ذکر است که محصولات ریشه ای آماده را نباید در یک قابلمه آب جوش رها کنید. در غیر این صورت، آنها به سادگی از هم خواهند پاشید. برای جلوگیری از این اتفاق، باید آب را تخلیه کرده و درب آن را بردارید. برای تبخیر رطوبت اضافی، ظروف حاوی سبزیجات آبکش شده را می توان به مدت یک دقیقه روی آتش باز گرم کرد.

چگونه سبزیجات سالاد را در فر بپزیم؟

کسانی که علاقه مند به مدت زمان طبخ سیب زمینی برای اولیویه هستند، ضرری ندارد که بدانند نه تنها در قابلمه با آب، بلکه در فر نیز می توان آنها را پخت. برای این کار، سبزیجات (سیب زمینی و هویج) را که به دقت شسته شده اند، باید هر کدام را جداگانه در فویل بپیچید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید.

ریشه هایی که به این ترتیب تهیه می شوند حداکثر مواد مفید را حفظ می کنند و پالپ آن متراکم باقی می ماند که به ویژه برای سالاد بسیار مهم است. زمان پخت بستگی به اندازه سبزیجات دارد، اما بعد از 10-15 دقیقه می توانید آنها را بررسی کنیدبا خلال دندان انجام می شود علاوه بر این، برای این کار اصلاً لازم نیست محصولات ریشه را از فویل جدا کنید.

چگونه و چقدر سیب زمینی را برای اولیویه در یک دیگ دوبل بپزیم؟

ابتدا باید سبزیجات ریشه ای پوست کنده را کاملاً بشویید و در ظرف بخارپز بریزید. پس از ریختن آب، باید تایمر را تنظیم کنید. مانند موارد قبلی، زمان پخت به اندازه سبزیجات بستگی دارد. به طور متوسط، بیش از پانزده دقیقه طول نخواهد کشید.

با فهمیدن میزان پخت سیب زمینی برای سالاد اولیویه در دیگ دوبل، لازم به ذکر است که می توان آن را نه تنها به صورت پوست، بلکه به صورت پوست کنده نیز طبخ کرد. این کار زمان پخت را کاهش می دهد، اما طعم سبزیجات ریشه ای کمی متفاوت خواهد بود. برای انجام این کار، سبزیجات از قبل پوست کنده و خرد شده را در یک دیگ دوبل قرار داده و بیش از هشت دقیقه نمی جوشانند. محصولات ریشه خرد شده باید در یک لایه یکنواخت قرار گیرند. درجه آمادگی با نرمی سبزیجات بررسی می شود.

چگونه و چقدر برای اولیویه در آرام پز سیب زمینی بپزیم؟

بر کسی پوشیده نیست که این لوازم خانگی مفید به شما امکان می دهد نه تنها زمان پخت را به میزان قابل توجهی کاهش دهید، بلکه در بیشتر ویتامین های موجود در آنها نیز صرفه جویی کنید. در آرام پز می توانید سیب زمینی را در پوست آن بپزید. برای این کار گیاهان ریشه ای که خوب شسته شده اند در کاسه دستگاه قرار می گیرند و آب می ریزند. پس از آن، باید حالت "پخت با بخار" را تنظیم کنید و حدود 20 دقیقه صبر کنید. در عین حال، باید درک کنید که این زمان ممکن است برای پختن خیلی بزرگ کافی نباشدهویج در این مورد، شما باید سیب زمینی های تمام شده را از مولتی پز خارج کنید و هویج ها را به مدت 5-10 دقیقه بجوشانید. برای سرعت بخشیدن به فرآیند، می توان آن را به چند قطعه بزرگ برش داد. در این صورت هویج همزمان با سیب زمینی پخته می شود.

چگونه سبزیجات را در مایکروویو بپزیم؟

کسانی که نمی‌دانند چه مدت باید برای اولیویه سیب زمینی بپزند، آشنایی با روش سریع دیگری برای پختن سبزیجات ریشه‌دار ضرری ندارد. برای این کار به یک مایکروفر و ظروف پلاستیکی یا شیشه ای مناسب نیاز دارید. غده های سیب زمینی که به دقت شسته شده اند باید در ظرفی قرار داده شوند، با یک درب به طور آزاد پوشیده شده و به فر فرستاده شوند. پس از آن، باقی می ماند که آن را روی حداکثر قدرت تنظیم کنید و 7-10 دقیقه صبر کنید. به طور مشابه، می توانید هویج را بپزید، که نیازی به پر کردن آن با آب نیست.

برای صرفه جویی در زمان، سبزیجات از قبل پوست کنده و خرد شده را می توان در مایکروویو قرار داد. آنها را باید در یک ظرف شیشه ای مقاوم در برابر حرارت با درب قرار دهید و چند قاشق غذاخوری آب اضافه کنید. در حداکثر قدرت، سبزیجات بعد از 5-6 دقیقه پخته می شوند. محصولات ریشه آماده باید از مایکروویو خارج شوند، خنک شوند و به سالاد اضافه شوند.