مادربزرگ سیب زمینی در فر: دستور پخت. چگونه یک مادربزرگ سیب زمینی بپزیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مادربزرگ سیب زمینی یک غذای قدیمی بلاروسی است. گزینه های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. با این حال، همه راه های ایجاد این غذای دلچسب در یک چیز اتفاق نظر دارند: برای تهیه آن نیازی به مواد فانتزی نیست. هر چه مادربزرگ سیب زمینی راحت تر درست شود، خوشمزه تر می شود. نکته اصلی این است که روی آن باید با یک پوسته ترد پوشیده شود و داخل آن با پوره سیب زمینی لطیف پر شود. دستور پخت این غذا در این مقاله ارائه خواهد شد.

مادر بزرگ سیب زمینی. دستور العمل کلاسیک. مواد لازم

غذا به روش های مختلف تهیه می شود: با و بدون پر کردن. طرز پخت مادربزرگ سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و پرکننده های دیگر در زیر نوشته خواهد شد. بیایید با لیست محصولاتی که غذای کلاسیک بلاروس از آنها درست می شود آشنا شویم.

مواد لازم:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• خوک یا گوشت خوک چرب - 300 گرم؛
• شیر - 200 میلی لیتر؛
• پیاز - 3 عدد؛
• فلفل و نمک به دلخواه.

مادر بزرگ سیب زمینی. دستور العمل کلاسیک. روش پخت

1. قبلتنها کاری که باید انجام دهید این است که چربی را به مکعب های کوچک برش دهید. سپس باید سیب زمینی ها و پیازها را پوست گرفته و به چهار قسمت برش دهید. یک پیاز را باید به ورقه های نازک برش دهید.
2. حالا چربی باید در تابه سرخ شود. این کار باید تا زمانی انجام شود که چربی حاصل از آن رندر شود. سپس پیاز را به چربی اضافه کنید. باید سرخ شود تا قهوه ای طلایی شود.
3. بعد از این، یک چهارم سیب زمینی و پیاز را باید روی رنده ریز یا در غذاساز خرد کنید.
4. بعد، شیر را داخل مخلوط سبزیجات بریزید، بیکن و پیاز سرخ شده را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. سپس ظرف را باید نمک زد و فلفل زد.
5. بعد از آن، توده سیب زمینی را باید در ظرف پخت قرار دهید. برای این کار بهتر است از چدن استفاده کنید.
6. حالا باید درب ظرف را بپوشانید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. زمان پخت و پز - 45 دقیقه. در انتها می توان درب ظرف پخت را جدا کرد تا روی مامانبزرگ سیب زمینی با پوسته طلایی پوشانده شود.

برای اینکه بفهمید غذا آماده است یا نه، باید توده سبزیجات را کمی با چنگال بچرخانید و امتحان کنید. اگر طعم سیب زمینی خام احساس نشد، پس غذا آماده است. باید پنج تا ده دقیقه دیگر در فر داغ بماند و بعد از آن می توان آن را سرو کرد. مادربزرگ سیب زمینی با سبزی و خامه ترش به خصوص خوب است.

مادر بزرگ سیب زمینی با گوشت چرخ کرده. مواد لازم

به ویژه برای دوستداران سیب زمینی پخته با گوشت این دستور تهیه می شود.ترکیب چنین ظرفی پیچیده تر است و شامل محصولات زیر است:

• گوشت چرخ کرده - 400 گرم؛
• سیب زمینی - 10 غده؛
• هویج (متوسط) - 2 عدد؛
• پیاز (متوسط) - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• روغن گیاهی - 50 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• فلفل، نمک و سایر ادویه ها - اختیاری.

سیب زمینی بابکا با گوشت چرخ کرده. روش پخت

این غذای اشتها آور به راحتی آماده می شود. نکته اصلی این است که همه مواد را به خوبی خرد کرده و مخلوط کنید و سپس آنها را در فر بپزید - و مادربزرگ سیب زمینی آماده است. دستور تهیه آن شامل اجرای متوالی مراحل زیر است.

1. ابتدا غده های سیب زمینی باید پوست گرفته و روی یک رنده ریز خرد شوند.
2. سپس هویج پوست کنده را باید روی یک رنده درشت رنده کنید.
3. بعد از آن پیاز را باید به صورت مکعبی خرد کرد. نیمی از سبزی باید سرخ شود و به سیب زمینی های خرد شده اضافه شود.
4. همچنین باید هویج و تخم مرغ قرار دهید. پس از آن باید روی توده سبزیجات فلفل و نمک پاشیده شود سپس همه مواد را با احتیاط مخلوط کنید.
5. حالا باید نمک، فلفل و پیاز باقی مانده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
6. بعد، باید مادربزرگ را روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید. ابتدا باید نیمی از توده سیب زمینی را روی ورقه قرار دهید و گوشت را روی آن قرار دهید. بعد از آن باید لایه گوشت چرخ کرده را با بقیه سیب زمینی ها بپوشانید.
7. سپس ورقه پخت را باید در فر قرار دهید،تا 190 درجه سانتیگراد گرم می شود. زمان پخت تقریباً یک ساعت است.

اکنون می دانید که چگونه بابکای سیب زمینی را با گوشت چرخ کرده بپزید. این قابلمه هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود.

مادر بزرگ سیب زمینی با بوقلمون. مواد لازم

غذای تهیه شده به این روش نسبت به اضافه کردن بیکن یا گوشت چرخ کرده کمتر چرب است. با یک بوقلمون، یک مادربزرگ سیب زمینی بسیار آبدار در فر می آید. دستور پخت غذا شامل استفاده از مواد زیر است:

• سیب زمینی - 1.5 کیلوگرم؛
• آرد - 2-3 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک - به مزه؛
• بوقلمون (فیله) - 350-500 گرم؛
• پیاز - 2 عدد (350 گرم)؛
• فلفل و نمک به مزه؛
• روغن (آفتابگردان یا زیتون) - 1 قاشق غذاخوری.

مادر بزرگ سیب زمینی با بوقلمون. روش پخت

1. اول از همه، فیلینگ را آماده کنید. برای این کار پیاز پوست کنده را ریز خرد کنید.
2. بعد از آن، فیله بوقلمون باید به قطعات کوچک بریده شود.
3. بعد، گوشت را با پیاز، نمک و فلفل مخلوط کنید.
4. حالا باید شروع به پختن خمیر سبزیجات کنید. برای این کار، غده های سیب زمینی باید شسته، پوست کنده و کاملا خرد شوند.
5. سپس باید کمی فشرده شوند و با تخم مرغ و آرد و نمک مخلوط شوند.
6. بعد از آن، باید خمیر سیب زمینی و فیلینگ را با هم ترکیب کنید.
7. حالا مخلوط به دست آمده را باید روی زیتون یا آفتابگردان چرب شده بریزید.ورقه پخت کره شده.
8. سپس ورقه را باید در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کرده اید قرار دهید و به مدت یک ساعت بپزید.

بنابراین مادربزرگ سیب زمینی رژیمی آماده است. حتی یک مهماندار تازه کار می تواند به راحتی بر دستور تهیه آن مسلط شود.

مادر بزرگ سیب زمینی با لوبیا. مواد لازم

این یک روش آشپزی بسیار غیرعادی است. به کنسرو لوبیا نیاز دارد. با آن، مادربزرگ سیب زمینی در فر طعمی تند پیدا می کند.

مواد لازم:

• لوبیا قرمز در آب خود - 1 قوطی؛
• گوسفند چرخ کرده - 200 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• سیب زمینی - 5 غده؛
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری؛
• مرزنجوش خشک، فلفل، نمک، روغن نباتی - به مزه.

روش پخت

1. اول از همه باید پیاز خرد شده را در تابه سرخ کنید.
2. بعد باید گوشت چرخ کرده و سیر را به آن اضافه کنید. سپس مخلوط را با فلفل و نمک بپاشید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
3. پس از آن، باید لوبیاها را از شیشه خارج کنید. سپس آب آن باید تخلیه شود. سپس باید لوبیاها را با گوشت و پیاز به تابه اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید. پس از آن، جرم به دست آمده باید سرد شود.
4. حالا باید غده های سیب زمینی را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید. آنها باید با مخلوط خنک شده در تابه ترکیب شوند. سپس باید آرد را به محصولات اضافه کنید و توده سیب زمینی را که از نظر قوام شبیه خمیر پخت و پز است ورز دهید.سرخ شده.
5. در مرحله بعد، مخلوط را در یک ظرف پخت چرب شده قرار دهید و در فر قرار دهید. این غذا باید به مدت یک ساعت در دمای 190 درجه سانتیگراد بپزد.

مادربزرگ سیب زمینی به خصوص با کلم ترش و خامه ترش خوب است. دستور پخت این غذای خوشمزه برای هر آشپزی مفید خواهد بود.

نتیجه گیری

این مقاله در مورد نحوه پختن مادربزرگ سیب زمینی در فر صحبت می کند. دستور پخت غذا روش های دیگری را برای پخت پیشنهاد می کند. مادربزرگ در آهسته پز عالی می شود. در فر، بهتر است آن را در قابلمه چدنی یا سفالی بپزید. شما می توانید بی نهایت در مورد ایجاد یک ظرف بداهه گویی کنید، زیرا سیب زمینی با تعداد زیادی از محصولات هماهنگ است. بنابراین، به هر مهماندار فضای زیادی برای خلاقیت ارائه می شود. خود و خانواده تان را با یک غذای سنتی از بلاروس لذت ببرید. ساکنان این کشور بهتر از دیگران طرز پخت سیب زمینی را می دانند. اشتهای مبارک!