سیب زمینی با گوشت در آهسته پز: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سیب زمینی با گوشت پخته شده در آرام پز یک غذای خوش طعم، معطر و سیرکننده است. برای ناهار و شام مناسب است. پختن سیب زمینی به این روش بسیار راحت است، زیرا مجبور نیستید به طور مداوم بر روند نظارت داشته باشید. فقط کافی است غذا را آماده کنید و در ظرف بریزید و برنامه مورد نظر را انتخاب کنید.

نحوه انتخاب گوشت

یکی از اجزای اصلی چنین غذایی گوشت است. این همان چیزی است که به آن طعم و غنا می بخشد. برای خوشحال کردن اقوام و دوستان با سیب زمینی خورشتی با گوشت در اجاق گاز آهسته، باید مسئولانه به انتخاب این محصول نزدیک شوید.

1. گوشت باید تازه و بدون کوچکترین علامت فساد باشد.
2. کودک به جای یخ زدگی بهترین هستند.
3. سطح باید عاری از لجن، لکه های رنگین کمانی یا تیره باشد.
4. رنگ باید با درجه مطابقت داشته باشد. مرغ رنگ صورتی ظریفی دارد، گوشت گاو قرمز است، اما گوشت خوک کمی رنگ روشن‌تری دارد.
5. بر روی سطح نباید لکه های خشک (پودری) وجود داشته باشد، آنها نشان می دهند که محصول برای چند روز روی پیشخوان بوده است.
6. بهتر است این ماده را نه از فروشگاه، بلکهدر بازار کشاورزان.

با رعایت این نکات ساده، می توانید بهترین تکه گوشت را برای خورش بخرید.

موجودی مورد نیاز

برای پختن سیب زمینی خورشتی با گوشت در آرام پز، به تجهیزات آشپزخانه زیر نیاز دارید:

• چاقوی سبزیجات؛
• چاقوی گوشت؛
• تخته خردکن;
• سیر پرس؛
• 2 بشقاب؛
• آندپز.

این ظروف آشپزی آشپزی و آشپزی را آسان می کند.

دستور پخت

بهتر است طبق دستور العمل مرحله به مرحله سیب زمینی را با گوشت در آرام پز بپزید. بنابراین می توانید این روند را دقیقا تکرار کنید و چیزی را فراموش نکنید. به خصوص چنین دستور العمل هایی برای مهمانداران مبتدی مناسب است، زیرا سرآشپزهای با تجربه دستور العمل های بسیاری را می دانند و می توانند آنها را بدون دستورالعمل تکرار کنند.

دستور پخت سنتی

این دستور ساده ترین و رایج ترین است. این شامل آشناترین محصولات برای ما است که کاملاً با یکدیگر ترکیب شده اند.

می توانید سیب زمینی را با گوشت در آرام پز از روش زیر بپزید:

• 550 گرم گوشت گاو یا گوشت خوک؛
• 650 گرم سیب زمینی (انواع سفید)؛
• 130 گرم پیاز (پیاز)؛
• 130 گرم هویج؛
• 12 گرم سیر؛
• 50 میلی لیتر رب گوجه فرنگی؛
• 80ml روغن؛
• 500ml آب تصفیه شده.

همچنین به نمک، فلفل (سیاه یا قرمز) نیاز دارید و در صورت تمایل می توانید خلیج را اضافه کنید.برگ.

1. گوشت را کاملا شسته، با دستمال خشک کرده و به مکعب های کوچک برش می دهیم.
2. همه سبزیجات تمیز و شسته می شوند.
3. هویج ها را روی کوچکترین سلول های رنده له می کنند.
4. پیاز را به پرهای کوچک برش می دهیم. بهتر است آن را به حلقه های نیمه برش دهید و سپس آنها را از وسط نصف کنید.
5. سیر از طریق یک پرس مخصوص خرد می شود یا به مکعب های کوچک یا برش های نازک خرد می شود.
6. سیب زمینی ها به قطعات متوسط بریده می شوند.
7. کاسه چند پز با روغن روغن کاری می شود و برنامه "سرخ کردن" در منو تنظیم شده است.
8. گوشت را با پیاز و هویج داخل کاسه بریزید و سپس با درب باز به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
9. پس از اینکه سیر را در ظرف ریخته و همه چیز را برای 10 دقیقه دیگر بپزید. وقتی سبزیجات نرم و پیازها شفاف شدند، سیب زمینی اضافه می شود.
10. بعد از آن آب ریخته، ادویه و رب گوجه فرنگی اضافه می کنند. همه چیز کاملاً مخلوط شده و در زیر درب بسته در برنامه "خورش" پخته می شود.
11. ظرف 60 دقیقه دیگر آماده می شود.

در فرآیند پخت، محتویات کاسه را باید هر از گاهی هم بزنید. در صورت تمایل می توان سبزیجات تازه را به سیب زمینی های آماده اضافه کرد. این نه تنها نت های جدیدی را به طعم می بخشد، بلکه ظرف را نیز تزئین می کند.

خورش سیب زمینی با سبزیجات و مرغ

سیب زمینی با گوشت در آرام پز اگر گوجه فرنگی تازه به آن اضافه کنید طعم بهتری خواهد داشت.

این غذا از محصولات زیر تهیه می شود:

• 650 گرم سیب زمینی؛
• فیله 550 گرممرغ؛
• 120 گرم پیاز سفید؛
• 90 گرم هویج؛
• 10 گرم سیر؛
• 150 گرم گوجه فرنگی؛
• 500ml آب؛
• 50 میلی لیتر روغن آفتابگردان.

همچنین برای پخت و پز به نمک و آسیاب یا فلفل دلمه ای نیاز دارید.

1. فیله در آب گرم شسته می شود، با حوله کاغذی خشک می شود و به مکعب های متوسط بریده می شود.
2. همه سبزیجات شسته و تمیز می شوند.
3. پیاز را به صورت حلقه ای یا مکعبی برش می دهیم.
4. هویج ها روی سلول های بزرگ رنده خرد می شوند.
5. سیر با استفاده از دستگاه پرس به شکل تفاله خرد می شود.
6. گوجه فرنگی به قطعات کوچک بریده می شود.
7. سیب زمینی ها به مکعب های متوسط خرد می شوند.
8. کاسه چند پز با روغن پاشیده می شود و برنامه "پخت" در منو تنظیم شده است.
9. گوشت به مدت 10 دقیقه سرخ می شود.
10. بعد از اینکه هویج با پیاز و سیر به آن اضافه شود. همه چیز طعم دار شده و 10 دقیقه دیگر پخته می شود.
11. سپس سیب زمینی با گوجه فرنگی را در ظرف ریخته و با آب می ریزیم.
12. ظرف به مدت 55 دقیقه پخته می شود و خاموش می شود.

بعد از آن، می توان آن را در بشقاب های قسمت بندی شده قرار داد. این ظرف با گیاهان و گیاهان تازه تزئین شده است. آشپزها توصیه می کنند قبل از غذا خامه ترش یا خامه را به بشقاب اضافه کنید. بنابراین سیب زمینی طعم خامه ای لطیفی پیدا می کند.

سیب زمینی خورشتی با کلم و گوشت

سیب زمینی با گوشت و کلم در آرام پز غذای بسیار خوشمزه ای است. برای تهیه آن، کلم ترش یا کلم شور مناسب است. او طعم می آوردعطر و ترشی که با استفاده از یک محصول تازه به دست نمی آید.

برای آشپزی به: نیاز دارید

• 450 گرم گوشت خوک؛
• 450 گرم سیب زمینی سفید؛
• 120 گرم پیاز سفید؛
• 80 گرم هویج؛
• 550ml آب تصفیه شده؛
• 50 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• 500ml آب؛
• 100 گرم کلم.

ادویه ها به نمک و فلفل سیاه نیاز دارند.

1. گوشت را در آب گرم شسته، خشک کرده و به قطعات متوسط برش می دهیم.
2. کلم چند بار در آب صاف شده شسته می شود.
3. سبزیجات پوست کنده و شسته می شوند.
4. هویج به صورت نوارهای نازک بریده شده.
5. پیاز را به صورت حلقه ای برش می دهیم.
6. سیب زمینی ها به مکعب های کوچک بریده می شوند.
7. کاسه مولتی پز با روغن روغن کاری می شود و حالت سرخ کردن فعال می شود.
8. گوشت با پیاز به مدت 10 دقیقه سرخ می شود.
9. بعد از اینکه کلم و هویج اضافه شد و همه چیز برای 8 دقیقه دیگر پخته شد.
10. سیب زمینی، ادویه و آب در آخر اضافه می شود.
11. غذا در برنامه "خورش" به مدت 50 دقیقه خورش می شود.

پس از پخت، می توانید سبزی یا سبزی تازه را به ظرف اضافه کنید. چنین سیب زمینی هایی روی میز با خامه ترش و نان سیاه سرو می شود.

سیب زمینی خورشتی با گوشت گاو و قارچ

برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

• 400 گرم سیب زمینی؛
• 150 گرم قارچ وحشی؛
• 400 گرم گوشت گاو؛
• 100 گرم پیاز قرمز؛
• 50 میلی لیترروغن آفتابگردان؛
• 400 میلی لیتر آب.

از ادویه جات به نمک و فلفل نیاز دارید. همچنین برای پخت و پز به جعفری و شوید تازه نیاز است.

1. گوشت شسته شده و به مکعب های کوچک بریده می شود.
2. همه سبزیجات تمیز و شسته می شوند.
3. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش می دهیم و پیازها را به صورت نیم حلقه برش می دهیم.
4. قارچ ها را به مدت 15 دقیقه خیس کرده، فشرده و برش می دهیم.
5. روغن را در کاسه ریخته و گوشت را در آن به مدت 12 دقیقه در حالت پخت سرخ می کنیم.
6. بعد از اینکه پیاز به گوشت اضافه شد و همه چیز برای 10 دقیقه دیگر پخته شد.
7. آخر از همه، سیب زمینی با قارچ گذاشته می شود. آب می ریزند و همه چیز را با مقدار لازم ادویه چاشنی می کنند.
8. مولتی پز به حالت "خاموش" تغییر می کند و همه چیز به مدت 50 دقیقه پخته می شود.
9. سبزیجات تازه خرد شده 10 دقیقه قبل از پایان برنامه به ظرف اضافه می شود.

وقتی زمان تمام شد، ظرف آماده خواهد بود. می توان آن را در بشقاب های تکه تکه شده یا در تابه سرامیکی برای سرو گذاشت.

گوشت چرخ کرده با سیب زمینی خورشتی در مولتی پز "ردموند"

سیب زمینی با گوشت در مولتی پز "ردموند" به راحتی و به سرعت آماده می شود. سرآشپزها توصیه می کنند در این دستور غذا از گوشت چرخ کرده به جای تکه های گوشت استفاده کنید.

می توانید چنین غذایی را از مواد زیر تهیه کنید:

• 600 گرم سیب زمینی؛
• 500 گرم گوشت خوک و گوشت چرخ کرده؛
• 100 گرم پیاز یا پیاز قرمز؛
• 50 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• 400 میلی لیتر آبفیلتر شد.

از ادویه ها به نمک و فلفل سیاه (فلفل دلمه ای) نیاز دارید. شما همچنین می توانید برگ بو را اضافه کنید.

1. گوشت چرخ کرده را ورز می دهند و در صورت لزوم با مقدار کمی ادویه چاشنی می کنند.
2. همه سبزیجات شسته و تمیز می شوند.
3. پیاز از نوع دلخواه را به صورت مکعبی خرد می کنیم.
4. سیب زمینی ها به مکعب های کوچک بریده می شوند.
5. کاسه با روغن پاشیده می شود و حالت "Frying" فعال می شود.
6. پیاز به مدت 5 دقیقه جدا از همه مواد تفت داده می شود.
7. بعد از اینکه گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه تفت می دهیم.
8. بعد از چیدن سیب زمینی ها، آب ریخته می شود. همه چیز چاشنی و مخلوط است.
9. غذا به مدت 40 دقیقه در حالت "خورش" پخته می شود.

بعد از خاموش کردن برنامه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده آماده است و می توان آن را در بشقاب های قسمت بندی شده پهن کرد و سرو کرد.

جعفری و شوید تازه به طور سنتی به عنوان چاشنی استفاده می شود. همچنین، برخی مهمانداران ترجیح می دهند ریحان یا گشنیز اضافه کنند.

نکات آشپزی

بسیاری از مردم می دانند که چگونه سیب زمینی را با گوشت در آرام پز بپزند، اما فقط خانم های خانه دار و آشپزهای باتجربه می دانند که چگونه یک غذای خوشمزه و معطر درست کنند.

1. برای خورش بهتر است از سیب زمینی سفید جوان استفاده کنید. در حین پخت نرم می جوشد و این باعث می شود ظرف غلیظ شود.
2. اگر از سیب زمینی های فصل گذشته استفاده می کنید، توصیه می شود پوست آن را در یک لایه ضخیم جدا کنید.
3. برای اینکه سیب زمینی ها از هم نپاشند،ابتدا باید در ماهیتابه ای که با مقدار کمی روغن نباتی چرب شده سرخ شود.
4. برای درست کردن سیب زمینی خورش می توانید از آب استفاده نکنید، بلکه از سس، خامه و رب گوجه فرنگی استفاده کنید.
5. عکس‌های سیب‌زمینی با گوشت در آرام پز نحوه سرو و تزئین ظرف را به شما می‌گوید.

اگر برای اولین بار است که با گوشت خورش درست می کنید، سرآشپزها توصیه می کنند دستور پخت سنتی را امتحان کنید.

سیب زمینی با گوشت، خورش در آرام پز، یک غذای بسیار خوشمزه و همه کاره است. می توان آن را برای یک شام خانوادگی، ملاقات با مهمانان و حتی برای یک میز جشن آماده کرد. برای مورد دوم، دستور العمل های مکمل با قارچ جنگلی، گوجه فرنگی و سایر سبزیجات به ویژه مناسب است.