گندم سیاه سرخ شده. دستور العمل های ساده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

از گندم سیاه می توانید بسیاری از غذاهای خوشمزه و سالم طبخ کنید. اغلب، آن را با آب جوش می جوشانند یا بخارپز می کنند و از آن به عنوان غذای جانبی استفاده می کنند. اما امروز می خواهیم در مورد طرز تهیه گندم سیاه سرخ شده صحبت کنیم.

فرنی گندم سیاه با هویج و پیاز

این غذای ساده را می توان به عنوان پیش غذا یا به عنوان غذای اصلی در روزهای روزه داری سرو کرد.

مواد لازم:

• غلات - 300 گرم.
• روغن نباتی.
• یک هویج.
• یک لامپ.

گندم سیاه سرخ شده چگونه تهیه می شود؟ دستور غذا را با عکس در زیر خواهید یافت:

• ریگ ها را انتخاب کرده و بشویید.
• روغن را گرم کنید و سپس بلغورها را چند دقیقه تفت دهید. سپس یک لیوان آب داخل آن بریزید.
• تابه را با درب بپوشانید. یادتان باشد فرنی را به صورت دوره ای هم بزنید و در صورت نیاز آب اضافه کنید.
• سبزی ها را پوست گرفته، خرد کرده و در تابه ای جداگانه تفت دهید تا نرم شوند.

محصولات را وصل کرده و سرو کنید. گندم سیاه بو داده که کالری آن حدود 108 کیلوکالری در هر 100 گرم است، بسیار خوشمزه است و کاملا مکمل غذاهای گوشتی و مرغی است.

گندم سیاه به سبک بویار

این غذای ساده شام خانوادگی شما را شاداب می کند. برای آن به محصولات زیر نیاز دارید:

• یک لیوان گندم سیاه.
• 400 گرم گوشت چرخ کرده.
• 100 گرم قارچ.
• دو پیاز.
• پیاز سبز.
• نمک.
• مخلوط فلفل.

گندم سیاه سرخ شده در تابه به این صورت آماده می شود:

• یک عدد پیاز ریز خرد شده و در تابه تفت دهید تا شفاف شود.
• قارچ های تازه را پوست بگیرید، خودسرانه برش دهید و به پیاز بفرستید. غذا را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، نمک بزنید و از روی حرارت بردارید.
• پیاز دوم را با مخلوط کن خرد کنید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. مخلوط نمک و فلفل را به آنها اضافه کنید. کاملا هم بزنید.
• با گوشت چرخ کرده با قارچ سرخ شده با پیاز برای فیلینگ زرازی درست کنید.
• تغذیه ها را دو طرف سرخ کنید تا نیمه پخته شوند.
• غلات فرآوری شده را در ماهیتابه بین کوفته ها بریزید و آن را برای مدتی گرم کنید.
• آب را داخل غذا بریزید و ظرف را نمک بزنید. فرنی را بجوشانید، سپس حرارت را کم کنید.

بعد از 20 دقیقه ظرف را از روی اجاق گاز بردارید و روی آن را با یک حوله تمیز بپوشانید و بگذارید حدود یک ساعت بماند. ظرف را با پیاز سبز خرد شده سرو کنید.

گندم سیاه با آجیل و زغال اخته

ترکیب غیرمعمول طعم ها به شما امکان می دهد یک غذای اصلی جدید ایجاد کنید. می توان آن را در یک روز معمولی به عنوان غذای جانبی سرو کرد و در روز ناشتا برای شام پخت.

مواد لازم:

• یک لیوان گندم سیاه خشک.
• دو پیاز.
• دو لیوان آب.
• نمک.
• دو قاشق آجیل کاج.
• پنج قاشق غذاخوری روغن نباتی.
• دو قاشق کرن بری.

گندم سیاه سرخ شده خوشمزه چگونه تهیه می شود؟ می توانید دستور غذا را در اینجا بخوانید:

• مولتی پز را روشن کنید و حالت "Frying" را تنظیم کنید. پس از آن، آجیل ها را در کاسه قرار دهید. آنها را خشک کنید و سپس آنها را به یک کاسه جداگانه منتقل کنید.
• پیاز را از پوست آزاد کنید و حلقه حلقه کنید.
• روغن نباتی را داخل کاسه دستگاه بریزید. حلقه های پیاز را روی آن سرخ کنید و سپس در بشقاب بگذارید.
• گندم سیاه را در آن بریزید و سرخ کنید و سپس با آب پر کنید. حالت "فرنی" را برای نیم ساعت تنظیم کنید.

وقتی گندم سیاه آماده شد، آن را با مغزها، پیاز و توت ها مخلوط کنید.

گندم سیاه سرخ شده با پیاز و ادویه

ادویه های معطر به یک غذای شناخته شده طعم جدیدی می بخشد.

محصولات مورد نیاز:

• نصف فنجان گندم سیاه.
• 300 گرم قارچ.
• یک قاشق غذاخوری کره.
• نمک.
• دو پیاز.
• یک چهارم قاشق چای خوری جیرا.
• دو پیمانه زردچوبه.
• پنجره فلفل قرمز تند.
• زنجبیل و دارچین به مزه.
• دو قاشق روغن نباتی.

گندم سیاه سرخ شده با ادویه به این صورت تهیه می شود:

• قارچ ها را پوست بگیرید و به صورت خلال برش دهید.
• قارچ ها را چند دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید و سپس به آنها اضافه کنیدگندم سیاه.
• بعد از چند دقیقه یک و نیم لیوان آب در تابه بریزید و فرنی را بپزید تا نرم شود.
• پیاز را پوست گرفته، حلقه ای برش دهید و تفت دهید تا شفاف شود. ادویه های لازم را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

فرنی را با قارچ در بشقاب ها بریزید و پیاز را روی آن قرار دهید.

گندم سیاه سرخ شده لهستانی با لوستر

این غذای فصلی را می توان در روزهای هفته و تعطیلات سرو کرد. برای آن به محصولات زیر نیاز دارید:

• 100 گرم گندم سیاه.
• 100 گرم لوستر.
• یک تخم مرغ.
• نصف پیاز.
• 50 گرم کره.
• 100 گرم خامه ترش.

دستور غذا:

• بلغورها را بشویید، دسته بندی کنید و چند دقیقه در تابه سرخ کنید. آن را با آب پر کنید و بجوشانید تا نیم پز شود.
• تخم مرغ مرغ را با خامه ترش بزنید، نمک و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید.
• در سس خامه ترش برای گندم سیاه بریزید و هم بزنید. ظرف را بجوشانید تا پخته شود.
• پیازها و قارچ ها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید و در تابه ای جداگانه بریزید. غذاها را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.

غذا را لایه لایه روی بشقاب ها بچینید. ابتدا فرنی، سپس قارچ، دوباره گندم سیاه و در آخر یک لایه لوستر.

یونانیان

این غذای اوکراینی بسیار رضایت بخش و خوشمزه است. این بار از گندم سیاه به عنوان گوشت چرخ کرده استفاده می کنیم.

مواد لازم:

• 300 گرم مرغ چرخ کرده.
• 200 گرم گوشت چرخ کرده.
• دو لیوانگندم سیاه.
• دو پیاز.
• دو تخم مرغ.
• آرد.
• نمک.
• فلفل آسیاب شده.
• کره و روغن نباتی.

دستور پخت:

• بلغورها را بجوشانید تا پخته شود و با پیاز سرخ شده مخلوط کنید.
• فرنی خنک شده را با گوشت چرخ کرده، کره، تخم مرغ، نمک و ادویه مخلوط کنید.
• توده را به شکل نبات درآورده و در آرد بغلتانید.

گندم سیاه را در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شود. با سالاد یا سبزیجات بخارپز سرو کنید.

همانطور که می بینید گندم سیاه سرخ شده به روش های مختلفی تهیه می شود و برای تهیه غذاهای خوشمزه و سیر کننده مناسب است. دستور العمل های مورد علاقه خود را انتخاب کنید و با خیال راحت آزمایش های آشپزی را شروع کنید.