کوکی های جو دوسر برای دیابتی ها: دستور العمل های خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در این مقاله طرز تهیه شیرینی جو دوسر برای بیماران دیابتی را بررسی خواهیم کرد.

دیابت به گروهی از بیماری ها اطلاق می شود که در آن سطح گلوکز در خون فرد افزایش می یابد. علائم اصلی افزایش تشنگی، خستگی و عفونت های قارچی، میل مکرر به ادرار کردن است که قابل درمان نیست. ممکن است کاهش وزن بیش از حد، اختلال بینایی، کاهش حافظه و سایر مشکلات وجود داشته باشد. اگر بیماری کنترل نشود یا به درستی درمان نشود، ممکن است بیمار از کار افتاده یا زودتر بمیرد.

اگر فردی مبتلا به دیابت تشخیص داده شده است، نباید تصور کنید که زندگی دیگر با رنگ های خوراکی متمایز نخواهد شد. در این زمان، ارزش آن را دارد که همراه با دستور العمل ها، طعم های جدید را برای خود کشف کنید، شیرینی های رژیمی را به شکل کیک، کلوچه و انواع مختلف تغذیه امتحان کنید. دیابت یکی از ویژگی‌های بدن است که می‌توان با آن به طور کاملاً عادی زندگی کرد، نه اینکه فقط وجود داشته باشدفقط چند قانون.

تفاوت بین انواع بیماری

در دیابت، تفاوت در تغذیه وجود دارد. با نوع اول، باید ترکیب را برای حضور شکر تصفیه شده مطالعه کنید، زیرا مقدار بیش از حد آن می تواند بسیار خطرناک شود. در صورت لاغر اندام بیمار، مصرف شکر تصفیه شده مجاز است و رژیم غذایی آنچنان سخت نخواهد بود، اما باز هم بهتر است فروکتوز و علاوه بر آن شیرین کننده های طبیعی یا مصنوعی ترجیح داده شود.

در نوع دوم، بیماران اغلب چاق هستند، در این مورد بسیار مهم است که به طور منظم میزان افزایش یا کاهش شدید سطح گلوکز را کنترل کنید. بنابراین، رعایت رژیم غذایی، اولویت دادن به کیک های خانگی بسیار مهم است، بنابراین فرد مطمئن خواهد شد که هیچ ماده ممنوعه ای در ترکیب کلوچه ها و سایر محصولات رژیمی وجود ندارد.

گروه تغذیه دیابت

در صورتی که شخصی از آشپزی فاصله دارد، اما همچنان می خواهد خود را با کوکی های جو دوسر خشنود کند، در فروشگاه های کوچک معمولی و همچنین در سوپرمارکت های بزرگ، همیشه می توانید یک بخش کامل برای بیماران دیابتی پیدا کنید. "غذای رژیمی" نامیده می شود. در آن برای مشتریان با این شرایط، می توانید پیدا کنید:

• کوکی هایی به نام "ماریا" یا برخی از بیسکویت های شیرین نشده که حاوی حداقل قند هستند. چنین محصولاتی برای بیماری های نوع اول مناسب ترند، زیرا حاوی آرد گندم هستند.
• کراکر. اما مطالعه ترکیب و در غیاب مواد افزودنی مهم استشما می توانید چنین محصولی را در مقادیر کم وارد رژیم غذایی کنید.

اما کوکی‌های بلغور جو دوسر خانگی برای دیابتی‌ها بی‌خطر هستند، زیرا در این صورت می‌توانید کاملاً از ترکیب مطمئن باشید و آن را کنترل کنید و آن را بر اساس ترجیحات فردی خود تغییر دهید.

به عنوان بخشی از انتخاب کوکی های خریداری شده در فروشگاه، لازم است نه تنها ترکیب آن را مطالعه کنید، بلکه تاریخ انقضا و محتوای کالری را نیز در نظر بگیرید، زیرا برای نوع دوم باید شاخص گلیسمی را در نظر بگیرید. برای محصولات خانگی باید از یک برنامه الکترونیکی مخصوص در گوشی هوشمند خود استفاده کنید. در ادامه متوجه خواهیم شد که از چه موادی برای تهیه کوکی ها می توان برای این بیماری استفاده کرد و کدام یک را باید جایگزین کرد.

مواد تشکیل دهنده کوکی های جو دوسر برای دیابتی ها

با دیابت، افراد موظفند خود را در استفاده از کره محدود کنند و آن را فقط با مارگارین کم کالری جایگزین کنند، بنابراین باید از آن استفاده کنید. بهتر است از جایگزین های قند مصنوعی غافل نشوید، زیرا طعم غیر استانداردی دارند، اغلب باعث اسهال همراه با سنگینی معده می شوند. استویا با فروکتوز جایگزینی ایده آل برای شکر تصفیه شده معمولی است.

نحوه پخت کلوچه های جو دوسر برای دیابتی ها مهم است که از قبل بدانیم.

بهتر است از تخم مرغ به طور کامل اجتناب شود، اما زمانی که دستور تهیه کوکی جو دوسر این محصول را پیشنهاد می کند، می توان از تخم بلدرچین استفاده کرد. آرد گندم که بالاترین عیار را دارد، محصولی بی مصرف و برای دیابتی ها حرام است. آرد سفید معمولیباید با جو و چاودار، گندم سیاه یا جو جایگزین شود. به خصوص محصولی که از بلغور جو دوسر تهیه شده است خوشمزه است. مصرف کلوچه های بلغور جو دوسر برای بیماران دیابتی غیرقابل قبول است. همچنین می توانید دانه های کنجد را با تخمه کدو تنبل یا آفتابگردان اضافه کنید.

در بخش‌های تخصصی، همیشه می‌توانید شکلات دیابتی آماده‌ای را پیدا کنید که می‌توان از آن در پخت استفاده کرد، اما فقط در محدوده معقول. با ناکافی بودن شیرینی در محصولات دیابتی، می توانید از میوه های خشک، به عنوان مثال، سیب سبز خشک، آلو، کشمش بدون هسته، زردآلو خشک استفاده کنید. درست است، در این مورد بسیار مهم است که شاخص گلیسمی را در نظر بگیرید و از میوه های خشک در مقادیر کم استفاده کنید. در نوع دوم بیماری بهتر است با پزشک مشورت شود. اکنون بیایید به نکاتی برای تهیه کوکی های جو دوسر برای بیماران دیابتی نگاه کنیم.

توصیه های کلی

برای بسیاری از افرادی که برای اولین بار شیرینی های دیابتی را امتحان می کنند، ممکن است به نظر بی مزه و بی مزه به نظر برسند، اگرچه، به عنوان یک قاعده، پس از چند شیرینی، نظر معمولاً تغییر می کند.

. برای پیدا کردن شاخص گلیسمی، باید محصولات را به وضوح وزن کنید و کالری هر 100 گرم را بشمارید.

از عسل در دمای بالا در پخت استفاده نکنید.خواص مفید خود را از دست می دهد و پس از اعمال دمای بالا به سادگی به سم یا به طور کلی به قند تبدیل می شود. بنابراین، بیایید به سراغ دستور العمل های خوشمزه برویم و نحوه پخت کوکی های جو دوسر را یاد بگیریم.

بیایید به دستور العمل های کوکی های جو دوسر خوشمزه برای بیماران دیابتی نگاه کنیم.

برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 1: با مرکبات

این محصول حاوی 102 کالری در هر 100 گرم است. مواد تشکیل دهنده به شرح زیر است:

• آرد درشت (غلات کامل) به مقدار 100 گرم مصرف می شود.
• چهار بلدرچین یا دو تخم مرغ لازم است.
• کفیر به مقدار 200 گرم باید کم چرب باشد.
• پرک های جو دوسر له شده 100 گرم.
• همچنین به لیمو، بکینگ پودر و استویا یا فروکتوز نیاز دارید.

تهیه کوکی های جو دوسر برای دیابتی ها به شرح زیر خواهد بود:

• غذاهای خشک را در یک فنجان مخلوط کنید و استویا را به آنها اضافه کنید.
• در یک کاسه جداگانه تخم مرغ ها را با چنگال بزنید، کفیر را اضافه کنید، با غذاهای خشک مخلوط کنید، خوب هم بزنید.
• لیمو در مخلوط کن له می شود، توصیه می شود فقط از پوست و برش های آن استفاده کنید، واقعیت این است که قسمت سفید آن در هر مرکباتی بسیار تلخ است. لیمو را به توده اضافه می کنیم و با کفگیر ورز می دهیم.
• لیوان ها را در فر از قبل گرم شده به مدت حدود پانزده تا بیست دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.

کوکی‌های سبوس‌دار

این محصول حاوی 81 کالری در هر 100 گرم است. مواد تشکیل دهنده به شرح زیر خواهد بود:

• به چهار پروتئین مرغ به همراه سه سبوس جو دوسر نیاز داریدقاشق.
• از جمله موارد دیگر به آب لیمو (نصف قاشق) و استویا نیاز دارید.

کوکی سازی:

• ابتدا باید سبوس را به آرد آسیاب کنید.
• بعد از آن، پروتئین های مرغ را با آبلیمو هم بزنید تا کفی پفکی ایجاد شود.
• آب لیمو باید با کمی نمک جایگزین شود.
• بعد از هم زدن، آرد سبوس را با شیرین کننده به آرامی با کفگیر بریزید.
• کوکی‌های کوچک را روی پوست یا حصیر با چنگال پهن کنید و در فر از قبل گرم شده بفرستید.
• درصد و شصت درجه از چهل و پنج تا پنجاه دقیقه بپزید.

کوکی جو دوسر با کنجد برای چای

این محصول در هر 100 گرم 129 کالری دارد. مواد تشکیل دهنده به شرح زیر خواهد بود:

• کفیر بدون چربی به مقدار 50 میلی لیتر مصرف می شود.
• شما به یک تخم مرغ و دانه کنجد (یک قاشق) نیاز دارید.
• پلاک جو دو سر له شده به مقدار 100 گرم.
• بیکینگ پودر، فروکتوز به مزه یا استویا.

آشپزی به این شکل است:

• مواد خشک مخلوط شده و کفیر و یک تخم مرغ به آنها اضافه می شود.
• یک توده همگن را ورز دهید.
• در پایان، کنجد را اضافه کنید و شروع به درست کردن کوکی کنید.
• کوکی ها به صورت دایره ای روی کاغذ پوست گذاشته می شوند و در دمای صد و هشتاد درجه به مدت بیست دقیقه پخت می شوند.

مهم است که توجه داشته باشید که هیچ یک از دستور العمل های تهیه کوکی های جو دوسر برای بیماران دیابتی در خانه نمی تواند تحمل مطلق بدن را تضمین کند. خیلی مهم است که چگونهواکنش های آلرژیک باید همراه با افزایش یا کاهش سطح قند خون مورد مطالعه قرار گیرند، زیرا این واکنش ها همیشه بسیار فردی هستند. و دستور العمل ها به نوبه خود فقط الگوهایی برای غذاهای رژیمی هستند.

دستورالعمل برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2

مواد لازم برای دستور پخت شیرینی جو دوسر زیر برای بیماران دیابتی به این موارد نیاز دارد:

• پرک های جو دوسر خرد شده به مقدار 70-75 گرم.
• فروکتوز یا استویا نیز برای طعم دادن مناسب است.
• مارگارین به مقدار 30 گرم که باید کم چرب باشد.
• 50 گرم آب.
• 30 گرم کشمش.

با این همه چیکار کنیم؟ به عنوان بخشی از تهیه کوکی‌های جو دوسر برای بیماران دیابتی نوع 2، لازم است مارگارین کم‌چرب را با استفاده از تکانه‌ها در مایکروویو یا در حمام آب ذوب کنید. سپس با فروکتوز و همچنین با آب در دمای اتاق مخلوط می شود. بلغور جو دوسر خرد شده را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید کشمش را که از قبل خیس کرده اید بریزید. از خمیر گلوله های کوچکی درست کنید سپس روی کاغذ روغنی با دمای صد و هشتاد درجه حدود بیست دقیقه بپزید.

کوکی‌های جو دوسر برای دیابتی‌ها چه چیز دیگری می‌تواند باشد؟

با شکلات چیپسی

موادی که شما نیاز دارید عبارتند از:

• مارگارین مصرف می شود که باید به میزان 40 گرم کم چرب باشد.
• یک تخم بلدرچین.
• فروکتوز به مقدار 240 گرم آرد غلات کامل به طعم اضافه می شود.
• یک خرج کردنوانیلین و شکلات مخصوص بیماران دیابتی به مقدار 12 گرم.

پخت کوکی های جو دوسر برای بیماران دیابتی نوع 2

• مارگارین را در مایکروویو مخلوط کنید و آن را با فروکتوز و وانیل مخلوط کنید.
• آرد را با شکلات اضافه کنید و تخم مرغ را داخل مخلوط بزنید.
• خمیر را خوب ورز دهید، تقریباً به بیست و هفت وعده تقسیم کنید.
• خمیر را به لایه های کوچک باز کنید و شکل دهید.
• به مدت بیست و پنج دقیقه در دمای صد و هشتاد درجه بپزید.

آیا افراد دیابتی می توانند کوکی های جو دوسر بخورند، بسیاری از مردم علاقه مند هستند.

کوکی های اپل

مواد لازم برای کوکی های سیب به موارد زیر نیاز دارد:

• پوره سیب به مقدار ۷۰۰ گرم.
• نیاز به 180 گرم مارگارین کم چرب است.
• چهار تخم مرغ.
• پرک های جو دوسر خرد شده به مقدار ۷۵ گرم.
• 70 گرم آرد درشت.
• بیکینگ پودر یا جوش شیرین نیز مناسب است.
• هر جایگزین قند طبیعی.

به عنوان بخشی از آماده سازی، تخم مرغ ها به زرده و سفیده تقسیم می شوند. زرده ها را با آرد و همزمان با مارگارین در دمای اتاق، بیکینگ پودر و بلغور جو دوسر مخلوط می کنند. بعد، شما باید جرم را با یک شیرین کننده پاک کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود، پوره سیب را اضافه کنید. سفیده ها را با همزن بزنید تا کف کند و به آرامی با یک سیب وارد کل جرم شده و با کفگیر هم بزنید. خمیر را با یک لایه یک سانت روی پوست پهن کنید و در دمای صد و هشتاد درجه بپزید. سپس به صورت مربع یا الماس برش دهید.

چگونه کوکی های جو دوسر برای دیابتی ها با گیلاس درست کنیم، در ادامه خواهیم گفت.

با گیلاس

مواد لازم به شرح زیر است:

• روغن زیتون 35 گرم.
• قند قهوه ای 30 گرم.
• مارگارین کم چرب.
• تخم مرغ درشت به تعداد دو عدد.
• پودر شل شدن (نوشابه).
• آرد گندم برای دیابتی ها به مقدار 150 گرم.
• بلغور جو دوسر.
• گیلاس (تازه یا منجمد) در هر فنجان.
• گردو له شده 70 گرم.
• سبوس و وانیل به مزه.

آشپزی:

• تخم مرغ ها را جدا کنید و سفیده ها را جداگانه با همزن بزنید تا کف کند. شکر را اضافه کنید و دوباره با سرعت متوسط هم بزنید. اطمینان حاصل کنید که پروتئین در طول فرآیند شلاق سقوط نمی کند. برای این کار، کاسه را در ظرفی با یخ قرار می دهیم.
• زرده ها را با عسل هم بزنید تا پف کند. سپس به تدریج بیکینگ پودر را با وانیل به آنها اضافه کنید.
• مارگارین را به حالت نیمه مایع در می آورند و داخل توده زرده می ریزند. دوباره مخلوط کنید. اطمینان حاصل کنید که دمای مارگارین خیلی بالا نباشد، زیرا زرده ها می توانند کشک شوند.
• پروتئین و توده زرده را با هم ترکیب کنید.
• آرد با غلات و سبوس و آجیل در یک کاسه جداگانه ترکیب می شوند.
• یک قاشق از مواد خشک را به توده مایع اضافه کنید و مخلوط کنید.
• آلبالوها له می شوند، اما نه ریز. کمی آرد بپاشید، قسمت های کوچکی به خمیر وارد می شود. به یک قوام همگن برسانید.
• روغنکاری شدهورق پخت با روغن زیتون. یک قاشق را در آب سرد آغشته کنید و کلوچه های جو دوسر را روی یک ورقه پخت پخش کنید و فضایی (حداقل دو سانتی متر) بگذارید تا خمیر جا برای رشد داشته باشد.
• کوکی ها را در دمای حداقل دویست درجه بپزید.

نتیجه یک کلوچه جو دوسر بسیار خوشمزه برای بیماران دیابتی است.

نتیجه گیری

قابل تاکید است که هرگونه شیرینی برای بیماران دیابتی اکیدا ممنوع است. بیسکویت ها با استفاده از آرد سبوس دار که معمولاً به رنگ خاکستری است، بهتر تهیه می شوند. گندم پوست کنده شده برای این بیماری مناسب نیست. کره معمولا با مارگارین کم چرب جایگزین می شود.

نیشکر و شکر تصفیه شده و همچنین عسل مستثنی شده است. این شیرینی ها را با فروکتوز، شربت طبیعی، استویا یا شیرین کننده های مصنوعی جایگزین کنید. تخم مرغ با تخم بلدرچین جایگزین می شود. در صورتی که خوردن موز مجاز است، می توانید از آن در پخت به میزان یک تخم مرغ در هر نصف موز استفاده کنید.

میوه های خشک را می توان با احتیاط در رژیم غذایی گنجاند، به خصوص کشمش و زردآلو خشک. مرکبات خشک همراه با به، انبه و هر چیز عجیب و غریب را حذف کنید. شما می توانید کدو تنبل خود را بپزید، اما باید با پزشک خود مشورت کنید. شکلات برای چنین بیمارانی منحصراً دیابتی و در مقادیر محدود مجاز است. مصرف شکلات معمولی در این بیماری با عواقب بسیار ناخوشایندی همراه است.

خوردن کلوچه های جو دوسر بدون چربی برای دیابتی ها در صبح بهتر است باکفیر، آب ساده نیز مناسب است. اگر دیابت دارید، نباید چای یا قهوه را با کلوچه بنوشید. از آنجایی که هر خانم خانه‌داری در آشپزخانه‌اش کنترل کاملی بر فرآیند و ترکیب دارد، برای راحتی کار، باید خود را به یک تشک سیلیکونی یا تفلون قابل استفاده مجدد و یک ترازو آشپزخانه برای دقت مسلح کنید.