بهترین دستور العمل های گندم سیاه با قلب

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پختن گندم سیاه حتی برای کسانی که به سختی وقت خود را در آشپزخانه می گذرانند دشوار نیست. شما باید فقط اطلاعات اولیه را بدانید - نسبت آب و غلات. بقیه فقط به ترجیحات طعم بستگی دارد. می توانید ادویه های مختلف را به گندم سیاه اضافه کنید، آن را با پیاز یا هویج مخلوط کنید. و برای خوش طعم شدن بیشتر غلات، می توانید از گوشت در پخت و پز نیز استفاده کنید. اغلب از سینه مرغ استفاده می شود، زیرا هم آن و هم گندم سیاه جزو محصولات رژیمی محسوب می شوند.

اما می توانید غذا را با کله پاچه، مانند قلب، متنوع کنید. فرنی طعم خاصی پیدا می کند که با استفاده از سینه به دست نمی آید. وقتی قارچ را به قلب ها اضافه کنید لذت بخش تر و خوشمزه تر می شود.

گندم سیاه با قلب در آهسته پز

مواد لازم:

• جعفری - دسته.
• قلب مرغ - 1 کیلوگرم.
• هویج - 3 عدد.
• گندم سیاه - 300 گرم.
• نمک - قاشق دسر.
• پیاز - 2 عدد.
• فلفل - نصف قاشق چایخوری.
• روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری.
• آب - 600 میلی لیتر.

پختن گندم سیاه در آرام پز

استفاده از اجاق آهسته، تهیه تعداد زیادی غذا از جمله گندم سیاه با قلب را بسیار ساده می کند. فرنی همیشه شکننده می شود و قلب ها نرم هستند. ابتدا باید قلب مرغ را پردازش کنید. آنها باید به خوبی شسته شوند، فیلم را بردارید. در صورت تمایل می توانید چربی موجود را قطع کنید. سپس تمام قلب ها را از طول به چهار قسمت یکسان برش دهید و دوباره خوب آبکشی کنید.

مولتی پز باید به حالت "سرخ کردن" تغییر کند و زمان را - 30 دقیقه تنظیم کنید. روغن را در کاسه بریزید و بلافاصله قلب های مرغ آماده شده را بگذارید. بلافاصله باید فلفل و نمک بزنید. در حالی که کله پاچه سرخ شده است، باید سبزیجات را برای گندم سیاه با قلب آماده کنید. بعد از اینکه هویج و پیاز پوست گرفته شد باید خرد شوند. هویج - روی یک رنده و پیاز - به قطعات کوچک برش داده می شود. سبزیجات را به قلب ها اضافه کنید، مخلوط کنید و با هم تفت دهید.

گندم سیاه را مرتب کنید، خوب بشویید و در یک کاسه بریزید. در آب جوش بریزید تا تمام محصولات با دو انگشت آن پوشیده شود. حالا در صورت نیاز به ظرف نمک اضافه کنید یا ادویه های دیگر را به دلخواه اضافه کنید. مولتی کوکر را ببندید، برنامه را به حالت "فرنی" تغییر دهید و دوباره تایمر را برای 30 دقیقه تنظیم کنید. پس از صدای تایمر که نشان دهنده پایان برنامه مشخص شده است، پخت گندم سیاه با قلب مرغ در مولتی پز تمام می شود. غذای پخته شده را می توان با سبزیجات و خامه ترش سرو کرد.

گندم سیاه خورش با قارچ صدفی و قلب مرغ

فهرست محصولات:

• هویج - 2 عدد.
• قارچ صدفی - 200 گرم.
• نمک - قاشق دسر
• پیاز - 2 عدد.
• قلب مرغ - 1.5 کیلوگرم.
• برگ بو - 2 عدد.
• بلغور - 3 فنجان.
• آب - 4 فنجان.

فرآیند آشپزی

برای این غذا ابتدا باید دلمه ها آب پز شود و قبل از آن شسته و لبه ها را کوتاه کنید. سپس آنها را در یک قابلمه بریزید و کاملاً با آب سرد بپوشانید. کمی نمک، برگ بو و سایر ادویه ها - به صلاحدید خود اضافه کنید. زمان پخت طبق دستور العمل گندم سیاه با قلب و قارچ صدفی - 30 دقیقه. این زمان برای آماده کردن سایر اجزای غذا کافی است.

باید سبزیجات را تمیز کرده و بشویید و سپس تکه تکه کنید. در یک قابلمه بزرگ روغن را داغ کرده و پیاز و هویج گندم سیاه را با قلب و قارچ در آن تفت دهید. 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید تا نرم شوند. قارچ های صدفی را که به صورت خلال شده در ماهیتابه در مقدار کمی روغن تفت دهید، به مدت 15 دقیقه تفت دهید. حالا همه مواد گندم سیاه با قلب مرغ باید با هم ترکیب شوند.

قلب های آب پز را از ماهیتابه خارج کنید. سرد کنید و به صورت نوار برش دهید. سپس با سبزیجات سرخ شده به قابلمه منتقل کنید. به دنبال آن قارچ تفت داده شده است. پس از آن، گندم سیاه شسته و خوب خشک شده را در قابلمه ای بریزید. تمام مواد را به مدت حداقل 5 دقیقه کاملاً مخلوط کنید. سپس 10 دقیقه دیگر سرخ کنید و هم بزنید. آخرین مورد در قابلمه سمت راست ریخته می شودمقدار آبگوشتی که دلها در آن پخته شده است. سپس باید همه چیز را به آرامی هم بزنید و درب آن را ببندید.

قطع مرغ با بقیه مواد تا کی می پزیم؟ لازم است حدود 30 دقیقه روی حداقل حرارت بجوشد. قلب ها و قارچ هایی که طبق این دستور تهیه می شوند نرم و لطیف خواهند بود. و در ترکیب با گندم سیاه، ظرف خوشمزه، رضایت بخش و سالم می شود. هنگام سرو، می توانید از سبزیجات، سبزیجات یا سس برای طعم استفاده کنید.

این غذاها نیز بسیار آسان آماده می شوند، زمان زیادی نمی گیرند، اما هرکسی آنها را امتحان کند، کاملاً آن را دوست خواهد داشت.