جالب ترین حقایق در مورد آبجو

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از ما عاشق این نوشیدنی فومدار خوشمزه هستیم، اما چقدر در مورد آن می دانیم؟ ما لیستی از حقایق جالب در مورد آبجو را در اختیار شما قرار می دهیم که البته می تواند دانش شما را در مورد محبوب ترین نوشیدنی الکلی در جهان گسترش دهد.

ظاهر

می توانید حقایق جالب زیادی در مورد آبجو و تاریخچه آن بیابید. نوشیدنی کف آلود در عصر حجر در مصر ظاهر شد، تمام قاره ها را برای چندین هزار سال فتح کرد و بیش از یک میلیون نفر را از بیماری ها، بیماری های همه گیر و گرسنگی نجات داد. با این حال، مصری ها نمی دانستند که چگونه مخمر را فیلتر کنند، بنابراین هنگام نوشیدن آبجو از نی استفاده می کردند تا مالت را قورت ندهند. همچنین مصریان در جلسه به یکدیگر عبارت «نان و آبجو» را گفتند.

دانشمندان انگلیسی پس از مطالعه بقایای ظروف آبجو در زیر میکروسکوپ الکترونی موفق به بازیابی دستور العمل آبجو مصری شدند. این نوشیدنی "Tutankhamen" نام دارد و در فروشگاه ها با قیمت 50 پوند در هر بطری فروخته می شود.

تعجب خواهید کرد، اما ماری جوانا و آبجو اشتراکات زیادی دارند: رازک مورد استفاده برای تولید آبجو از خانواده گیاهان گلدار مشابه ماری جوانا است.

حقایق جالبدرباره آبجو

• آبجو محبوب ترین الکل جهان و سومین نوشابه پرمصرف بعد از چای و آب است. در هر دقیقه حدود 0.7 درصد از کل جمعیت سیاره ما در حالت مسمومیت هستند. به عبارت دقیق تر، این حدود 50 میلیون نفر است که 10 میلیون نفر از آنها آبجو می نوشند.
• یک واقعیت جالب دیگر در مورد آبجو این است که رهبر جهان از نظر تولید آبجو، AB-InBev در بلژیک است که مالک برندهای Bass، Spaten، Franziskaner، Lowenbrau، Beck's، Taller، Staropramen، Leffe، Hoegaarden، Stella است. Artois، Corona، Budweiser (Bud) و دیگران. حدود 358.8 میلیون هکتار در سال تولید می کند.
• در مجموع، بیش از 400 نوع و گونه آبجو در جهان وجود دارد. علاوه بر لیگرها و آلوهای سنتی، می‌توانید نوشیدنی‌های کف‌دار که طعمی شبیه دونات شکلاتی یا پیتزا دارند، امتحان کنید. همچنین می‌توانید گزینه‌های عجیب‌تری پیدا کنید: با قهوه، هندوانه، موز یا شیر در ترکیب.
• دختران لاغر باید به این واقعیت توجه داشته باشند: یک پیمانه گینس (حدود 0.45 لیتر) کالری کمتری نسبت به همان مقدار آب پرتقال تازه دارد.

آبجو "غیر معمول"

همچنین ارزش ارائه حقایق جالب در مورد آبجو را دارد که قطعاً انتظار شنیدن آنها را نداشتید.

• آبجو در زامبیا یک کنترل موثر جوندگان است. برای موش‌ها و موش‌ها، دهقانان هنوز کاسه‌هایی از شیر می‌گذارند و در آنجا کمی آبجو اضافه می‌کنند. صبح آنها فقط می توانند عذاب دیده ها را جمع کنندخماری و نه حیوانات هوشیار.
• آبجو ذرت سنتی از پرو - چیچا که در دوران اینکاها دم می شد. این حاوی یک ماده مخفی بسیار عجیب بود - بزاق انسان. همانطور که می دانید آنزیم ها و باکتری های غیرعادی زیادی در دهان انسان یافت می شود. برخی هستند که می توانند جایگزین فرآیند دم کردن شوند. این بدان معنی است که فرآیندهای تخمیر ذرت را می توان با جویدن آن، مرطوب کردن آن در دهان و سپس تف کردن آن در مخلوط آبجو فعال کرد.
• قوی ترین آبجو در جهان چیست؟ این سم برومایستر یا اسکاتلندی "زهر مار" است. در آبجو معمولی، محتوای الکل معمولاً از 5٪ تجاوز نمی کند، در همان نوشیدنی آبجو، میزان آن 67.5٪ است.

آبجو صنایع دستی

در سرتاسر جهان، آبجوی صنایع دستی محبوبیت پیدا می کند، که از سوی غول های بین المللی آبجوسازی بیشتر شده است. خبره های واقعی طعم واقعی آبجو می توانند صدها کیلومتر را فقط برای یافتن آبجوهای معتبر طی کنند. جدیدترین جهت در بخش گردشگری متولد شد - گردشگری آبجو. آبجو دستی چیست و چرا در حال تبدیل شدن به یک فرقه لذیذ است؟

تقریباً تا اواسط قرن نوزدهم، تمام آبجوهای جهان به صورت صنایع دستی بودند. با این حال، هیچ کس از این موضوع خبر نداشت، زیرا آبجو دیگری وجود نداشت. می‌توان گفت که آبجوی دست‌ساز یکی از قدیمی‌ترین نوشیدنی‌های تاریخ بشر است که تأثیر زیادی بر تمدن ما داشته است.

اصطلاح "کاردستی" خود به معنای "دست ساز" است."صنایع دستی"، "صنایع دستی". دم کردن خانگی تقریباً در هر کشور و فرهنگی رایج بوده است. در اروپای قرون وسطی، نوشیدن آبجو به جای آب ترجیح داده می شد، زیرا با توجه به فقدان کامل بهداشت، بسیار ایمن تر بود.

حقایق جالب در مورد آبجو دستی

در قرن نوزدهم، فناوری و علم به سرعت پیشرفت کرد، کل شاخه‌های کشاورزی که به نظر جاودانه می‌رسیدند در مقابل چشمان ما فراموش شدند. کار دستی با ماشین ها جایگزین شد، مردم با کمک فن آوری های جدید بسیاری از فرآیندها را ساده، ارزان و تسریع کردند.

صنعتی شدن بر صنعت آبجوسازی نیز تأثیر گذاشت. در اواخر قرن 19 و اوایل قرن 20، برخی از آبجوسازی ها با جذب سرمایه از خارج، حتی بزرگتر شدند. آنها پیشرفت های پیشرفته ای را معرفی کردند که امکان دستیابی به محصولات ارزان تر و بیشتر را در مدت زمان کوتاه تری فراهم کرد. به تدریج آنها را تحت فشار قرار دادند و رقبای کمتر خوش شانس خود را جذب کردند.

مصرف کنندگان همچنین آبجو ارزان تری را انتخاب کردند که با کیفیت قابل قبولی دم می شد، البته بدون طعم زیاد. بر این اساس، تولید آبجو در جهان رشد کرد، اما خود نوشیدنی کمتر جالب و یکنواخت تر شد - روشی که امروزه همه آن را می شناسند. آبجو به کالاهای مصرفی تبدیل شده است - نوشیدنی که طعم نامشخصی دارد، اما درجه مشخصی که برای مصرف کننده معمولی مناسب است.

در قرن بیستم، نزدیک به دهه 80 در ایالات متحده و اروپا، اعتراضات تولیدکنندگان خانگی که می خواستند به ریشه های خود بازگردند، بیشتر شد. آنها می خواستند با استفاده از فناوری های سنتی آبجو درست کنند،در دسته‌های کوچک در کارخانه‌های آبجوسازی مستقل، در حالی که طعم‌های طبیعی مختلف را برای ایجاد طعم‌های جدید آزمایش می‌کنند.

در سال 1978، جیمی کارتر، رئیس جمهور ایالات متحده، رسماً دم کردن خانگی را مجاز کرد. از آن لحظه به بعد، اصطلاح جدیدی وارد گفتار آمریکایی ها و سپس بقیه جهان شد: "آبجوی صنایع دستی". حقایق جالب در مورد این نوشیدنی محبوب در زیر ارائه خواهد شد. به هر حال، این نقطه شروع جدیدترین انقلاب آبجو بود.

دستور پخت آلمانی

ابتدا، بیایید به حقایق جالب در مورد آبجو در آلمان نگاه کنیم.

در این کشور، تولید آبجو توسط قانون خلوص آبجو (Reinheitsgebot)، که در سال 1516 صادر شد، تنظیم می شود. بر اساس این قانون، آبجو فقط باید با موادی مانند آب، مخمر، جو و رازک دم شود. اکنون بیش از 100 نوع مختلف رازک، بیش از 200 نوع مخمر و حدود 40 نوع مالت وجود دارد. به لطف چنین امکاناتی، می توان تعداد نامحدودی از تغییرات وجود داشته باشد. طعم آبجو بسته به خواص آب ممکن است متفاوت باشد. به گفته فدراسیون آبجوسازی آلمان (DBB) مستقر در برلین، یک آبجو جدید به مدت 15 سال هر روز مزه می‌شود.

نمی شود به آلمان رفت و چند بطری آبجو به عنوان هدیه نیاورد. تقریباً در هر شهر می توانید نوشیدنی آبجو مارک خود را پیدا کنید، زیرا هر منطقه حداقل یک آبجوسازی دارد. واقعیت جالب: در برمن، آبجو آبجو یکی از بهترین ها در آلمان است. اینجاتعداد زیادی آبجوسازی خصوصی، و همچنین آبجوسازی بک.

بنیانگذاران این کارخانه در سال 1873 فکر کردند که محصولات خود را به کشورهای همسایه بفروشند (از آنجایی که کارخانه در سواحل رودخانه وزر ساخته شده است). با این حال، آلمانی ها نیز مارک آبجو بک را که پس از جنگ جهانی دوم طعم آن را چشیدند، دوست داشتند. امروزه محصولات این آبجوسازی را می توان در هر سوپرمارکتی یافت.

قهوه برای آبجو

B 1777 پادشاه فردریک کبیر پروس با بالاترین فرمانی از واردات قهوه از خارج منع شد. این عبارت در مانیفست از جمله الزامات دیگر نوشته شده بود: "مشاهده افزایش میزان قهوه ای که سوژه های من مصرف می کنند منزجر کننده است … مردم من باید آبجو بنوشند." این قانون که هدف آن حمایت از اقتصاد ملی بود به مدت 20 سال اجرا شد و به ایجاد بازار سیاه کمک کرد. قهوه در بشکه‌های آبجو، کیسه‌های زغال سنگ و حتی تابوت‌ها قاچاق می‌شد.

اتحاد جماهیر شوروی و آبجو

تاریخ رسمی تولد آبجوسازی شوروی 3 فوریه 1922 است، زیرا در این سال بود که فرمان "در مورد مالیات غیر مستقیم بر آبجو، عسل، کواس و میوه و آب معدنی مصنوعی" امضا شد.

شایان ذکر است حقایق جالبی در مورد آبجو در اتحاد جماهیر شوروی است. در دوران اتحاد جماهیر شوروی، آبجو دقیقاً کم نبود، فقط این بود که هرگز برای همه کافی نبود. بنابراین، افرادی که برای آبجو در صف ها شلوغ می شدند، قوطی ها یا قوطی های سه لیتری را با خود می بردند. اگر چنین ظرفی وجود نداشت، پس آبجوداخل کیسه های پلاستیکی ریخته می شود. فروشنده همیشه یک شیشه سه لیتری برای چنین موردی در دست داشت. رایج ترین واحد خرید آبجو سه لیتر بود تا از آن نهایت لذت را ببرید. اگر در دکه‌های خیابانی یا میخانه‌ها آبجو می‌خوردند، دو تا لیوان و یک بار سه یا چهار لیوان می‌خریدند.

Zhigulevskoe

بیشتر در اتحاد جماهیر شوروی، آبجو Zhigulevskoye با شیر آب فروخته می شد که قیمت هر لیوان آن 22 کوپک بود. این یک برند مردمی واقعی بود که در سراسر اتحادیه شناخته شده بود. و طعم آبجو تقریباً برای کل جمعیت مرد کشور آشنا بود.

این راز نیست که در اتحاد جماهیر شوروی آبجو بی رحمانه با آب رقیق می شد. علاوه بر این، به ندرت هیچ یک از فروشندگان آبجو را به حجم مورد نظر اضافه می کردند - تصور می شد که هنگام ریختن، باید لایه بزرگی از فوم درست کنید که به آرامی ته نشین می شود. وقتی او ناپدید شد، می‌توان متوجه شد که آبجو در واقع کمی بیشتر از نصف لیوان است.