لیکور خانگی بیلی: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Baileys یک نوشیدنی الکلی معروف است که طعم و عطر مطبوعی دارد که بسیاری از زنان به سادگی دیوانه آن هستند و مردان گاهی اوقات از چشیدن مشروب بدشان نمی آید. و اکنون دیگر نیازی به رفتن به فروشگاه برای خرید آن ندارید، زیرا طبق دستور پخت بیلیز ما در خانه، همه می توانند آن را در خانه درست کنند که به شما امکان می دهد 100% از کیفیت بالا و طعم عالی آن مطمئن باشید.

تاریخچه کوکتل

لیکور بیلیس معروف ترین دستور خامه ای در جهان است که در سال 1970 توسط دیوید دند ایرلندی ساخته شد. این توسط او اختراع شد تا معروف ترین محصولات کشور - ویسکی ایرلندی و خامه را با هم ترکیب کند. علاوه بر این، او می خواست که نوشیدنی شیرین باشد، نه خیلی قوی و باعث خوشحالی همسران و دوستداران دوستانش شود. بنابراین او به همراه دوستانش دستور پخت بیلی را ارائه کرد، ویسکی را با خامه مخلوط کرده و کمی کارامل، شکلات و وانیل به آن اضافه کرد. به محض اینکه دوستان با همسرانشان کوکتل را امتحان کردند، بلافاصله از طعم آن راضی شدند. درست است، همانطور که معلوم شد، ویسکی بد استبا خامه مخلوط شد و ماندگاری نوشیدنی زیاد نبود، بنابراین ایجاد دستور غذا به همین جا ختم نشد، زیرا دیوید 4 سال طول کشید تا همه مشکلات را حل کند. اما در نهایت یک کوکتل ضعیف با 17 درصد الکل به دست آمد که طعم آن به قدری شیرین و مطبوع بود که با یک بار امتحان کردن، می خواستید آن را بارها و بارها بنوشید.

مواد لازم برای دستور غذای کلاسیک بیلی

دستورالعمل اصلی نوشیدنی که توسط دیوید دنت اختراع شده است، هنوز یک راز کاملا محافظت شده است، بنابراین برای نوشیدن بیلی واقعی، باید یک بطری از این نوشیدنی را از Gilbeys ایرلند خریداری کنید. با این حال، می‌توانیم به راحتی بیلی‌های خانگی را طبق دستوری شبیه به دستور اصلی بپزیم. و ما برای این نیاز داریم:

• 500 میلی لیتر ویسکی با کیفیت عالی (قابل تعویض با ودکا)؛
• 350 میلی لیتر خامه 30% چربی؛
• 380 گرم شیر تغلیظ شده؛
• 3 تخم مرغ؛
• یک کیسه وانیلین.

اصول آشپزی بیلی

انواع زیادی از این کوکتل خامه ای شگفت انگیز وجود دارد، با این حال، اصل تهیه آن اغلب بسیار شبیه است. ابتدا باید زرده ها را از پروتئین ها جدا کرده و وانیلین و شیر تغلیظ شده و زرده ها را در همزن مخلوط کنید و سپس این مخلوط را خوب هم بزنید. بعد از 5 دقیقه در میکسر طبق دستور مشروب بیلیس می توانید کم کم شروع به اضافه کردن خامه کنید و بعد از آنها کمی الکل به همزن اضافه کنید و با سرعت متوسط به هم زدن ادامه دهید. کوکتل را حدود پنج دقیقه دیگر تکان دهید، بریزیدبیلیس را بطری می‌کنند و می‌فرستند تا چند ساعت در یخچال دم بکشد، اما بهتر است دو روز دم بکشد تا طعم نوشیدنی اشباع‌تر شود.

Coffee Baileys

دوستداران قهوه مطمئناً از بیلی که طبق دستور العمل خاصی با شیر تغلیظ شده و قهوه تهیه شده است، قدردانی می کنند که عطر و طعم آن نه تنها با شیرینی آن مجذوب خود می شود، بلکه کاملاً نیرو می بخشد. و شما باید چنین نوشیدنی الکلی را با همان موادی که برای دستور کلاسیک تهیه می شود، تهیه کنید، که باید 5 قاشق غذاخوری دیگر قهوه سیاه فوری به آن اضافه کنید.

برای تهیه چنین نوشیدنی، درست مثل دستور اصلی، باید زرده ها را از پروتئین جدا کنید و در مخلوط کن با شکر وانیل و شیر تغلیظ شده بکوبید. اما قبل از افزودن خامه به این اجزا، باید آن را کمی گرم کنید، قهوه را به آن اضافه کنید، هم بزنید و صبر کنید تا دانه های آن کاملا حل شود. و فقط بعد از آن خامه به تدریج به مخلوط کن اضافه می شود و در آنجا هم می زنیم. بعد از آنها الکل را در قسمت های کوچک داخل مخلوط کن بریزید و کوکتل را حدود 5 دقیقه هم بزنید. سپس مشروب را در بطری بریزید و از 2 ساعت تا 2 روز دم کنید.

شکلات بیلی

اگر دستور غذای بیلی با شیر تغلیظ شده و قهوه شما را جذب نمی کند، می توانید این لیکور را با شکلات درست کنید و شیرینی را بیشتر خوشحال کنید. در این صورت به تمام موادی که مطابق دستور کلاسیک است نیاز خواهید داشت، اما در اینجا به تخم مرغ نیازی نیست و به جای آنها باید 150 گرم شکلات تلخ مصرف کنید. تهیه چنین کوکتلی آسان تر استساده. شکلات را با یک حمام آب ذوب کنید و سپس بگذارید تا خنک شود. در حالی که شکلات در حال خنک شدن است، شیر تغلیظ شده، خامه و وانیلین را سریع در مخلوط کن بریزید، این مواد را خوب هم بزنید. بعد از آن بدون اینکه اجازه دهید شکلات کاملا خنک شود و غلیظ شود، آن را در مخلوط کن ریخته و به هم زدن ادامه دهید. در پایان، تنها چیزی که باقی می‌ماند این است که ویسکی یا ودکا را در چند قسمت به لوازم آشپزخانه اضافه کنید، بدون وقفه هم زدن، مشروب را در بطری‌ها بریزید و بگذارید در زمان مناسب بماند.

دستور تهیه لیکور خانگی "Baileys" با نعنا

دوستداران طراوت می توانند کوکتل آشنای دم کرده نعناع را درست کنند، اگرچه تهیه آن بیشتر از حد معمول طول می کشد، اما نتیجه ارزشش را دارد. و برای این به اجزایی مانند:نیاز دارید

• 0، 5 لیتر ویسکی یا ودکا؛
• 0، 35 لیتر خامه 30 درصد چربی؛
• قوطی شیر تغلیظ شده؛
• یک کیسه وانیلین؛
• دسته نعناع؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر.

ابتدا نعنا را با مقدار کمی آب پر کنید و شکر را داخل آن بریزید و آب را بجوشانید و نعنا را یک دقیقه بپزید و یک روز کنار بگذارید. بعد از یک روز، الکل را به نعناع اضافه کنید و دوباره به مدت 24 ساعت کنار بگذارید. سپس الکل را از پارچه پنیر رد می کنیم تا تکه های نعناع صاف شود و بیلی را طبق دستور پختی آشنا آماده می کنیم. خامه را با وانیل و شیر تغلیظ شده بزنید، سپس نوشیدنی الکلی نعناع را در قسمت‌های کوچک به آن اضافه کنید، همه چیز را حدود پنج دقیقه با هم مخلوط کنید و کوکتل را بطری کنید.

بیلیز لذیذ

اگر همه را با دقت مرور کنیددستور العمل هایی با عکس بیلی های خانگی ، پس احتمالاً می خواهید چنین مشروبی تهیه کنید که به حداکثر دقت نیاز دارد ، اما به سادگی نتیجه ای خارق العاده می دهد و حتی خواستارترین سرآشپز را نیز خیره کننده می کند. و برای این شما نیاز دارید:

• 400 میلی لیتر الکل غذایی با محتوای الکل 60 درصد؛
• یک شیشه شیر تغلیظ شده؛
• لیتر خامه با محتوای 10٪ چربی؛
• 2 بیضه؛
• 2 قاشق چایخوری قهوه فوری؛
• 2 بسته وانیل؛
• یک پیمانه دارچین آسیاب شده؛
• 3 قاشق چایخوری عسل؛
• یک سوم قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده؛
• یک قاشق چایخوری پوست بلوط آسیاب شده (موجود در داروخانه)؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر.

ابتدا شکر را روی آتش آب کنید تا حالت کارامل پیدا کند، از روی حرارت بردارید و عسل، کیسه ای وانیلین، زنجبیل، دارچین و پوست بلوط را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس الکل را به مخلوط اضافه کرده و به مدت یک هفته می فرستیم تا دم بکشد. پس از آن، نوشیدنی به دست آمده را فیلتر می کنیم و به تهیه سنتی بیلی می پردازیم. برای این کار، زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید، نیمی از خامه و زرده ها را در مخلوط کن ریخته و هم بزنید. سپس باقیمانده خامه و شیر تغلیظ شده را به آنها اضافه می کنیم، همه چیز را مخلوط می کنیم، هم می زنیم تا یک توده همگن به دست آید، سپس یک کوکتل الکلی را در یک جریان نازک داخل مخلوط می ریزیم، که یک هفته اصرار کردیم، باقی مانده وانیلین را اضافه می کنیم، مخلوط می کنیم. بنوشید و به مدت سه روز در یخچال بفرستید. سپس چربی باقیمانده را از سطح خارج می کنیم، بیلیس را از گاز عبور می دهیم و در نهایت کوکتل را در بطری می کنیم.

بیلیساز مهتاب

اگر مهتابی آماده در خانه دارید، در این صورت برای تهیه لیکور خامه نیازی به خرید ویسکی یا ودکا نیست. در این صورت می توان به سادگی بیلی را طبق دستوری تهیه کرد که در آن این نوشیدنی های الکلی با مهتاب جایگزین می شوند. و اجزای زیر برای چنین بیلی مورد نیاز است:

• 0.5 لیتر مهتاب بدون عطر؛
• 0، 5 لیتر خامه 10٪ چربی؛
• قوطی شیر تغلیظ شده؛
• 100 گرم شکلات تلخ؛
• وانیلین.

تهیه چنین بیلی قوی که نه تنها زنان، بلکه مردان را نیز خوشحال می کند، با این واقعیت شروع می شود که شکلات باید در حمام آب ذوب شود و کمی خامه به آن اضافه شود تا به آن اضافه شود. غلیظ نمی شود سپس باقیمانده خامه را با شیر تغلیظ شده و وانیل زده و سپس شکلات را به آن ها اضافه کرده و در آخر مهتابی را در قسمت های کوچک داخل مواد می ریزیم و با همزن به هم زدن مخلوط ادامه می دهیم تا یکدست شود. پس از آن، مانند دستور کلاسیک، بیلیس بطری شده و به یخچال فرستاده می شود تا برای چند روز دم بکشد.

آسانترین راه برای تهیه بیلی

اگر دستور غذای بیلیس را با شیر تغلیظ شده در خانه دوست ندارید، می توانید یک کوکتل به همان اندازه خوشمزه با شیر غلیظ درست کنید که حتی از این نوشیدنی طبق دستور کلاسیک تهیه می شود. و برای این کار به موادی مانند:نیاز دارید

• 2 قوطی شیر تغلیظ شده؛
• 500ml ودکا، کنیاک یا ویسکی؛
• یک کیسه وانیلین؛
• 3 قاشق چایخوری قهوه فوری؛
• یک و نیم لیوان شکر.

برای تهیه شکر، قهوه و وانیلین را مخلوط کرده و سپس با شیر بریزید، مخلوط را روی آتش بگذارید و صبر کنید تا بجوشد تا بلافاصله از روی آتش بردارید. پس از آن، الکل را به مخلوط اضافه می کنیم، همه چیز را کاملا مخلوط می کنیم، آن را بطری می کنیم و آن را به یخچال می فرستیم تا به مدت چند هفته دم بکشد. نکته اصلی این است که فراموش نکنید که به سراغ بطری ها بروید و روزی یک بار آنها را تکان دهید.

نکات مفید

اتفاق می افتد که حتی با پیروی کامل از عکس دستور غذای بیلی، متخصصان آشپزی نمی توانند یک کوکتل را آنطور که باید تهیه کنند. بنابراین، برای جلوگیری از این اتفاق، هنگام ایجاد یک نوشیدنی، باید چند نکته مهم را به خاطر بسپارید.

1. Baileys با ویسکی، کنیاک یا ودکا عالی کار می کند. علاوه بر این، اگر باقی مانده این نوشیدنی های الکلی دارید، می توانید با خیال راحت آنها را با هم مخلوط کنید و طبق دستور غذای بیلی را تهیه کنید.
2. اگر طرفدار کافئین نیستید، قهوه موجود در دستور نوشیدنی را می توان به راحتی با پودر کاکائو جایگزین کرد.
3. اگر هیچ تخم مرغی در کوکتل وجود ندارد، می توان آن را حدود یک ماه در یخچال نگهداری کرد. اگر وجود دارد، پس حدود یک هفته.
4. هنگام تهیه یک کوکتل، بهتر است از الکل گران قیمت و باکیفیت استفاده کنید، سپس بیلی بسیار خوشمزه خواهد شد.
5. اگر قهوه فوری ندارید، می توانید آن را با قهوه گرانول جایگزین کنید، اما پس از آن باید Baileys قبل از بطری کردن فیلتر شود.

چگونه به درستی مشروب بنوشیم

در نهایت، شما دستور تهیه بیلیز را تهیه کردید، اصرار داشتید، کاملا آماده استفاده است … و در اینجا بسیاری با این وظیفه روبرو می شوند که چگونه این نوشیدنی شگفت انگیز شیرین و پر کالری را به درستی بنوشند. البته می توان آن را به عنوان یک نوشیدنی مستقل نوشید، اما بهتر است آن را در لیوانی با یخ بریزید که طعم آن را بیشتر می کند. بیلی را می‌توان به کوکتل‌های مختلف نیز اضافه کرد، زیرا با نوشیدنی‌های الکلی قوی، توت‌فرنگی و شکلات سازگاری دارد. و در نهایت، این کوکتل را می توان در آشپزی استفاده کرد، لایه های کیک اسفنجی را با آن خیس کرد، روی سالاد میوه ریخت و به خمیر اضافه کرد تا شیرینی هایی درست کند که به لطف بیلی، نرم تر، شیرین تر و به معنای واقعی کلمه در دهان ذوب می شوند..