لیکور آلبالو: دستور پخت خانگی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در زمان های قدیم در واقع در هر خانه ای برای تعطیلات و برای آمدن میهمانان یک لیکور خوشمزه یا به قول گیلاس (چون نوشیدنی از گیلاس درست می کردند) تهیه می کردند. در آن روزها، دستور العمل خانواده برای لیکور گیلاس به طور کامل حفظ می شد و از نسلی به نسل دیگر به هیچ کس دیگری منتقل می شد. برای هر خانواده، محصول الکلی خاص ظاهر شد، زیرا هیچ کس مواد "راز" را فاش نکرد.

واقعیت جالب: بعد از صاف کردن الکل از گیلاس برای میان وعده استفاده می شد. "گیلاس مست" به ویژه در زیر لیکور بر غنای نوشیدنی، دسته گل گسترده آن تأکید می کند.

برخی دستور العمل های جالب برای لیکور آلبالو که می توانید در خانه درست کنید، در اینجا برای بررسی شما هستند.

انتخاب انواع توت ها

قبل از شروع به تهیه لیکور، باید مواد لازم را تهیه کنید. البته همه چیز بستگی به این دارد که چه نوع دستور العمل لیکور گیلاس را می خواهید زنده کنید. در هر صورت نیاز به تهیه گیلاس دارید. هیچ الزامات سختگیرانه ای وجود ندارد، تقریباً هر گونه ای برای تهیه یک نوشیدنی خوشمزه مناسب است. مهمترین چیز ارزش داردتوجه کنید - میوه هایی را انتخاب کنید که رسیده، معطر، آبدار و دست نخورده باشند.

چه نوع توت ایده آل در نظر گرفته می شود؟

بهتر است انواع ترش و شیرین گیلاس را برای یک نوشیدنی الکلی معطر انتخاب کنید. همچنین می توانید از آنها به صورت تازه، منجمد یا حتی خشک استفاده کنید. به هر حال، میوه های یخ زده در تمام طول سال در دسترس هستند و برای لیکور مناسب هستند.

سنگ یا نه؟

این استخوان ها هستند که به نوشیدنی کمی قابض و طعم دلپذیر بادام می دهند. با این حال، در برخی از دستور العمل ها، استخوان ها باید برداشته شوند، در حالی که در برخی دیگر چنین دستکاری هایی لازم نیست. فقط دستور تهیه تنتور گیلاس را بخوانید و اگر نشان داده نشده است که استخوان ها باید برداشته شوند، نمی توانید این کار را انجام دهید.

چگونه در صورت لزوم استخوان های جنین را جدا کنیم؟ این کار با یک سنجاق ایمنی انجام می شود. ما سؤالات مربوط به انتخاب گیلاس را مرتب کردیم، اکنون می توانید به تهیه خود تنتور بروید.

قبل از تهیه لیکور به چه چیز دیگری توجه کنم؟

تعداد زیادی دستور العمل برای لیکور آلبالو خانگی در وب وجود دارد. برای یک تنتور گیلاس کلاسیک، باید شکر، گیلاس و الکل تهیه کنید. توت ها بر الکل قوی پافشاری می کنند: ودکا، الکل، کنیاک یا حتی مهتاب. همیشه به کیفیت الکل توجه کنید، از ارزان ترین الکل استفاده نکنید. اگر تصمیم به تهیه نوشیدنی روی ودکا دارید، باید بدون مواد افزودنی باشد. توصیه می شود شکر درشت مصرف شود تا زود حل نشود.

لیکور گیلاس روی ودکا

این طرز تهیه لیکور آلبالو خانگی را می توان در ده روز تهیه کرد. برای نوشیدنی، باید از انواع توت ها با یا بدون دانه استفاده کنید. فراموش نکنید که پس از شش ماه، اسید هیدروسیانیک موجود در دانه ها نوشیدنی را اشباع می کند و این نه تنها بر طعم، بلکه بر کیفیت ترکیب نیز تأثیر منفی می گذارد. معمولا گیلاس قبل از این دوره راکد نمی ماند. ریختن روی ودکا شما را با طعم گیلاس، نت بادام و شکر به طور مداوم اثرات اسید هیدروسیانیک را خنثی می کند.

مواد زیر را آماده کنید:

1. یک لیتری گیلاس رسیده.
2. صد گرم شکر.
3. نیم لیتر ودکا.

چگونه یک نوشیدنی درست کنیم؟

1. قلمه ها را از توت ها جدا کنید، میوه های خراب را فورا دور بریزید، بقیه را بشویید.
2. توت ها را با یک خلال دندان یا سنجاق سوراخ کنید، میوه ها را در یک کاسه دهان گشاد قرار دهید، میوه ها را لایه لایه پخش کنید و روی آنها شکر بپاشید. ¾ بانک را پر کنید.
3. محتوا را با ودکا بریزید.
4. گردن ظرف را با گاز بپوشانید، ظرف را دور آن ببندید، اما فراموش نکنید که مخلوط باید "نفس بکشد".
5. ظرف مایع باید در یک اتاق تاریک قرار داده شود و در دمای اتاق نگهداری شود.
6. هر سه روز یکبار باید کاسه را با تمام محتویات تکان دهید، این کار را نیز باید انجام دهید تا شکر حل شود.
7. مخلوط باید بعد از ده روز صاف شود.
8. بطری های تمیز را بردارید، توت های مست کننده را در آنها قرار دهید.
9. روی همه میوه ها یک نوشیدنی بریزید، سپس چوب پنبه کنیدبطری.
10. الکل را خنک نگه دارید.

اینگونه می توانید به راحتی با ودکا یک نوشیدنی گیلاس عالی درست کنید.

لیکور گیلاس روی الکل

این دستور العمل مشروب گیلاس شش هفته طول می کشد تا درست شود. شما می توانید نه تنها در تابستان یک نوشیدنی درست کنید، بلکه از توت های یخ زده نیز می توان برای تهیه یک نوشیدنی الکلی خوشمزه استفاده کرد.

برای آشپزی، باید مواد زیر را مصرف کنید:

1. یک دو لیوان شکر.
2. نیم لیتر آب.
3. 1، 2 لیتر الکل.
4. کیلوگرم آلبالو (یخ زده یا تازه).

چگونه یک نوشیدنی درست کنیم؟

1. باید میوه ها را بشویید، آنها را مرتب کنید و قلمه ها را جدا کنید.
2. آلبالوها را در یک شیشه با دهانه پهن قرار دهید.
3. الکل غذا را در ظرف بریزید، در ظرف را با درب نایلونی محکم ببندید و در جای تاریک و خنک قرار دهید.
4. بعد از چند هفته، مایع را در ظرف دیگری بریزید، در آن را ببندید و چند هفته دیگر نگهداری کنید.
5. در ظرف اول بقیه آلبالوها را با شکر بریزید، نیم لیتر آب بریزید تا شربت درست شود. محصول را در محیط خنک و در تاریکی نگهداری کنید.
6. هر سه روز ظرف را تکان دهید.
7. بعد از چند هفته، شربت باید آبکش شود و با مایع ته نشین شده مخلوط شود.
8. مخلوط حاصل، بگذارید چند هفته دیگر دم بکشد.
9. مشروب را در بطری ها بریزید.

چگونه لیکور برگ گیلاس درست کنیم؟

یک دستور العمل عالی برای لیکور آلبالو وجود داردبا برگ که برای یک ماه آماده می شود. نوشیدنی به دست آمده دارای تعدادی خواص مفید است.

مواد زیر را آماده کنید:

• یک دو لیوان برگ گیلاس تازه خرد شده.
• دویست گرم شکر.
• یک دو قاشق غذاخوری پوست پرتقال.
• نیم لیتر الکل یا ودکا.

چگونه یک نوشیدنی درست کنیم؟

1. برگ های خرد شده را در یک کاسه قرار دهید.
2. برگ ها را با شکر بپاشید، پوست لیمو را به ترکیب اضافه کنید.
3. مخلوط را در ظرف هم بزنید، همه چیز را با الکل یا ودکا پر کنید.
4. ظرف حاوی محصول را به مدت یک ماه در مکانی تاریک قرار دهید.
5. وقتی زمان تمام شد، نوشیدنی را با پارچه پنیر صاف کرده، لیکور را در یک بطری بریزید.
6. نوشیدنی خود را در جای تاریک نگه دارید.

آیا دستور العمل خوبی بدون ودکا وجود دارد؟

نوشیدنی را می توان بدون الکل تهیه کرد. دستور تهیه لیکور گیلاس بدون ودکا در زیر ارائه خواهد شد.

مهم دانستن: برای این دستور از گیلاس های شسته یا برداشت شده بعد از باران استفاده نکنید!

روی پوست توت ها باید مخمر وحشی وجود داشته باشد، مخزن را استریل کنید و قبل از شروع کار، شستن دست ها را با آب و صابون فراموش نکنید. نسبت ها باید به شدت رعایت شود!

باید محصولات زیر را تهیه کنید:

• یک دو کیلو گیلاس رسیده.
• 0، 8 کیلوگرم شکر.
• 0، 3 لیتر آب.

چگونه یک نوشیدنی درست کنیم؟

1. توت ها را پوست بگیرید.
2. دویست گرم ته کاسه بریزیدشکر.
3. شکر را با آب آلبالو که در حین پوست کندن آزاد شده بریزید.
4. آلبالو و شکر را به صورت لایه لایه به تناوب بچینید.
5. آب را تا شانه های ظرف بریزید.
6. گردن رگ باید با آب بند بسته شود.
7. ظرف را در یک اتاق گرم اما تاریک قرار دهید.
8. بعد از 18-36 ساعت، آب بند شروع به حباب زدن می کند و کف ظاهر می شود.
9. تخمیر به مدت 25-55 روز ادامه خواهد داشت، همه چیز به دما بستگی دارد.
10. لیکور را فیلتر کنید، نوشیدنی را چند روز نگه دارید، سپس دوباره همه چیز را از طریق گاز فیلتر کنید.
11. نوشیدنی را در بطری ها بریزید، در جای خنک نگهداری کنید.

دستور پخت برای افراد تنبل

دستور جالب دیگری برای تهیه لیکور آلبالو وجود دارد. این ساده و زمان تست شده است. جدا کردن دانه از میوه نیازی نیست، فرآیند پخت بسیار ساده است و نیاز به زمان و تلاش زیادی از شما ندارد.

مواد زیر را بر روی یک شیشه سه لیتری محاسبه کنید:

• یک کیلوگرم میوه گیلاس.
• یک لیتر ودکا.
• سه کیلوگرم شکر گرانول.

چگونه یک نوشیدنی درست کنیم؟

• مواد را در یک شیشه مخلوط کنید، در آن را محکم ببندید و به اتاق تاریک منتقل کنید. دمای داخل اتاق باید بین 20-25 درجه سانتیگراد باشد. تنتور را به مدت یک ماه نگه دارید. هر چند روز یکبار شیشه را تکان دهید.
• نوشیدنی را بعد از زمان فیلتر کنید.
• نوشیدنی را در بطری ها بریزید، همه چیز را با چوب پنبه ببندید. نوشیدنی خود را دریخچال یا انبار. ماندگاری تنتور سه سال است.

واقعیت جالب در مورد تنتور

Vishnevka در زمان وجود هتمانات در اوکراین تهیه شد. بشکه های چوبی پر از گیلاس بود، همه چیز پر از عسل سفید بود. بعد از اینکه بشکه ها قیر می شوند و برای چند ماه در شن یا خاک دفن می شوند. نتیجه یک نوشیدنی مست کننده خوشمزه بود.

لیکور چگونه سرو می شود و با چه چیزی همراه است؟

نوشیدنی معمولاً در یک پارچ بزرگ سرو می شود و قبل از سرو باید سرد شود. نوشیدنی الکلی با شکلات، میوه ها و دسرهای مختلف ترکیب می شود. گیلاس اغلب برای تهیه کوکتل های خوشمزه و معطر با ادویه ها استفاده می شود.