کارخانه شامپاین زولوتایا بالکا. "Zolotaya Balka": انواع شراب های گازدار، بررسی ها، قیمت ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

"Balka Zolotaya" یک تولید کننده معروف شراب گازدار است که در کریمه، در منطقه سواستوپل واقع شده است. اعتقاد بر این است که این قدیمی ترین گیاه است. این در سال 1889 تأسیس شد، اما در آن زمان هنوز نامی نداشت. از نظر تولید بسیار بزرگ است. سالانه 4.5 میلیون بطری شراب گازدار از خط تولید خارج می شود.

تاکستان‌های شرکت زراعی 1500 هکتار را اشغال می‌کنند و بهترین گونه‌های شرابی از انواع توت‌ها را پرورش می‌دهند که برای تولید شراب‌های سفره و مسقطی مناسب است.

تاریخچه گیاه

با وجود این واقعیت که تولد "ZB" در سال 1889 اتفاق افتاد، این سازنده به طور رسمی نام خود را در سال 1921 دریافت کرد، زمانی که مزرعه ای دولتی با همین نام ایجاد شد.

صاحبان مزرعه دولتی متخصصان ماساندرا بودند. آنها صاحب فناوری تولید سریع شراب های گازدار بودند.

در سال 1930، این گیاه "Profinter" نام گرفت. این شرکت رشد کرد، بنابراین، با گذشت زمان، مزارع جمعی نزدیک "بلشویک" و "کومونار" بخشی از آن شدند. با تزریق مزارع جمعی، شرکت کشاورزی Zolotaya Balka متولد شد.

در سال 1960 اقتصاد به دلیل تخصص های مختلف به 2 قسمت تقسیم شد. یکی از آنها -"Massandra" - شراب تولید می کند، و دوم - "Zolotaya Balka" - شراب های گازدار.

در سال 1968، مجتمع تولیدی ساخته شد. تولید انبوه شراب های گازدار با استفاده از انگور مزارع محلی آغاز شد. همه تاکستان‌ها تاکنون حفظ شده‌اند.

روش شامپاین

"بالکا زولوتایا" از روش آکراتوفوریک برای تولید محصولات خود استفاده می کند. یعنی شامپاین در مخازن مهر و موم شده به دست می آید. تفاوت بین تخمیر در مخازن و بطری ها این است که در نوع اول، خواص و کیفیت طعم شراب های مسقطی معطر بهتر حفظ می شود.

فرانسوی ها مطمئن هستند که شامپاین در هر دو مورد ترکیب بیوشیمیایی یکسانی دارد، اما بعد از مخزن، شراب تازه باقی می ماند.

ظرفیت های پارک آکراتوفوریک امروزه امکان تولید بیش از 500 هزار بطری را فراهم می کند. هر ماه. تخصص این گیاه امروزه شراب های گازدار است. آنها مانند شامپاین کف آلود هستند. تفاوت فقط در طعم و مزه است که ارتباط مستقیمی با نوع انگور دارد.

علاوه بر شراب های گازدار و شامپاین، این گیاه شراب سفره و قوی تولید می کند.

تولید شامپاین حتی در طول جنگ جهانی دوم متوقف نشد. در زمان کمبود آب، شامپاین به خط مقدم تحویل داده می شد. سربازان آن را به جای آب می‌نوشیدند، بیمارستان‌های نظامی از آن برای شستن زخم‌های خود استفاده می‌کردند و روی آن غذا می‌پختند.

جوایز

محصولات کارخانه "بالکا زولوتایا" در بسیاری از مسابقات و نمایشگاه های بین المللی شراب سازی شرکت کرده است.مدال ها و جوایز.

در سال 1995، این شرکت حدود 100 جایزه دریافت کرد.

امروز، این شرکت کشاورزی دارای پنج کارخانه بزرگ است که شامپاین، شراب و آبمیوه تولید می کنند.

انواع انگور

در مزرعه انواع انگور زیر کشت می شود:

• Sylvaner;
• مسقط ایتالیا؛
• Pinot Franc, Agadea;
• ترمینر صورتی;
• مسقط هامبورگ؛
• Chardonnay;
• ماگاراچ اولیه؛
• Sauvignon;
• Karaburnu;
• Riesling Rhine;
• کاردینال.

تنوع اصلی برای مدت طولانی - Aligote. 230 هکتار از مزرعه را اشغال می کند.

در بالاکلاوا یک اتاق چشایی وجود دارد و هرکسی که مایل باشد، با قرار قبلی می تواند یک ساعت و نیم سخنرانی با مزه کردن ده نوع شراب داشته باشد.

"Balka Zolotaya" قصد دارد دامنه شامپاین را که به روش معمولی کلاسیک تولید می شود، گسترش دهد.

محصولات کارخانه

- شامپاین "Zolotaya Beam" سفید، brut.

برای تولید بروت سفید از 5 رقم انگور استفاده می شود. برای قلعه 11٪ معلوم می شود. خود شامپاین دارای رنگ طلایی با رنگ مایل به سبز، رایحه گیاهان علفزار و گل های بهاری و طعمی ملایم با طراوت است. فوم زیبا و زنجیره ای از حباب ها از کیفیت بالای شامپاین می گوید.

این شامپاین را می توان با پنیرهای چرب، مرغ، غذاهای دریایی، خاویار سیاه، انواع تنقلات سبک سرو کرد.

قیمت سازنده: 288 روبل.

-شامپاین "Zolotaya Beam" نیمه خشک، سفید.

7 رقم انگور برای تولید آن استفاده می شود. شامپاین کریستالی به رنگ نی با رایحه های لطیف عسلی-گلی، میوه ای و بادام زمینی. هنگام ریختن در لیوان، یک کف سبک ظاهر می شود. قلعه - 11%.

این شامپاین را می توان با بیسکویت بادام، ماهی بدون چربی، سوشی ژاپنی، غذاهای دریایی سرو کرد.

قیمت تولید کننده: 283 روبل.

- شامپاین "Zolotaya Beam"، سفید، نیمه شیرین.

از 8 نوع انگور استفاده کنید. قلعه - 11٪. شامپاین طلایی با عطر آفتابگردان و طعم ملایم.

با تمام دسرهای میوه سرو می شود.

MSRP: 283 روبل.

- شامپاین "Zolotaya Balka"، قرمز، نیمه شیرین.

از 6 نوع انگور استفاده کنید. قلعه -- 11 ، 5 ٪. با وجود قرمز بودن شامپاین، رنگ آن صورتی ملایم است. دسته گل غنی است. می توان نت هایی از لیکور میوه، قارچ، عطر گل ها را احساس کرد. طعم بیسکویتی شدید.

با غذاهای گوشت قرمز، شامپاین قرمز "Zolotaya Balka" سرو می شود.

قیمت توصیه شده توسط سازنده امروز: 392 روبل.

- Brut Chardonnay

از انواع انگور استفاده کنید: Chardonnay. شراب طلایی با رنگ مایل به سبز. قلعه - 11٪. این عطر دارای نت‌های تند است که با سیب سبز و آناناس تکمیل می‌شود. طعم شراب باغ بسیار غنی و میوه های وحشی است. بعد از یک جرعه، طعم طولانی بنفشه می آید.

به خوبی با ماهی رودخانه، پنیر، سالاد سبک و پیش غذای سرد جفت می شود. شراب نیز برایبا معده خالی، به عنوان یک سوپاپ.

- شراب گازدار Zolotaya Balka Brut Pinot.

ساخته شده از انگور پینو فرانک. قلعه - 11-13٪. این شراب به رنگ صورتی کم رنگ با عطر میوه ها و گل ها، لیکور گلابی-سیب، قارچ است. طعم خامه ای غنی از بیسکویت و میوه ها.

با غذاهای دریایی، کیک ماهی، خاویار و مرغ جفت می شود.

بررسی

محصولات Golden Balka نظرات بیشتر مثبتی دارند.

آشناگران شامپاین می گویند که نوشیدنی های زولوتایا بالکا بوی و طعم الکل ندارند، اما طعم انگور خوب احساس می شود.

شامپاین دارای مقدار متوسطی از گازهاست که به سر برخورد نمی کند و اثر فوری مسمومیت ایجاد می کند و صبح روز بعد - سردرد. مسمومیت به آرامی و به آرامی رخ می دهد، که به شما امکان می دهد بدون ترس از رفتار خود شامپاین بنوشید.

بسیاری از مردم به فقدان طعم و مزه شیمیایی، طعم دهنده ها و تقویت کننده های طعم توجه می کنند. رایحه لطیف و محجوب، عدم وجود کامل سردرد در صبح. نوشیدنی آسان، طعم دلپذیر.

امروزه از نظر "قیمت و کیفیت" محصولات مورد نظر رقابت کمی دارند. تعداد جوایز تأیید کننده سطح بالای شراب های گازدار است.