سوپ خوشمزه با کنسرو نخود سبز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یه جورایی اینطوری شد که مرسومه که سوپ رو بیشتر از نخود خشک بپزیم. این غذا از دوران کودکی برای همه آشنا بود و حتی به دلیل خواص خاص آن نام "موسیقی" را نیز گرفت. اما از غذاهای کنسرو شده مرسوم است که سالادهایی تهیه می شود که نمایندگان درخشان و مشهور آن اولیویه سال نو هستند. اما می توانید سوپ نخود خوشمزه را با نخود فرنگی کنسرو شده بپزید.

چند دستور غذای خوشمزه و سالم از این محصول را مورد توجه شما قرار می دهیم. اولین آنها در زمان شوروی "اختراع" شد، زمانی که غذاهای کنسرو شده تقریباً تنها محصول در فروشگاه ها بود که مجبور نبودند در صف های کیلومتری بایستند. و بله، آنها ارزان بودند. اما حتی امروز نیز این دستور العمل ارتباط خود را از دست نداده است، زیرا سوپ با نخود سبز کنسرو شده نه تنها خوشمزه و سالم است، بلکه بسیار ساده و سریع نیز تهیه می شود. و خراب کردن آن به سادگی غیرممکن است.

سوپ با کنسرو نخود سبز

برای تهیه این غذا نیاز دارید:

• یک شیشه نخود مغزی؛
• ماهی کنسرو – سورییا ماهی قزل آلا صورتی؛
• گروه سبز؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• ادویه.

سبزیجات را بشویید و تمیز کنید. اگر به پیاز و هویج پخته شده حساسیت دارید، نمی توانید آنها را برش دهید، بلکه آنها را کامل در ماهیتابه بریزید. برای بو و طعم به آنها نیاز داریم و برای رسیدن به این نتیجه اصلا نیازی به برش نیست. حتی نیازی نیست پیاز را پوست بگیرید - آن را کاملا بشویید، بقایای ریشه ها را ببرید و آن را به یک قابلمه آب جوش بریزید. پوست آن رنگ کهربایی زیبایی به آبگوشت می دهد. و در پایان پخت، فقط هویج و پیاز پخته شده را از ماهیتابه بیرون بیاورید و آنها را از خطر دور بریزید.

سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید و بفرستید تا بجوشد. اگر هویج را برش دهید و قصد دارید از آنها در سوپ تمام شده استفاده کنید، می توانید همزمان همه سبزیجات را داخل آن بریزید. در غیر این صورت، یک مکث کوتاه (10-15 دقیقه) بین پیاز، هویج و سیب زمینی انجام دهید.

در این فاصله سبزی ها در حال پختن هستند، سبزی ها و فلفل ها را خرد کنید و در قوطی های کنسرو را باز کنید. سیب زمینی ها را نیم پز می کنیم، در صورت لزوم پیاز و هویج را از آبگوشت می گیریم و ماهی و نخود را داخل آن می فرستیم. شما نمی توانید مایع را از نخود فرنگی تخلیه کنید - این فقط طعم و مزه را به ظرف تمام شده اضافه می کند. با آن، سوپ با نخود سبز کنسرو شده حتی غنی تر می شود. به جوش بیاورید و سبزیجات را با فلفل به آبگوشت اضافه کنید. نمک، کمی فلفل و برگ بو اضافه کنید. دوباره بجوشانید و اجاق گاز را خاموش کنید. همه چیز سوپ با سبز استنخود فرنگی کنسرو شده آماده است. می توان آن را به دو صورت گرم و سرد مصرف کرد، زیرا غذاهای کنسرو شده اغلب به صورت سرد مصرف می شود. پس می توانید این غذا را نوعی بامره به حساب آورید.

سوپ نخود فرنگی کنسرو شده

این سوپ به دلیل رنگ تا حدی غیرعادی که دارد در کشور ما چندان رایج نیست. به نظر می رسد سبز است که با سنت های آشپزی روس ها مطابقت ندارد. اما این دلیلی برای امتناع از امتحان این غذا نیست.

به آب گوشت یا مرغ، یک شیشه نخود، تره فرنگی، کره و ادویه جات نیاز دارید.

پیاز حلقه‌ای خلال شده در کره سرخ می‌شود. می توانید آن را درست در گلدان انجام دهید. به محض اینکه پیاز رنگ طلایی دلپذیری پیدا کرد، نصف نخود و آب گوشت را اضافه کنید. حدود 15 دقیقه روی اجاق قرار دهید و از روی حرارت بردارید. حالا باید آب گوشت را صاف کرده و نخودها را با پیاز در میکسر بکوبید. اگر با وجود میکسر یا مخلوط کن مشکلی وجود دارد، از روش مادربزرگ قدیمی برای درست کردن پوره سیب زمینی استفاده کنید.

همه مواد را دوباره با هم ترکیب کرده، باقیمانده نخودفرنگی را در تابه بریزید، یک قاشق غذاخوری خامه ترش، نمک، فلفل بریزید و روی اجاق بگذارید. اگر انتظار دارید یکباره کل سوپ را با نخود سبز کنسرو شده بخورید، دیگر نیازی به جوشاندن آن ندارید - فقط آن را گرم کنید.

می توانید آن را با سبزی ها سرو کنید و یک قاشق خامه ترش به هیچ وجه به طعم آن آسیبی نمی رساند. اشتهای مبارک.