سوپ با نخود سبز و تخم مرغ: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سوپ با نخود سبز و تخم مرغ یک موهبت الهی برای کسانی است که باید سریع اولین غذای خوشمزه را تهیه کنند. مزایای آن به همین جا ختم نمی شود: اولاً تعداد بسیار کمی از ساده ترین مواد مورد نیاز است، ثانیاً سبک و سالم است و سوم اینکه هم کودکان و هم بزرگسالان آن را بسیار دوست دارند. و اکنون به سراغ دستور العمل های آشپزی می رویم.

سوپ بهاری با نخود سبز و تخم مرغ

آنچه شما نیاز دارید:

• لیتر آب مرغ آب پز با ادویه جات؛
• نیم هویج;
• دو سیب زمینی؛
• نصف پیاز (می توانید یک تکه تره فرنگی بردارید)؛
• دو تخم مرغ؛
• نصف کنسرو نخود فرنگی؛
• شوید و جعفری.

طرز پخت سوپ:

1. پیاز را با چاقو خرد کنید، هویج را خلالی یا رنده کنید.
2. آنها را در ماهیتابه با روغن آفتابگردان تفت دهید.
3. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید و به آب مرغ در حال جوش اضافه کنید.
4. بپزید تاسیب زمینی نیم پز، هویج را با پیاز بگذارید.
5. تخم مرغ آب پز را برش دهید.
6. در پایان پخت، نخود فرنگی را به همراه مایع شیشه و تخم مرغ خرد شده داخل سوپ بریزید.
7. نمک به مزه و چند دقیقه دیگر بپزید.

قبل از سرو، می توانید کمی کره یا خامه ترش به همراه نخود سبز کنسرو شده و تخم مرغ به سوپ اضافه کنید، اما لازم نیست. خوراک را روی بشقاب ها بریزید و با گیاهان خرد شده بپاشید.

دستور پخت برنج

آنچه شما نیاز دارید:

• پنج قاشق غذاخوری برنج؛
• سه یا چهار تخم مرغ؛
• 400 گرم سیب زمینی؛
• یک لامپ;
• قوطی نخود فرنگی;
• یک هویج;
• ادویه.

طرز پخت سوپ:

1. سیب زمینی ها را به صورت نوار برش دهید.
2. آب را در یک قابلمه بجوشانید و سیب زمینی ها را بریزید. بعد از اینکه جوش آمد، بگذارید دو دقیقه بجوشد.
3. برنج را وقتی به جوش آمد داخل سوپ بریزید و برگ بو و فلفل را در آن بریزید و نمک اضافه کنید. 10 تا 15 دقیقه تا زمانی که برنج کاملا پخته شود بپزید.
4. پیاز را خرد کنید، هویج را رنده کنید، در تابه در روغن آفتابگردان سرخ کنید.
5. تخم مرغ آب پز شده را بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید و خرد کنید.
6. پیاز و هویج سرخ شده را به برنج تمام شده اضافه کنید. به محض اینکه جوش آمد، در صورت لزوم نمک اضافه کنید، سپس نخود و تخم مرغ خرد شده یا رنده شده را اضافه کنید.

سوپ نخود سبز و تخم مرغ با گیاهان تازه سرو می شود.

سوپ مرغ

آنچه شما نیاز دارید:

• سه لیتر آب؛
• سه و چهارغده سیب زمینی؛
• یک پای مرغ;
• یک هویج;
• یک لامپ;
• نخود فرنگی کنسرو شده;
• سه یا چهار تخم مرغ؛
• ادویه.

طرز پخت:

1. ساق پا را آبکشی کرده و در قابلمه ای بریزید و آب سرد را داخل آن بریزید و روی اجاق بگذارید. وقتی جوش آمد، حرارت را به حداقل برسانید و حدود یک ساعت به پختن ادامه دهید، فراموش نکنید که فلس را بردارید.
2. مرغ را از آب گوشت خارج کنید و بگذارید خنک شود و گوشت را به قطعات کوچک برش دهید.
3. در حالی که ساق در حال پختن است، محصولات زیر را آماده کنید.
4. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به صورت مکعبی یا میله ای خرد کنید.
5. هویج را رنده کنید، پیاز را خلالی کنید، در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا کمی طلایی شود.
6. تخم مرغ آب پز سفت بپزید. وقتی سرد شدند پوست بگیرید و برش دهید.
7. سیب زمینی ها را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید، ده دقیقه تفت دهید و پیاز و هویج را سرخ کنید. 8 تا 10 دقیقه دیگر بپزید.
8. تکه های مرغ، تخم مرغ های خرد شده و نخود فرنگی را به همراه مایع موجود در قوطی داخل سوپ بفرستید. سوپ را به میزان دلخواه فلفل و نمک نمک بزنید.
9. پنج دقیقه دیگر بپزید، سپس از روی حرارت بردارید.
10. سوپ باید به مدت 10-15 دقیقه سرپوشیده بماند.

سوپ مرغ با نخود سبز و تخم مرغ همراه با سبزیجات سرو می شود. می توانید یک قاشق کوچک خامه ترش را در بشقاب بریزید.

سوپ سبزیجات تابستانی

یک غذای تابستانی بسیار سبک تهیه شده از سبزیجات فصلی: نخود سبز، پر پیاز، پیکان سیر، هویج.

آنچه شما نیاز دارید:

• یک مشت نخود سبز تازه؛
• دو یا سه سیب زمینی؛
• دو یا سه هویج؛
• یک لامپ;
• پیکان سیر؛
• یک دسته پیاز سبز؛
• یک یا دو تخم مرغ؛
• ادویه.

در صورت تمایل می توانید سبزی های خشک: ریحان یا مریم گلی را بریزید.

این سوپ آسان با نخود سبز و تخم مرغ بیش از 20 دقیقه طول نمی کشد.

طرز پخت:

1. جوانه های سیر را ریز خرد کنید.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت نوار خرد کنید، هویج ها را به صورت دایره ای نصف کنید، پیاز را به صورت مکعب های کوچک برش دهید.
3. دو لیتر آب در قابلمه بریزید، روی آتش بگذارید، صبر کنید تا بجوشد.
4. پیاز، چند نیزه سیر، سیب زمینی، هویج را در آب جوش بریزید.
5. به محض اینکه جوش آمد نمک بزنید، جعفری، فلفل، ریحان خشک یا مریم گلی را داخل آن بریزید و پنج دقیقه بپزید.
6. یک مشت نخود سبز و پیاز سبز خرد شده را بعد از چند دقیقه بریزید و بعد از چند ثانیه تخم مرغ خام را داخل آن بریزید و سریع هم بزنید.
7. بگذارید بجوشد، گاز را خاموش کنید، بگذارید سوپ به مدت سه دقیقه بپوشد.

سوپ سبزی تابستانی با نخود سبز و تخم مرغ باید بلافاصله در حالی که تازه است مصرف شود.