چگونه مخلوط پنکیک درست کنیم؟ مخلوط آماده برای پنکیک: بررسی ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آیا می دانید چگونه مخلوط پنکیک درست کنید؟ اگر برای اولین بار است که در مورد چنین محصولی می شنوید، دستور پخت دقیق آن را در زیر شرح خواهیم داد.

اطلاعات کلی درباره خوراکی های خانگی

پنکیک یک محصول آشپزی است که از خمیر سرخ کردنی تهیه می شود و در ماهیتابه داغ ریخته می شود. این غذا معمولا گرد شکل است. می توان آن را با میان وعده های کاملا متفاوت سر میز سرو کرد. علاوه بر این، معمولاً از پنکیک های نازک برای پیچیدن قیمه در آنها استفاده می شود.

چگونه می توانید چنین محصول خوشمزه و پر کالری بپزید؟ مخلوط آماده برای پنکیک تقریباً در همه فروشگاه ها فروخته می شود. با این حال، همیشه تمام الزامات کیفیت و ایمنی را برآورده نمی کند. بنابراین بهتر است خودتان آن را بپزید.

چگونه میکس پنکیک را در خانه درست کنیم؟

گزینه های زیادی برای تهیه چنین محصولی وجود دارد. محبوب ترین آن چیزی است که برای آن از مواد زیر استفاده می شود:

• آرد گندم - حدود 6 فنجان؛
• آرد ذرت - حدود 1.5 فنجان؛
• شکر سفید - ½ فنجان؛
• پودر شیر - حدود 1.5 فنجان؛
• نانواییپودر (بکینگ پودر) - حدود 2 قاشق بزرگ؛
• نمک یددار - ½ قاشق دسر.

فرایند پخت توده خشک

مخلوط پنکیک خانگی به راحتی و ساده تهیه می شود. برای این کار از یک کاسه و تابه عمیق استفاده کنید. آرد گندم و ذرت در آن ریخته می شود و شکر سفید، پودر شیر و نمک یددار نیز اضافه می شود.

برای اینکه پنکیک ها در حین سرخ کردن خوب بپزند و چسبناک نباشند، باید کمی بکینگ پودر یا به اصطلاح بیکینگ پودر نیز به مخلوط شل اضافه کنید.

جرم فله را کجا ذخیره کنیم؟

مخلوط پنکیک را می توان برای مدتی طولانی نگهداری کرد. اما این به شرطی است که چنین محصولی در یک اتاق خشک و بدون دسترسی به نور خورشید قرار گیرد.

می توانید توده تمام شده را در یک ظرف شیشه ای یا در یک کیسه پلاستیکی معمولی نگهداری کنید.

ساخت مخلوط دوغ خشک

مخلوط خشک پنکیک در خانه را می توان با استفاده از محصولات مختلف تهیه کرد. اگر دوغ شل در دسترس دارید، محصولات بسیار خوشمزه و رضایت بخشی درست می کند.

بنابراین، برای تهیه توده خشک برای پنکیک، باید خریداری کنید:

• آرد گندم تا حد امکان سبک - حدود 600 گرم؛
• چغندر قند - ¼ فنجان؛
• دوغ خشک (به صورت پودر) - حدود 1/2 فنجان؛
• نوشابه - 2 قاشق دسر؛
• بیکینگ پودر - 20 گرم؛
• پودر تخم مرغ - 1 قاشق بزرگ؛
• نمک سفره - 5 گرم.

روش تهیه محصول خشک

مخلوط پنکیک مورد نظر دقیقاً به همان روشی که در دستور قبلی تهیه شده است. برای این کار یک ظرف خشک بزرگ بردارید و سپس به طور متناوب آرد سبک، دوغ شل، نوشابه، شکر چغندر، نمک خوراکی و بکینگ پودر را داخل آن بمالید. همچنین برخی از خانم های خانه دار پودر تخم مرغ خشک را به پایه اضافه می کنند. پنکیک ها را الاستیک تر و خوش طعم تر می کند.

مخلوط نهایی را فقط در مکانی خشک که اشعه خورشید در آن تابیده نمی شود نگه دارید.

دستور تهیه مخلوط پنکیک با خامه ترش و پودر تخم مرغ

افراد کمی می دانند، اما علاوه بر خامه ترش مایع سنتی که در فروشگاه ها به فروش می رسد، می توانید به راحتی یک محصول مشابه را خریداری کنید، اما فقط به صورت خشک. به لطف این جزء، پنکیک های شما لطیف تر و خوشمزه تر می شوند.

بنابراین، برای تهیه مخلوط پنکیک در خانه، باید خرید کنید:

• شکر سبک - 1/3 فنجان؛
• آرد گندم - حدود 4 فنجان؛
• پودر تخم مرغ - 10 گرم؛
• پودر خامه ترش خشک - حدود 2/3 فنجان؛
• نوشابه - 2 قاشق دسر؛
• بیکینگ پودر - حدود 15 گرم؛
• نمک خوراکی خوب - حدود 5 گرم.

چگونه آشپزی کنیم؟

حتی یک نوجوان می تواند مخلوط پنکیک خشک درست کند. برای انجام این کار، تمام اجزای ذکر شده به طور متناوب در یک کاسه عمیق قرار می گیرند، پس از آن به شدت هم زده می شود. در همان زمان، یکنواختی توده لزوما به دست می آید.

می توانید بلافاصله پس از مخلوط کردن همه مواد و همچنین پس از مدتی از مخلوط آماده استفاده کنید. لازم به ذکر است که چنین محصول فله ای را می توان چندین ماه در مکان تاریک نگهداری کرد.

چگونه استفاده کنیم؟

مخلوط پنکیک به همان اندازه که درست کردنش آسان است، استفاده می شود. برای این کار از محصولات کاملا متفاوت استفاده کنید. کسی توده فله را با آب آشامیدنی مخلوط می کند و شخصی شیر، کفیر و حتی ماست را به آن اضافه می کند. نکته اصلی این است که نسبت های مناسب را انتخاب کنید.

بنابراین، برای تهیه پنکیک خانگی خوشمزه، باید یک لیوان پر آب را با یک لیوان مخلوط خشک ترکیب کنید. این مواد را با احتیاط با هم مخلوط کنید تا گلوله در ظروف ایجاد نشود.

اگر پودر تخم مرغ را به مخلوط خشک اضافه نکردید، می توانید 1 تخم مرغ تازه را در آن قرار دهید. دوغ و خامه ترش هم همینطور.

همچنین پنکیک بسیار خوشمزه ای است که با استفاده از کره آب شده درست می شود. این مواد مایع را در یک کاسه جداگانه مخلوط کرده و تنها پس از آن جرم حجیم به آنها اضافه می شود. برای یکنواختی خمیر می توان آن را با همزن یا همزن با سرعت کم ورز داد.

چگونه برشته کنیم؟

پایه پنکیک را که از مخلوط خشک درست شده است دقیقاً به همان روشی که خمیر معمولی است سرخ کنید. برای این کار، قسمتی از پایه را در ماهیتابه ای که با روغن آفتابگردان گرم شده و چرب کرده اید، می چینیم و سپس آن را سرخ می کنیم تا یک سطح قرمز رنگ مشخص (از دو طرف) ظاهر شود.

بعد از آنوقتی پنکیک ها آماده شد باید با کره طعم دار شوند.

نظرات مصرف کنندگان

آیا بسیاری از زنان خانه دار از مخلوط خشک برای پنکیک استفاده می کنند؟ بررسی ها می گویند که چنین افرادی در اقلیت هستند. این تا حدودی به این دلیل است که خانم های مدرن حتی از امکان تهیه مخلوط پنکیک در خانه آگاه نیستند.

همان افرادی که در هر فرصتی از یک توده مشابه استفاده می کنند گزارش می دهند که به لطف آن بالاخره یاد گرفتند که چگونه نه تنها یک صبحانه خوشمزه، بلکه یک صبحانه سریع برای خانواده خود نیز بپزند. با داشتن پودر پنکیک، آن را فقط باید با آب یا مایع دیگری رقیق کرد و سپس برای هدف مورد نظر استفاده کرد.

همچنین باید توجه داشت که طعم دسری که با مخلوط خشک تهیه می شود با طعم پنکیک پخته شده به روش سنتی تفاوتی ندارد.