هویج خورشتی: نحوه طبخ و چه چیزی اضافه شود

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یکی از "مداراترین" غذاهای جانبی نسبت به سایر محصولات و بدن شما هویج خورشتی است. جای تعجب نیست که این سبزی سرخ شده یا خورشتی در اکثر غذاهای اول و دوم گنجانده شده است. سازگاری آن با هر گونه گوشت، وحشی و مرغ، سایر سبزیجات و ماهی به سادگی قابل تحسین نیست. علاوه بر این، هویج خورشتی (از جمله پیاز) به سرعت، به روش های مختلف، با افزودنی های زیاد دیگر و با انواع سس ها آماده می شود.

دستورالعمل لبنیات

برای شروع، می توانید این غذا را به این صورت امتحان کنید: یک چهارم کیلوگرم هویج را بردارید، آنها را به مکعب های یکسان یا دایره های نازک برش دهید، نصف لیوان شیر را در یک قابلمه کوچک بریزید. بلافاصله نمک (کمی) و شکر را داخل ظرف بریزید. مقدار آن به نوع هویج (می تواند هم شیرین و نه خیلی شیرین باشد) و همچنین به ذائقه شخصی شما بستگی دارد. به طور متوسط معمولاً یک قاشق غذاخوری ماسه مصرف می شود. در همان زمان، یک برش کوچک کره نیز گذاشته می شود. ظرف را با درب بسته و حدود نیم ساعت روی آتش کوچک قرار می دهیم (تاهویج خورشتی نرم نمی شود). به طور جداگانه، آرد با شیر را در یک فنجان می زنیم - هر کدام یک قاشق غذاخوری. وقتی ظرف تقریباً آماده شد، مخلوط را در قابلمه ای می ریزیم. بعد از اضافه کردن، باید بیشتر از یک دقیقه بجوشانید تا سس غلیظ شود. آن را امتحان کنید - تزئین عالی است.

ترکیب مورد علاقه پیاز و هویج است

برشته کردن به خودی خود جذاب است، بنابراین کودکان اغلب آن را درست در فرآیند پخت و پز از ماهیتابه می کشند. می توانید به سادگی آن را در مقادیر بیشتری به عنوان غذای جانبی بپزید و کمی اضافه مزه دار کنید. تنها نکته این است که خیلی ها هویج را داخل سوپ می مالند و هویج خرد شده به صورت مکعبی یا نی برای خورش مناسب تر است. در غیر این صورت، روند تقریباً یکسان است: یک پیاز بزرگ را به صورت مربع برش داده و تا زمانی که در روغن آفتابگردان شفاف شود، خورش داده می شود. در این مرحله پیاز را برای کاراملی شدن با دو قاشق غذاخوری شکر پاشیده و به شدت مخلوط می کنیم. وقتی توده داخل ماهیتابه شروع به غلیظ شدن کرد، به طوری که هویج و پیاز خورشتی تندتر شود و سایه تیره ای به خود بگیرد، در این مرحله یک چهارم فنجان سس سویا در آن ریخته می شود. بعد یک کیلوگرم هویج خرد شده اضافه می کنیم و ظرف را حدود یک سوم ساعت زیر درب می پزیم. در پایان با نمک و ادویه مزه دار می شود و بعد با گوشت یا ماهی سرو می شود.

آنچه آلمانی ها ارائه می دهند

آنها همچنین نمی توانند بدون چنین غذای جانبی عالی کار کنند، اگرچه آن را متفاوت می پزند. تکه های شش عدد هویج متوسط را خرد کرده، با نصف لیوان آب گوشت ریخته، نمک زده وشیرین شده با شکر برای جلوگیری از "پاک شدن" هویج خورشتی، در آلمان 0.5 قاشق چایخوری سرکه در ماهیتابه می ریزند و بعد از آن حدود نیم ساعت روی حداقل حرارت می پزند. حدود پنج دقیقه قبل از پایان کار، یک قاشق چای خوری کره در هویج ریخته و یک قاشق بزرگ آرد سوخاری سفید بریزید. به طور طبیعی، همه چیز مخلوط شده است، دوباره با یک درب پوشیده شده است. نتیجه جایگزین مناسبی برای کلم ترش با سوسیس است!

هویج عسلی با آلو و کشمش

به هر حال، می تواند یک غذای جانبی برای گوشت، و یک دسر برای کودکان باشد - آنها حتی موافقت می کنند که به خاطر او از شیرینی های دیگر صرف نظر کنند. علاوه بر این، اگر ظرف برای نسل جوان خانواده طراحی شده باشد، هویج را می توان مالش داد - این یک توده همگن تر به نظر می رسد. ابتدا دو محصول ریشه خرد شده بزرگ را به مدت حدود چهار دقیقه سرخ می کنیم، سپس دو قاشق غذاخوری شیر را در قابلمه می ریزند. وقتی نوبت به نیمه آماده می شود، حدود هفت عدد آلوی بخارپز و خرد شده و همچنین یک قاشق غذاخوری کشمش شسته و نرم شده به همین ترتیب ریخته می شود. در همین لحظه یک قاشق عسل طبیعی داخل آن می ریزند و تا زمانی که ماده اصلی آماده شود خورش ادامه می یابد. به نظر می رسد هویج خورشتی شیرین و خوشمزه است. دستور غذا را می توان تغییر داد: زردآلو خشک را اضافه کنید، آجیل خرد شده را در آخر اضافه کنید - در هر صورت، بسیار خوشمزه است و حتی برای موجودات در حال رشد مفید است.

هویج با سیب

همچنین دستور العملی که تجسم آن را می توان به کودکان ارائه داد. همچنین می توانید آن را به عنوان پیش غذا یا به جای سالاد سرو کنید. آماده سازی ابتدایی است: یک محصول ریشه بزرگریز خرد شده، در یک چهارم فنجان آب با اضافه کردن یک قاشق کره خورش می شود. کمی قبل از آماده شدن، هویج خورشتی با برش های کوچک سیب و شکر "غنی" می شود. اگر قرار است به عنوان چاشنی سنتی سرو شود، نمک اضافه می شود. آبدار و خوشمزه!

با خامه ترش

آماده سازی هنوز آسان است. یک هویج (سبزیجات ریشه ای درشت) به طور تصادفی برش داده می شود، در دو قاشق غذاخوری آب خورش می شود تا نرم شود، پس از آن 0.5 فنجان خامه ترش چرب در ماهیتابه ریخته می شود و ظرف را می پزند تا آماده شود. هویج خورشتی در خامه ترش با توجه به ترجیحات شخصی چاشنی می شود. در اصل، شما می توانید بدون ادویه جات ترشی جات، حتی بدون نمک - ترکیب روشن آب هویج و طعم خامه ترش به تنهایی کافی است.

بنابراین اگر در مورد اینکه چه غذای جانبی درست کنید (یا چگونه حواس کودکان را از خوردن آب نبات چوبی پرت کنید) شک دارید، به دستور پخت هویج خورشتی توجه داشته باشید.