پنیر سوسیس - طعمی آشنا از دوران کودکی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در سال های اخیر، پنیر سوسیس دوباره در بین روس ها محبوب شده است. متعلق به محصولات ارزان قیمت است و عطر دودی دلپذیری دارد. بسیاری از طعم آن از دوران کودکی آشناست، زمانی که تنها خوراکی رایج رایج بود. اکنون انواع مختلفی از پنیر سوسیس وجود دارد که در حضور مواد افزودنی متفاوت است. اینها پنیرهای آماتور هستند. اما بیشتر از همه، بسیاری از مردم طعم سنتی پنیر سوسیس را دوست دارند.

قبل از رسیدن به پیشخوان فروشگاه، پنیر سوسیس فرآوری شده فرآیند پخت و پز پیچیده ای را طی می کند. اخیراً بسیار بهبود یافته است و شامل تعداد زیادی افزودنی مصنوعی و همچنین نقطه ذوب بالا است. بنابراین پنیر سوسیس غذای سالمی نیست.

برای تهیه آن از پنیرهای سفت مختلف استفاده می کنند. آنها را خرد کرده و با پنیر و کره مخلوط می کنند. اغلب اینها محصولات غیر استاندارد یا تاریخ مصرف گذشته هستند. برای اختلاط بهتر همه اجزاء، مخلوط را رها می کنیم تا بالغ شود. به طوری که در طول زمان جرم نیستسفت شده، نمک های ذوب به آن اضافه می شود. اغلب این سیترات سدیم و فسفات است. سپس پنیر رسیده با هم زدن مداوم گرم می شود. ادویه جات ترشی جات و سایر مواد افزودنی وارد توده می شوند.

مخلوط ذوب شده با استفاده از دستگاه مخصوص در بسته بندی ساخته شده از فیلم پلیمری یا سلفون قرار می گیرد. به قطعات تقسیم می شود و نان های کوچک پنیر به دست می آید. سرد و دود می شوند. برای کشیدن سیگار از خاک اره انواع غیر صمغی درختان استفاده می شود. اغلب توس، توسکا، زبان گنجشک یا بلوط است. اما برخی از گونه ها در معرض دود طبیعی قرار نمی گیرند، اما یک نگهدارنده خاص با طعم دود به آنها اضافه می شود.

پنیر سوسیس پر کالری و پر نمک است.

بنابراین مصرف آن برای افراد مبتلا به بیماری های معده، کلیه و عروق خونی توصیه نمی شود. فسفات های موجود در آن می تواند باعث واکنش های آلرژیک شود و اسیدهای مورد استفاده برای نگهداری در تشدید گاستریت و زخم مضر هستند.

علاوه بر این، پنیر سوسیس اغلب از محصولات نامرغوب و فاسد تهیه می شود و کره با چربی های گیاهی ارزان جایگزین می شود.

اما پنیر سوسیس هنوز مفید است. منبعی از چربی ها و پروتئین های مغذی با ترکیب اسید آمینه ضروری است. این پنیر کاملا جذب بدن می شود و علاوه بر فسفر و کلسیم حاوی ویتامین های A، E و D نیز می باشد. درست است که مصرف پنیر سوسیس به افراد دارای اضافه وزن توصیه نمی شود.

کالری موجود در آن به چاقی کمک می کند.

هنگام خرید پنیر کالباسشما باید بدانید که چگونه آن را به درستی انتخاب کنید. یک محصول خوب دارای سطح براق صاف و رنگ قهوه ای است. قوام آن باید متراکم باشد و حتی روی برش، عطر مطبوعی از دود لازم است. این پنیر را می توان مستقیماً خورد یا به غذاهای مختلف اضافه کرد.

مثلا می توانید یک رول لواش درست کنید. این غذای خوشمزه و پر کالری بسیار آسان تهیه می شود. شما باید با خرد کردن ماهی قرمز، پنیر سوسیس و تخم مرغ آب پز را درست کنید. سپس سبزی، خیار و فلفل دلمه ای یا ذرت را اضافه کنید. همه چیز را با سس مایونز مخلوط کنید و روی نان پیتا قرار دهید. سفت به شکل رول بغلتانید، در فیلم بپیچید و به مدت دو ساعت در یخچال بگذارید.