کدام غذاها سرشار از ید هستند

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ید یک عنصر کمیاب ضروری برای انسان است. کمبود آن در بدن می تواند منجر به ضعف سلامت و حافظه، خستگی، بیماری تیروئید و چاقی شود. کمبود ید در کودکان و نوجوانان می تواند باعث تاخیر در رشد جسمی و ذهنی شود. بنابراین، حتما غذاهای حاوی ید را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

اما بدن چقدر برای عملکرد صحیح نیاز دارد؟ یک نوزاد فقط 50 میکروگرم نیاز دارد، معمولاً او ید را از شیر مادر یا یک مخلوط سازگار دریافت می کند. کودکان پیش دبستانی در حال حاضر به 90 میکروگرم نیاز دارند، و دانش آموزان مدرسه حتی بیشتر - 120 میکروگرم. یک فرد بالغ باید روزانه 150 میکروگرم را همراه با غذا دریافت کند. اما بیشتر از همه، زنان باردار و شیرده به آن نیاز دارند، برای آنها هنجار در حال حاضر 200 میکروگرم است.

اما چه غذاهایی حاوی ید هستند؟ اول از همه، اینها همه غذاهای دریایی هستند. و بیشتر از همه ید در جلبک دریایی است. در حال حاضر 100 گرم از این محصول حاوی مقدار مصرف روزانه است. بعلاوههمچنین سرشار از پروتئین است. از جلبک دریایی می توانید انواع سالادها را با افزودن سبزیجات و غذاهای دریایی درست کنید. فقط باید کلپ را در فروشگاه با دقت انتخاب کنید. مواد نگهدارنده و سرکه اغلب برای افزایش ماندگاری اضافه می شوند.

بیشترین ید در هر ماهی دریایی یافت می شود. و اگر همه کلپ را دوست ندارند، بسیاری از مردم ماهی می خورند. علاوه بر این، می توانید انواع غذاها را از آن طبخ کنید. بیشترین مقدار ید در ماهی کاد، شاه ماهی، ماهی باس، ماهی تن و ماهی تن یافت می شود. فقط باید به یاد داشته باشید که ماهی می تواند نه تنها ید مفید، بلکه رادیواکتیو را نیز جمع کند. بنابراین، قبل از خرید ارزش آن را دارد که منشا آن را روشن کنید. اما نه تنها این محصولات حاوی ید هستند. هنوز مقدار زیادی از آن در میگو، صدف، گوش ماهی، صدف و سایر غذاهای دریایی وجود دارد. می توانید برای ناهار یک کوکتل دریایی تهیه کنید تا نیاز روزانه به ید را برطرف کنید.

همه محصولات لبنی حاوی ید هستند، اگرچه در اینجا کمی کمتر است. شیر، کفیر و پنیر دلمه می توانند تا حدی نیاز به این عنصر کمیاب را برطرف کنند. ید همچنین در تخم مرغ، برخی سبزیجات و میوه ها یافت می شود. از سبزیجات، سیب زمینی، اسفناج، ترشک، بادمجان و شلغم سرشار از آن است و از میوه ها و انواع توت ها توت فرنگی، فیجوآ، خرمالو و پرتقال.

اما با وجود این واقعیت که بسیاری از محصولات حاوی ید هستند، ساکنان مناطق مرکزی روسیه هنوز آن را 3-4 برابر کمتر از حد معمول مصرف می کنند. برای جلوگیری از این امر، می توانید نمک یددار بخرید. به طور مصنوعی با این عنصر کمیاب غنی شده است. این نمک تا 2 سال قابل نگهداری است. فقطباید به خاطر داشت که ید یک ترکیب فرار است و با گذشت زمان مقدار آن در نمک کاهش می یابد. علاوه بر این، با گرم شدن کاملاً از بین می رود، بنابراین غذا باید فقط در انتهای پخت یا قبل از سرو نمک زده شود.

از آنجایی که غذاهای طبیعی حاوی ید در مقادیر مختلف هستند، باید به دقت میزان مصرف خود را کنترل کنید. از این گذشته ، بیش از حد این عنصر کمیاب کمتر از کمبود آن خطرناک نیست. و به هیچ وجه نباید داروهای حاوی ید را بدون تجویز پزشک مصرف کنید. اما هر ساکن در خط میانی باید نمک یددار و غذاهای دریایی را در منوی خود بگنجانند.