کوفته با سیب زمینی در قابلمه: تهیه یک ناهار مقوی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چگونه می توانید یک خانواده بزرگ را به خوبی و با بودجه تغذیه کنید؟ البته باید از گوشت چرخ کرده و سیب زمینی استفاده کنید. این محصولات به سختی طرفدار دارند. ما از طعم‌دهنده‌های خانگی خود با کوفته‌های مورد علاقه‌مان پذیرایی می‌کنیم. دستور غذا ساده است. بنابراین، حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند از عهده آن برآید.

کوفته با سیب زمینی در قابلمه

بیایید برای ناهار کوفته های لطیف با سیب زمینی کامل، خورش شده در سس معطر ارائه دهیم. فهرست اجزاء:

• گوشت چرخ کرده - نیم کیلوگرم محصول نیمه تمام تمام شده.
• سه لامپ متوسط.
• هویج بزرگ - یک تکه.
• همچنین برای پختن کوفته در قابلمه با سیب زمینی به نصف لیوان برنج خشک نیاز دارید.
• تخم مرغ - یک عدد.
• نمک و فلفل به دلخواه برای گوشت چرخ کرده.
• همچنین به ۶ تا ۷ عدد سیب زمینی با قطر متوسط نیاز داریم. زمان پخت کوفته با سیب زمینی در قابلمه باید یکسان باشد. سیب زمینی متناسب با فرآورده های گوشتی انتخاب کنید تا کوفته ها در حین خورش از هم جدا نشوند.
• گوجه فرنگیپاستا - 2-3 قاشق بزرگ.
• سیر - اختیاری 2-4 حبه.

تشکیل جای خالی

اینم - یک دستور العمل جهانی. می توان از آن کوفته چرخ کرده را با برنج و سس درست کرد و سپس با پوره سیب زمینی سرو کرد. اما ما از دستور غذا کمی متفاوت استفاده خواهیم کرد. ابتدا کوفته ها را درست می کنیم و سرخ می کنیم، سپس یک غذای خوشمزه و مقوی را تداعی می کنیم.

ظروف عمیق بخورید. این می تواند یک قابلمه کوچک یا هر کاسه مناسب (فنجان) باشد. نصف لیوان برنج خشک را در چند آب می شوییم. با اضافه کردن کمی نمک بپزید تا نرم شود. برنج خنک.

گوشت چرخ کرده نمک. معمولاً برای نیم کیلوگرم یک محصول نیمه تمام از نصف قاشق چایخوری نمک ریز استفاده می شود. بیایید در اینجا مقداری فلفل اضافه کنیم. بیا تخم مرغ را بشکنیم همه مواد کوفته را با سیب زمینی در قابلمه ای کاملا مخلوط کنید.

کف دست ها را در آب سرد خیس کنید و با برداشتن حدود یک قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده، یک نان از آن درست کنید. ادامه می دهیم تا کل محصول نیمه تمام گوشت به شکل های گرد تبدیل شود. می توانید هر کدام را در آرد بغلتانید. اما اگر تابه شما روکش نچسب داشته باشد، بدون نان کردن کار می کند.

فرایند سرخ کردن

در یک ماهیتابه ته ضخیم، مقدار زیادی روغن گیاهی و بدون طعم بریزید. لازم است هر قطعه کار در هنگام سرخ کردن 1/3 چربی جوش داشته باشد.

ظروف آماده شده را گرم می کنیم. کوفته ها را پهن می کنیم و 2-3 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ می کنیم. چگونهفقط جاهای خالی با پوسته سرخ شده پوشانده شده، آنها را به طرف دوم برگردانید و سرخ کردن را تکرار کنید. یک دقیقه قبل از پایان پخت با درب بپوشانید.

سیب زمینی، قابلمه و کوفته

سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. با هویج هم همین کار را می کنیم. قسمت های غیر قابل خوردن پیاز را هم از بین می بریم.

پیاز را به دلخواه خرد کنید: حلقه ها، مکعب ها یا نیم حلقه ها - همه چیز مناسب است. توصیه می شود سیب زمینی ها را گرد بگذارید اما اگر مال شما خیلی بزرگ است برای پختن کوفته با سیب زمینی در قابلمه طبق دستور بهتر است آن را به دو تا چهار قسمت تقسیم کنید.

رفتن به مرحله نهایی. فرآورده های گوشتی تمام شده را در تابه می گذاریم. ما سیب زمینی را به سطح آنها می فرستیم.

به مقدار لازم آب بجوشانیم. محتویات قابلمه را با این آب بریزید. حالا نمک، فلفل، برگ بو را اضافه کنید. تابه را روی اجاق می گذاریم و صبر می کنیم تا سیب زمینی ها شروع به جوشیدن کنند.

کباب برای طعم و رنگ

کوفته های ما روشن و معطر خواهد بود. پس بیایید زمان را از دست ندهیم. لازم است گوجه فرنگی را تا زمانی که سیب زمینی آماده شود بپزید.

پیاز و هویج خرد شده قبلی (در این مورد معمولاً از رنده هر کسری استفاده می شود) به ماهیتابه ای که کوفته های ما در آن سرخ شده بود می فرستیم. اجاق گاز را با دمای کمی کمتر از حد متوسط روشن می کنیم. سبزیجات را تفت دهید تا پیاز شفاف شود و هر از گاهی هم بزنید. رب گوجه فرنگی غلیظ را اضافه کنید. تمام سیرها را در اینجا فشار دهید و برای این منظور از پرس استفاده کنید. فقط می توانید میخک ها را ریز خرد کنید. با یک زوج بپوشانیددقایق. سپس ماهیتابه را باز کنید، هم بزنید و خاموش کنید.

به محض اینکه سیب زمینی ها بجوشد حرارت دما را تعدیل می کنیم. بنابراین، محصولات ریشه و محصولات گوشتی یکپارچگی خود را حفظ می کنند. فلس هایی را که از سطح ظرف آماده شده جدا می کنیم. به خورش سیب زمینی با کوفته در قابلمه ادامه می دهیم و ظرف ها را با درب می پوشانیم تا ریشه ها کاملا بپزند.

چند دقیقه قبل از پایان پخت، سرخ کردن سبزیجات و گوجه فرنگی را مستقیماً داخل ماهیتابه با سیب زمینی قرار دهید. جوش نهایی. دو سه دقیقه صبر می کنیم. اجاق گاز را خاموش می کنیم. در صورت تمایل، می توانید هر سبزی را اضافه کنید: تازه یا خشک. روی قابلمه را با ظرف تمام شده بپوشانید. نیم دقیقه دیگر صبر کنیم تا عطر پخش شود. همه! می توانید همه را سر میز صدا کنید و شروع به خوردن کنید.

اگر به دلایلی گوجه فرنگی به درد شما نمی خورد، پس می توان این غذا را بدون استفاده از آن تهیه کرد. سبزیجات را همانطور که در دستور پخت توضیح داده شده است سرخ کنید. سپس آنها را با سیب زمینی و کوفته به تابه می فرستیم. یکی دو دقیقه هم می جوشیم غذای خوشمزه آماده است.