رول بیسکویت: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خمیر بیسکویت پایه ای برای تهیه کیک، شیرینی و رول است. محصولات تمام شده لطیف، معطر هستند و برای مدت طولانی کهنه نمی شوند. و اگر یک خامه خوشمزه را داخل چنین رول بیسکویتی اضافه کنید، به عنوان مثال، کاستارد، پنیر کوتیج یا خامه، یک دسر جشن به طور کلی بیرون می آید. مهمانان شما قطعا شگفت زده خواهند شد. با این حال، می‌توانید دستور سبک‌تری را برای رول بیسکویت انتخاب کنید، داخل آن را با مربا یا شیر تغلیظ شده چرب کنید و آن را با یک مهمانی چای خانگی سرو کنید. گزینه های زیادی برای خمیر و همچنین پر کردن وجود دارد. بهترین آنها در مقاله ما ارائه شده است.

دستور پخت رول بیسکویت خانگی با مربا

این یکی از ساده ترین گزینه ها برای تهیه شیرینی برای چای است. رول بیسکویت طبق دستور العمل ساده بسیار نرم است و نیازی به آغشته کردن اولیه ندارد. بلافاصله پس از آماده شدن می توان آن را با چای سرو کرد. گام به گامدستور غذا به شرح زیر است:

1. 2 تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بشکنید.
2. روی آن شکر (60 گرم) بریزید.
3. میکسر را آماده کنید. تخم مرغ ها را با شکر به مدت 10 دقیقه بزنید تا کف کند.
4. آرد (60 گرم) را در توده تخم مرغ الک کنید.
5. خمیر را به آرامی با کاردک مخلوط کرده و در یک لایه نازک روی یک ورقه پخت با پوشش روغنی پهن کنید.
6. بیسکویت را به مدت 10 دقیقه به فر از قبل گرم شده (180 درجه سانتیگراد) بفرستید.
7. با احتیاط پوست را از کیک گرم جدا کنید. مربای او (150 گرم) را پهن کرده و به شکل رول در بیاورید که سمت قرمز آن به سمت بالا باشد.
8. محصول نهایی را با پودر قند بپاشید.

رول خمیر بیسکویت با شیر تغلیظ شده

طعم شیرینی بعدی برای بسیاری از افراد از دوران کودکی آشناست. یک بیسکویت لطیف با شیر تغلیظ شده آب پز داخل آن را می توان در تمام بخش های شیرینی پزی فروشگاه های مواد غذایی شوروی خریداری کرد. امروزه می توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد. دستور العمل رول بیسکویت خانگی با عکس شامل دنباله اقدامات زیر است:

1. فر با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم می شود.
2. تخم مرغ (4 عدد) به سفیده ها و زرده ها جدا می شوند. این کار را می توان به صورت دستی یا با یک ابزار خاص انجام داد.
3. شکر داخل زرده ها ریخته می شود (½ قاشق غذاخوری). با استفاده از همزن، جرم را چند دقیقه هم می زنیم تا روشن شود.
4. پروتئین ها با کمی نمک به یک کف غلیظ زده می شوند.
5. دو توده تخم مرغ با کاردک به هم وصل می شوند.
6. آرد (1 قاشق غذاخوری) را به تدریج الک کنید و با احتیاط مخلوط کنید.بقیه.
7. خمیر را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده پهن می کنیم.
8. کیک به مدت 20 دقیقه پخته می شود. بیسکویت را روی یک سطح صاف که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، گذاشته و با پودر (1.5 قاشق غذاخوری) پاشیده می شود.
9. کاغذ بالایی که روی آن کیک پخته شده است برداشته می شود.
10. شیر تغلیظ شده آب پز (4 قاشق غذاخوری) روی یک بیسکویت گرم گذاشته می شود.
11. کیک با فیلینگ رول شده است. می توان آن را فورا به قطعات تقسیم کرد و با چای سرو کرد.

رول ظریف با پر کردن توت

کیک تهیه شده طبق دستور خمیر زیر از این نظر راحت است که می توان آن را هم به صورت گرم و هم سرد رول کرد. هر خامه ای برای پر کردن و همچنین شیر تغلیظ شده، مربا، کشک مرکبات و غیره مناسب است. در دستور پخت رول بیسکویت زیر از کرم توت بر پایه خامه فرم گرفته و گیلاس استفاده شده است.

آماده سازی مرحله به مرحله چنین پختی به شرح زیر است:

1. روی اجاق، شیر (فنجان) با کره (2 قاشق غذاخوری) به خوبی گرم می شود.
2. آرد (¾ فنجان) به همراه بیکینگ پودر (1 قاشق چایخوری) و نمک (قاشق چایخوری) الک می شود.
3. تخم مرغ (3 عدد) و زرده (3 عدد) با همزن با شکر (2/3 قاشق غذاخوری) هم می زنیم تا جرم سه برابر شود. این تقریباً 10 دقیقه طول خواهد کشید.
4. آرد به تدریج وارد توده تخم مرغ می شود و با کفگیر مخلوط می شود.
5. قسمتی از خمیر را با شیر و کره به قابلمه منتقل می کنیم. توده را مخلوط کرده و به خمیر اصلی اضافه می کنیم.
6. فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم می شود. ورق پخت با پوسته پوشانده شده است.
7. خمیردر قالب آماده ریخته می شود.
8. در فر، کیک به مدت 15 دقیقه پخته می شود.
9. در یک قابلمه، گیلاس (150 گرم) را با شکر (150 گرم) حرارت می دهیم تا حل شود.
10. توت های گرم با همزن به خامه زده شده اضافه می شود.
11. فیلینگ روی کیک داغ گذاشته می شود. بیسکویت رول شده است. قبل از سرو باید به مدت 1 ساعت در یخچال خنک شود.

طرز تهیهرول اسفنجی خوشمزه با خامه فرم گرفته

گزینه پخت بعدی یک جایگزین عالی برای کیک در تعطیلات خواهد بود. به لطف یک راز خاص، خمیر مرطوب است و خامه فرم گرفته تنها بر طعم بدیع این رول بیسکویت تأکید می کند. دستور پخت خانگی به این شکل است:

1. 5 تخم مرغ در یک کاسه شکسته و یک لیوان شکر ریخته می شود.
2. روی همزن با سرعت بالا مواد را هم بزنید تا حجم آنها سه برابر شود.
3. جوش شیرین (1 قاشق چایخوری) به آرد الک شده (1 قاشق غذاخوری) اضافه می شود.
4. مواد خشک داخل توده تخم مرغ ریخته و با کفگیر مخلوط می شوند.
5. فر تا 200 درجه سانتی گراد گرم می شود.
6. خمیر را روی یک ورقه پخت که با یک حصیر سیلیکونی پوشانده شده است، ریخته می شود. در فر، کیک به مدت 15 دقیقه پخته می شود.
7. در همین حال خامه غلیظ سرد (500 میلی لیتر) را با پودر قند (50 گرم) هم می زنیم.
8. کیک داغ از تشک سیلیکونی جدا می شود.
9. ابتدا با مربا و سپس با خامه زده می شود و حلقه می شود. از بالا می توان آن را با خامه باقی مانده تزئین کرد یا با شکر پاشید.پودر یا کاکائو.
10. و راز خمیر خیس این است که رول ابتدا به مدت ۱ ساعت در فریزر فرستاده می شود و سپس به مدت ۲ ساعت به یخچال منتقل می شود. این باعث می‌شود خوب خیس بخورد و خوشمزه‌تر شود.

رول موز

دستور پخت زیر برای پخت کیک از خمیر بیسکویت با شیر تغلیظ شده استفاده می کند. در نتیجه، پایه رول بسیار نرم و انعطاف پذیر است، به راحتی جمع می شود و نمی شکند. پر کردن نیز اصلی، بر اساس یک موز کامل استفاده می شود.

دستور پخت رول بیسکویت به شرح زیر است:

1. یک ظرف نصف قوطی شیر تغلیظ شده (خام)، یک تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری عسل، آرد (5 قاشق غذاخوری) و نوشابه را که قبلاً با سرکه (½ قاشق چایخوری) خاموش کرده اید، مخلوط می کند.
2. خمیر را روی سینی پخت آماده شده ریخته و به مدت 15 دقیقه در فر (180 درجه) می فرستیم.
3. کیک داغ روی فیلم غذا گذاشته می شود.
4. برای خامه، نصف قوطی شیر تغلیظ شده باقیمانده را با کره (100 گرم) مخلوط کنید.
5. کیک گرم که با خامه آغشته شده است. تکه ها یا 2 موز کامل روی آن گذاشته می شود. کیک رول شده است.
6. پس از خنک شدن کامل محصول تمام شده توصیه می شود روی آن را با خامه باقیمانده چرب کرده و گردوی خرد شده بپاشید.

رولت بیسکویت پنیر کلبه ساده

در زیر گزینه دیگری برای تهیه یک دسر خوشمزه است. دستور گام به گام رول بیسکویت (تصویر) به شرح زیر است:

1. ورقه پخت پوشانده شده استکاغذ مخصوص، و فر با دمای 180 درجه گرم می شود.
2. خمیر بیسکویت از سه عدد تخم مرغ، شکر و آرد (هر کدام 90 گرم) تهیه می شود. سپس روی سینی فر ریخته و به مدت 15 دقیقه داخل فر می‌رود.
3. روی کیک داغ را با یک فیلم می پوشانیم و برای چند ساعت روی سطح صاف می گذاریم و ترجیحاً یک شب تا زمانی که کاملا خنک شود.
4. در قابلمه ای روی اجاق گاز از 30 گرم شکر، 40 میلی لیتر آب و یک قاشق چایخوری کنیاک شربتی تهیه می شود. اگر رول برای کودکان درست شده باشد، می توان آخرین ماده را نادیده گرفت.
5. برای خامه، کره (75 گرم) با پودر (50 گرم) و وانیلین زده می شود. یک قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده و 180 گرم پنیر کوتیج رنده شده با الک به آن اضافه می شود.
6. بعد باید کیک را با برداشتن کاغذ از روی آن و خیس کردن آن با کنیاک آماده کنید. روی آن را با خامه پر کنید و بگذارید 30 دقیقه روی میز بماند.
7. کیک را به شکل رول در آورید و چند دقیقه در یخچال بگذارید.

رول کاسترد شکلاتی

عاشقان شیرینی این دسر بعدی را دوست خواهند داشت. طعم شکلاتی غنی و بافت لطیفی دارد. دستور تهیه رول بیسکویت (تصویر) در زیر آمده است:

1. خمیر بیسکویت شکلاتی از تخم مرغ (3 عدد)، شکر، آرد (هر کدام 6 قاشق غذاخوری) و کاکائو (2 قاشق چایخوری) تهیه می شود. سپس باید آن را روی ورقه پخت آماده شده ریخته و به مدت 15 دقیقه در فر داغ (200 درجه سانتیگراد) قرار دهید.
2. کیک داغ را روی کاغذ حوله ای قرار دهید. کاغذ روغنی را بردارید، بیسکویت را به شکل رول در بیاورید، روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید به این شکل خنک شود.
3. آشپزیفرنی. 30 میلی لیتر شیر را در یک لیوان بریزید، یک قاشق چایخوری نشاسته اضافه کنید، مخلوط کنید و کنار بگذارید.
4. در یک قابلمه 90 میلی لیتر شیر با شکر (90 گرم) را بجوشانید و در شیر سرد همراه با نشاسته بریزید و بپزید تا کرم رنگ شود. آن را تا دمای اتاق خنک کنید.
5. کره را با همزن بزنید، کاستارد، کاکائو و مشروب (هر کدام 1 قاشق چایخوری) را اضافه کنید.
6. کیک را باز کنید، با خامه بمالید و دوباره رول کنید. بفرستید یخچال و بعد از یک ساعت مایه شکلاتی بریزید.

رول کرم کدو حلوایی

دسر بعدی به ترتیب زیر تهیه می شود:

1. آرد (فنجان)، دارچین (½ قاشق چایخوری)، بکینگ پودر (½ قاشق چایخوری) و نمک (قاشق چایخوری) را در یک کاسه خشک الک کنید.
2. در یک کاسه جداگانه، 3 تخم مرغ را با شکر (1 فنجان) بزنید و با پوره کدو حلوایی (2/3 فنجان) مخلوط کنید.
3. مواد خشک را به توده مرطوب اضافه می کنند و با کاردک مخلوط می کنند.
4. خمیر را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم و به مدت 13 دقیقه در دمای 160 درجه سانتی گراد می پزیم.
5. کیک داغ برای چند دقیقه جمع می شود و سپس باز می شود.
6. خامه با پنیر خامه ای (340 گرم)، پودر پودر (120 گرم) و کره (200 گرم) درست می شود.
7. کیک گرم با خامه آغشته شده و خنک شده.

رول بیسکویت با دانه خشخاش

چندین مرحله برای آماده کردن پخت بعدی وجود دارد:

1. تخم مرغ (2 عدد)، آرد، شکر (هر کدام 55 گرم)، بکینگ پودر (2 قاشق چایخوری) و کمی نمک برای تهیه خمیر استفاده می شود. روی سینی ریخته می شود وبه مدت 12 دقیقه به فر از قبل گرم شده می رود.
2. بیسکویت تمام شده را داغ تا می کنیم و برای چند دقیقه می گذاریم.
3. در حالی که رول بیسکویت طبق دستور پخت در حال پخت است، پر کردن دانه خشخاش در حال آماده شدن است. برای انجام این کار، 100 گرم از دانه های خشخاش را شسته، با شیر و شکر (هر کدام ½ فنجان) ترکیب می کنیم و می پزیم تا غلیظ شود.
4. رول باز می شود، با مواد آغشته می شود و دوباره گرد می شود. پیشنهاد می شود بعد از خنک شدن کامل آن را سرو کنید.