برنج و چغندر. ویژگی های مفید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غلات برنج ترکیبی از کربوهیدرات های پیچیده است که به هجوم طولانی مدت انرژی به بدن انسان کمک می کند. برنج حاوی لسیتین است که فعالیت مغز را بهبود می‌بخشد و موادی که معده را در بر می‌گیرد و باعث می‌شود با زخم معده و گاستریت مصرف شود. آب برنج برای اسهال و سوء هاضمه تجویز می شود. افرادی که از بیماری‌های قلب، کلیه، رگ‌های خونی و مفاصل رنج می‌برند، از خوردن برنج سود می‌برند، زیرا تقریباً هیچ نمکی در آن وجود ندارد.

برای اینکه برنج سرشار از مواد مغذی خواص خود را حفظ کند، باید طرز پخت صحیح آن را بدانید. برخی از دستور العمل ها پیشنهاد می کنند آب برنج را تخلیه کنید. در این صورت، فایده محصول از بین می رود، زیرا در حین پخت و پز است که بسیاری از مواد مفید و ارزشمند موجود در دانه های آن وارد آبگوشت می شود. بنابراین، پختن سوپ برنج خوب است. آب برنج تهیه شده به طور جداگانه می تواند برای ارتقاء سلامت و بهبود استفاده شود.

برنج به درستی یک غذای مغذی محسوب می شود، زیرا فرآیند هضم آن زمان زیادی می برد. بنابراین، فرد تا چند ساعت تمایلی به خوردن غذا نخواهد داشت. مصرف بلغور برنج زمانی که وظیفه خلاصی از اضافه وزن است توصیه می شود.

برنج تقریباً با همه محصولات ترکیب می شود: ماهی، گوشت، قارچ، و همچنین محصولات شیرین و لبنی. مصرف آن را صرفاً به دلیل ایجاد یبوست قطع نکنید. اگر آن را با سبزیجات، روغن نباتی و آلو خشک کنید، این مشکل حل می شود. برنج چربی و روغن را به خوبی جذب می کند.

متاسفانه برنجی که ما می خوریم عملاً فاقد ویتامین است، زیرا بیشتر آنها روی پوسته برنج هستند و در طول فرآیند آسیاب کردن پوست آن ها جدا می شود.

برنج برای اسهال

مرسوم است که از آب برنج برای اسهال به عنوان درمان استفاده می کنند. این محصول برای همه افراد مخصوصاً کودکان و افراد مسن مناسب است، زیرا این محصول حاوی مواد افزودنی شیمیایی نیست و در نتیجه هیچ آسیبی برای بدن نخواهد داشت. برای سوء هاضمه در نوزادان، می توان مقدار کمی آب برنج را به شیشه شیر اضافه کرد.

روش ۱. برای تهیه آب برنج غلیظ، برنج خشک، آب، کمی نمک مصرف کنید. برنج باید پودر شود. در صورت امکان، می توانید فقط آرد برنج بخرید. آرد برنج به تدریج در آب گرم شده ریخته می شود، بالازم است آن را هم بزنید تا توده تشکیل نشود. آب را به نسبت 1:1 به برنج اضافه کنید.

مخلوط همگن تمام شده را به جوش بیاورید و مدام به هم زدن ادامه دهید. بگذارید پنج دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشد. بگذارید دم بکشد و خنک شود. هر سه ساعت 2 تا 3 قاشق چایخوری مصرف کنید.

روش 2. یک و نیم تا دو قاشق چایخوری برنج را برای نیم لیتر آب مصرف کنید. 45 دقیقه روی حرارت کم بپزید. خنک شده و از طریق یک الک یا پارچه پنیر صاف کنید. آب برنج آماده مصرف است. هر سه ساعت یک چهارم فنجان مصرف کنید.

روش 3. جوشانده خامه برنج. 5-6 قاشق غذاخوری برنج را در تابه ای بدون روغن روی حرارت ملایم بپزید. رنگ برنج باید قهوه ای روشن باشد. از طریق آسیاب قهوه یا مخلوط کن آسیاب کنید. سه لیوان آب بریزید و 20 دقیقه بجوشانید.

با توجه به این واقعیت که فرد مبتلا به اسهال تمایلی به خوردن ندارد، آب برنج می تواند بدن را با مواد مغذی پر کند و در عین حال تحریکات دستگاه گوارش را برطرف کند.