کالری سوسیس شیر آب پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سوسیس محصولی است که از گوشت چرخ کرده ریز آسیاب شده تهیه می شود. این گونه سوسیس ها باید قبل از استفاده آب پز شوند. انواع زیادی از سوسیس وجود دارد که در گوشت چرخ کرده، دستور پخت و پز متفاوت است. استفاده از برخی از آنها در غذای رژیمی و کودکان توصیه می شود. و انواع با مقدار زیادی ادویه، چربی، ادویه جات ترشی جات وجود دارد، بنابراین این محصولات فقط توسط بزرگسالان قابل مصرف است. سوسیس شیر برای تغذیه همه افراد مناسب است. آنها خوشمزه و بی خطر هستند. محتوای کالری سوسیس های شیر به شما این امکان را می دهد که آنها را به طور منظم به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

کالری

برای تهیه محصول از گوشت دام و طیور استفاده می شود که با دقت چرخ می شود. درست قبل از آن، آن را می جوشانند و شیر خشک کم چرب را اضافه می کنند. کالری سوسیس شیر چقدر است؟ 296 کیلو کالری در 100 گرم است. ارزش غذایی محصول شامل:

• پروتئین - 11
• چربی - 28 گرم
• کربوهیدرات - 0g

سوسیس شیر کالری ۱ عدد. حدود 133 کیلو کالری است. در حال حاضر نیز تولید کنندگان بی پروایی هستند که به جای دستور العمل های کلاسیک، از افزودنی های مضر، تقویت کننده های طعم و تنظیم کننده های اسیدیته برای کاهش قیمت تمام شده محصولات استفاده می کنند. کالری 2 عدد سوسیسلبنیات حدود 266 کیلو کالری خواهد بود. اما بسته به سازنده، این رقم ممکن است متفاوت باشد.

معمولاً افراد رژیمی به محتوای کالری سوسیس های شیری توجه می کنند. ممکن است به نظر برسد که محصولات منجر به کاهش وزن می شوند، اما این نظر اشتباه است. مضرات آن در کالری نیست، بلکه در محتوای پروتئین سویا و نشاسته است.

سوسیس در خمیر

بسیاری از مردم سوسیس را در خمیر دوست دارند. خوشمزه و راحت است. اما آیا برای سلامتی مفید است؟ استفاده مکرر از چنین ظرفی قطعا بر روی شکل تأثیر می گذارد. محتوای کالری سوسیس شیر در خمیر تا 370 کیلو کالری است. این شاخص به نوع آزمون بستگی دارد.

معمولاً در چنین پخت هایی از نان، مخمر غنی و خمیر پفکی استفاده می شود. محتوای کالری محصول پخته شده در فر کمتر از سرخ شده است. اگر از خمیر پفکی استفاده شده باشد، این رقم 400 کیلو کالری است.

خواص مفید

محصولات را می توان در تابه آب پز یا سرخ کرد. به راحتی و به سرعت تهیه می شود، بنابراین همیشه مورد تقاضا است. فقط باید در نظر داشت که محتوای کالری سوسیس های لبنی آب پز در مقایسه با سرخ شده کمتر است. فایده وجود ویتامین PP - 23٪، فسفر - 19.9٪، و سدیم - 62.1٪ است.

دستور العمل های زیادی وجود دارد که از سوسیس شیر استفاده می کنند. می توانید هات داگ آمریکایی درست کنید یا محصول را در خمیر بپزید. اگر ریز خرد شده باشد، چند تخم مرغ خام، سبزی، خرد شده اضافه کنیدگوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، سپس یک املت عالی بیرون می آید. شما می توانید غذاهای دیگری بپزید، فقط باید از تخیل خود استفاده کنید.

ضرر

این محصول دارای خواص منفی نیز می باشد. در مورد کیفیت آن اختلاف نظرهای زیادی وجود دارد. متخصصان تغذیه معتقدند که این محصولات هیچ فایده ای ندارند. اگر با ترکیب آن آشنا شوید، می توانید اجزا و ترکیبات شیمیایی را پیدا کنید. اینها نیترات ها، فسفات ها، افزودنی ها، تقویت کننده های طعم هستند.

مضرات را می توان با چشم غیرمسلح دید. محتوای کالری سوسیس های شیر آب پز در مقایسه با سایر فرآورده های گوشتی کمتر است. بنابراین، بسیاری از مردم بر این باورند که پختن سوسیس بهتر از ایجاد چیز دیگری است. مضرات آن در محتوای پروتئین سویا و نشاسته است.

انتخاب

انتخاب سوسیس های لبنی مناسب مهم است. محتوای کالری در هر 100 گرم ممکن است بسته به ترکیب کمی متفاوت باشد. شما باید محصولی را خریداری کنید که مطابق با GOST 23670-79 ساخته شده است. فقط باید در نظر داشت که طبق این سند مجاز به اضافه کردن E-250 است و این جزء برای بدن سمی است. بنابراین، شما باید به دنبال محصولات بدون این ماده باشید. کالاهای ساخته شده بر اساس TU کیفیت چندان بالایی ندارند. همچنین باید توصیه های زیر را در نظر بگیرید:

• یک محصول با کیفیت باید رنگ صورتی ملایم داشته باشد. اگر لکه های روشن وجود داشته باشد، این نشان دهنده استفاده از رنگ است. همچنین، سایه باید در سراسر محصول یکنواخت باشد.
• سوسیس های طبیعی سطحی خشک و صاف دارند. وجود آسیب و مخاط چسبنده نشانه فساد است.
• محصولات باید کشسان باشند. وقتی فشار داده می شود، بازیابی می شودفرم. اگر سوسیس شکسته شود، نشاسته زیادی دارد.
• نوشته های "ویژه" و "خامه ای" نشان دهنده بالاترین درجه است، بنابراین این محصول از بالاترین کیفیت برخوردار خواهد بود.
• بسته بندی باید دست نخورده، خشک و تمیز باشد. وجود رطوبت نمادی از شکست در پخت و پز است.

پوسته فیلم طبیعی، سلفون و مصنوعی است. نوع اول گران ترین در نظر گرفته می شود. چنین پوسته ای در طول عملیات حرارتی پاره نمی شود. توجه به ترکیب، تاریخ انقضا، شرایط نگهداری محصولات بسیار مهم است، زیرا کیفیت سوسیس و کالباس به این بستگی دارد.

Storage

محصول را حداکثر به مدت 15 روز نگهداری کنید. توصیه می شود آن را در مقادیر زیاد خریداری نکنید. محصولات بر حسب وزن به مدت 3-5 روز نگهداری می شوند و در فضای گاز اصلاح شده این مدت به 35 روز افزایش می یابد.

محصول در بسته بندی وکیوم به مدت 15-20 روز و پس از باز شدن - 1-3 روز نگهداری می شود. سوسیس ها فاسد شدنی هستند و تا زمانی که تاریخ انقضا ندارند نباید چیده شوند.

آشپزی خانگی

محصولات خانگی بسیار خوشمزه تر و سالم تر هستند. فقط باید مواد طبیعی را تهیه کنید و به این فرآیند کمی زمان بدهید. برای پختن سوسیس های مرغوب در خانه، به گوشت (1 کیلوگرم)، تخم مرغ، شیر (1 لیوان)، کره (100 گرم)، نمک، جوز هندی نیاز دارید. روده خوک تمیز و شسته شده نیز مورد نیاز است.

برای تهیه گوشت چرخ کرده از گوشت استفاده می شود که باید ریز و در بیایدهمگن. می توان آن را چند بار از چرخ گوشت رد کرد. سایر مواد را باید به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. توده را باید تمام شب در یخچال قرار دهید.

سپس باید روده ها با گوشت چرخ کرده پر شود. برای انجام این کار، استفاده از یک نازل مخصوص سوسیس یا ابزار دیگر راحت تر است. باید کنترل شود که هوا در پوسته وجود نداشته باشد، اما همچنین لازم نیست روده به شدت کشیده شود. پس از پر کردن یک سوسیس، باید انتهای آن را با یک نخ یا گره سفت کنید. سپس باید با سوزن چند سوراخ در روده ایجاد کنید تا هوا از بین برود. محصولات خانگی حدود 35 دقیقه در آب نمک می جوشانند.

قوانین آشپزی

محصولات فروشگاه باید تحت عملیات حرارتی قرار گیرند. برای بهبود طعم آن و همچنین محافظت در برابر میکروب های بیماری زا، باید نحوه پخت آن را بدانید. سوسیس ها را در آب تمیز گذاشته و روی اجاق گذاشته و بعد از جوش آمدن آن ها را خاموش می کنند.

اگر معلوم نیست چه مقدار و در چه شرایطی نگهداری شده اند، باید آنها را چند دقیقه بجوشانید. در آب جوش معمولاً سوسیس ها می ترکند و به همین دلیل طعم آنها از بین می رود. برای جلوگیری از این امر، ابتدا باید آنها را با چنگال در چندین مکان سوراخ کنید.

آیا باید پوسته را از بین ببرم؟

پوسته مشکل اصلی در آشپزی است. اگر طبیعی است، می توانید محصولات را با آن بپزید و بهتر است ابتدا محصولات مصنوعی را حذف کنید. اگر این کار انجام نشد، پس نباید محصول را هضم کنید.

بسته بندی پلی اتیلن را می توان به راحتی از سوسیس جدا کرد، فقط کافی است کمی برش دهید.با چاقویش جدا کردن پوسته مصنوعی، به خصوص پس از جوشاندن، دشوارتر است.

سوسیس را با چه چیزی می توانید جفت کنید؟ ماکارونی آب پز، اسپاگتی، پوره سیب زمینی و نخود فرنگی، گندم سیاه، جو مروارید به عنوان غذای جانبی عالی هستند. سوسیس ها با خورش سبزیجات ترکیب می شوند. آنها صبحانه های سریع مانند املت درست می کنند. از این محصولات در تهیه مواد پرکننده برای پخت استفاده می شود. سوسیس و کالباس را باید در حد اعتدال مصرف کرد و بعد ضرری ندارد.