چه غذاهایی پتاسیم و منیزیم دارند؟ نقش بیولوژیکی پتاسیم و منیزیم در بدن

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بر اساس آمار، سالانه میلیون ها نفر از بیماری های قلبی عروقی رنج می برند. برای جلوگیری از بیماری قلبی، مجموعه ای از اقدامات پیشگیرانه مورد نیاز است که شامل فعالیت بدنی، اجتناب از موقعیت های استرس زا و عادات بد و همچنین خوردن غذاهای حاوی ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است. در این میان پتاسیم و منیزیم از اهمیت ویژه ای برخوردارند. چه محصولاتی این عناصر را دارند؟

فواید پتاسیم

تأثیر مفید آن بر بدن به سختی قابل برآورد است. پتاسیم تعادل آب و قلیایی را در سطح مناسب حفظ می کند و همچنین به تقویت سیستم عصبی کمک می کند و فرد را کمتر مستعد استرس می کند. این یکی از مهمترین عناصر کمیاب است که به تقویت عضله قلب و همچنین عادی سازی فشار خون کمک می کند. شما می توانید این جزء مفید را از بسیاری از محصولات دریافت کنید، اما رهبران شناخته شده هستندسیب زمینی، گوجه فرنگی خشک شده، زردآلو و آلو خشک شده.

کمبود این عنصر با خشکی پوست صورت و بدن، کدر شدن موها و ضعف عضلانی مشخص می شود. کمبود مزمن پتاسیم منجر به افزایش فشار و مشکلات دستگاه گوارش می شود.

بهترین گزینه برای تکمیل اضطراری پتاسیم، نوشیدن یک نوشیدنی سرکه عسل است. معمولاً صبح ها با معده خالی مصرف می شود. برای این کار، یک قاشق چایخوری عسل و یک قاشق غذاخوری سرکه را در یک لیوان آب گرم هم بزنید. ترکیب را جرعه جرعه بنوشید و بعد از نیم ساعت صبحانه بخورید. با درک اینکه کدام غذاها حاوی پتاسیم و منیزیم هستند، می توانید رژیم غذایی خود را تنظیم کنید و از بسیاری از بیماری ها جلوگیری کنید.

لوبیا قرمز و سفید

لوبیاهای قرمز رنگ مفیدترین آنها هستند. با این حال، همه انواع حبوبات به یک اندازه مفید هستند و برای استفاده توصیه می شود. آنها منبع پروتئین گیاهی هستند و جایگزین گوشت ممنوعه برای گیاهخواران می شوند. با توجه به مقدار زیادی فیبر غذایی، هضم غذا بهبود می یابد و ویتامین های B به بهبود دستگاه گوارش و تقویت سیستم عصبی کمک می کند. اما بیشتر از همه، حبوبات به دلیل وجود عناصر کمیاب مانند پتاسیم و منیزیم ارزش دارند. به افراد مبتلا به بیماری های قلبی عروقی توصیه اکید می شود که تا حد امکان غذاهای لوبیا مصرف کنند.

آلو، کشمش و زردآلو خشک

با کمک میوه های خشک می توانید پتاسیم روزانه خود را تامین کنید. چه غذاهایی سرشار از پتاسیم و منیزیم هستند؟ دانشمندان معتقدند کهبهترین گزینه آلو است. صد گرم از محصول حاوی 680 میلی گرم عنصر ارزشمند است. علاوه بر این، آلو سرشار از ویتامین های گروه B (به ویژه B1 و B2) و همچنین ویتامین C و عناصر کمیاب مانند منیزیم، آهن و فسفر است. به عنوان یک قاعده، غلظت مواد مغذی، از جمله پتاسیم، به طور قابل توجهی در میوه های خشک افزایش می یابد. پتاسیم کمی کمتر در کشمش، انجیر و خرما یافت می شود. زردآلو خشک دارای مقدار زیادی ویتامین A است و کشمش دارای ویتامین E است. در یک کلام، فردی که به طور منظم از میوه های خشک استفاده می کند، علاوه بر عناصر کمیاب ارزشمند، ترکیبات مفید دیگری نیز دریافت می کند.

زردآلو، انجیر و کشمش خشک را می توان دارویی شیرین کرد که باید روزانه به مقدار یک قاشق غذاخوری مصرف شود. برای این کار به همان مقدار کشمش، زردآلو خشک و انجیر را در مخلوط کن می پیچانند، گردوی آسیاب شده و عسل را اضافه می کنند. ترکیب حاصل به یک شیشه منتقل می شود و روزانه در یک لقمه با چای سبز مصرف می شود. با استفاده از این دارو، می توانید ماهیچه قلب را به طور قابل توجهی تقویت کنید و سلامت کلی خود را بهبود بخشید.

گوجه فرنگی تازه و خشک

غیر از آلو، چه غذاهایی سرشار از منیزیم و پتاسیم هستند؟ به عنوان مثال، گوجه فرنگی دارای مقدار کافی از این عناصر کمیاب است. در طی فرآیند خشک کردن، پتاسیم غلیظ شده و حجم آن را افزایش می دهد. به این ترتیب صد گرم گوجه فرنگی خشک حاوی 1800 میلی گرم عنصر ارزشمند است. گوجه فرنگی همچنین منبع ویتامین E و C است. برای تهیه گوجه فرنگی خشک شده، باید سبزیجات را برش دهید، روی سینی فر قرار دهید.با کاغذ روغنی پوشیده شده، آبکی ترین قسمت پالپ را جدا کرده و در فر با دمای 220 درجه سانتی گراد خشک کنید. گوجه فرنگی های خشک شده را در شیشه های شیشه ای دربسته نگهداری کنید. سرآشپزهای چاشنی توصیه می کنند لایه های گوجه فرنگی را با ادویه هایی مانند آویشن و رزماری بپاشید.

سیب زمینی پخته

هنگامی که این گیاه ریشه ای پخته می شود، میزان پتاسیم را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد. دانشمندان محاسبه کردند که پنج سیب زمینی متوسط برای هنجار روزانه مورد نیاز است. به لطف پخت، ویتامین C و سایر عناصر مفید در سیب زمینی باقی می ماند. علاوه بر این، پختن محصول ریشه، نه سرخ کردن یا له کردن آن بسیار مهم است. سیب زمینی ها را قبل از فرستادن به فر، کاملا شسته می شوند. بنابراین، سبزی تمام شده را می توان با خیال راحت همراه با پوست مصرف کرد. همه غذاهای حاوی پتاسیم و منیزیم به طور گسترده در دسترس و ارزان هستند.

فواید منیزیم

او مانند پتاسیم مسئول عملکرد پایدار سیستم قلبی عروقی است. فقدان این عنصر را می توان با علائم زیر تشخیص داد:

• بی حسی منظم انگشتان.
• گرفتگی در پاها.
• عملکرد قلب ناپایدار.
• تحریک پذیری و عصبی بودن. غیر معمول نیست که زنان به دلیل کمبود منیزیم دچار حملات میگرنی شوند.
• سرگیجه و انقباض غیرارادی پلک های بالا و پایین نیز بسیار شایع است.

با کمبود منظم منیزیم، پوکی استخوان و سایر بیماری های استخوانی ایجاد می شود. پزشکان همچنین معتقدند که کمبود این عنصر کمیاب منجر به دیابت می شود.

بنابراین می توانیم این واقعیت را بیان کنیم که منیزیم بازی می کندنقش مهمی در زندگی بسیاری از اعضای بدن انسان دارد. برای اینکه ویتامین های B به طور کامل جذب شوند، منیزیم نیز مورد نیاز است. علاوه بر این، با مقدار کافی پتاسیم و کمبود منیزیم، سنگ کلیه ایجاد می شود. با توجه به اینکه این عنصر سیستم عصبی را تقویت می کند، فرد کمتر در معرض موقعیت های استرس زا قرار می گیرد، به این معنی که کار سیستم قلبی عروقی پایدارتر است.

بیشترین مقدار در لوبیا، جو و فرنی برنج، پیاز سبز، موز، دانه ها و میوه های خشک یافت می شود. با منیزیم بیش از حد، بی تفاوتی و فشار خون پایین رخ می دهد. هنجار روزانه 700 میلی گرم در روز است. به ورزشکاران توصیه می شود آن را 50-70 میلی گرم افزایش دهند. چه غذاهایی پتاسیم و منیزیم همزمان دارند؟

جلبک دریایی

تنها صد گرم کلپ دو برابر منیزیم را تامین می کند. این محصول رکورددار مقدار عنصر است و منبع ارزشمندی از منیزیم است. همانطور که قبلا ذکر شد، سوء استفاده از محصولات حاوی این عنصر توصیه نمی شود تا عوارض جانبی ایجاد نشود. اگر تمایلی به خوردن سالاد جلبک دریایی ندارید، می توانید از کلپ خشک استفاده کنید. بعد از پخت و بلافاصله قبل از خوردن به غذاهای مختلف اضافه می شود. و یک وعده سوشی می تواند نیاز روزانه به منیزیم را جبران کند.

گندم جوانه زده

چه غذاهایی حاوی منیزیم، پتاسیم و کلسیم هستند؟ هر غلات جوانه زده می تواند منیزیم را برای فرد تامین کند. علاوه بر این، آنها را شامل می شودحاوی مقدار زیادی مواد مفید دیگر از جمله کلسیم، پتاسیم، روی، گوگرد و غیره است. توصیه می شود گندم جوانه زده از ژانویه مصرف شود، زمانی که میزان ویتامین ها در بسیاری از محصولات گیاهی به شدت کاهش می یابد. معمولاً پس از جوانه زنی جوانه ها را خشک و خرد می کنند. سپس آنها را به غذاهای آماده مختلف اضافه می کنند.

دانه و آجیل

منیزیم بسیار زیادی در بادام، دانه کدو تنبل و دانه کنجد یافت می شود. با توجه به وجود آمینو اسیدهای غیراشباع چندگانه و ویتامین E، فواید خوردن این محصولات بسیار زیاد است. سوء استفاده از غذاهای حاوی منیزیم و پتاسیم برای یک فرد سالم نامطلوب است. برخلاف افرادی که فاقد این عناصر هستند، می توانند به او آسیب برسانند. همه این غذاها کالری بالایی دارند و برخی از آنها به لخته شدن خون کمک می کنند. علاوه بر این، آجیل ها و دانه هایی که به اندازه کافی خوش طعم هستند، می توانند شما را به خوردن آن ها به مقدار زیاد وادار کنند که عوارضی مانند فشار خون پایین، سرگیجه و … را در پی خواهد داشت.

سبوس گندم

چه غذاهایی سرشار از پتاسیم و منیزیم هستند تا نیاز روزانه را جبران کنند؟ با کمبود منیزیم، توصیه می شود نان را با سبوس بخورید یا به غلات و غذاهای اولیه اضافه کنید. و همچنین سبوس با سیب زمینی آب پز یا سرخ شده خوب می شود. در یک کلام، برای تامین نیاز روزانه، کافی است 120 گرم سبوس بخورید. این مقدار با توجه به وزن سبک محصول بسیار زیاد است. با این حال،اگر سبوس را در فرنی گندم سیاه، که منبع منیزیم نیز است، قرار دهید، می توانید هنجار روزانه یک ریز عنصر را دریافت کنید. به هر حال، صد گرم گندم سیاه حاوی 260 میلی گرم منیزیم است.

سویا و سایر حبوبات

بیشترین مقدار عنصر در دانه های سویا وجود دارد، اما در سایر حبوبات نیز به شکل نسبتا مناسبی ارائه می شود. این غذاها با وجود فواید آشکار، غذای سنگینی برای معده سالمندان و کودکان خردسال هستند. حتی یک فرد بالغ سالم گاهی اوقات پس از خوردن یک غذای لوبیا یا نخود دچار مشکل می شود. در یک کلام باید با در نظر گرفتن تمام خصوصیات بدن در حد اعتدال مصرف شوند.

همه ویتامین ها و مواد معدنی را می توان از داروهای دارویی به دست آورد، اما وجود پتاسیم و منیزیم در هر محصولی بسیار مفید است.