تغذیه جداگانه مفهوم، اصول و ماهیت است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مهمترین هدف تغذیه جداگانه کمک به بدن برای دریافت کامل مواد مفید از هر نوع غذا است. طرفداران آن بر این باورند که وقتی محصولات از انواع مختلف در دستگاه گوارش باشد، هضم آن دشوارتر می شود.

اطلاعات عمومی

نمی توانید خوردن کربوهیدرات و غذای ترش را ترکیب کنید. منوی وعده های غذایی جداگانه برای زنان و مردان شامل مصرف جداگانه نان، سیب زمینی، حبوبات، موز جدا از مرکبات، آناناس، زغال اخته، گوجه فرنگی است.

علاوه بر این، پروتئین و کربوهیدرات هرگز در یک وعده غذایی ترکیب نمی شوند. بنابراین، آجیل، کره، پنیر را نمی توان با محصولات نانوایی، غلات، میوه های شیرین ترکیب کرد.

تغذیه جداگانه برای زنان و مردان شامل ممنوعیت مصرف چند محصول پروتئینی به طور همزمان است.

علاوه بر این، غذاهای چرب و پروتئینی نیز باید جداگانه مصرف شوند. میوه های ترش هرگز با محصولات پروتئینی ترکیب نمی شوند.

قند و نشاسته با هم در یک رژیم غذایی جداگانه ممنوع است. مثلا وقتی مربا را به فرنی اضافه می کنند، مخلوطی به دست می آید که درمعده شروع به تخمیر می کند.

علاوه بر این، اعتقاد بر این است که اگر دو محصول نشاسته ای را همزمان بخورید، تنها یکی از آنها جذب می شود. به همین دلیل در رژیم غذایی جداگانه نان و فرنی به طور همزمان خورده نمی شود. شما نمی توانید هندوانه و خربزه، شیر را با سایر محصولات لبنی ترکیب کنید.

نوع غذا

غذای جداگانه یک سیستم "همه چیزخوار" است. یعنی هیچ منع مطلقی برای انواع خاصی از غذاها وجود ندارد. مهم است که هنگام برنامه ریزی برای تغییر به آن، سازگاری در تغذیه جداگانه محصولات مختلف را در نظر بگیرید.

اصول

همه مواد تشکیل دهنده به سه گروه تقسیم می شوند - پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها. چربی ها با بسیاری از انواع غذاها سازگار هستند، در حالی که پروتئین ها و کربوهیدرات ها بسیار پیچیده تر هستند. مسئله این است که برای هضم کامل پروتئین ها، باید یک محیط اسیدی ایجاد کنید، در حالی که کربوهیدرات ها به یک محیط قلیایی نیاز دارند.

در عین حال، غذاهای مختلف زمان متفاوتی برای هضم دارند. اگر برای میوه حدود نیم ساعت طول می کشد، سپس برای گوشت - چند ساعت. تغذیه جداگانه برای کاهش وزن به مدت یک هفته شامل حذف اجزای ناسازگار است. این فرآیند تبادل را تسهیل می‌کند.

باید در نظر گرفت که عناصر کمیاب ارزشمند موجود در ظروف مختلف در مواردی که فرد غذای زیادی را به طور همزمان می خورد بسیار بدتر جذب می شود. این مانع از جذب کامل ویتامین ها و مواد معدنی می شود.

مشکل اصلی در این واقعیت نهفته است که پروتئین، چربی و کربوهیدرات تقریباً در هر نوع غذایی یافت می شود. یعنی برای اطمینانغذای جداگانه امکان پذیر نیست در هر صورت، اجزای مختلف مخلوط خواهند شد، در حالی که نسبت پروتئین، چربی و کربوهیدرات در محصولات مختلف متفاوت خواهد بود. به همین دلایل، در این سیستم دریافت غذا، همه محصولات به 18 نوع تقسیم می شوند.

دستورالعمل

در رعایت 90 روز وعده های غذایی جداگانه، باید چندین اصل را در نظر گرفت. بنابراین، ظروف فقط بر اساس سازگاری مواد تشکیل می شوند. همچنین بین وعده های غذایی استراحت وجود دارد. لازم است در این مورد حداقل دو ساعت مقاومت کنید. اما استثنا میوه است. بعد از آنها استفاده از ظروف دیگر بعد از 15 دقیقه مجاز است.

یک مکث لازم است تا رژیم غذایی 90 روزه با تغذیه جداگانه از سودمندی فرآیندهای گوارشی اطمینان حاصل کند. قبل از رسیدن غذای جدید، غذا باید به طور کامل از بدن خارج شود. به لطف مکث دو ساعته ارائه شده در وعده های غذایی جداگانه 90 روزه، دستگاه گوارش زمان استراحت دارد.

بخش سازگاری

محصولاتی که به یک نوع اختصاص داده می شوند را می توان در یک ظرف استفاده کرد. در عین حال، اجزای ناسازگار، طبق اصول تغذیه جداگانه برای زنان برای کاهش وزن یا بهبود، هرگز با هم مصرف نمی شوند.

با این حال، سازگاری متفاوت است. بنابراین، زمانی که ترکیب محصولات مطلوب باشد، خوب است. دسته دوم سازگاری متوسط است، زمانی اتفاق می‌افتد که اجازه داده می‌شود محصولات با هم مصرف شوند، اگرچه انجام این کار مطلوب نیست.

همه مواد غذایی دیگر در این دسته قرار می گیرندمحصولات ناسازگار هنگام ایجاد یک منو برای یک هفته تغذیه جداگانه برای کاهش وزن، باید از جداول سازگاری استفاده کنید. گاهی اوقات درک آنها بسیار دشوار است، اما ساده ترین آنها به شما اجازه می دهد تا اصول رژیم غذایی را بدون هیچ مشکلی دنبال کنید.

نمونه‌های سازگاری

هنگام تهیه منویی برای یک هفته تغذیه جداگانه برای کاهش وزن، باید در نظر داشته باشید که، به عنوان مثال، گوشت به خوبی با سبزیجات و سبزی های سبز ترکیب می شود. سازگاری متوسط با سبزیجات نشاسته ای، ریشه در دسترس است.

تخم مرغ بهتر است با سبزیجات سبز پخته شود. در سطح متوسط، سازگاری آنها با خامه ترش، سبزیجات نشاسته ای ذکر شده است.

وعده های غذایی جداگانه برای روزها باید از قبل برنامه ریزی شود. این به شما امکان می دهد غذاهای کاملاً سازگار را بیشتر بخورید.

کره به خوبی با غلات، غلات و سیب زمینی سازگار است. باید با سبزیجات نشاسته ای، ریشه پخته شود. کره و خامه ترش، شیر، پنیر سازگاری متوسطی دارند.

خامه ترش بهتر است با پنیر، حبوبات، غلات، غلات، سیب زمینی ترکیب شود. استفاده از این محصول با تخم مرغ، کره، پنیر، پنیر قابل قبول است. شیر تقریباً با هیچ چیز خوب نیست.

محصولات نانوایی با گیاهان و سبزیجات سبز به خوبی تطبیق داده می شود. مسئله این است که دومی تأثیر منفی شیرینی را خنثی می کند. اما به ندرت کسی با میل به خوردن جعفری و یک کیک شیرین با هم بسوزد. به طور کلی، شیرینی ها با هیچ چیز خوب نیستند.

نباید این روغن گیاهی را فراموش کنیمیک عنصر ضروری برای سلامتی است. بدون شکست، باید در رژیم غذایی موجود باشد. اغلب با سبزیجات مخلوط می شود. به جذب بسیاری از ویتامین های موجود در سبزیجات کمک می کند.

حبوبات بهتر است با خامه ترش و روغن نباتی ترکیب شوند. ترکیب آنها با کره، خامه، غلات، غلات، سیب زمینی قابل قبول است.

سبزیجات نشاسته ای با ریشه توصیه می شود با خامه ترش، کره، روغن نباتی، آجیل و دانه ها مزه دار شوند. سازگاری متوسط بین گوشت و این دسته ذکر شده است.

سبزیجات سبز توصیه می شود همراه با گوشت و ماهی و تخم مرغ مصرف شوند. آنها باید با خامه ترش، پنیر، پنیر چاشنی شوند. سبزیجات سبز نیز با میوه های شیرین، آجیل، دانه ها ترکیب می شوند.

مرکبات با کره، خامه ترش، پنیر، روغن نباتی، سبزیجات سبز به خوبی ترکیب می شوند. خوردن مرکبات با فراورده های تخمیر شده شیر، میوه های شیرین جایز است.

توت ها را با خامه ترش، محصولات شیر تخمیر شده، گوجه فرنگی، آجیل، دانه ها می خورند. ترکیب آنها با شیر، سبزیجات نشاسته ای مجاز است.

هندوانه، خربزه با هیچ محصولی ترکیب نمی شود. آنها را جداگانه بخورید، 20 دقیقه قبل از وعده غذایی بعدی صبر کنید.

فضیلت رژیم

مزیت تغذیه جداگانه فایده آشکار برای بدن است، در حالی که انسان آزادی کافی در آشپزی دارد. همچنین به کاهش استرس روی دستگاه گوارش کمک می کند. فرآیندهای پوسیدگی در بدن متوقف می شود، دیس باکتریوز ناپدید می شود. با تشکر ازاین به بدن انرژی بیشتری نسبت به هضم غذا می دهد. هم خود بدن و هم دستگاه گوارش پاک می شوند.

کبد در حالت سبک شروع به کار می کند، این به شما امکان می دهد از مسمومیت بدن جلوگیری کنید. به لطف تغذیه جداگانه، ویتامین ها، مواد معدنی، کربوهیدرات ها بهتر جذب می شوند. همچنین فردی که از اصول این رژیم پیروی می کند شروع به کاهش وزن می کند.

معایب رژیم

ایراد اصلی این واقعیت است که رژیم غذایی حاوی نسخه هایی نیست که دقیقاً چه چیزی در وعده های غذایی هر روز گنجانده شود تا طیف کاملی از مواد مغذی را برای بدن فراهم کند. و برای جلوگیری از کمبود هر ماده ای، باید به تنهایی در مورد نحوه ارائه تنوع در منو فکر کنید. مهم است که از هرم غذایی نیز استفاده کنید.

عیب بعدی این سیستم این است که بدن برای هضم غذاهایی که سازگاری ندارند از شیر گرفته شده است. در نتیجه، وقتی فردی غذای ناسازگار می‌خورد، دستگاه گوارش او با ناامیدی واکنش نشان می‌دهد.

لازم به یادآوری است که مثلاً برای کسانی که رژیم غذایی بر اساس اصول تغذیه جداگانه دارند، نمی توان تمام غذاهای سفره جشن را امتحان کرد.

اغلب، با تغییر به این سیستم از وعده های غذایی، فرد شروع به تجربه گرسنگی به طور مداوم می کند. با این حال، از نظر تئوری، نباید باعث ناراحتی شود. احساس گرسنگی دائمی تنها زمانی فرد را آزار می دهد که سیستم وعده های غذایی را به شدت تغییر دهد. تغذیه جداگانه نباید منجر به ناگهانی شودتغییر.

برای جلوگیری از احساس گرسنگی در ابتدای گذار به یک سیستم غذایی جدید، مصرف غذاهایی که بدن به آن عادت کرده است ضروری است. در ابتدا ظروف از آنها تشکیل می شود.

در واقع، رژیم غذایی روزانه ثابت می ماند. اما اصول جدیدی اضافه می شود و در نتیجه بدن به تغذیه جدا عادت می کند. در این صورت فرد گرسنگی دائمی را تجربه نخواهد کرد. او از کمبود هیچ ماده ارزشمندی در بدن رنج نخواهد برد.

ایراد بعدی سیستم وعده غذایی که در بررسی های مربوط به آن ظاهر می شود، این واقعیت است که لذت غذا خوردن هنگام تغییر به وعده های غذایی جداگانه از بین می رود. البته این به صورت فردی است. اگر این مشکل است، متخصصان تغذیه توصیه می کنند گاهی اوقات چیزی مضر بخورید. انجام این کار در مواردی که میل شدید به خوردن این محصول خاص وجود دارد ارزش دارد. باید در نظر داشت که به مرور زمان چنین تمایلی کمتر و کمتر می شود و روزی برای همیشه از بین می رود. گاهی بعد از چند هفته و گاهی بعد از چند ماه اتفاق می افتد.

لازم به ذکر است که به دلیل سیستم مجزا، غذا تا حدودی پیچیده تر می شود. شما باید زمان بیشتری را صرف غذا کنید، به خصوص برای کسانی که اغلب دور از خانه غذا می خورند. شما باید انتخاب کنید: زمان یا سلامتی؟

لاغری

بیشتر اوقات، اضافه وزن زمانی ایجاد می شود که فرد از اختلالات گوارشی رنج می برد. به عنوان مثال، بدن او ممکن است پر از سم باشد، ممکن است اختلالاتی در فرآیندهای متابولیک وجود داشته باشد. این ممکن است برای پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها اعمال شود. اضافه وزن نتیجه پرخوری است.

به لطف تغذیه جداگانه، انسان این مسائل را حل می کند. در نتیجه، دلایلی که باعث می شود فرد شروع به وزن بیشتر کند، از بین می رود. معمولاً برای کاهش وزن، انتقال ساده به این سیستم وعده‌های غذایی کافی است.

در همان زمان، در بررسی ها، افرادی که اصول تغذیه جداگانه را دنبال می کردند، نشان دادند که این نباید به عنوان یک رژیم غذایی در نظر گرفته شود. کاهش شدید محتوای کالری رژیم روزانه توصیه نمی شود. از این گذشته ، ممکن است این مورد نیاز نباشد و چنین محدودیتی می تواند منجر به مشکلات سلامتی شود. تغذیه جداگانه منجر به شروع کاهش وزن طبیعی می شود.

همچنین رژیم غذایی مبتنی بر کاهش محتوای کالری رژیم تنها برای مدت کوتاهی موثر باقی می ماند. به محض تمام شدن این دوره، فرد دوباره همان وزن را افزایش می دهد. رژیم های کم کالری منجر به این واقعیت می شود که فرد توده عضلانی را از دست می دهد. سپس جایگزینی چربی شروع می شود.

وعده های غذایی جداگانه به جلوگیری از اثرات منفی رژیم کمکی نمی کند. این فقط به هضم موثرتر غذا کمک می کند و ویتامین ها و عناصر کمیاب با ارزش بیشتری را جذب می کند. این معمولاً مشکل هر رژیم غذایی کم کالری است.

به جای محدود کردن مقدار غذا، مهم است که کاهش وزن را از راه های دیگر شروع کنید. به عنوان مثال کاهش وزن با وعده های غذایی جداگانه با پاکسازی بدن فراهم می شود. در نتیجه، بدن سالم‌تر می‌شود و دستگاه گوارش کارآمدتر شروع به کار می‌کند.

ترکیب یک رژیم غذایی جداگانه با ورزش هایی که به کاهش وزن کمک می کند بهترین نتایج را به همراه دارد. انتخاب برنامه های مورد نیازتمریناتی که به کاهش وزن برای دوره های مختلف کمک می کند - برای یک هفته، برای یک ماه، برای چند ماه. طراحی چنین برنامه هایی با مشورت مربی بسیار مفید است.

توجه شده است که موثرترین کاهش وزن زمانی رخ می دهد که این فرآیند به تدریج انجام شود. و تغذیه جداگانه فقط این اثر را فراهم می کند. یادآوری این نکته ضروری است که هنگام کاهش وزن لازم نیست احساس گرسنگی کنید. و اگر فردی از ناراحتی رنج می برد، با تغییر به یک رژیم غذایی جداگانه، باید در رژیم غذایی خود تجدید نظر کند. به احتمال زیاد، باید بیشتر و در وعده های کوچکتر غذا بخورید. شما باید مطمئن شوید که بدن به اندازه کافی از هر نوع ماده دریافت می کند. هرم غذایی به شما کمک می کند تا این را بفهمید.

نمونه منو

در این سیستم غذایی چه بخوریم؟ در اینجا یک لیست نمونه از غذاها برای هر روز آمده است.

روز اول:

• صبحانه: بلغور جو با میوه.
• میان وعده: یک سیب یا دو کیوی.
• ناهار: مرغ آب پز، سالاد، گل کلم آب پز.
• میان وعده: ماست طبیعی.
• شام: سبزیجات بخارپز، سالاد، تخم مرغ همزده با قارچ.

روز دوم:

• صبحانه: گندم سیاه با شیر.
• میان وعده: پرتقال.
• ناهار: ماهی آب پز، سالاد، سبزیجات بخارپز.
• میان وعده: آجیل، سیب.
• شام: سوپ سبزیجات، سالاد.

روز سوم:

• صبحانه: برنج با میوه.
• میان وعده: موز.
• ناهار: کتلت گوشت، سبزیجات آب پز.
• میان وعده: سیب یا پرتقال.
• شام: تخم مرغ همزده با سبزیجات و گوجه فرنگی.

درباره تالیف روش

بحث در مورد اینکه کدام غذاها را باید در یک ظرف ترکیب کرد و کدام را نه، در واقع از زمان تمدن های اولیه، سالهاست که ادامه داشته است. بنابراین، حتی در مصر و یونان باستان، این موضوع پزشکان را نگران می کرد. نوشته های آنها حفظ شده است که در آنها نشان داده شده است که خوردن غذاهای متنوع برای بدن مضر است، زیرا هر یک از مواد برای مدت زمان متفاوتی هضم می شوند.

با این حال، وعده های غذایی جداگانه در قرن بیستم واقعاً محبوب شدند. رواج این ایده توسط پزشک آمریکایی هربرت شلتون تسهیل شد. او در سال 1928 مدرسه بهداشت را افتتاح کرد و اصول این نظریه در آنجا تبلیغ شد. قابل توجه است که شلتون هرگز یک مطالعه علمی در این زمینه انجام نداد.

اما او به حقایقی که توسط فیزیولوژیست روسی پاولوف ثابت شده است اشاره کرد. دومی متوجه شد که برای هر محصول سگ، شیره گوارشی از یک ترکیب خاص جدا می شود. این اساس این نوع نظریه بود.

موارد منع مصرف

بسیاری از پزشکان به فرد توصیه نمی کنند در صورت نداشتن مشکلات سلامتی مشخص، به رژیم غذایی جداگانه روی بیاورند. اعتقاد بر این است که بدن قادر به استراحت است و در حالت صرفه جویی کار می کند. در نتیجه، کمبود آنزیمی ایجاد خواهد شد.