نوشابه اوزو: منشأ نام و عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ودکای یونانی Anisette با چنین نام جادویی "ouzo" طعمی باورنکردنی دارد. علاوه بر این، در حد اعتدال، نوشیدنی اوزو بسیار مفید است. طبق افسانه ها، خدایان از آن برای به دست آوردن جاودانگی استفاده می کردند. و در یونان باستان، این ودکا نوشیدنی الکلی اصلی در جشن های مختلف بود.

امروزه یونانی ها با افتخار این نوع الکل را گنج ملی خود می نامند. هر کسی که به اندازه کافی خوش شانس بود که از کشور باستانی دیدن کند، این وظیفه خود می داند که اوزو را امتحان کند.

شرح محصول

نوشابه اوزو از راکی و انواع گیاهان درست می شود. انیسون ضروری است. معمولا قدرت ودکا به 40-50 درجه می رسد. بوی مایع تمام شده شبیه شربت سرفه است، بنابراین بسیاری از مسافران بلافاصله با طعم محصول موافقت نمی کنند. اما اگر آنها همچنان ریسک انجام آن را دارند، از او خوشحال می شوند.

این ودکا یک خاصیت خوب دارد: ازشخصی که از آن استفاده می کند اصلا بوی الکل نخواهد گرفت. در اتاقی که اوزو وجود دارد، نوشیدنی نیز کهربا الکل باقی نمی‌گذارد.

در یونان، ودکای نامگذاری شده به این صورت استفاده می شود: یک سوم اوزو را در یک لیوان باریک بلند می ریزند و سپس آب به ظرف اضافه می کنند. به لطف روغن های بادیان، مایع رنگ شیری به دست می آورد. اما راه های دیگری برای نوشیدن این ودکا وجود دارد. ما در مورد آنها بیشتر صحبت خواهیم کرد.

اوزو با انواع مختلفی از پیش غذاها، از غذاهای دریایی گرفته تا میوه های شیرین سرو می شود. اما می‌توانید آن را به‌عنوان یک عطر و بدون میان‌وعده بنوشید. خبره ها نوشیدن نوشیدنی رقیق نشده و خوردن آن را با خربزه توصیه می کنند.

منشأ نام

همانطور که یکی از داستان ها می گوید، نوشیدنی اوزو به لطف یک کتیبه نام خود را گرفت. و همه چیز به این صورت اتفاق افتاد: مدت ها پیش، یکی از شرکت های تولید محصولات الکلی سفارشی از مارسی دریافت کرد. یک نوشیدنی آماده در جعبه ای که روی آن نوشته شده بود - uso Massalia به مشتری تحویل داده شد. ترجمه شده، این عبارت به معنای "برای مصرف در مارسی است."

با گذشت زمان، کلمه Massalia از زندگی روزمره ناپدید شد. اما کلمه uso باقی ماند و شروع کردند به نام نوشیدنی. این نسخه هیچ مدرک علمی ندارد، و بنابراین امروزه تنها یک فرض است که ارتباط خود را از دست نمی دهد.

نظریه دیگری در مورد اینکه چرا نوشیدنی اوزو این نام خاص را دارد وجود دارد. بر اساس این فرضیه، این عنوان با کلمه ترکی üzüm مرتبط است که به عنوان "تنتور انگور" یا "انگور" ترجمه می شود.دسته".

در سال 1989، عنوان "Uzo" توسط چهره های یونانی به ثبت رسید. پس از آن محصول به جایگاه ملی دست یافت. تولید الکل فقط در قلمرو ایالت یونان مجاز است.

تکنولوژی تولید ودکا

نوشابه اوزو با ترکیب مهتابی ساخته شده از تفاله انگور و الکل چهل درجه درست می شود. مخلوط حاصل روی گشنیز، اسفناج، بابونه، رازیانه، بادام و میخک اصرار دارد. چند ماه بعد، ترکیب دوباره تقطیر می شود. این فناوری طعمی ملایم به همراه نت های متمایز از ادویه ها و گیاهان را به محصول می دهد. اوزو تا حدودی یادآور سامبوکا ایتالیایی است.

اما دستور العمل های دیگری برای تهیه این ودکا وجود دارد. درست است، در اینجا لازم است به تنها قاعده تعیین شده توسط قانون یونان پایبند باشیم: حداقل 20٪ از پایه الکل باید روح شراب باشد که از کیک و آب میوه به دست می آید. انیسون نیز باید جزء اجباری نوشیدنی باشد.

پخت ودکای بادیان در خانه

اوزو - یک نوشیدنی الکلی - را می توان در خانه تهیه کرد. برای این کار شما نیاز دارید:

• صد گرم انیسون؛
• یک لیتر ودکا یا الکل رقیق؛
• 20 گرم بادیان ستاره ای؛
• دو لیتر آب؛
• پنج گرم هل؛
• دو جوانه میخک.

ودکا را در قابلمه یا ظرف مناسب دیگری بریزید و میخک، بادیان، هل و بادیان را اضافه کنید. ظرف با درب بسته شده و قرار می گیردبه مدت دو هفته در یک اتاق تاریک. در این مدت کنترل شاخص های دمایی این اتاق ضروری است. دمای آن باید بین 18-20 درجه سانتیگراد باشد.

پس از دو هفته، تنتور صاف شده، آب اضافه می شود و ترکیب حاصل برای تقطیر در یک مکعب ریخته می شود. حالا باید ادویه ها را در بخارپز بریزید، اما می توانید آنها را در گاز ببندید و در یک مکعب تقطیر آویزان کنید. همه اینها تقطیر می شود و ودکای تمام شده قبل از نوشیدن به مدت سه روز در یک اتاق تاریک نگهداری می شود.

نوشیدنی به دست آمده طعمی نزدیک به اصل دارد.

نحوه نوشیدن اوزو

نوشیدنی یونانی اوزو به روش های مختلفی نوشیده می شود. ما قبلاً روش کلاسیک را برای ساکنان هلاس شرح داده ایم. اکنون گزینه های دیگری برای استفاده از ودکای بادیان را در نظر بگیرید. اوزو را می توان با یخ نوشید - تکه های یخ کمی طعم پایدار بادیان را نرم می کند. اگر نوشیدنی از قبل خنک شده باشد، طعم آن نیز کمی ملایم تر می شود. از آنجایی که محصول در دهان فوراً گرم می شود، بلافاصله ویژگی های طعمی خود را تغییر می دهد.

در یونان، نوشیدن ودکای خالص یک گزینه رایج است. این نوع Sketo نام دارد. دمای چنین اوزو باید 18-23 درجه باشد. آنها به آرامی الکل می نوشند، جرعه های کوچک می نوشند، بنابراین می توانید طعم آن را درک کنید. از آنجایی که الکل اشتها را تحریک می کند، توصیه می شود آن را به عنوان یک معطر مصرف کنید.

غذاهای دریایی یا سالادهای سبک توسط یونانی ها به عنوان پیش غذا استفاده می شود. اما این ودکا با میوه، دسر، پنیر،اغذیه فروشی ها و قهوه غلیظ.

اوزو در کوکتل

در هلاس مرسوم است که از اوزو فقط به شکل خالص آن استفاده می شود. نوشیدنی یونان استفاده کفرآمیز را به عنوان پایه کوکتل می داند. اما در کشورهای اروپایی، بارمن‌ها کوکتل‌های فوق‌العاده‌ای خوشمزه بر پایه ودکای بادیان را ارائه می‌کنند. به عنوان مثال، یک کوکتل با نام یونانی "Iliad". شامل:

• 60 میلی لیتر لیکور آمارتو؛
• 120 میلی لیتر اوزو؛
• سه توت فرنگی;
• صد گرم تکه های یخ.

لیوان باید پر از یخ شود، مشروب را بریزید، توت فرنگی خرد شده را در مخلوط کن بریزید و مواد را مخلوط کنید. پس از آن، ودکای یونانی به ظرف اضافه می شود و همه چیز دوباره مخلوط می شود.

یکی دیگر از کوکتل اوزو ببر یونانی نام دارد. از 30 میلی لیتر عصاره انیسون و 120 میلی لیتر آب پرتقال تشکیل شده است. آب و ودکا را در یک لیوان با تکه های یخ بریزید و مایعات را با هم مخلوط کنید. اگر آب پرتقال در دسترس نیست، پس آب لیمو این کار را می کند.

موزه اختصاص داده شده به ودکا

اوزو نوشیدنی ملی یونان است، بنابراین او در اینجا مورد احترام است و حتی موزه ای به افتخار او تأسیس شد. این موسسه در شهر پلوماری در جزیره لسبوس واقع شده است. در اینجا دائماً فناوری های جدیدی برای تولید یک محصول معرفی می شود. و موزه اولین ابزارهایی را دارد که برای ایجاد ودکا استفاده می شد. برچسب‌های آبی معروفی که قبلاً روی بطری‌ها گذاشته می‌شد و همچنین اولین دیگ مربوط به سال ۱۸۵۸.

موزه متعلق به خانواده باربایانی است. در یونان معروف استتولید کنندگان الکل دیوارهای این مکان همچنان اسرار تولید باربایانی را حفظ می کند که طعم و کیفیت خاصی به نوشیدنی می بخشد.

درهای سوغاتی فروشی و پذیرایی به روی مهمانان باز است و همه می توانند در طعم اوزو شرکت کنند.

انتخاب یک اوزو خوب

گردشگران اغلب ودکای اوزو را به عنوان سوغات برای بستگان خود می آورند. همیشه بهتر از آهن ربا و مجسمه هایی است که برای همه خسته کننده شده اند. بسیاری از مسافران تسلیم وسوسه می شوند و ودکا را در بطری های هدیه می خرند که شکل مجسمه های یونان باستان را کپی می کند. اما چنین خریدهایی را باید رها کرد، زیرا فقط بسته بندی در اینجا شیک است و محتوای آن چیزهای زیادی برای دلخواه باقی می گذارد. اوزو واقعی در بطری های "کارافکی" - بطری های ساخته شده از شیشه شفاف و با شکل ساده ساخته شده است.

همچنین بهتر است ودکای معروف را در مراکز خرید توریستی نخرید. بهترین محصول در بازار مرکزی آتن که در پای آکروپولیس قرار دارد به فروش می رسد. اما با کیفیت ترین ودکا انیسون در یونان در جزیره لسبوس تهیه می شود. این قانون باید هنگام خرید نوشیدنی الکلی توصیف شده رعایت شود.