تخم مرغ همزده با فلفل دلمه ای: دستور العمل های خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تخم مرغ همزده با فلفل دلمه ای امروز، به نظر می رسد، کسی را شگفت زده نخواهد کرد. با این حال، این غذا از احترام و عشق شایسته برخوردار است. عطر و طعم منحصربفرد این صبحانه (ناهار یا شام) همچنان ذهن بسیاری را به خود معطوف می کند. راز تخم مرغ همزده با فلفل دلمه ای چیست؟ هیچ کس نتوانسته آن را بفهمد. اما ما می توانیم این غذای جادویی و ساده (و بیش از یک نوع) را همین الان میل کنیم.

تخم مرغ همزده با فلفل دلمه ای، پیاز و گوجه فرنگی

بررسی کنید آیا موارد زیر در یخچال هستند:

• همانند هر تخم مرغ همزده، شما به مهمترین ماده یعنی تخم مرغ نیاز دارید. ما آنها را به مقدار چهار یا پنج قطعه می گیریم.
• دو فلفل دلمه ای بزرگ عنصری به همان اندازه مهم در غذا هستند. نگران نباشید که چه رنگ سبزی را انتخاب کنید. فلفل از هر رنگی در این ظرف همیشه سر جایش خواهد بود.
• پیاز - ۲ سر متوسط.
• گوجه فرنگی رسیده - 2 عدد
• نمک و فلفل به میزان دلخواه.
• همچنین برای پختن تخم مرغ های همزده با فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی، به یک ماهیتابه خوب با ته ضخیم نیاز دارید.
• روغنبدون چربی، بدون طعم - حدود دو قاشق غذاخوری.
• برای تزئین ظرف، یک دسته سبزی بردارید.

تهیه سبزیجات

قبل از اینکه مستقیماً شروع به پختن تخم مرغ های همزده با گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و پیاز کنید، باید جزء سبزیجات غذا را آماده کنید.

فلفل و گوجه فرنگی را زیر آب سرد جاری بشویید. گوجه فرنگی ها را با آب جوش تفت داده و پوست جدا شده را جدا می کنیم. کار معمولاً چند دقیقه طول می کشد. با این حال، بسیاری دوست ندارند این کار را انجام دهند. اگر نمی‌خواهید پوست گوجه‌فرنگی را هم درگیر کنید، این حق شماست، پوست آن را جدا نکنید. فلفل دلمه ای را نصف می کنیم، تمام دانه هایی که در حفره آن هستند را تمیز می کنیم. پدانکل (در صورت وجود) نیز برداشته می شود.

پیاز را از هر چیز غیرقابل خوردن پاک می کنیم و همچنین با آب سرد آبکشی می کنیم.

سبزی ها را بشویید و از قبل به دلخواه خرد کنید.

تخم مرغ همزده بلغاری مرحله به مرحله

1. پیازها را به صورت حلقه ای، چهارم یا مکعبی خرد کنید - مهم نیست.
2. همین کار را با فلفل انجام دهید: به صورت نوار یا مکعب برش دهید.
3. گوجه فرنگی نیز باید به مکعب های متوسط تبدیل شود.
4. ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید. به محض اینکه گرم شد همه پیازها را می خوابیم. روی حرارت متوسط، آن را شفاف کنید.
5. حالا فلفل را داخل تابه می فرستیم. آن را به صورت دوتایی با پیاز می پزیم تا زمانی که پیاز طلایی تر شود و تکه های فلفل کمی نرم شوند. حدود پنج طول خواهد کشیددقیقه.
6. گوجه فرنگی را به ماهیتابه اضافه کنید. با نمک زدن ظرف، فرآیند آبگیری از گوجه فرنگی را تسریع می کنیم. فراموش نکنید که مخلوط سبزیجات را هر از گاهی هم بزنید تا یکنواخت تر تفت بخورد.
7. بعد از سه تا پنج دقیقه با کاردک یا قاشق تورفتگی های کوچکی روی توده سبزیجات ایجاد کنید. تخم مرغ را یکی یکی در این قیف ها بشکنید. روی هر تخم مرغ را دوباره نمک بزنید و مقداری فلفل آسیاب شده بپاشید.
8. سبزی را به تخم مرغ پخته شده اضافه کنید و ظرف را با درب بپوشانید. دمای اجاق گاز را زیاد کنید. بعد از دو یا سه دقیقه ظرف را باز کنید. اگر از ظاهر و طعم تخم مرغ های همزده راضی هستید، اجاق گاز را خاموش کنید. اگر زرده سرخ شده بیشتری می خواهید، ظرف ها را نیم دقیقه دیگر روی اجاق نگه دارید.

تخم مرغ همزده با سوسیس، فلفل دلمه ای و پنیر

محصولات برای آشپزی:

• سوسیس (دودی) یا ژامبون - صد گرم.
• تخم مرغ - چهار عدد.
• دو یا سه فلفل دلمه ای.
• یک پیاز متوسط.
• یک جفت گوجه فرنگی کوچک (شما می توانید بدون آنها انجام دهید).
• پنیر سفت - پنجاه یا صد گرم.
• نمک به مزه.
• روغن بدون چربی - دو قاشق بزرگ.
• فلفل و سبزی.

تکنولوژی آشپزی

همه سبزیجات از قبل شسته شده و خرد شده اند (مانند دستور اول).

سوسیس (یا ژامبون) را به صورت نواری برش دهید. پنیر را روی رنده می مالیم. سوسیس و پیاز را کمی تفت دهید. گوجه فرنگی را معرفی می کنیم و محصولات را به مدت 3-5 دقیقه زیر درب می گذاریم. فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و به مدت سه دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. سولیمسس سبزیجات به دست آمده را با فلفل مزه دار کنید. سه دقیقه دیگر با درب باز بپزید. در این مدت بیشتر آب آن تبخیر می شود، حالا می توانید تخم مرغ ها را اضافه کنید. اگر می خواهید طعم تخم مرغ های سرخ شده را بچشید، آنها را با احتیاط وارد کنید و سعی کنید به پوسته زرده آسیب نرسانید. وقتی همه تخم مرغ ها در کاسه قرار گرفتند، روی آن را بپوشانید و به مدت پنج دقیقه بپزید. چند دقیقه قبل از پخت با پنیر بپاشید.

اگر تخم مرغ های همزده "چشم درشت" را ترجیح می دهید، تخم مرغ ها را به آرامی با چنگال مخلوط کرده و در بسته، تفت دهید تا پخته شوند. بعد از یک دقیقه پنیر رنده شده را بریزید و تخم مرغ های همزده را با فلفل دلمه ای و سوسیس از روی حرارت بردارید.