ویسکی مخلوط یک نوشیدنی نجیب است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ویسکی یک نوشیدنی قوی است. از غلات طبیعی، مخمر و آب تهیه می شود که در بشکه های مخصوص کهنه می شود. تنها سه کشور اسکاتلند، آمریکا و ایرلند به تولید این نوشیدنی مشغول هستند. محبوب ترین آنها اسکاتلندی است. بسیاری از مردم تک مالت و ویسکی مخلوط را اشتباه می گیرند، ما سعی می کنیم این مشکل را درک کنیم و هر نوع اکسیر اسکاتلندی را در نظر بگیریم.

انواع نوشیدنی اسکاتلندی

سه نوع وجود دارد:

• مالتی;
• دانه;
• ویسکی مخلوط.

فناوری تولید

ویسکی مالت

جو برای تولید استفاده می شود. جو با دقت مرتب شده، تمیز و خشک می شود. سپس در آب خیس می شود. آب باید با اکسیژن اشباع شود. فرآیند خیساندن زمانی پایان می یابد که دانه ها شروع به جوانه زدن کنند. جو جوانه زده خشک می شود، درجه حرارت باید 65 باشددرجه. خشک کردن در اتاق مخصوصی انجام می شود که در آن دانه ها با استفاده از ذغال سنگ نارس دود می شوند. به این ترتیب مالت به دست می آید که سپس آسیاب شده و با آب داغ مخلوط می شود. خنک شده و مخمر را به محلول اضافه کنید. فرآیند تخمیر شروع می شود و 3 روز طول می کشد. نتیجه "شستشو" است که در معرض تقطیر مضاعف (12 ساعت) قرار می گیرد. برای کاهش قدرت نوشیدنی، آب از منبع اضافه می شود. مالت در بشکه های بلوط کهنه می شود. دوره قرار گرفتن در معرض متفاوت است، اما نه کمتر از 3 سال. انواع زیر وجود دارد: چلیک (از کارخانه های تقطیر مختلف) و تک مالت (تولید شده توسط یک کارخانه تقطیر).

ویسکی غلات

مواد اولیه برای تولید ویسکی دانه غلات (گندم، ذرت) است. این نوع ویسکی فقط تقطیر می شود (به طور مداوم). این بسیار نرمتر از مالت است و شاید بتوان گفت یک ماده خام فنی است که برای تولید محصولات ترکیبی استفاده می شود.

ویسکی مخلوط

برای تولید، دو نوع مخلوط می شود: مالت و دانه. ویسکی ترکیبی بیشترین تبلیغ را دارد که طعم انواع مختلف را ترکیب می کند. آنها آن را به 3 نوع تقسیم می کنند:

• استاندارد(اجازه ها حداقل برای سه سال سن دارند). معروف‌ترین ترکیب‌ها عبارتند از Johnnie Walker, Ballantine's;
• کلاس "de luxe blend". این گونه حدود 12 سال نگهداری می شود. مارک های محبوب: "Chivas Regal"، "William Lawson";
• کلاس برتر. ترکیب نوردهی بیش از 12 سال است. برندهای معروف: Macallan 1926، Dalmore 62.

ویسکی مخلوط در لیست گران ترین نوشیدنی های نخبه در جهان است. بیشتر فروش‌ها مختلط است، اما تک مالت‌ها خریداران بیشتری را جذب می‌کنند.

بنابراین، همانطور که می بینیم، ویسکی تک مالت و ویسکی مخلوط نوشیدنی های بسیار متفاوتی هستند، اما هر دو نوع آنها عالی هستند.

چگونه از آن به درستی استفاده کنیم؟

ویسکی مخلوط اسکاتلندی یک نوشیدنی سلطنتی است. از دو نوع لیوان بنوشید: لاله شکل (برای درک رنگ، طعم و عطر نوشیدنی) و پهن با کف ضخیم (برای مخلوط کردن با آب، کولا، ورموت). اسکاتلندی ها ترجیح می دهند طبق قانون 5 "S" ویسکی بنوشند: استنشاق، تحسین، مزه، رقیق کردن، قورت دادن. دمای نوشیدنی باید حدود 18-21 درجه باشد، در این دما دسته گلی از عطر آشکار می شود. اگر می خواهید وارد دنیای ویسکی شوید، باید با ترکیبی شروع کنید!