ویسکی خوب: چه معیارهایی؟ کدام ویسکی برای انتخاب بهتر است؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

وقتی برای اولین بار ویسکی را امتحان می کنید، یا طرفدار و تحسین کننده آن خواهید شد، یا به عنوان یک روح نخبه که بیش از حد تبلیغ می شود، با تحقیر با آن رفتار خواهید کرد. در مورد دوم، به احتمال زیاد، شما یک نوشیدنی را با ذائقه نه "خود" چشیده اید، و بنابراین باید تنوع متفاوتی را با یک دسته گل متفاوت امتحان کنید.

این نوشیدنی الکلی قوی با محتوای الکل تا 50-60 درجه دارای طعم روشن و عطری نفیس است. مرسوم است که ویسکی خوب را در یک لقمه نمی نوشید تا سریع مست شوید، بلکه آن را در یک جمع خوب برای گفتگوهای آرام یا با خلق و خوی مناسب میل کنید.

فضیلت های شگفت انگیز نوشیدنی آقایان

ویسکی باکیفیت واقعی - به آن "آب زنده" نیز می گویند - با مصرف متوسط، تأثیر مفیدی بر بدن انسان دارد، رگ های خونی را گشاد می کند و در نتیجه گردش خون را تحریک می کند. به لطف این، بدن به تن می رسد، کارایی مغز افزایش می یابد، که تمرکز، توانایی های خلاقانه و تحلیلی را فعال می کند.

این با ترکیب مناسب ورودی اتفاق می افتددر ترکیب ویسکی با کیفیت بالا، اسانس های طبیعی غلات و رزین درختان، تانن ها، الکل های با دقت خالص شده و چیزهای دیگر. اتصال نادرست قطعات یا صرفه جویی در مصرف مواد اولیه باعث عواقب و علائم ناخوشایند می شود.

چگونه "آب زنده" ایجاد می شود

برای تهیه بهترین ویسکی:

1. برای حدود 10 روز، مالت زایی رخ می دهد - جوانه زدن دانه مرطوب، که پایه طعم است.
2. پس از آن، مالت به روش های مختلف خشک می شود و سایه های اضافی به دسته گل اضافه می کند.
3. مالت آسیاب می شود، آب داغ به آن اضافه می شود و آنقدر کهنه می شود تا خار مریم به دست آید، پس از آن مخمر وارد می شود و فرآیند تخمیر انجام می شود.
4. نوشابه تخمیر شده چندین بار تقطیر می شود - تقطیر می شود - الکل قوی دریافت می کند.
5. محصول نهایی حداقل به مدت سه سال کهنه می شود، اغلب در چلیک های بلوط برای شری، آلو، بوربون و غیره، که هر کارخانه تقطیر به صلاحدید خود انتخاب می کند، که عطر، رنگ تیره و نرمی بیشتری به آن اضافه می کند.
6. فیلتر کردن و بطری کردن - "آب زنده" زیبا از مالت آماده است.

تفاوت های ظریف و ظرافت های زیادی وجود دارد که با آن این نوشیدنی خوشمزه متولد می شود.

کدام ویسکی را برای اولین چشیدن یا هدیه دادن بهتر انتخاب کنید، نکاتی در مورد نکات مهمی که به شدت بر طعم نفیس و عطر لطیف تأثیر می گذارد. هنگام انتخاب ویسکی، به دوره کهنگی، کشور مبدا و سازنده توجه کنید.

دوره برگزاری

یک نوشیدنی الکلی قوی که پس از تقطیر به دست می آید، تنها در صورت اصرار در بشکه های معطر، نت ها و ظرافت های طعمی خاص و اصیل را به دست می آورد. دوره پیری که روی بطری ها نشان داده شده است، سن جوان ترین ارواح را نشان می دهد. وقتی تصمیم می گیرید کدام ویسکی را انتخاب کنید، روی یک دوره متوسط 5 تا 10 ساله تمرکز کنید - نوشیدنی به اندازه کافی کهنه می شود.

ویسکی اسکاچ

کوه‌نوردان مغرور اختراع «آب زنده» را به خود نسبت می‌دهند و سنت‌های قدیمی در ساخت آن دارند. برای بیشتر نوشیدنی های اسکاتلند از جو مالت دار استفاده می شود. روی ذغال سنگ ذغال سنگ نارس خشک می شود و پوره فقط دو بار تقطیر می شود، به همین دلیل است که محصول نهایی اغلب طعم قوی یا دودی دارد. در تقطیرهای مختلف، درجه قدرت این طعم غیرمعمول متفاوت است، اما اگر این شما را نمی ترساند، پس خبره ها Macallan، Glenfidditch، Glenlivet (با رایحه ملایم)، Dewars، Higlant Park را به عنوان یک ویسکی خوب و "Chivas" توصیه می کنند. (با ته رنگ تارت قوی).

تکنولوژی و سنت باستانی اسکاتلند نکات و تفاوت های ظریف بسیاری را به همراه دارد و در رتبه بندی "آب زنده" بسیار مورد توجه قرار گرفته است. در سال های 2007، 2009، 2010 و 2013، آبجوسازان اسکاتلندی توسط خبره ها به عنوان "بهترین ویسکی در جهان" شناخته شدند.

ویسکی ایرلندی

نام نوشیدنی با همتای اسکاتلندی آن متفاوت است. ایرلندی ها همچنین ادعا می کنند که اولین مخترعان ویسکی هستند و به سنت ها و روش های تولید کمتر باستانی افتخار می کنند. مالت بابا افزودن دانه چاودار، آنها را در کوره ها خشک می کنند و دود نمی کنند و مخمر تخمیر شده را سه بار تقطیر می کنند. بنابراین، نوشیدنی ایرلندی رایحه متعادل‌تر، غنی‌تر، ماندگارتر، نرم‌تر و «خام‌دار» دارد.

ویسکی خوب از برندهای Jameson، Bushmills، Tullamore، St. Patrick، Cooley، Midleton عالی بودن خود را ثابت کرده است.

بوربون آمریکا

نسخه ویسکی یانکه بیش از ۵۱ درصد ذرت دارد و بقیه جو، گندم و چاودار است. بوربن بدون مالت، به سادگی با آسیاب کردن لوبیا و تخمیر درست می شود. برای سرعت بخشیدن به فرآیند بلوغ، از بشکه هایی استفاده می شود که از داخل شلیک می شوند، به لطف آنها روند بلوغ نوشیدنی سریعتر است و حداقل دوره پیری ویسکی ذرت آمریکایی دو سال است. طعم آن شیرین و عطر آن پس از کهنه شدن مشخص و عمیق است.

مشهورترین برندهای بوربن جیم بیم و جک دانیلز هستند. یکی از ویژگی های دومی فیلترهای مخصوص افرا شکر است که یک دسته گل منحصر به فرد را اضافه می کند. این نوع ویسکی به دلیل شیرینی و غنای آن برای اولین آشنایی با نوشیدنی محبوب است.

ویسکی ژاپنی

از لحاظ تاریخی، جوانترین تولید کننده مالت "آب زندگی" به سرعت در میان خبره ها و کارشناسان جایگاه پیشرو را به دست می آورد. در سال های 2008، 2011 و 2012، تولیدکنندگان ژاپنی جایزه بزرگ بهترین ویسکی جهان را به دست آوردند. فناوری ایجاد نوشیدنی نزدیکترین بهسنت های اسکاتلندی، تا استفاده از ذغال سنگ نارس وارداتی و افزودن اسکاچ مالت در ترکیب، اما در عین حال با تکنولوژی بالا. مواد اولیه آن هم جو و برنج، ذرت، ارزن است و طعم آن چندان دودی نیست.

طعم نوشیدنی تحت تأثیر مواد اولیه ای است که برای تولید آن استفاده می شود: چاودار و گندم سیاه تلخی را اضافه می کنند، جو - طعم خشن، ذرت و برنج - سبکی و نرمی. آب مصرفی، آب و هوا و هوایی که محصول در آن ایجاد می‌شود، ظرافت‌های فنی، مواد فیلترها و بشکه‌ها برای کهنگی، زمان پیری از اهمیت کمتری برخوردار نیست. بنابراین، حتی ویسکی از یک کشور، یک کارخانه تقطیر، یک برند، و حتی از بشکه های همسایه می تواند مانند بهشت و زمین متفاوت باشد.

ترکیب "آب زنده": چه نوع ویسکی خوب در نظر گرفته می شود

این چیزی است که باید بدانید، به خاطر بسپارید یا هنگام خرید یادداشت کنید:

ویسکی دانه. این نوشیدنی از مخلوط غلات مختلف تهیه می شود که بیشتر به عنوان ماده اولیه برای مخلوط کردن استفاده می شود.

ویسکی مالت - فقط از مالت جو تهیه می شود که می تواند:

1. چلیک تک - یک نوشیدنی یک جزئی از یک بشکه، می تواند با آب تا حد الکل استاندارد رقیق شود؛
2. Single M alt - ترکیبی از نوشیدنی‌های مالت از یک کارخانه تقطیر، احتمالاً با زمان پیری متفاوت. محبوب ترین در میان خبره ها و خبره های ویسکی مالت. کسی فکر می کند که طعم و عطر آن خیلی تند است و شما باید آن را با مخلوط نرم کنید، اما به مرور زمان با چشیدن نوشیدنی با این موضوع موافق نخواهید بود.
3. بشکه (مالت مالت دار) - ترکیبیمالت "آب زنده" از کارخانه های تقطیر مختلف در یک بشکه.

مخلوط یا مخلوط ویسکی (Blended whisky) - محبوب ترین در بین مصرف کنندگان - بیش از 90 درصد تقاضا، نوعی نوشیدنی که ترکیبی از مالت و اجزای غلات است.

و آخرین چیز: شما نباید برای یک برند و بسته بندی تبلیغاتی بیش از حد هزینه کنید، همیشه می توانید یک ویسکی ارزان قیمت مناسب با قیمت مناسب پیدا کنید. نکته اصلی این است که بفهمید دقیقاً به دنبال چه چیزی هستید.

اکنون شما حداقل ها را در مورد این نوشیدنی خوب و تصفیه شده می دانید و کمی با ثروت انتخاب هدایت می شوید. شما قادر خواهید بود انواع مختلفی را پیدا کنید تا تصمیم بگیرید که کدام "آب زنده" متعلق به شماست. نوشیدن ویسکی خوب یک تجربه لذت بخش است.