دم بوقلمون. دستور العمل های ساده و ویژگی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دُم بوقلمون در غیر این صورت "دم" نامیده می شود. همه این قسمت را دوست ندارند، فقط خوش‌خوراک‌های واقعی یا کسانی که عاشق غذاهای چاق‌تر هستند می‌توانند طعم دم اسبی را درک کنند. دم سرخ شده ترد، دم خورش لطیف و نرم، شیشلیک دم بوقلمون معطر و اشتها آور است. امروز از آنها چه بپزیم؟ خودت تصمیم بگیر! تهیه همه غذاهای دم اسبی به اندازه کافی آسان است!

مقاله چند دستور العمل ساده با دم بوقلمون را پوشش می دهد.

دم کبابی

آیا به طبیعت می روید یا به کشور و دم بوقلمون در یخچال دارید؟ از آن چه بپزیم؟ البته کباب بهترین غذا برای پیک نیک است. دم های معطر غیرمعمول دوستان و بستگان شما را شگفت زده و خوشحال می کند. مطمئناً آنها هنوز یک غذای غیر معمول را امتحان نکرده اند.

مواد لازم:

• دم بوقلمون - 2 کیلوگرم؛
• سس مایونز - 200 گرم؛
• سر پیاز - 3 تکه متوسط؛
• نمک - به مزه؛
• دانه فلفل - 6 گرم.

آشپزی:

1. چربی اضافی دم را بردارید.
2. پیاز را حلقه حلقه کنید.
3. در یک کاسه جداگانه سس مایونز، ادویه جات و پیاز را مخلوط کنید.
4. دم بوقلمون ها را در کاسه قرار دهید. کاملاً مخلوط کنید.
5. ظرف را با درب یا فیلم چسبناک بپوشانید. دنبه های بوقلمون را به مدت ۲ ساعت در یخچال بگذارید.
6. گریل کنید تا قهوه ای طلایی شود. هنگام سوراخ کردن دم آب باید جاری شود.

در این دستور می توانید سس مایونز را با کفیر جایگزین کنید، فقط در این صورت باید کمی نمک اضافه کنید.

دم بوقلمون با سبزیجات

این غذا برای بسیاری جذاب خواهد بود. دم‌های آبدار و آب‌آب با پوسته طلایی به سادگی در دهان شما ذوب می‌شوند و سبزیجات به این غذای فوق‌العاده کمک می‌کنند.

دم بوقلمون با سبزیجات پخته شده در آرام پز یا در دیگ.

مواد لازم:

• دم بوقلمون - 1.4 کیلوگرم؛
• پیاز - 4 سر؛
• هویج - 2 عدد متوسط؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• ادویه؛
• نمک؛
• برگ بو؛
• سبز;
• گوجه فرنگی کنسرو شده - 3 عدد.

آشپزی:

1. دم اسبی ها را کاملاً بشویید و تمام اضافی را از آنها جدا کنید. دم‌ها را در یک دیگ یا آرام پز سرخ کنید تا قهوه‌ای طلایی شود. نیازی به افزودن روغن نباتی نیست - دم کرده مقدار کافی چربی را در طول پخت فراهم می کند.
2. پیاز را به صورت مکعبی یا نیم حلقه برش دهید. سبزی را بگذارید تا دم آن سرخ شود. آنقدر تفت دهید تا پیاز شفاف شود.
3. هویج ها را به صورت حلقه ای برش دهید و در آرام پز یا دیگ بریزید. 100 میلی لیتر آب اضافه کنید و حدود 8 دقیقه بجوشانید.
4. سیب زمینی ها را به صورت خلال های کوچک برش دهید، آنها را با سبزیجات و دم کرده در خورش بفرستید.
5. بلافاصله به محض اینکه سیب زمینی ها شروع به خورش کرد، ادویه و برگ بو را اضافه کنید. چاشنی های زیر برای این غذا مناسب هستند: گشنیز، فلفل و آجیکا. ظرف را نمک بزنید و سبزیجات را اضافه کنید.
6. همه را خوب مخلوط کنید و چند عدد گوجه فرنگی پوست کنده کنسرو شده را در خورش بریزید.
7. ظرف را حدود 20 دقیقه دیگر بجوشانید.

در پایان

شایان ذکر است که دم یک محصول نسبتاً پر کالری است. اما اگر آن را به مقدار کم با یک ظرف جانبی سبزیجات میل کنید، دم اسبی به اندام شما آسیبی نمی رساند. متأسفانه، دم کرده برای افرادی که اضافه وزن دارند و سطح کلسترول خونشان بالاست، منع مصرف دارد.

وقتی از خوردن پاها، فیله، بال های استخوانی بوقلمون خسته شدید، دم این پرنده را امتحان کنید. بنابراین رژیم غذایی خود را متنوع می کنید و خانواده خود را با یک غذای غیر معمول و لطیف خوشحال می کنید.