سوپ با کوفته: دستور پخت و پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ویژگی اصلی دستور پخت سوپ پیراشکی البته وجود عناصر خمیر در سوپ است. انواع مختلفی از این غذا وجود دارد. بسته به اینکه مهماندار در کجای دنیا تصمیم گرفته است این اولین غذای مغذی را برای شام خانواده عزیزش بپزد، دستور پخت و مواد تشکیل دهنده آن ممکن است متفاوت باشد. در همه جا کوفته ها متفاوت نامیده می شوند. و در دستور العمل خود خمیر و در قوام اولیه آن، تفاوت های ظریف نیز وجود خواهد داشت. با این حال، دستور تهیه سوپ با کوفته اصلا پیچیده نیست. حتی یک زن خانه دار جوان بسیار بی تجربه نیز می تواند چنین خوشمزه بپزد. این سوپ تقریبا غیرممکن است که به هم بریزد. اگر قوام قطعات خمیر کمی متفاوت باشد، باز هم می پزند و عالی خواهند بود!

کوفته آشپزی

ساده ترین راه برای تهیه کوفته برای سوپ:

1. 1 تخم مرغ.
2. 50 میلی لیتر شیر.
3. 5 پر از قاشق غذاخوری آرد.

خمیر را ورز دهید:

1. تخم مرغ را کمی بزنید و مقداری شیر در آن بریزید.
2. کمی نمک اضافه کنید، دوباره غذاهای مایع را مخلوط کنید. حالا می توانید تمام آرد را اضافه کنید.
3. خمیر نازک به دست آمده در سوپ به شکل کوفته در می آید.
4. اگر می خواهید سوپ را با کوفته های بلغور و آرد بپزید، در دستور غذا فقط نیمی از نرمال آرد را با بلغور جایگزین کنید.

درباره پیراشکی

کوفته ها نسخه سفت تری از محصولات خمیری هستند. در واقع این خمیری است که هنگام مجسمه سازی کوفته یا پیراشکی استفاده می شود. برای افزودن چنین کوفته‌هایی به سوپ، ابتدا باید آن‌ها را بپزید و با دست برش دهید یا چید. ضخامت خمیر پیراشکی باید 1 سانتی متر باشد.محصولات برش خورده را به سوپ در حال جوش اضافه می کنیم و می پزیم تا روی سطح شناور شوند. برخی از محصولات اضافی را گاهی اوقات به ترکیب کوفته ها اضافه می کنند، مانند پنیر، پنیر، رنده شده روی رنده ریز، یا پیاز. به خاطر داشته باشید که این محصولات بعد از پخت بزرگتر می شوند. اگر تصمیم دارید خانواده خود را با سوپ با کوفته یا کوفته دلپذیر کنید، نسبت آبگوشت و سایر عناصر سوپ را اشتباه محاسبه نکنید. برای اینکه غذای اول خیلی غلیظ نشود.

بیایید نگاهی دقیق تر به دستور العمل های تهیه سوپ با کوفته بیاندازیم.

سوپ روشن

دستور پخت سوپ پیراشکی شامل فلفل دلمه ای و هویج است، به همین دلیل نام خود را گرفته است. ابتدا باید محصولات را جمع آوری کنید:

1. نیم کیلو گوشت. این می تواند گوشت خوک یا گاو باشد - مهم نیست.
2. 5-7 سیب زمینی متوسط.
3. فلفل تازه، ترجیحا قرمز و نارنجی. برای یک ظرف به 2-3 قطعه نیاز دارد.
4. 2 پیاز متوسط.
5. 2-3 هویج.
6. برای طعم واضح تر و تندتر، به یک برگ بو نیاز دارید.
7. نمک یک ماده ضروری در هر سوپ خوشمزه است.
8. محصولات کوفته (تخم مرغ، شیر، آرد) - دستور بالا.

اجازه دهید دستور پخت سوپ پیراشکی را اجرا کنیم

1. فیله گوشت را به قطعات متوسط برش دهید و در آب بجوشانید و کف آن را بردارید. تقریباً 1 ساعت بجوشانید. زمان می شماریم البته بعد از جوش آمدن آب.
2. سیب زمینی ها پس از تمیز کردن به میله یا مکعب تبدیل می شوند.
3. لامپ ها نیز بزرگ نیستند.
4. هویج آماده رنده شده از هر کسری به پیاز اضافه کنید.
5. فلفل (پوست کنده شده از دانه های داخلی و پارتیشن ها) با برش به مکعب های کوچک تهیه می شود.

سبزیجات سرخ شده خوشمزه برای سوپ

روغن نباتی را داخل ظروف برای سرخ کردن بریزید. پیاز مخلوط شده با هویج را در روغن داغ شده بریزید. این سبزیجات را سرخ کنید تا نرم شوند.

و اکنون به پختن سوپ ادامه می دهیم:

1. به محض اینکه گوشت به مدت یک ساعت جوشانده شد، سیب زمینی های از قبل آماده شده را داخل تابه بریزید. بعد از وارد کردن سیب زمینی، سوپ را نمک بزنید - وقت آن است.
2. سیب زمینی ها را در آب گوشت بپزید تا نیم پز شوند. زمان تقریبی پخت بسته به تنوع 4-6 دقیقه خواهد بود. البته زمان فقط بعد از جوش بعدی محاسبه می شودسوپ.
3. حالا باید تکه های فلفل را داخل سیب زمینی های نیم پز بریزید.
4. به دنبال آن سبزیجات سرخ شده از ماهیتابه. اجازه دهید سوپ بجوشد و فراموش نکنید که فلس را بردارید.
5. با یک قاشق چایخوری خمیر آماده شده را طبق دستور اول جمع آوری می کنیم. نصف قاشق برای هر کوفته مقدار بهینه است. از اینکه تکه های خمیر نامحسوس و کوچک هستند نترسید. فراموش نکنید که در حین پخت پف می کنند.
6. نکته پایانی برای این سوپ پر جنب و جوش این است که پنج دقیقه بجوشد متوسط با برگ های بو در قابلمه ریخته شود. غذا را بچشید و در صورت لزوم نمک بیشتری اضافه کنید.

اکنون دستور پخت سوپ کوفته را می دانید، روشن و معطر.

سوپ مرغ

سوپ مرغ نیز گزینه ای کمتر از زیبایی و خوش طعمی نیست. در جستجوی داغ، طرز تهیه سوپ پیراشکی آب مرغ را از نزدیک بررسی خواهیم کرد. بیایید نگاهی به موجودی خود بیندازیم تا مطمئن شویم همه محصولات مورد نیاز خود را داریم. بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. مرغ (هر قسمت) 400-500 گرم.
2. سیب زمینی با اندازه متوسط - حدود 3 قطعه.
3. هویج و پیاز.
4. نمک و ادویه های معطر به دلخواه.

آشپزی غذا

1. پرنده را برای سوپ به قطعات مناسب برش می دهیم. داخل کاسه ای با مرغ آب بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا به مدت 40 دقیقه بپزد و تقریباً به طور مداوم کف آب گوشت را جدا کنید.
2. زمانی که گوشت در حال پختن است، وقت خود را تلف نکنید.ما همه اجزای دیگر سوپ آینده را آماده می کنیم.
3. سیب زمینی ها را پوست گرفته و به قطعات متوسط برش دهید. زمان را بشمارید تا زمانی که مرغ آماده شد، بلافاصله سیب زمینی های تمام شده را پر کنید، در غیر این صورت ممکن است زشت تیره شود. یا سیب زمینی های خرد شده را قبل از افزودن به سوپ در آب تمیز و سرد خیس کنید. نمک را به همراه سیب زمینی اضافه کنید.
4. پیاز و هویج نیز پوست گرفته و خرد می شوند. بلافاصله این سبزیجات را با استفاده از روغن نباتی سرخ کنید.
5. وقتی سیب زمینی ها تقریباً در سوپ پخته شدند، کباب، برگ بو را اضافه کنید و تابه را با کوفته پر کنید.
6. کوفته ها دوباره طبق دستور بالا آماده می شوند. خمیر نازک تمام شده را نصف قاشق چایخوری در آب سوپ فرو کنید.
7. حالا سوپ مرغ ما آماده است و با ظاهر و عطر خود به شما اشاره می کند.
8. مهم نهایی افزودن چاشنی ها و گیاهان خواهد بود.

آیا افراد مدرن سوپ کوفته دوست دارند؟

نظرات سوپ پیراشکی مرغ:

• کسانی که این سوپ معطر را امتحان کرده اند فقط کلمات محبت آمیز در مورد غذا می گویند. خیلی ها مجذوب سادگی تهیه و طعم یک غذای آماده هستند.
• زنان خانه دار این سوپ را نجات دهنده زندگی خود می دانند. در زمانی که نمی دانید چه چیزی بپزید، چنین اولی واقعاً سر میز می آید.
• بچه ها این سوپ را هم خوشمزه و هم جالب می خورند. با انتخاب این تکه های خمیر جادویی از بین آن، کودکان با لذت به وجد می آیند.

و در پایان گفتگوی خود در مورد کوفته و سوپ، یک مورد دیگر را مورد توجه شما قرار می دهیم.یک گزینه نه کمتر خوشمزه و جالب.

سوپ با کوفته و کوفته

خیلی سریع می پزد. مواد را آماده کنید:

1. گوشت چرخ کرده حدود نیم کیلو. گوشت می تواند هر چیزی باشد، از گوشت گاو گرفته تا مرغ.
2. سه سیب زمینی.
3. هویج و پیاز.
4. ادویه جات مختلف و برگ بو.

طرز پخت این سوپ:

1. گلدان را با آب تمیز پر کنید - حدود 2-3 لیتر.
2. در حالی که آب در حال گرم شدن است، زمان زیادی برای شروع پختن کوفته وجود دارد تا به جوش بیاید. پیاز و هویج را به شکل خیلی کوچک با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. مقداری هویج و پیاز را در سوپ سرخ شده بگذارید. نمک و کمی فلفل به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. به تکه های گوشت چرخ کرده شکل کوفته می دهیم و روی سطح صافی می گذاریم تا آب بجوشد.
3. سیب زمینی ها را به دلخواه پوست بگیرید و برش دهید.
4. آب به جوش آمد و وقت آن است که سیب زمینی را به آن اضافه کنید.
5. بعد از 8-10 دقیقه همه کوفته ها را روی سیب زمینی ها می فرستیم و با احتیاط آنها را یکی یکی کم می کنیم.
6. گلوله های گوشتی در حال آب پز شدن هستند و وقت را تلف نمی کنیم و هویج و پیاز را سرخ می کنیم و در طول مسیر سوپ را لاغری می کنیم.
7. سبزیجات سرخ شده و برگ بو را به سیب زمینی نیمه پخته و کوفته اضافه کنید.
8. خمیر کوفته های آینده را در یک کاسه ورز دهید و به روش آشنا با قاشق خمیر را در آبگوشت در حال جوش فرو کنید.
9. کوفته‌ها و کوفته‌های پاپ‌آپ به ما اشاره می‌کنند که وقت آن است که شروع به چشیدن سوپ خوشمزه کنیم. یک دقیقه به آن اصرار کنید و می توانید آن را برای شام با خود سرو کنیدمحبوب ترین! خامه ترش با سوپ خوب می شود. بنابراین، آن را روی میز بگذارید تا هر کس بتواند سهم خود را به دلخواه مزه دار کند. می توانید با غذای اول شوید تازه معطر یا پیاز سبز ریز خرد شده را روی بشقاب ها بپاشید.