دستور العمل های سیب زمینی با قارچ در خامه ترش

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

امروز یاد می گیرید که چگونه سیب زمینی را با قارچ در سس خامه ترش بپزید، زیرا بیشتر با این غذا سازگار است. در این مقاله طرز پخت، سرخ کردن و خورش سیب زمینی را در خامه ترش با قارچ و همچنین مواد دیگری که فقط به غذا طعم و مزه می دهند، یاد می گیرید.

روش پخت

در بیشتر موارد به ترجیحات شخصی شما بستگی دارد، اما تفاوت قابل توجهی در آشپزی وجود دارد. اگر هنوز به طور کامل تصمیم نگرفته اید که می خواهید کدام دستور تهیه قارچ در خامه ترش با سیب زمینی را امتحان کنید، کمی بیشتر در مورد آنها بیاموزید.

روش پخت

فواید پخت چیست؟

اولاً، توجه به این نکته مهم است که غذایی که در فر پخته می شود همیشه از غذای سرخ شده کم ارزش تر است. بنابراین همه «رژیم‌شناسان» باید توجه داشته باشند که هنگام کاهش وزن، غذاها معمولاً خورش یا پخته می‌شوند، اما قطعاً سرخ نمی‌شوند.

ثانیاً در مقایسه با سرخ کردن، هنگام پخت غذا در بیشتر موارد بیشترین مقدار مواد مغذی و ویتامین ها باقی می ماند. یکی دیگر از مزیت های پخت، تنوع ظروف است. شما فقط می توانیددر سس خامه ترش بپزید یا مثلاً می توانید یک کاسرول درست کنید یا در قابلمه بپزید.

روش سرخ کردن

این گزینه بیشتر برای دوستداران چیزهای آبدارتر و چاق تر مناسب است. بسته به مقدار و نوع روغنی که استفاده می کنید، میزان چربی ظرف آماده متفاوت خواهد بود. اگر مشکل کبد یا اضافه وزن ندارید، می توانید با خیال راحت سیب زمینی سرخ شده را با قارچ و خامه ترش بپزید.

آشپزی یک روش جایگزین پخت و پز است، اما کم کالری است، بنابراین اگر نمی توانید از غذاهای سرخ کردنی دوری کنید، اما به دلیل سلامتی خود به آن نیاز دارید، باید آن را دنبال کنید.

هنگامی که تصمیم گرفتید چگونه آشپزی کنید، می توانید با خیال راحت محصولاتی را که در زیر فهرست شده است تهیه کنید و سپس آشپزی را شروع کنید.

مواد لازم برای پخت در فر

• سیب زمینی - 500 گرم
• پیاز - 1 سر.
• قارچ (شامپانیون) کنسرو شده یا تازه - 500 گرم.
• خامه ترش - 200 گرم
• سیر - 2-3 حبه.
• نمک به مزه.
• فلفل - به مزه.
• روغن نباتی.
• ادویه های مختلف برای طعم دادن.

پخت سیب زمینی با قارچ در فر

اگر روش پخت را انتخاب کردید، باید نشان دهید که این دستور پخت سیب زمینی معمولی با قارچ در فر با خامه ترش است، اما می توانید با پنیر بپزید، مرغ یا گوشت را اضافه کنید. در زیر نشان داده شده است.

1. ابتدا فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید و سینی فر را که غذا را روی آن می گذارید نیز با روغن چرب کنید. زیاد چرب نکنید وگرنه خیلی چرب می شود.
2. بعد، سیب زمینی ها را آماده کنید: پوست بگیرید و کاملا بشویید. آن را به صورت حلقه ای برش دهید، نه خیلی ضخیم، اما نه خیلی نازک. روی یک ورقه پخت قرار دهید.
3. پیاز را پوست بگیرید و بشویید سپس آن را به حلقه های نازک برش دهید، اما می توانید آن را کوچکتر کنید، همه اینها به میل شخصی شما بستگی دارد. همچنین آن را روی سیب زمینی ها روی یک ورقه پخت قرار دهید.
4. قارچ ها را آماده کنید: آنها را بشویید و نازک برش دهید. اگر قارچ های کنسرو شده را انتخاب کردید، این کار آسان تر است: فقط باید آب شیشه را بریزید و آنها را به زیبایی روی یک ورقه پخت بچینید. می توانید کمی بیشتر پیاز را روی آن بپاشید، این کار به آنها طعم می بخشد.
5. سیر را رنده کرده و به سیب زمینی ها اضافه کنید تا تند شود.
6. می توانید سبزیجات بیشتری را به دلخواه خود اضافه کنید، مانند گوجه فرنگی یا فلفل.
7. حالا نوبت به نمک، فلفل و اضافه کردن سایر ادویه ها به دلخواه می رسد. این می تواند زردچوبه، مرزنجوش یا فلفل تند باشد.
8. بعد از اینکه همه چیز به طور مرتب روی یک ورقه پخت قرار گرفت، باید خامه ترش را روی همه آن بریزید. به طور مساوی روی سیب زمینی ها و قارچ ها پخش کنید تا جای خالی نماند وگرنه همه چیز خشک می شود و طعم خود را از دست می دهد.
9. بعد از اینکه همه چیز آماده شد، سیب زمینی های خود را به مدت 40 دقیقه در فر بفرستید، اما مرتباً آمادگی آنها را بررسی کنید. خامه ترش باید رنگ طلایی به خود بگیرد و سیب زمینی ها قهوه ای می شوند. سیب زمینیبا قارچ و خامه ترش در فر معطر و فوق العاده خوشمزه می شود!
10. وقتی از پخته شدن سیب زمینی مطمئن شدید، می توانید با خیال راحت آنها را از مرغ گوشتی خارج کنید. سیب‌زمینی‌ها ظاهری زیبا و رنگ‌های معطر طلایی پیدا کرده‌اند، اما همچنان می‌توانید غذای خود را با سبزی‌های تازه تزئین کنید: پیاز سبز، شوید، جعفری یا هر چیز دیگری که انتخاب می‌کنید.

دستور پخت سیب زمینی با قارچ، خامه ترش و پنیر

برای این غذا فقط به پنیر اضافی نیاز دارید، اما این دستور بسیار شبیه به قبلی است، بنابراین می توانید گوشت بیشتری را به صلاحدید خود اضافه کنید. البته، می توان مرغ را نیز مصرف کرد، اما گوشت در این مورد هماهنگ ترین ترکیب است. بنابراین، اگر گوشت، قارچ، سیب زمینی، خامه ترش، پنیر در دسترس است، پس شروع به پختن کنید.

1. یک ورقه یا قابلمه پخت، به طور کلی، ظرفی که ظرف را در آن می پزید، با روغن چرب کنید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
2. سیب زمینی ها و پیازها را بشویید، پوست بگیرید و دقیقاً مانند دستور قبلی خرد کنید. روی یک ورقه پخت پهن کنید.
3. ادویه اضافه کنید.
4. قارچ ها را برش زده و تمیز کنید و روی سیب زمینی ها قرار دهید و سپس خامه ترش را روی مواد بمالید.
5. حالا گوشت را آماده کنید: آن را بشویید و به قطعات کوچک مکعب مانند برش دهید. گوشت را روی سیب زمینی ها بچینید. مقداری خامه ترش هم روی آن بریزید.
6. ادویه به گوشت اضافه کنید.
7. سیر را رنده کنید و به بقیه غذا اضافه کنید.
8. بعد، پنیر را روی آن رنده کنید تا تقریباً تمام سطح ورقه پخت را بپوشاند. این لازم است تا ذوب شود و به زیبایی روی ظرف پخش شود.
9. به مدت یک ساعت در فر بفرستید و مرتباً آماده بودن گوشت را بررسی کنید. پنیر و سیب زمینی رنگ قهوه ای به خود می گیرند، خامه ترش به عنوان "پوسته" عمل می کند و طلایی می شود.
10. شاهکار آشپزی خود را از فر بیرون بیاورید و با گیاهان تزئین کنید.

سیب زمینی سرخ شده در خامه ترش با قارچ

برای ظرف شما نیاز دارید:

• روغن نباتی.
• سیب زمینی - 500 گرم
• پیاز - 1 سر.
• سیر - 2-3 حبه.
• خامه ترش – 100 گرم
• قارچ کنسرو شده (شامپینیون) – 500 گرم.
• نمک، فلفل - به مزه.
• ادویه های مختلف برای طعم دادن.

دستور پخت سیب زمینی با قارچ

در این دستور، همه چیز را یکباره بریزید و سرخ کنید کار نمی کند. در طی فرآیند سرخ کردن باید غذا را به تدریج اضافه کنید و آن را طوری درست کنید که همه چیز نسوزد، بلکه پوسته ترد اما خوش طعمی به خود بگیرد.

1. سیب زمینی ها را آماده کنید: پوست بگیرید، بشویید و به حلقه ها یا نیم حلقه هایی با ضخامت متوسط برش دهید. اگر خیلی نازک برش دهید، سیب‌زمینی‌ها در این فرآیند ممکن است بسادگی بسوزند، و اگر خیلی غلیظ برش دهید، برعکس سرخ نمی‌شوند.
2. پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. در این مورد نیم حلقه ها چندان مناسب نیستند، زیرا همچنان سرخ می شوند. اگر پیاز را ریز خرد کنیدقطعات، آب بیشتری می دهد و سیب زمینی و قارچ را بهتر خیس می کند.
3. قارچ ها را بشویید و ریز خرد کنید و اگر کنسرو کرده اید، دوباره آب شیشه را آبکش کرده و در ظرفی جداگانه بریزید.
4. حالا شروع به گرم کردن ماهیتابه کنید. آن را چرب کنید، این بار برای آن متاسف نباشید، اما در آن زیاده روی هم نکنید.
5. به آرامی دست خود را به تابه بیاورید و بررسی کنید که چقدر داغ است. وقتی از داغ بودن تابه و روغن مطمئن شدید، می توانید سیب زمینی ها را روی آن بمالید. اگر صدای خش خش خاصی را از سرخ کردن می شنوید، سیب زمینی ها را به موقع می گذارید.
6. فقط چند ثانیه، اجازه دهید سیب زمینی ها در ماهیتابه گرفته شوند و قارچ و پیاز را اضافه کنید. شما می توانید آنها را در همان زمان قرار دهید، جای نگرانی وجود ندارد.
7. ادویه ها را اضافه کنید، سیر را رنده کنید و همه مواد را چند دقیقه تفت دهید.
8. وقتی دیدید روی سیب زمینی ها با پوسته پوشانده شده است، می توانید حرارت را خاموش کنید، درب آن را ببندید و اجازه دهید ظرف چند دقیقه دم بکشد.
9. می توانید خدمت کنید! هیچ خامه ترش در تهیه خود غذا وجود ندارد، اما سیب زمینی اغلب با آن سرو می شود، زیرا کاملا آن را تکمیل می کند. همچنین می‌توانید روی ظرف را با سبزیجات تزیین کنید و پنیر را روی آن رنده کنید تا طعم بیشتری پیدا کند.

دستور پخت سیب زمینی خورشتی با مرغ در سس خامه ترش

نمی توان گفت مرغ با سیب زمینی چه در فر و چه هنگام سرخ کردن خوب می آید. دستور العمل سیب زمینی سرخ شده با مرغ تقریباً به طور کامل دستور قبلی را تکرار می کند ، بنابراین این روش را نمی توان نادیده گرفت.پختن، مانند خورش برای دم کشیدن سیب زمینی ها به یک ماهیتابه لبه دار نیاز دارید. اگر قارچ، مرغ، سیب زمینی، فر، خامه ترش و پیاز دارید، پس مراحل را شروع کنید!

1. با درست کردن سس سیر خامه ترش شروع کنید تا زمانی که بقیه مواد را آماده می کنید زمان دم بکشد. برای طبخ آن به: خامه ترش، سیر، ادویه جات ترشی جات، کمی روغن نباتی و آب نیاز دارید. ابتدا خامه ترش را با سیر و ادویه ها مخلوط کرده و سپس کمی روغن نباتی بریزید و کاملا مخلوط کنید. در مقدار متوسط آب بریزید و دوباره هم بزنید. ممکن است عجیب به نظر برسد، اما خاموش کردن نیاز به یک قوام مایع دارد که فقط با همان آب می توان به آن رسید. می توانید سس را در یخچال بگذارید یا در اتاق بگذارید - در هر صورت به سادگی دم می کند.
2. سیب زمینی ها را تمیز، بشویید و به حلقه های نازک یا نیم حلقه برش دهید.
3. همین کار را با قارچ و پیاز انجام دهید.
4. مرغ را بشویید و به قطعات کوچک با ضخامت و طول متوسط برش دهید.
5. یک ماهیتابه را گرم کنید و مقداری روغن نباتی در آن بریزید. مرغ و سیب زمینی را داخل آن بریزید و کمی تفت دهید.
6. مواد اول را کمی تفت دهید، بقیه را اضافه کنید: قارچ و پیاز. به محض اینکه داخل آن ها گذاشتید، به آرامی و به تدریج سس خامه ترش را در آن بریزید. مرغ و سیب زمینی باید حداقل تا نیمه در سس پنهان شوند.

تابه را با یک درب بپوشانید و گهگاه قوام را در آن هم بزنید. تقریباً 10-15 دقیقه بجوشانیدروی حرارت ملایم قرار دهید، سپس چند دقیقه درپوش بگذارید. در حین خورش، می توانید یک تخم مرغ خام یا پنیر رنده کنید. سرو کنید!

تنوع گسترده ای در مورد نحوه پخت سیب زمینی در خامه ترش با قارچ برای شما ارائه شده است. همه این دستور العمل ها در نوع خود جالب هستند و غذاهای خوشمزه هستند، بنابراین یکی را انتخاب کنید که به نظر شما نزدیک تر است. پختن قارچ با سیب زمینی با خامه ترش طبق این دستور العمل ها برای شما سخت نخواهد بود.