پاستا "Primavera": طبخ آسان و خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

به طور کلی پذیرفته شده است که غذایی به نام پاستا از ایتالیا می آید. اما امروز ما 2 دستور غذا را نه برای ماکارونی ایتالیایی، بلکه برای پاستا ایتالیایی-آمریکایی مورد توجه شما قرار خواهیم داد. فقط مواد تشکیل دهنده متفاوت خواهد بود. این در مورد پاستا "Primavera" است که به معنی "بهار" است.

چطوری غذا درست شد

در دهه 1970، خانواده های ایتالیایی که برای اقامت دائم به آمریکا نقل مکان کردند، شروع به پختن ماکارونی از سبزیجات تازه کردند، به همین دلیل نام این غذا به آن داده شد. آنچه قابل توجه است: به این ترتیب، هیچ دستور العمل ثابتی وجود ندارد، تغییرات زیادی دارد. اما استفاده از ماکارونی و سبزیجات تازه در ماکارونی پریماورا همیشه ثابت است. بسته به فصل برداشت - بادمجان، هویج، لوبیا، کدو سبز، فلفل دلمه ای، کلم بروکسل، نخود فرنگی، و همچنین سس خامه ای و پارمزان.

این غذا تازه، سبک و بسیار خوش طعم است. برای قدردانی از مزایای ماکارونی پریماورا، حداقل یک بار باید آن را امتحان کنید.

دستور پخت ماکارونی ایتالیایی آمریکایی

قبل از شروع پختن غذای ۲ نفره، باید مواد زیر را آماده کنید.مواد تشکیل دهنده:

• 200 گرم. پاستا (معمولاً اسپاگتی یا فارفاله)؛
• 1 قطعه کدو سبز;
• 80 گرم. کلم بروکلی یا گل کلم؛
• 70 گرم. مارچوبه؛
• 50 گرم. نخود فرنگی کنسرو شده یا خورشتی؛
• 100 گرم. پنیر خامه ای (برای سس)؛
• 50 گرم. پنیر پارمزان؛
• 1 لیمو؛
• 1 حبه سیر؛
• روغن زیتون;
• روغن نباتی؛
• کمی ریحان (ترجیحاً نوع لیمو)؛
• نمک، فلفل سیاه.

دستورالعمل گام به گام برای ایجاد یک ظرف

دستور پخت ماکارونی پریماورا پیچیده نیست، مهمترین چیز در این غذا پختن درست کدو سبز است. شروع به کار:

1. سبزیجات را برش دهید. کلم بروکلی را از وسط نصف کنید، انتهای لوبیا سبز را برش دهید و بقیه را به مکعب های 5 سانتی متری خرد کنید. کدو سبز را خرد کرده و نمک بزنید. سیر را پوست گرفته و روی رنده ریز خرد کنید.
2. کدو سبز را در تابه سرخ کنید تا ترد شود. نباید اجازه داد سبزی به فرنی تبدیل شود. ۱ دقیقه قبل از پایان تفت دادن سیر خرد شده را اضافه کنید.
3. در قابلمه آماده شده با آب، پاستا را کم کنید، فراموش نکنید که از قبل نمک و روغن نباتی را به آب اضافه کنید. پختن تا نیمه آماده. 5-7 دقیقه قبل از پایان، سبزیجات را شروع کنید. آب تابه را خالی کنید و کمی از زیر ماکارونی برای سس بگذارید (حدود 50 میلی لیتر).
4. برگ های ریحان لیمو را برش بزنید، پنیر پارمزان را روی رنده ریز خرد کنید و آبلیمو را در ظرفی جداگانه بریزید. پوست را روی یک رنده ریز خرد کنید.
5. در قابلمه ای با ماکارونی و سبزیجاتکدو سبز، کمی پوست لیمو و یکی دو قاشق غذاخوری از آب آن، پنیر خامه ای، روغن زیتون، ریحان را اضافه کنید. نمک و فلفل. آب سبزیجات را اضافه کنید، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، ماکارونی را فقط چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بگذارید.

ظرف را در بشقاب بگذارید و باقی مانده پوست لیمو را خرد کنید. پنیر، برگ ریحان را اضافه کنید - و ماکارونی آماده است!

دستور پخت ماکارونی Primavera با قارچ و مارچوبه

یکی دیگر از انواع محبوب این پاستا، غذایی است که با قارچ و مارچوبه درست می شود. برای تهیه یک وعده 4 نفره باید محصولات زیر را تهیه کنید:

• 300 گرم. پاستا (انتخاب شما: بیشتر اوقات اسپاگتی یا لینگوین است)؛
• 200 گرم. قارچ؛
• 250 گرم. مارچوبه؛
• 120 گرم. گوجه گیلاسی؛
• 60 گرم. پنیر پارمزان؛
• 1 قطعه فلفل دلمه ای قرمز؛
• 200 گرم. آب مرغ یا گوشت؛
• 1/2 فنجان شیر؛
• 1 قاشق غذاخوری قاشق آرد؛
• دسته جعفری؛
• برگ ریحان;
• روغن زیتون;
• 3 دندان سیر؛
• نمک، فلفل سیاه.

دستورالعمل گام به گام برای پخت ماکارونی پریماورا با قارچ و مارچوبه

سیر را در تابه گرم شده کمی تفت دهید و فلفل دلمه ای قرمز را اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شود. بعد، باید قارچ ها، مارچوبه ها را شروع کنید و سرخ کنید تا نرم شوند. بعد از حدود 5 دقیقه سبزیجات فرآوری می شوند و می توانید سس را تهیه کنید: آرد را که قبلاً با 3 قاشق غذاخوری آب رقیق شده است بریزید وبگذارید 1 دقیقه دیگر بجوشد.

به موازات آن پاستا را در آب شور بجوشانید تا نیم پز شود.

آب مرغ یا گوشت، شیر، نمک و فلفل (در صورت لزوم) را به ماهیتابه اضافه کنید و ۵ تا ۷ دقیقه دیگر تفت دهید تا کل مایه غلیظ شود. پاستا را اضافه کنید و هم بزنید.

ظرف آماده شده را در یک بشقاب قرار دهید، با پنیر رنده شده بپاشید و با سبزیجات (جعفری و ریحان) تزئین کنید. پاستا "پریماورا" با قارچ و مارچوبه آماده است، اشتها آور!

خرید غذای راحت منجمد

امروز، مجموعه ای از غذاها با انواع محصولات و محصولات نیمه تمام منجمد با کلاس های مختلف با کیفیت روبرو می شود. در خرده فروشی ها، ماکارونی نیمه تمام پریماورا با شامپینیون و گیاهان ایتالیایی برای فروش به مصرف کنندگان در دسترس است. در بسته بندی 400 گرمی از یک سازنده روسی، محصولی را دریافت می کنید که در صورت کمبود، آماده سازی آن زمان زیادی را از شما نخواهد گرفت. قیمت از 100 روبل و بیشتر در هر بسته شروع می شود.

در ترکیب ظرف، سازنده مواد زیر را ذکر کرده است: پاستا پنه، قارچ، گوجه فرنگی گیلاسی، ریحان، جعفری، کلم بروکلی، لوبیا، فلفل شیرین.

بنابراین می توانید ماکارونی را در کمترین زمان در خانه درست کنید. و اطلاعات لازم درج شده روی بسته بندی مراحلی را به شما می گوید که شما را به ظرف آماده می رساند.