نحوه پخت ماکارونی با کدو سبز: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ترکیب نسبتاً عجیبی به نظر می رسد - کدو سبز با پاستا. با این حال، دستور العمل های تهیه چنین غذایی در دفترچه های آشپزی بسیاری از زنان خانه دار موجود است. و تقریباً همه آنها مطمئن هستند که چنین ظرفی سزاوار حق وجود است. علاوه بر این، بسیار خوشمزه و رضایت بخش است، به خصوص اگر فرآیند پخت و پز را متنوع کنید و مقداری مواد اضافی به مواد اصلی اضافه کنید.

امروز به طور مفصل به شما می گوییم که چگونه ماکارونی را با کدو سبز بپزید و دستور العمل های جالب زیادی ارائه می دهیم. و بیایید با ساده ترین شروع کنیم.

پاستا کدو سبز: مواد تشکیل دهنده

اگر روسی صحبت کنیم، ماکارونی ابتدایی را با کدو سبز درست می کنیم. برای انجام این کار، در واقع، ما باید خود ماکارونی را ذخیره کنیم (تقریباً می توانید هر کدام را مصرف کنید، اما همچنان توصیه می شود از آنهایی که از گندم دوروم تهیه می شوند)، کدو سبز جوان (دو یا سه چیز کوچک)، یک عدد پیاز، یک کیسه 200 گرمی از چرب ترین خامه ترش، یک دسته شوید و کره (30 گرم برای پخت کافی است).

طرز پخت

یک پیاز ریز خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید تا رنگ طلایی دلپذیری پیدا کند. سپس تفاله کدو حلوایی خرد شده را به آن اضافه کنید. نمک و فلفل را کاملا هم بزنید و با درب بپوشانید و روی کوچکترین آتش حدود بیست دقیقه بجوشانید. سپس خامه ترش را که قبلاً با چند قاشق غذاخوری آب معمولی رقیق شده بود در آنها بریزید. این کار باید به گونه ای انجام شود که در تماس با توده داغ جمع نشود. 5 دقیقه بیشتر بجوشانید و بعد از آن شوید خرد شده را اضافه کنید (کسی که تندتر دوست دارد، می توانید سیر خرد شده را هم اضافه کنید). شعله را خاموش کنید، مخلوط را زیر درب بگذارید.

بعد، باید پاستا را بجوشانید. محصولات با کیفیت بیش از 5-7 دقیقه آماده نمی شوند، اما برای اینکه اشتباه نکنید، دستورالعمل های روی بسته را بخوانید. در هر صورت باید کمی محکم باشند. یعنی نیمه کاره. آب را خالی کرده و به پاستا روغن اضافه کنید. به آرامی هم بزنید. پاستا را در بشقاب بریزید و کدو سبز پخته شده را به آن اضافه کنید. و البته، همه چیز را می توان با پنیر رنده شده پوشاند. وقت خوردن است!

نکته

ماکارونی و پنیر مدتهاست که کلاسیک این ژانر بوده است. با این حال، این غذا همیشه آنطور که می خواهید درست نمی شود. چرا؟ چون برای تهیه آن مهمانداران اولین پنیری را که به دست می آید می گیرند. و این اساساً رویکرد اشتباهی است. تنها کاری که باید انجام دهید پارمزان است. خوب ذوب می شود، اما مانند بقیه کش نمی آید. با تشکر از چیزی که واقعاً می توانید از غذا لذت ببرید و به این فکر نکنید که چگونه از نظر زیبایی شناختی دلپذیرتر است که به آن منتقل کنید.دهان یک چنگال با یک رشته پنیر آب شده از آن آویزان شده است.

دستور العمل اصلاح شده

آنچه پاستا با کدو سبز را خوب می کند این است که با معرفی مواد اضافی، می توانید یک غذای کاملاً متفاوت دریافت کنید. مانند دستور پخت زیر. در ادامه نحوه پخت ماکارونی با کدو سبز و گوجه فرنگی را یاد خواهیم گرفت. با این حال، علم خاصی در اینجا وجود ندارد. همه چیز بسیار ساده است، به خصوص اگر قبلاً بر دستور پخت اولیه ترین ماکارونی تسلط داشته باشید.

پس مانند حالت اول پیاز را سرخ کنید. سپس کدو سبز بسیار جوان را که به صورت نیم دایره نازک بریده شده است به آن اضافه کنید. به محض سرخ شدن، نصف گوجه گیلاسی را اضافه کنید (سیصد گرم، نه بیشتر). خامه را (نصف لیوان) بریزید، سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و با هم زدن چند دقیقه بجوشانید. اگر ریحان دوست دارید، می توانید آن را نیز اضافه کنید. رنگ بنفش به خصوص با این غذا هماهنگ می شود. و سپس ماکارونی از قبل آماده شده را اضافه کنید و همه چیز را به دقت مخلوط کنید. و تقریباً بلافاصله پس از آن آتش را خاموش می کنیم. پاستا با کدو سبز و گوجه فرنگی آماده است. می توانید در بشقاب ها بچینید و سرو کنید. پاشیده شده با پارمزان رنده شده (یادتان هست که در بالا در مورد آن صحبت کردیم).

تالیاتله با کدو سبز و قارچ

اگر نمی دانید چگونه پاستا را با کدو سبز بپزید، دستور پخت زیر را انجام دهید. این یک گزینه عالی برای یک غذای خوشمزه و کاملاً رضایت بخش است، با وجود عدم وجود یک جزء گوشتی.

سیصد گرم شامپینیون را باید به ورقه های نازک برش داد و بعد پانزده تا سرخ کرد.دقیقه در روغن نباتی، قبل از نمک. سپس نصف لیوان خامه غلیظ را داخل قارچ ها بریزید و با دقت هم بزنید، پنج دقیقه دیگر روی آتش بگذارید. به موازات آن، در یک تابه دیگر، کدو سبز جوان را با ریحان پاشیده و به مدت ده دقیقه به صورت نوار برش دهید. تالیاتله آب پز (البته بدون آب) را با یکی دو قاشق غذاخوری کره مزه دار کرده و روی ظرف قرار دهید. و سپس محتویات هر دو تابه را مخلوط شده بریزید.

Casery

پاستا با کدو سبز را می توان به صورت کاسرول نیز تهیه کرد. این فرآیند زمان زیادی نمی برد، اما قطعا منو را متنوع خواهید کرد، زیرا این غذا تفاوت قابل توجهی با ماکارونی معمولی با سس خواهد داشت.

اولین قدم این است که پاستا را بجوشانید. سپس آنها را به یک آبکش بفرستید و صبر کنید تا آب آن تخلیه شود. نیازی به آبکشی نیست! اما فراموش کردن آنها برای مدت طولانی نیز توصیه نمی شود. در غیر این صورت، آنها به سادگی به هم می چسبند. بنابراین، بهترین کاری که می توانید انجام دهید این است که هر از گاهی در حین پختن کدو سبز، آنها را با چنگال هم بزنید. هیچ مشکلی با او وجود نخواهد داشت. فقط پوست را جدا کرده و رنده کنید (درشت). سپس نمک و فلفل، پیاز سبز ریز خرد شده را به توده اضافه کنید و سپس مخلوطی از سه تخم مرغ زده شده و یک لیوان شیر بریزید. نمک را بچشید، در صورت نیاز بیشتر اضافه کنید. سپس پاستا را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. پس از آن، یک ظرف پخت بردارید، آن را با روغن نباتی چرب کنید و توده کدو سبز و پاستا را در کف قرار دهید. پختن در فر برای حدودبیست دقیقه. دمای مطلوب 180 درجه است. پنج دقیقه قبل از آماده شدن، می توانید قالب را بیرون بیاورید و روی قابلمه را سخاوتمندانه با پنیر رنده شده بپاشید. در این مورد، نمره مهم نیست.

لازانیا با کدو سبز

هر خانم خانه‌داری نمی‌داند که امروز ملحفه‌های مخصوص لازانیا را می‌توان در فروش یافت. در هسته آن، اینها همان ماکارونی هستند، فقط آنها به شکل لایه های عجیب و غریب پخته می شوند. با تشکر از آنها، می توانید بسیاری از غذاهای جالب را درست کنید. مثلا لازانیا در فر. در اصل، همان ماکارونی با کدو سبز، فقط در تفسیر کمی متفاوت است.

یکی دیگر از مزیت های بدون شک این غذا این است که خیلی سریع پخته می شود. بنابراین این یک گزینه عالی برای کسانی است که زمان کمی برای تهیه میان وعده دارند، زمانی که مهمانان تقریباً در آستانه خانه هستند.

آشپزی

حدود یک کیلوگرم کدو سبز پوست کنده را روی رنده درشت رنده کرده و همراه با پیاز خرد شده در روغن زیتون به مدت ده دقیقه تفت دهید. سپس سه حبه سیر له شده، 50 گرم چدار و دو سوم شیشه 250 گرمی ریکوتا را به سبزیجات اضافه کنید. هم بزنید. برگ های لازانیا را بجوشانید (مراقب باشید زیاد نپزید!). این معمولا پنج دقیقه طول می کشد. سپس آب آن را خالی کرده، لایه ها را روی ظرفی بچینید و کمی روغن زیتون بپاشید. سپس یک ورقه پخت بردارید، روی آن را با پوست بپوشانید، لایه های لازانیا را روی آن قرار دهید، سخاوتمندانه با رب گوجه فرنگی چرب کنید، روی آن را با توده کدو سبز بپوشانید. سپس دستکاریباید به همین ترتیب تکرار کنید: یک لایه لازانیا + رب گوجه فرنگی + کدو سبز سرخ شده. روی آخرین ورقه های لازانیا را بپوشانید و روی آن را با قلم مو باقیمانده چدار بمالید و کاسه را در فر قرار دهید. زمان پخت و پز - حداکثر ده دقیقه. دمای مطلوب 180 درجه است.

پاستا با کدو سبز و ژامبون

در اصل، تمام دستور العمل های فوق را می توان گیاهخوار نامید. در حالی که همه اعضای خانواده موافق خوردن یک "علف" نیستند. به طور کلی، در هر یک از سس های کدو سبز پیشنهادی، می توانید با کمی فکر، یک جزء گوشت اضافه کنید. و برای سهولت در کار شما به عنوان نمونه پخت ماکارونی خوشمزه با کدو سبز و ژامبون را پیشنهاد می کنیم. بله، و در سس پنیر.

یک کدو سبز متوسط به نوارهای نازک بریده شده است. همین کار را با صد گرم ژامبون کم چرب انجام دهید. نصف لیوان شیر و خامه را با هم مخلوط کرده و با اضافه کردن 200 گرم پنیر فرآوری شده حرارت دهید. در عین حال، مدام سعی کنید مخلوطی که در حال آماده شدن است را هم بزنید. به محض اینکه جوش آمد صد گرم دیگر پنیر رنده شده اضافه کنید. بپزید تا حل شود. ادویه جات و نصف قاشق چای خوری جوز هندی را اضافه کنید. نمک توصیه نمی شود، زیرا پنیر خود کاملاً شور است. کدو سبز را به مدت پنج دقیقه در روغن سرخ کنید سپس ژامبون را اضافه کنید. پنج دقیقه دیگر بپزید. و سپس سس حاصل را در این مخلوط بریزید (یا برعکس، آن را به آن اضافه کنید - مهم نیست). ماکارونی پخته شده سنتی (به هر حال، اسپاگتی مناسب تر است).در یک بشقاب و سس به دست آمده را بریزید.

اشتهای خوب!