آیا می دانید چگونه قهوه را در خانه به زبان ترکی درست دم کنید؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تا به حال فکر کرده اید که چرا ضرب المثل "قهوه بنوش، آرام باش" وجود دارد؟ بله، زیرا این نوشیدنی شرقی نه تنها برای کل روز به شما انرژی می دهد، بلکه فرآیندهای فکری را تحریک می کند و اعصاب خرد شده را آرام می کند. اما قهوه فوری، حتی با نام تجاری خوب، فقط یک شباهت کم است، یک محصول طبیعی است. یکی دیگر از راه های وحشیانه برای از بین بردن طعم نوشیدنی، دم کردن آن در یک فنجان مانند چای است. چگونه قهوه ترک را طبق تمام قوانین درست کنیم؟ ادامه دهید.

انتخاب غذا

ما قبلا اولین راز یک دستور نوشیدنی خوب را فاش کرده ایم. این یک cezve است. برای اولین بار اوکراینی ها با آن آشنا شدند و یک کاروان ترکیه را در نزدیکی وین (به همراه چندین کیسه غلات کاملاً برشته شده) گرفتند. بنابراین ، آنها شروع به نامیدن این غذا "ترکی" کردند و روسها این نام را از آنها گرفتند. در پایین پهن و در گردن باریک می شود.ظرفیت. ترک ها هم برای یک نفر هستند و هم برای چند نفر و حتی برای یک شرکت بزرگ. گلدان های سرامیکی نیز وجود دارد. اگر می خواهید بدانید که چگونه قهوه را در خانه در یک ترک دم کنید، یک بوفه را با چنین محصولی تزئین کنید، اما اجازه ندهید که در فرآیند پخت و پز - طعم خاک رس بر نوشیدنی تأثیر بگذارد. فقط از میله های فلزی استفاده کنید.

انتخاب لوبیا

همچنین یک نکته بسیار مهم. طعم و عطر نوشیدنی به طور مستقیم به آن بستگی دارد. از بین بسته بندی های فروشگاه، "قهوه برای پخت و پز در cezve" را انتخاب کنید. اما بهتر است غلات کامل بخرید. واقعیت این است که هیچ بسته بندی خلاء بوی مسموم کننده شگفت انگیزی را که در طول آسیاب کردن در اطراف آپارتمان پخش می شود، حفظ نمی کند. چگونه به ترکی در خانه قهوه دم کنیم؟ مرحله اول: یک ترکیب بخرید - دو قسمت عربیکا تا یک روبوستا. این کار هم طعم و عطر و هم قوت نوشیدنی را فراهم می کند. لوبیا بو داده متوسط تا عمیق را انتخاب کنید. و اگر پودر قهوه بخرید، آسیاب بسیار ریز ترجیح داده می شود.

انتخاب آب

در یک کاسه کوچک، نوشیدنی الهی به سرعت دم می شود. ما باید فرآیند پخت و پز را طولانی کنیم تا پودر زمان داشته باشد تا حداکثر کیفیت با ارزش خود را به مایع بدهد. بنابراین، نکته شماره 2 در توضیح نحوه دم کردن قهوه در خانه در تورکو، انتخاب آب است. برای باز کردن کامل نوشیدنی، یک مایع سرد یخی مصرف کنید. به طور طبیعی، آب باید فوق العاده خالص باشد - چشمه یا فیلتر شده.

خود فرآیند

پس به مهمترین چیز می رسیم. اگر اسرار دم کردن قهوه را نمی دانیددر خانه در تورکو، حتی اگر ظروف لازم، غلات خوب و آب تمیز را داشته باشید، یک بوردا دریافت می کنید. ابتدا سزو را کمی گرم کنیم. در ته آن قهوه تازه آسیاب شده را به میزان یک قاشق با اسلاید برای یک فنجان نوشیدنی می ریزیم. اگر با شکر می نوشید، آن را در حال حاضر بگذارید، نه بعدا. برای نرم شدن طعم، برخی افراد به نوک چاقو نمک اضافه می کنند. ادویه ها نیز قبل از ریختن آب قرار می گیرند. مخلوط را هم بزنید و آن را کمی گرم کنید: بوی آن فراتر از کلمات است! حالا در باریک ترین نقطه سزو با آب سرد پر کنید. آتش کوچکی می گذاریم. با چوب چوبی هم بزنید. به محض تشکیل کلاهک کف، آن را بردارید، صبر کنید تا جا بیفتد و دوباره روی اجاق گاز قرار دهید. ما این کار را سه بار انجام می دهیم. اجازه ندهید بجوشد! خوب، سپس در فنجان هایی که با آب جوش آبکشی کرده اید بریزید و لذت ببرید!

خب، حالا با ترک قهوه دم می کنیم. دستور غذاها به گزینه با شیر محدود نمی شود. قهوه را با هل، زرده له شده با عسل، دارچین، مشروب، کنیاک، زنجبیل آسیاب شده و حتی فلفل سیاه درست کنید. آزمایش کنید - و فقط دستور غذای خود را برای یک نوشیدنی خوشمزه خواهید یافت!