دستور پخت اسپاگتی با پنیر و تخم مرغ، گزینه هایی برای سس های ساده برای پاستا

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اسپاگتی با پنیر و تخم مرغ - یک دستور العمل سریع. پخت ماکارونی زمان بسیار کمی می برد. با این حال، با دانستن چند دستور العمل اصلی، چنین ظرفی را می توان در مناسبت های خاص سرو کرد. از این گذشته، ماکارونی، همراه با مواد دیگر، به یک غذای فوق‌العاده خوشمزه در سطح رستوران تبدیل می‌شود.

غذای جشن با گوشت

اسپاگتی در فر با پنیر، تخم مرغ - غذایی که منوی خانه را متنوع می کند. این ظرف بدتر از یک رستوران نیست. علاوه بر این، دستور غذا به قدری ساده است که حتی کسی که هرگز در کنار اجاق گاز ننشسته است، می تواند آن را اداره کند. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• اسپاگتی یا رشته فرنگی - 500 گرم؛
• سیر - 4 حبه؛
• یک هویج متوسط؛
• یک پیاز بزرگ؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• پنیر سفت - 400 گرم؛
• گوشت خوک چرخ کرده - 500 گرم؛
• کرم- 0.5 لیتر با 15٪ چربی؛
• تخم مرغ - 6 عدد؛
• یک دسته سبزی؛
• روغن نباتی.

آب سرد داخل قابلمه می ریزند. برای راحتی، اسپاگتی را می توان به چند قسمت تقسیم کرد. سپس ظرفی از آب را روی آتش گذاشته و به جوش می آورند. رشته فرنگی ها را در آب جوش می گذارند. پاستا را بیش از هفت دقیقه نپزید. اگر کمی خشن جلوه کنند بهتر است. رشته ها را زیر آب جاری شسته و مدتی در آبکش می گذارند. در حالی که مایع اضافی از آن خارج می شود، می توانید به سبزیجات بروید.

هویج ها شسته، پوست گرفته و به قطعات کوچک بریده می شوند. سیر را پوست کنده و روی رنده ریز مالیده می شود. پیاز را به صورت حلقه ای برش می دهیم. پنیر را روی رنده می مالند. گوجه‌فرنگی‌ها را با آب جوش می‌ریزند و سپس پوست آن را با دقت جدا می‌کنند.

مرحله بعدی آماده کردن پانسمان یا پر کردن به روش دیگری است. برای انجام این کار، روغن نباتی در ماهیتابه ریخته می شود. سپس پیاز خرد شده را داخل آن گذاشته و تفت می دهیم تا طلایی شود. سیر به پیاز اضافه می شود. همه مواد مخلوط می شوند، چند دقیقه دیگر سرخ می شوند و سپس هویج اضافه می شود. سبزیجات را به مدت پنج دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید. حالا می توانید گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. سس در تابه سرخ می شود تا گوشت کاملا پخته شود.

ورقه پخت عمیق با روغن چرب شده است. لایه اول یک قسمت کوچک از اسپاگتی گذاشته شده است. پر کردن در لایه دوم توزیع می شود. لایه سوم قسمت باقیمانده پاستا را گذاشته است. لایه چهارم گوجه فرنگی خرد شده است. تخم مرغ در یک فنجان جداگانه شکسته می شود. سپس با همزن یا همزن معمولی کاملاً می زنیم تا پف کنند.فوم خامه به توده تخم مرغ اضافه می شود. توده حاصل را ماکارونی ماکارونی می ریزند. روی آن را با پنیر رنده شده و سبزیجات بپاشید. نمک و ادویه جات ترشی جات به طعم اضافه می شود. ظرف میره تو فر.

اسپاگتی با پنیر و تخم مرغ به مدت 50 دقیقه در دمای 160-180 درجه پخته می شود. بعد از این مدت ظرف کمی خنک می شود و به قطعات تقسیم می شود.

عجله دستور پخت

گاهی اوقات پیش می آید که مهمانان از قبل در راه هستند و به سادگی فرصتی برای تهیه یک شاهکار آشپزی وجود ندارد. اسپاگتی با تخم مرغ و پنیر در تابه تبدیل به یک نجات دهنده واقعی خواهد شد. برای پخت و پز به مواد زیر نیاز دارید:

• اسپاگتی - 500 گرم؛
• پیاز قرمز یا سفید - 150 گرم؛
• پنیر - 150 گرم؛
• تخم مرغ مرغ - 3 عدد؛
• ادویه و نمک.

آب خنک داخل ظرف ریخته و روی آتش می گذاریم. پاستا را با دقت در آب جوش گذاشته و به مدت 10 دقیقه می پزند تا کاملا بپزند. سپس اسپاگتی را با آب جوش شسته و به الک منتقل می کنند. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با همزن بزنید تا یکدست شود.

مرحله بعد، پنیر را روی یک رنده متوسط مالیده و سپس به توده تخم مرغ اضافه می کنیم. ماهیتابه را با روغن چرب می کنیم و روی آتش می گذاریم.

پیازها پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد می شوند. سپس آن را در تابه گذاشته و سرخ می کنیم تا طلایی شود. اسپاگتی به پیاز اضافه می شود، مواد کاملا مخلوط می شوند. بعد از چند دقیقه، ظرف ریخته می شودمخلوط تخم مرغ و پنیر. همه مواد به مدت ده دقیقه سرخ می شوند. غذا آماده است، اسپاگتی با پنیر و تخم مرغ با سبزی خرد شده تزئین شده است.

اسپاگتی سس

گاهی اوقات اسپاگتی یا هر پاستا دیگر به شکل خالص آن کاملاً غیر اشتهاآور به نظر می رسد. با این حال، اگر به آنها سس اضافه کنید، غذا طعم و عطر خاصی پیدا می کند. در زیر دستور العمل هایی برای سس های فوق العاده خوشمزه وجود دارد.

سس بولونی

برای اسپاگتی با پنیر و تخم مرغ، سسی به نام "بولونیز" درست است. برای تهیه آن باید مصرف کنید:

• 1 x پیاز قرمز یا سفید
• گوشت چرخ کرده - 1 کیلوگرم.
• هویج - 1 عدد
• آب گوجه فرنگی - 250 میلی لیتر.
• پونه کوهی خشک - 40 گرم
• ریحان - 40 گرم.
• سیر - چند حبه.
• شراب قرمز - 200 میلی لیتر.
• شیر - 200 میلی لیتر.

هویج، پیاز و سیر را روی رنده ریز مالیده و در تابه سرخ می کنند تا پوسته طلایی روشن ظاهر شود. سپس شراب، گوشت چرخ کرده و آب گوجه فرنگی را به مخلوط سبزیجات اضافه می کنند. تمام محتویات به مدت نیم ساعت خورش می شود. در مرحله بعد، شیر و ادویه جات ترشی جات به سس اضافه می شود. سس حاصل گرم سرو می شود.

سس ماکارونی خردل

اسپاگتی با پنیر و تخم مرغ همچنین با سس خردل همخوانی دارد. برای این دستور، سرآشپزهای باتجربه استفاده از دانه های خردل را توصیه می کنند. با این حال، به دلیل عدم وجود چنین ماده ای، مجاز به جایگزینی آن با یک اتاق غذاخوری معمولی است. برای پخت و پزشما نیاز دارید:

• خردل - 20 میلی لیتر.
• آرد - 150 گرم.
• پنیر - 300 گرم.
• شیر - 350 میلی لیتر.
• کره - 40 گرم.

مرحله اول، پنیر را روی یک رنده ریز مالیده می شود. آرد و خردل مخلوط می شوند، پنیر رنده شده به جرم حاصل اضافه می شود. مواد کاملا مخلوط می شوند. مرحله بعدی اضافه کردن کره و شیر به سس است. مخلوط به جوش آورده می شود. پیشنهاد می شود سس را به شکل خنک روی میز سرو کنید.

سس قارچ

سس قارچ برای اسپاگتی با تخم مرغ و پنیر طعمی لطیف و ملایم دارد. برای ساخت آن، لوستر خشک، قارچ و قارچ عالی هستند. به لطف قارچ، این غذا حتی معطر تر و رضایت بخش تر است. برای تهیه سس باید مصرف کنید:

• لوستر خشک یا هر قارچ دیگر - 300 گرم.
• پیاز قرمز - 1 عدد
• کره - 30 گرم.
• خامه ترش کم چرب - 200 گرم.
• آرد - 50 گرم.
• بویلون - 0.5 لیتر.

قارچ ها را به مکعب های متوسط برش می دهیم و به مدت ده دقیقه روی حرارت ملایم سرخ می کنیم. پیاز را روی رنده خرد کرده و به قارچ اضافه می کنیم. سپس خامه ترش و آرد را به مخلوط قارچ اضافه می کنند. همه مواد کاملاً مخلوط می شوند تا یکدست شوند و با آبگوشت ریخته می شوند. سس به مدت پنج دقیقه روی حرارت کم پخته می شود. سس قارچ سرد سرو می شود.

بنابراین، برای تهیه یک غذای فوق العاده خوشمزه، نیازی به داشتن دانش آشپزی خاص و مواد عجیب و غریب ندارید. کافیاسپاگتی یا نودل معمولی بپزید و سس لطیف آن طعم و عطری تند به غذا می دهد.