رژیم غذایی - چیست؟ رژیم های درمانی، رژیم های کاهش وزن

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در دنیای امروز، مفهوم "رژیم غذایی" به طور منظم به جز شاید توسط نوزادان مواجه نمی شود. این اصطلاح اغلب با کاهش وزن شناخته می شود. اما آیا همیشه اینگونه بوده است؟

تاریخچه رژیم های غذایی

به طور کلی، رژیم غذایی مجموعه ای از قوانین تغذیه ای خاص است که میزان، ترکیب شیمیایی و خواص فیزیکی غذاهای مورد استفاده و همچنین دفعات استفاده از آنها را تنظیم می کند. ترجمه شده از "رژیم غذایی" یونانی - چیزی بیش از یک "روش زندگی". معلوم شد که در ابتدا این مفهوم هیچ ارتباطی با کاهش وزن نداشت.

بشریت از دیرباز به موضوع تغذیه توجه زیادی داشته است. بقراط در اوایل قرن پنجم قبل از میلاد استدلال کرد که غذای خوب انتخاب شده می تواند یک دارو باشد، ایده مشابهی را ترویج کرد و ابن سینا. موضوع کاهش وزن در آن زمان نبود. این جهت خیلی دیرتر ظاهر شد.

اولین کتاب محبوب در مورد کاهش وزن در قرن نوزدهم منتشر شد. در این نسخه، یک تاجر از انگلستان، ویلیام بانتینگ، داستان مسیر خود را به سمت هماهنگی به اشتراک گذاشت. او توانست به لطف محدودیت در رژیم غذایی کربوهیدرات از شر چند ده کیلوگرم خلاص شود.

قرن بیستم مشخص شدمنشاء بسیاری از روندهای محبوب امروزی. در آغاز قرن، مفهوم شمارش کالری برای کنترل وزن مطرح شد و در دهه 30 اصول تغذیه جداگانه مطرح شد.

در دنیای مدرن، فرقه ای از بدن باریک و باریک وجود دارد، به همین دلیل است که رژیم های غذایی بسیار مورد تقاضا هستند، تعداد آنها بزرگ است و دائماً با گزینه های جدید به روز می شود. برای سهولت در پیمایش در این همه تنوع و درک اینکه کدام رژیم غذایی در هر مورد مناسب است، برای شروع باید طبقه بندی کلی آنها را در نظر گرفت: رژیم ها را می توان به درمان، سلامت و کاهش وزن تقسیم کرد.

رژیم های درمانی

هدف از رژیم های درمانی تأثیرگذاری بر روند بیماری با تغییر رژیم غذایی و در نتیجه تأثیرگذاری بر متابولیسم در بدن انسان است. ماهیت چنین سیستم هایی ایجاد تغییرات خاصی در رژیم غذایی با توجه به مشکلات یک یا چند اندام است. اساس تغذیه رژیم درمانی، اصل صرفه جویی است: مکانیکی (غذا خرد یا له می شود)، شیمیایی (مواد مغذی خاصی حذف می شوند)، حرارتی (از غذای خیلی گرم و خیلی سرد اجتناب شود).

در کشور ما یک سیستم شماره ای از رژیم های درمانی اتخاذ شده است. به عنوان مثال، رژیم های شماره 1 و 2 برای بیماری های التهابی معده و روده، شماره 7 برای بیماری های کلیوی، شماره 8 برای چاقی، شماره 10 برای مشکلات قلبی و عروقی تجویز می شوند. رژیم شماره 15 در موسسات درمانی و آسایشگاهی برای بیماری هایی که نیاز به تغذیه خاصی ندارند و همچنین در دوران نقاهت استفاده می شود.

در یک رژیم درمانیتغذیه حالت بسیار مهم است. کثرت مصرف غذا تا 5 تا 6 بار در روز افزایش می یابد و از وقفه های طولانی اجتناب می شود.

رژیم های سالم

این رژیم ها به سختی رژیم های پزشکی نیستند. وظیفه اصلی آنها بازگرداندن قدرت پس از استرس یا فعالیت بدنی سنگین، افزایش لحن، پاکسازی بدن است. به عنوان یک قاعده، تغذیه سلامت همراه با سایر روش های تقویت و پاکسازی استفاده می شود. رژیم غذایی سالم استفاده از محصولات طبیعی، حذف مواد افزودنی غذایی، کنسرو، فست فود است.

رژیم های لاغری

این سیستم های غذایی هستند که در حال حاضر با مفهوم "رژیم غذایی" مرتبط هستند. وظیفه اصلی آنها کمک به کاهش وزن بدن و دادن فرم هماهنگ به بدن است. این منطقه بیشترین تعداد رژیم ها و رژیم های غذایی را ارائه می دهد. در واقع، این منطقه بسیار حاصلخیز برای آزمایش است.

رژیم غذایی همیشه یک محدودیت است: یا برخی غذاها یا کالری دریافتی. اصولا تنها شرط کاهش وزن این قانون زیر است: بدن باید بیش از کالری دریافتی از غذا مصرف کند. فقط با کمبود کالری بدن شروع به استفاده از ذخایر خود می کند و برای این کار باید یا بیشتر از آنها را خرج کنید یا کمتر مصرف کنید. ورزش موضوعی برای گفتگوی جداگانه است، اما اینکه چه نوع رژیم غذایی به شما اجازه می دهد ناراحتی جسمی و روحی (که مهم است) را تجربه نکنید، یک سوال پیچیده و فردی است. اما گزینه های زیادی برای انتخاب وجود دارد.

رژیم های کم کالری

چگونههمانطور که از نام آن پیداست، چنین رژیم هایی شامل محدود کردن کالری روزانه رژیم غذایی است. محصولات ممکن است به روش های مختلف استفاده شوند. رژیم های کم کالری می توانند موثر عمل کنند، اما زمانی که به یک رژیم غذایی معمولی برگردید، وزن برمی گردد، اغلب با پاداش چند پوند اضافی. این به این دلیل است که بدن کاهش شدید ارزش غذایی را به عنوان یک "حکومت نظامی" درک می کند و در صورت تکرار وضعیت سعی می کند برای استفاده در آینده ذخیره کند. علاوه بر این، پس از یک شروع نسبتاً سریع، کاهش وزن بیشتر ممکن است کند شود، زیرا بدن به حالت ذخیره می رود و متابولیسم را کند می کند. همچنین این احتمال وجود دارد که او شروع به مصرف نه چربی بدن، بلکه توده عضلانی کند.

رژیم های مونو

رژیم غذایی که در آن یک غذا مصرف می شود: کفیر، سیب، گندم سیاه، پنیر کوتیج، خیار یک گزینه نسبتاً سخت و متعادل نیست، بنابراین نمی توانید برای مدت طولانی به آن پایبند باشید. چنین رژیم غذایی 2 کیلوگرمی در هفته به کاهش وزن کمک می کند، اما به احتمال زیاد اگر در آینده به کنترل شدید خود ادامه ندهید، این کیلوگرم ها به سرعت برمی گردند.

رژیم غذایی محدود

در رژیمی که بر اساس چنین رژیم هایی ساخته شده است، سوگیری به نفع هر ماده آلی وجود دارد. نمونه هایی از چنین رژیم هایی در حال حاضر پروتئین بسیار رایج یا کم کربوهیدرات، کم چربی و حتی چربی است. شاید سالم ترین آنها رژیم های کم چرب باشد. در واقع، کالری‌های چربی راحت‌تر به وزن اضافه تبدیل می‌شونداز منابع دیگر به دست آمده است. هنگام ایجاد چنین رژیمی، باید به خاطر داشت که کسری، اول از همه، باید به چربی ها و تنها پس از آن به کربوهیدرات ها گسترش یابد. یک رژیم غذایی خانگی ممکن است بر اساس این اصل باشد، زیرا ارزان و بدون عارضه است.

محبوب ترین رژیم های غذایی

از جمله رژیم های پروتئینی رایج در حال حاضر می توان به سیستم تغذیه پیر دوکان اشاره کرد. همین اصل - کاهش مصرف کربوهیدرات - زیربنای رژیم غذایی دکتر رابرت اتکینز است. رژیم کرملین نیز کم کربوهیدرات است. این قانون مصرف ترجیحی پروتئین نتایج سریعی به همراه دارد، اما شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد پیروی طولانی‌مدت از آن ممکن است باعث مشکلات کلیوی شود.

به اصطلاح رژیم غذایی منطقه ای شناخته شده است: منوی هر روز متضمن تعادل خاصی از چربی ها، پروتئین ها و کربوهیدرات ها است. اصل شمارش کالری بسیار رایج است: کسانی که آن را امتحان کرده اند ادعا می کنند که می توانید به سرعت بدون ماشین حساب کار را یاد بگیرید و محتوای کالری ظروف را به معنای واقعی کلمه با چشم تعیین کنید.

رژیم غذایی جالب "6 گلبرگ" که به تناوب ماهی، سبزیجات، مرغ، غلات، پنیر و روز میوه دلالت دارد. به دنبال کنندگان او توصیه می شود که یک بابونه کاغذی با گلبرگ های برچسب دار روی یخچال آویزان کنند تا هدف جلوی چشمان آنها باشد.

رژیم های غذایی که بیشتر یک سیستم غذایی طولانی مدت هستند جلب توجه می کنند. به عنوان مثال، سیستم Minus 60 بر اساس اصول یک رژیم غذایی سالم ساخته شده است: صبحانه را نادیده نگیرید، غذاهای پر کالری را بخورید.قبل از ظهر، شکلات شیری و شیرینی را به نفع تلخ ترک کنید، سیب زمینی را با گوشت ترکیب نکنید و بعد از شش نخورید.

در اصول تغذیه جداگانه معنایی وجود دارد. در هر صورت، آنها مطمئناً نمی توانند آسیبی وارد کنند. رژیم مدیترانه ای به عنوان یکی از سالم ترین ها شناخته می شود. اصول آن به شما امکان می دهد سبزیجات، غذاهای دریایی و ماهی های چرب، میوه ها و گیاهان دارویی، روغن زیتون، مرغ، آجیل، ماست و پنیرهای نرم بخورید. پاستا و مقدار کمی شراب قرمز مجاز است. چرا یک رژیم غذایی عالی برای هر روز نیست؟

نتیجه گیری

هیچ رژیم غذایی کاملی برای همه وجود ندارد. اما اول از همه، باید برای سلامتی ایمن باشد و ویژگی های فردی یک فرد را در نظر بگیرد: حتی جایی که او از آنجا آمده است. غذایی که آسیایی ها به آن عادت دارند برای بومیان جنوب مطلقا مناسب نیست و برعکس. برای برخی از افراد، رژیم غذایی به طور کلی منع مصرف دارد. این در مورد کودکان و نوجوانان، زنان باردار و شیرده صدق می کند.