سوپ گزنه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بعد از یک زمستان سرد و تیره، بدن به تغذیه ویتامین و افزایش انرژی نیاز دارد. به محض اینکه همه چیز شروع به احیاء می کند، سبز می شود و شکوفا می شود، همراه با علف های هرز می توانید یک گیاه ارزشمند - گزنه را پیدا کنید. در فصل بهار، غذاهای با سبزیجات همیشه در اولویت سفره های خانواده قرار می گیرند. خانم‌های خانه‌دار به خوبی از فواید گیاهان سبز آگاه هستند و عجله دارند تا با تهیه غذاهای گزنه، خانواده خود را متمایل کنند. تعداد زیادی از انواع شاهکارهای آشپزی آشپزی با "ساکنان در حال سوختن جنگل" وجود دارد. ما نسخه خود از غذای گزنه، دستور تهیه سوپ را مورد توجه شما قرار می دهیم.

مواد لازم برای یک غذای خوشمزه و سالم:

• گزنه - حدود 300 گرم؛
• غده سیب زمینی - 6-8 قطعه:
• هویج - 2 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• گوشت (گوشت گاو یا خوک) - 300 گرم؛
• نخود سبز - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری؛
• ادویه - نمک، فلفل به میزان دلخواه.

آغاز پختن سوپ گزنه. ابتدا باید آب گوشت را بپزید: گوشت را کاملاً بشویید، به قطعات برش دهید و بگذارید بجوشد. وقتی کف ظاهر شد، با قاشق سوراخ دار بردارید، روی حرارت ملایم بپزید تا گوشت شروع به جدا شدن از استخوان کند.

شروع کنیمبرای تهیه سبزیجات یک عدد پیاز را تمیز می کنیم و بدون اینکه تا دم برش دهیم 4 قسمت می کنیم تا سرش سالم بماند. بنابراین راحت تر است که آن را از آبگوشت استخراج کنید. یک عدد هویج را هم ریز خرد می کنیم و به همراه پیاز به گوشتمان اضافه می کنیم.

در حالی که آبگوشت در حال پختن است، سبزی ها را آماده کنید. برای تهیه سوپ گزنه ابتدا باید آن را با مقدار کافی آب جوش جوشانده و زیر آب سرد بشویید. هنگامی که رطوبت اضافی تخلیه می شود، می توانید با خیال راحت برگ ها را با دستان خود بردارید - آنها دیگر هیچ خطری برای پوست ندارند. گزنه را ریز خرد کنید و کنار بگذارید - در آخرین نوبت به سوپ اضافه می شود تا تمام خواص مفید آن حفظ شود.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. به محض اینکه گوشت شروع به عقب ماندن از استخوان کرد، پیاز و هویج را با یک قاشق شکاف برداشته می کنیم - آنها دیگر برای ما مفید نخواهند بود. گوشت را از استخوان جدا کرده و به قطعات برش می دهیم. سیب زمینی، گوشت را به آبگوشت اضافه کنید و روی آتش ملایم قرار دهید.

درست کردن سرخ کردن برای سوپ ما. پیاز دوم را ریز خرد کنید، هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید و در ماهیتابه با اضافه کردن روغن نباتی روی حرارت متوسط تفت دهید. وقتی سبزیجات نرم شدند - خاموش کنید و 15 دقیقه قبل از پایان پخت، به سوپ گزنه سبز معطر خود اضافه کنید. گزنه پخته شده، نخود فرنگی کنسرو شده یا منجمد را داخل آبگوشت، نمک و فلفل بریزید تا مزه دار شود.

تخم مرغ خام را به سوپ گزنه تمام شده اضافه کنید. ابتدا آنها را با لیسک خوب هم زده و درست قبل از اینکه ماهیتابه را از روی اجاق گاز برداریم بهآبگوشت در یک جریان نازک، به طور مداوم هم زدن. سوپ را خاموش کنید، بگذارید 5-10 دقیقه دم بکشد و می توانید آن را با خامه ترش سرو کنید. همچنین می توانید تخم مرغ ها را جداگانه بجوشانید و هنگام سرو در هر بشقاب نصف تخم مرغ قرار دهید.

سوپ گزنه یک غذای بسیار خوشمزه و شگفت آور سالم است و همچنین فوق العاده زیبا و مغذی است. اشتهای مبارک!