کمپوت زغال اخته برای زمستان - دستور العمل

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بلوبری درختچه ای کم رشد با توت های آبی خوراکی است. معمولاً در مناطقی با آب و هوای سرد تا معتدل یافت می شود. میوه های آبدار این گیاه از زمان های قدیم مورد جمع آوری بوده است. آنها هم به صورت تازه و هم فرآوری شده استفاده می شوند. در بین مردم کمپوت بلوبری بسیار محبوب است. با توجه به خواص منحصر به فرد خود توت، این محصول بسیار مفید است. علاوه بر این، می توانید آن را به روش های مختلفی طبخ کنید.

نوشیدنی شفابخش

خوردن زغال اخته به فرد کمک می کند تا تعدادی از مشکلات جدی سلامتی را حل کند. این توت به ظاهر معمولی قادر است:

• مبارزه با اختلالات روده؛
• جلوگیری از قند خون بالا؛
• بازیابی عملکرد روده؛
• مقابله با بیماری های سیستم قلبی عروقی.

از میوه های این گیاه در خانه می توانید ژله یا نوشیدنی های میوه ای معطر و خوشمزه بپزید. اما ساده ترین راه برای تهیه کمپوت بلوبری.

برای اینشما نیاز دارید: برای نیم کیلوگرم توت تازه، یک لیتر آب و 125 گرم شکر.

این کمپوت بلوبری به راحتی درست می شود:

1. ابتدا باید توت ها را خوب شسته و سپس در آبکش بریزید و بگذارید آب آن کاملا کشیده شود.
2. شربترا می توان در این زمان تهیه کرد. لازم است در قابلمه آب را بجوشانید و شکر را داخل آن بریزید و صبر کنید تا کاملا حل شود.
3. توت ها را داخل شربت داغ بریزید و مخلوط را به جوش بیاورید.

حالا نوشیدنی فقط باید خنک شود. پس از آن، می توانید آن را بنوشید و از عطر لطیف زغال اخته آبدار لذت ببرید.

کمپوت میوه های منجمد

توت های تازه معمولا فقط در پاییز در دسترس هستند. در بقیه ایام سال می توان کمپوت زغال اخته را از میوه های یخ زده تهیه کرد. در این مورد، شما نیاز دارید: برای هر نیم کیلوگرم توت، یک و نیم لیوان شکر و 2 لیتر آب.

روش تهیه نوشیدنی تا حدودی شبیه به نسخه قبلی است:

1. اولین کاری که باید انجام دهید این است که شربت را بجوشانید. برای این کار، مقدار اندازه گیری شده شکر را در یک قابلمه تمیز یا لگن مسی بریزید.
2. آن را به نسبت معین با آب بریزید و روی آتش کوچک بگذارید. مخلوط باید به جوش بیاید. در این مدت با هم زدن مداوم شکر باید کاملا حل شود.
3. در توت ها بریزید و خوب مخلوط کنید.
4. به مدت 12 دقیقه روی حرارت خیلی کم بپزید. این محصول نیازی به جوشاندن طولانی مدت ندارد. در غیر این صورت، می تواند منجر به از بین رفتن تمام ویتامین های موجود در آن شود.

بهتر است نوشیدنی را در شرایط طبیعی خنک کنید تا کمی بیشتر دم بکشد.پس از آن، می توان آن را برای چند روز دیگر در یخچال نگهداری کرد.

آماده سازی زمستان

مردم به برداشت محصولات متنوع برای استفاده در آینده عادت دارند. در واقع، در زمستان، یافتن بسیاری از آنها تقریبا غیرممکن است. این بیشتر در مورد انواع توت ها صادق است. علاوه بر مربا یا ژله معمولی، می توانید کمپوت زغال اخته خوشمزه را برای زمستان بپزید. چنین نوشیدنی در هوای سرد شما را به یاد روزهای گرم پاییزی می اندازد.

علاوه بر این، حاوی بسیاری از مواد مفید است و این نیز مهم است. برای طبخ کمپوت زغال اخته برای زمستان، ابتدا باید شربت درست کنید. برای انجام این کار، باید مصرف کنید: به ازای هر 600 میلی لیتر آب، 400 گرم شکر.

کار باید در مراحل انجام شود:

1. ابتدا باید توت ها را مرتب کنید. میوه های پوسیده یا آسیب دیده باید فورا دور ریخته شوند. پس از آن، محصولات باید به خوبی شسته شوند.
2. شیشه های کنسرو شیشه ای را بخارپز کنید یا در فر کباب کنید. هر کس می تواند گزینه ای را که بیشتر دوست دارد انتخاب کند.
3. توت ها را در ظرف های آماده بریزید. بسته به اشباع مورد نظر نوشیدنی، آنها می توانند ¼ یا 1/3 قوطی را پر کنند.
4. محصولات را با شربت تازه و هنوز داغ بریزید و بلافاصله ببندید.
5. شیشه ها را در قابلمه ای با آب داغ (۹۰ درجه) پاستوریزه کنید: برای ظروف نیم لیتری ۱۵ دقیقه و برای شیشه های لیتری ۲۰ دقیقه طول می کشد.

سپس محصول نهایی باید خنک شود و سپس برای نگهداری به مکانی خنک فرستاده شود.

طعم بیشتر

همه می دانند که زغال اخته استمیوه نه چندان خوشبو برای تهیه یک کمپوت زغال اخته خوب برای زمستان، دستور غذا را می توان کمی تغییر داد. به عنوان اجزای اولیه برای این کار، باید 0.4 کیلوگرم شکر در هر لیتر آب، و همچنین 300 گرم زغال اخته و گیلاس مصرف کنید.

تهیه نوشیدنی طبق معمول با توت ها شروع می شود:

1. میوه ها باید مرتب شوند و کاملاً از ساقه های موجود تمیز شوند. پس از آن، محصولات باید با آب سرد شسته شوند.
2. شیشه ها را با هر روش شناخته شده استریل کنید.
3. محصولات را در ظروف آماده شده در لایه های 3 سانتی متری روی هم قرار دهید. بهتر است با گیلاس شروع کنید. توت ها باید شیشه ها را تا سرشانه ها پر کنند.
4. شربت شکر را جداگانه درست کنید.
5. غذا را با محلول داغ بریزید.
6. گردن هر شیشه را با درب فلزی بپوشانید و برای استریل شدن در آب داغ قرار دهید (20 دقیقه برای 1 لیتر).
7. بعد از این، ظروف باید به صورت هرمتیکی گرد شوند، وارونه شوند و محکم بپیچند.

معلوم می شود یک کمپوت زغال اخته بسیار معطر برای زمستان است. دستور تهیه آن را اصولاً می توان حتی برای کسانی که هرگز درگیر کنسرو کردن نبوده اند تکرار کرد.

سریع و آسان

دستور العمل زیر سریعترین کمپوت بلوبری است. کل فرآیند بیش از نیم ساعت طول نخواهد کشید. برای پخت و پز به مواد اولیه زیر نیاز دارید: برای 2 لیتر آب، 2 گرم اسید سیتریک، و همچنین 300 گرم زغال اخته، شکر و سیب.

همه چیز خیلی سریع اتفاق می افتد:

1. سیب ها را باید شسته، هسته آن ها را جدا کنید و سپس گوشت را به 4 قسمت برش دهید. میوه ها را خیلی ریز نبرید، در غیر این صورت پس از پخته شدن تبدیل به "مش" می شوند.
2. زغال اخته باید شسته و خشک شود. برای این کار می توانید آن را روی حوله بپاشید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود.
3. آب را در یک قابلمه عمیق بریزید و بگذارید بجوشد و سپس لیمو و شکر را اضافه کنید.
4. سیب ها را اضافه کنید و 4 دقیقه دیگر به پختن مخلوط ادامه دهید.
5. توت ها را بریزید و به آرامی محتویات قابلمه را مخلوط کنید.
6. مخلوط را دوباره به جوش بیاورید و بلافاصله حرارت را خاموش کنید.
7. بگذارید کمپوت کمی دم بکشد و سپس آن را در شیشه ها بریزید و بپیچید.

این نوشیدنی سرد زمستانی یک کشف واقعی خواهد بود.

جایگزین

روش جالب دیگری برای پخت کمپوت بلوبری وجود دارد. برای این کار، بر اساس سه لیتر نوشیدنی تمام شده، شما نیاز دارید: 400 گرم شکر دانه ریز و 300 گرم توت تازه.

در این مورد، یک فناوری فرآیند متفاوت استفاده می شود:

1. ابتدا طبق معمول باید زغال اخته ها را مرتب کرده و بشویید. این توت بسیار ظریف است، بنابراین همه چیز باید با احتیاط کامل انجام شود.
2. پس از آن، باید آن را به یک شیشه شیشه ای خشک و استریل منتقل کنید.
3. روی توت‌ها آب جوش بریزید، در ظرف را با درب بپوشانید و بگذارید ۲۰ دقیقه در این حالت بماند.
4. بعد از گذشت زمان باید آب آن کشیده شود و روی آن شربت تهیه شود. برای این کار به یک لگن یا تابه لعابی نیاز دارید.
5. شکر جوشانشربت را در شیشه ها تا بالا بریزید.
6. نوشیدنی باید تا دمای اتاق خنک شود.

بعد از آن می توان آن را در یخچال نگهداری کرد و با لذت نوشید. اگر چنین کمپوتی به عنوان یک آماده سازی زمستانی پخته شود، بدون انتظار برای خنک شدن، باید فوراً آن را بغلطانید.