چگونه سیر بر قلب، عروق خونی و فشار تأثیر می گذارد: ویژگی ها، توصیه ها و بررسی ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در حالی که برخی به فواید سیر شک دارند، برخی دیگر قبل از شام چند حبه می خورند، و می دانید، آنها واقعاً به ندرت بیمار می شوند. خواص مفید بخش‌های سبزیجات، پرها و پیکان‌ها یک واقعیت علمی ثابت شده است که توسط مطالعات متعدد تأیید شده است.

پس چرا بسیاری از مردم علاقه مند هستند که سیر چگونه بر قلب تأثیر می گذارد؟ آیا سبزی معروف کسی را دچار حمله قلبی کرد یا برعکس به کاهش بیماری های قلبی عروقی کمک کرد؟ بیایید به این موضوع مهم برای بسیاری نگاه کنیم.

سیر + قلب=سرزندگی

برای درک این موضوع نیازی به تحصیل پزشکی ندارید: سلامت و رفاه عمومی یک فرد در درجه اول به وضعیت سیستم قلبی عروقی بستگی دارد. "موتور آشغال است" و مشکلات فشار، تنفس، خون سازی شروع می شود و این تازه شروع لیست آسیب شناسی هایی است که نارسایی قلبی منجر به آن می شود.

بسیاری از مردم می دانند که برای مثال، ساکنان قفقاز بسیار محترم هستند.سیر و در عین حال با سلامتی و طول عمر قابل توجه متمایز می شود. و در حدود 1600 ق.م. ه. کارگران مصری که اهرام را می ساختند تنها به این دلیل شورش کردند که دیگر این سبزی به آنها داده نمی شد. بعید است که آنها بدانند که آیا سیر بر قلب تأثیر می گذارد یا نه، اما آنها به وضوح فهمیدند که بدون آن نمی توانند زنده بمانند.

هندی های باستان اولین کسانی بودند که خواص درمانی سیر را کشف کردند. به دلیل بوی تند، آنها به سادگی آن را نمی خوردند و به غذا اضافه نمی کردند، بلکه از آن برای اهداف دارویی استفاده می کردند.

ابتدا انسان به قدرت شفابخش یک سبزی معطر در برابر عفونت ها و انگل ها پی برد. و برای درک اینکه آیا سیر برای قلب مضر است یا خیر، تحقیقات مدرن در مورد ترکیبات سبزیجات کمک کرد.

ویتامین ها و مواد معدنی برای قلب

به عنوان بخشی از درمان، ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک) باید برای بیماران قلبی تجویز شود. 100 گرم سیر حاوی 0.6 میلی گرم از این ویتامین است. با این حال، بیشتر از همه حاوی ویتامین C (حدود 33 میلی گرم) است. و همانطور که می دانید کمبود اسید اسکوربیک منجر به شکنندگی رگ های خونی می شود.

همچنین از ویتامین ها و مواد معدنی موجود در سیر که تأثیر مفیدی بر عملکرد سیستم قلبی عروقی دارد، قابل ذکر است:

• پیریدوکسین (ویتامین B6). برای افرادی که از آترواسکلروز عروق کرونر رنج می برند ضروری است.
• نیکوتینیک اسید (ویتامین PP). برای اختلالات ایسکمیک گردش خون مغز مفید است.
• پتاسیم. عملکرد طبیعی ماهیچه های قلب را تضمین می کند.
• منیزیم. دارای اثر گشادکننده عروق است، از کار میوکارد حمایت می کند.
• سلنیوم. یکی ازاجزای مفیدی که پروتئین های میوکارد را می سازند.

چه مواد مهم دیگری که در سیر یافت می شود به سلامت قلب و عروق خونی کمک می کند؟

فلاونوئیدها، اسیدهای آمینه و یک جزء منحصر به فرد - آلیسین

مطالعه خواص این گیاه پیاز، به طور غیرارادی با احترام به افرادی که خودشان تجربه کرده اند که آیا سیر بر قلب و فشار تأثیر می گذارد، آغشته شده است. از این گذشته ، ترکیب آن انباری از مواد ضروری برای سیستم قلبی عروقی است. مناسب در آن:

• ساپونین با اثر ضد اسکلروتیک مشخص؛
• کلروژنیک اسید که سطح کلسترول بد خون را کاهش می دهد؛
• فرولیک اسید دارای اثرات محافظتی قلب است؛
• روتین (ویتامین P گلیکوزید) نفوذپذیری عروق را بهبود می بخشد، فشار خون را کاهش می دهد.

همه این اجزا بر روی سایر فرآیندهای حیاتی بدن نیز تأثیر مفیدی دارند. اما یک روغن ضروری در سبزی وجود دارد که وقتی یکپارچگی میخک نقض می شود، یک ماده منحصر به فرد آزاد می کند - آلیسین که طعم و عطر سوزاننده ای به آن می دهد. نمونه ای از عملکرد این جزء توضیح می دهد که سیر چگونه بر فشار خون و قلب تأثیر می گذارد.

آلیسین چیست؟

یک حبه سیر حاوی آلیین سولفوکسید واقع در سیتوپلاسم و آنزیم آلیسیناز است که بخشی از واکوئل سلول های گیاهی است. هنگامی که حبه های سیر بریده می شوند یا خرد می شوند، مولکول های این مواد شکسته می شوند و با یکدیگر تعامل می کنند و آلیسین را تشکیل می دهند. درحرارت دادن این ترکیب را از بین می برد، بنابراین فواید قلبی سیر آب پز، سرخ شده یا ترشی دیگر نخواهد بود.

و اگر یک میخک خام بخورید، مواد فعال آلیسین بلافاصله به گلبول های قرمز خون متصل می شوند. مهم نیست که چقدر عجیب به نظر می رسد، اما در نتیجه یک واکنش بیوشیمیایی، سولفید هیدروژن تشکیل می شود.

به هر حال، انفارکتوس میوکارد همیشه با کمبود سولفید هیدروژن درون زا همراه است. کمبود شدید این ماده در افرادی که از پارکینسون و بیماری آلزایمر رنج می‌برند نیز مشاهده می‌شود.

و حالا مهمترین چیز: سیر چگونه بر قلب، رگ های خونی و فشار خون تأثیر می گذارد اگر در نتیجه ماده ای از آن آزاد شود که به معنای معمول با بوی تخم مرغ گندیده همراه است. ?

مکانیسم اثر سولفید هیدروژن

سولفید هیدروژن با نفوذ به دیواره رگ های خونی، کشش آنها را کاهش می دهد و جریان خون را بهبود می بخشد. در نتیجه فشار خون کاهش می‌یابد، اکسیژن رسانی افزایش می‌یابد و در نتیجه حجم کار روی قلب به میزان قابل توجهی کاهش می‌یابد.

علاوه بر این، سولفید هیدروژن سطح کلسترول خون را کاهش می دهد و غلظت لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) را افزایش می دهد که دارای خواص ضد آتروژنی برجسته است.

بنابراین، استفاده منظم از سیر به عنوان پیشگیری از تصلب شرایین و فشار خون شریانی یک واقعیت علمی ثابت شده و ثابت شده است.

به زبان ساده، چگونه سیر بر قلب و عروق خونی تأثیر می گذارد:

• منبع عروق خونی را گسترش می دهد؛
• تصفیه و رقیق کننده خون؛
• کلسترول بد را از بین می برد؛
• فشار خون را عادی می کند؛
• از اختلالات گردش خون میوکارد (بیماری ایسکمیک قلبی)، ایجاد ترومبوز، حملات قلبی و سکته جلوگیری می کند.

به عنوان یک اقدام پیشگیرانه، می توان و باید از یک سبزی از سنین پایین استفاده کرد. و برای بسیاری، "سیر درمانی" به مبارزه پیچیده با شرایط پاتولوژیک موجود کمک خواهد کرد.

چه کسانی باید شروع به خوردن سیر کنند

بی جهت نبود که در قدیم می گفتند: سیر و پیاز - از هفت درد. اجداد ما احتمالاً درک کرده اند که سیر چگونه بر قلب تأثیر می گذارد، آنها آن را در مزارع کامل پرورش دادند، دائماً آن را می خوردند و تا سنین پیری زندگی می کردند.

امروزه که کیفیت آب و غذا خیلی کم است، خوردن یک سبزی به افرادی که در معرض خطر بیماری های سیستم قلبی عروقی هستند کمک زیادی می کند. در صورت وجود آسیب شناسی های زیر، شروع به خوردن سیر ارزش دارد:

• سردردهای مکرر؛
• اضافه وزن؛
• دیابت شیرین؛
• فشار خون شریانی؛
• آترواسکلروز تشخیص داده شده؛
• بیماری واریسی.

خیلی ها طعم برش های معطر را دوست دارند، بنابراین می توانید ناهار ۲ حبه را با سود و لذت میل کنید. با این حال، برای خوش‌خوراک‌های واقعی و کسانی که دوست ندارند سیر نفس بکشند، گزینه‌های جایگزینی وجود دارد.

دستور پخت با سیر برای بهبود سیستم قلبی عروقی

گزینه های زیادی برای تهیه تنتور سیر، مخلوط های تغذیه ای و نوشیدنی ها برای تمیز کردن رگ ها وجود دارد. ما بر روی مواردی تمرکز خواهیم کرد که طبق بررسی های مردم بیشتر از همه بوده اندکارآمد:

1. یک سر بزرگ سیر (حدود 12 حبه) له می شود و به 0.7 لیتر شراب قرمز خوب اضافه می شود. به مدت 2 هفته در یک مکان تاریک اصرار کنید، حداقل 2 بار در روز تکان دهید. شراب صاف شده در 1 قاشق چایخوری مصرف می شود. 3 بار در روز به مدت 30 روز.
2. 1 سر سیر را پوست بگیرید، هسته های 1 لیموی بزرگ را جدا کنید، 100 گرم عسل را اضافه کنید و در مخلوط کن مخلوط کنید. 7 روز در یک شیشه شیشه ای در دمای اتاق نگهداری می شود، از طریق یک الک ریز فیلتر کنید. 1 قاشق چایخوری مصرف کنید. 2 بار در روز به مدت حداقل یک ماه. مخلوط در یخچال نگهداری می شود.
3. 500 گرم کرن بری، 100 گرم حبه سیر، 250 گرم عسل را در مخلوط کن بریزید. پس از 12 ساعت، یک مخلوط خوشمزه و سالم را می توان در 1 قاشق چایخوری میل کرد. 2 بار در روز. دوره پذیرش حداقل یک ماه و نیم است.

دستور پخت با عسل برای افرادی که قند خون بالایی دارند نیز مناسب است. برای دیابت نوع 2، حداکثر 2 قاشق غذاخوری از این ماده شیرین در روز مجاز است. با این حال، قبل از شروع درمان، بهتر است با متخصص غدد مراجعه کنید.

علیرغم تأثیر سیر بر قلب و مفید بودن آن برای رگ های خونی، متاسفانه برخی از افراد نباید این سبزی را بخورند.

سیر به چه کسانی آسیب می رساند

بسیاری از مردم می دانند که به دلیل خطر تحریک غشاهای مخاطی نباید تند از جمله سیر بخورند. سبزی را کاملاً رها کنید یا آن را با احتیاط در شرایط زیر مصرف کنید:

• بیماری کلیه؛
• آسیب شناسی دستگاه گوارش؛
• کم خونی;
• بیماری سنگ کیسه صفرا؛
• فشار خون پایین.

زنان باردار باید در سه ماهه سوم سیر را ترک کنند. همه کسانی که هیچ گونه منع مصرفی ندارند می توانند با خیال راحت پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی را شروع کنند، اما یک سوال حل نشده باقی مانده است که باید روشن شود.

چرا سیر قلب من را آزار می دهد؟

اتساع عروق، جریان خون به قلب واقعاً می تواند باعث درد رترواسترنال و اختلالات ریتم، تاکی کاردی و حتی حمله قلبی شود. بنابراین، در افراد مبتلا به هر نوع بیماری قلبی تشخیص داده شده، به عنوان مثال، کاردیواسکلروز، آریتمی، بیماری عروق کرونر، آندوکاردیت، استفاده از سیر باید با یک متخصص قلب توافق شود.

اگر فرد سالمی که سالاد با سبزی خورده مریض شود و به سینه فشار بیاورد، حتماً باید به پزشک مراجعه کند. سیر اینگونه بر قلب تأثیر می گذارد: می تواند به شما بگوید که چیزی با "موتور" درست نیست. تشخیص به موقع بیماری ها به جلوگیری از عواقب ناخوشایند آسیب شناسی های مزمن کمک می کند.