شارلوت ژله ای با سیب: مواد لازم و دستور تهیه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شارلوت ژله ای با سیب یک خوراکی لذیذ است که می توانید در تمام طول سال خانه و مهمانان خود را خراب کنید. خوشحالم که ماده اصلی از قفسه ها و همچنین از قفسه های سوپرمارکت ها حتی در زمستان ناپدید نمی شود، که پخت و پز را حتی در فصل سرد ممکن می کند. دستور العمل های اثبات شده برای شارلوت ژله ای با سیب در مقاله ما ارائه شده است. بیایید آنها را بشناسیم.

شارلوت با کره

شارلوت ژله ای با سیب که طبق این دستور تهیه شده است، خوشمزه، معطر و بسیار لطیف است. علاوه بر سیب، گلابی یا هلو نیز گاهی به غذای لذیذ اضافه می شود. چنین ظرفی به عنوان یک غذای فوق العاده برای مهمانان در هر سنی خدمت می کند و به ویژه کودکان را خوشحال می کند.

برای آشپزی به محصولات زیر نیاز دارید:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• آرد - 160 گرم؛
• سیب - 3 عدد؛
• کره - 40 گرم؛
• سودا - 2 گرم؛
• لیمو - نصف.

بخش عملی

شروع کنیدپختن ژله شارلوت با سیب در تهیه تخم مرغ ضروری است. برای این کار باید با همزن با شکر هم زده شوند. پس از آن باید آب لیمو، سودا و آرد الک شده را به مخلوط حاصل اضافه کنید. وقتی توده به خوبی مخلوط شد، باید کره از قبل ذوب شده را داخل آن ریخته و مجدداً محتویات را کاملاً هم بزنید.

در این زمان، ظرف پخت آماده شده را باید با کره چرب کنید و کمی آرد سوخاری بپاشید. سیب های ژله شده پای شارلوت را باید به خوبی شسته و پوست کند. سپس به صورت مکعبی برش دهید و کمی در آرد بغلتانید.

در این زمان، نیمی از خمیر را در ظرف پخت آماده شده بریزید و یک لایه سیب خرد شده را بچینید. نصف باقیمانده خمیر را روی میوه ها بریزید. برای خوش طعم شدن و اشتها آور شدن کیک باید آن را به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده بپزید.

شارلوت ژله ای با سیب روی کفیر

پای سیب شیرین پخته شده در خمیر آسان و سریع درست می شود. بر اساس یک نسخه، نام شارلوت از نام ملکه شارلوت، که همسر پادشاه جورج سوم بود، گرفته شده است. بر اساس فرض دیگری، نام پای از انگلیسی آمده است. شارلیت، که در ترجمه به روسی به معنای لذیذی است که از شکر، تخم مرغ زده شده و شیر درست می شود.

برای رسیدن به اثر نرمی و آبدار بودن، ارزش افزودن کفیر تازه به دستور فوق را دارد که می تواند جایگزین تخم مرغ شود یا شیر تخمیر شده و تخم مرغ را به خمیر اضافه کنید.

برای آشپزی به محصولات زیر نیاز دارید:

• کفیر - 100 گرم؛
• سیب - 3 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر - نصف فنجان؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• سودا - 2 گرم؛
• وانیل.

قسمت اصلی

پخت ژله شارلوت را با سیب روی کفیر با مخلوط کردن مواد اصلی شروع کنید: تخم مرغ تازه و شکر. هنگامی که جرم حاصل کمی سایه روشن به دست آورد، ارزش افزودن سودا و وانیل را به آن دارد. پس از آن، باید کفیر آماده شده را در ظرف بریزید و همه چیز را با حرکات سریع مخلوط کنید. پس از آن، آرد را باید الک کرده و با یک خمیر چسبناک ورز دهید.

در این زمان، ارزش آن را دارد که سیب ها را بشویید، پوست اضافی را بردارید، دانه ها را بردارید. سپس باید میوه های آماده شده را به شکلی که قبلاً با کره آغشته شده است بچینید که باید با خمیر سریع بیسکویتی ریخته شود.

ژله شارلوت را با سیب به مدت 25-30 دقیقه در فر بپزید تا روی آن قهوه ای شود. این پای معمولا با چای داغ یا کمپوت خوشمزه سرو می شود.

شارلوت ژله ای با سیب و خامه ترش

تنوع در دستور پخت یک پای آشنا بسیار آسان است. برای این کار، میوه های خشک تند را به خمیر اضافه کنید. و برای اینکه شارلوت خیلی خشک نشود، کارشناسان آشپزی توصیه می کنند خامه ترش را اضافه کنید، که به هر حال، محتوای چربی آن مهم نیست. بیایید این گزینه را برای تهیه غذای سیب امتحان کنیم.

برای آشپزی به چنین مواردی نیاز داریدمحصولات:

• آرد - 160 گرم؛
• کشمش - 60 گرم؛
• شکر - 90 گرم؛
• زردآلو خشک - 60 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سیب - 2 عدد؛
• خامه ترش – 85 گرم.

دستورالعمل های دستی

ساخت پای را با تهیه میوه های خشک شروع کنید. برای انجام این کار، زردآلوهای خشک شده با کشمش را باید در یک کاسه ریخته و آب جوش بریزید. سپس اجازه دهید میوه های خشک به مدت 30-40 دقیقه دم بکشد.

در این زمان باید یک ظرف جداگانه آماده کنید و تخم مرغ ها، شکر و خامه ترش را در آن کاملاً مخلوط کنید و جرم را به یک قوام یکنواخت برسانید. سپس آرد الک شده را در ظرف ها بریزید و خمیر غلیظی را ورز دهید. سیب ها را بشویید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. ظرف پخت را با کره چرب کنید و کمی آرد بپاشید (تا شارلوت نسوزد و بعد از پخت به راحتی جدا شود). پس از آن، باید میوه های خرد شده را کف آن قرار دهید.

در خمیر آماده شده، کشمش و زردآلوی خشک را که با آب جوش پخته شده است، اضافه کنید. مایع اضافی را تخلیه کنید و با هم زدن توده تا یکدست شود، محتویات را در یک ظرف پخت روی سیب های موجود بریزید.

پای سیب را به مدت 35-40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید. به محض اینکه شارلوت شروع به قهوه ای شدن کرد، فر باید خاموش شود. ظرافت سیب باید کمی خنک شود، پس از آن باید قطعه قطعه شود و با چای داغ، شیر یا کمپوت سرو شود. در صورت تمایل می توان پای سیب را با پودر قند پاشید.

چگونه پنج دقیقه بپزیم

شارلوت را دریافت کردلقمه بسیار خوشمزه با کمپوت گیلاس یا گلابی. کاهش قابل توجهی روند ساخت پای کار نخواهد کرد. با این حال، با مراجعه به یک دستور پخت سریع شارلوت، می توان روند آماده سازی خمیر را تسریع کرد. برای این منظور، باید از کمک غذاساز استفاده کنید، که به لطف آن، با سرعت کافی، حداکثر ظرف مدت 5 دقیقه، می توانید پایه پای سیب را مخلوط کنید.

برای آشپزی به مواد زیر نیاز دارید:

• تخم مرغ - 3 عدد;
• شکر - 100 گرم؛
• آرد - 140 گرم؛
• وانیل؛
• سیب - 3 عدد؛
• سودا - 2 گرم.

دستورالعمل گام به گام

فرآیند پخت ژله شارلوت با سیب "پنج دقیقه" باید با تهیه تخم مرغ شروع شود. برای این کار باید آنها را شسته، شکسته و داخل کاسه کمباین بریزید. همچنین ارزش آن را دارد که شکر را در آنجا بریزید و وانیل را اضافه کنید و آرد آماده شده را الک کنید. سپس بیکینگ پودر را اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید تا یکدست شود. دروگر را روشن کنید - و او ظرف چند دقیقه با این روش کنار می آید.

در این زمان سیب را پوست گرفته و ورقه ای برش دهید. سپس میوه های آماده شده را در ظرف مخصوص فر (از قبل روغن انداخته و آرد پاشی کرده اید) بریزید و خمیر ورز داده شده را داخل آن بریزید.

تهیه ژله شارلوت با سیب به مدت نیم ساعت. هنگام سرو غذا، می توان آن را با پودر قند تزئین کرد یا با چای داغ یا شیر تکمیل کرد.

بنابراین، پنج دقیقه پای سیب به دلیل همزمانی پخت سریعترمخلوط کردن همه محصولات در غذاساز و برای سرعت بخشیدن به فرآیند پخت، باید دما را در هنگام پخت در فر کمی افزایش دهید.

نوع شارلوت با سیب داخل

دستور پخت زیر به دلیل سادگی و سرعت آماده سازی آن قابل توجه است. با این حال، با وجود بی تکلف بودن، شارلوت ژله ای با سیب به نظر می رسد فوق العاده لطیف و خوشمزه است. خمیر نرم و آبدار با سیب، مهمانان و خانواده را با ترشی تند شگفت زده می کند و دارچین و وانیل اضافه شده آن را فوق العاده معطر می کند. برای کسانی که شیرینی دارند و عاشق شیرینی های سیب هستند، این پای یک کشف واقعی است.

هیچ راز خاصی در آشپزی وجود ندارد. تهیه پای بر اساس خمیر کفیر ریخته شده آسان تر از همیشه است که بسته به سلیقه آشپز می توان ترکیب آن را کمی تغییر داد.

برای تهیه به مواد زیر نیاز دارید:

• کفیر - 220 میلی لیتر؛
• آرد - 250 گرم؛
• سیب - 3 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر - 120 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• دارچین - 1 قاشق چایخوری؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• وانیل - 1 قاشق چایخوری

فرآیند تهیه پای سیب را با گرم کردن فر شروع کنید. در این زمان، آرد آماده شده باید الک شود، با جوش شیرین و نمک مخلوط شود. کفیر را در یک ظرف جداگانه بریزید، تخم مرغ، شکر گرانول، کمی وانیلین یا شکر وانیلی را اضافه کنید. کره ذوب شده را در همان کاسه بریزید.سپس همه چیز را با استفاده از همزن یا همزن مخلوط کنید تا قوام یکدستی به دست آید که یادآور خامه ترش کم چرب باشد.

حالا باید ظرف پخت را آماده کنید. ابتدا باید با کره چرب شود و آرد پاشیده شود. بعد از آن نیمی از خمیر آماده شده را کف آن گذاشته و با قاشق یا کاردک آن را صاف کنید.

سیب ها را باید شسته، پوست کند و به قطعات متوسط برش دهید. پس از آن، برش های سیب را به طور مساوی روی سطح خمیر پخش کنید. برای خوشبوتر شدن شارلوت، در این مرحله سیب ها را با دارچین بپاشید.

مرحله بعدی در تهیه پای این است که بقیه خمیر را به قالب اضافه کنید. شارلوت حدود 35-40 دقیقه در فر با دمای 180-200 درجه پخته می شود. وقتی میوه سیب قهوه ای شد، می توان آمادگی آن را با خلال دندان بررسی کرد. شارلوت آماده باید از قالب خارج شود و اجازه دهید خنک شود. شایان ذکر است که پای سیب هم به صورت گرم و هم کاملا خنک خوشمزه است. می توان آن را با کمپوت آلبالو و همچنین با چای داغ و شیر سرو کرد. هر کدام از دستور العمل های ذکر شده را ترجیح می دهید، در هر صورت، شارلوت پخته شده هیچ یک از مهمانانی را که به نور نگاه کرده اند بی تفاوت نخواهد گذاشت. اشتهای مبارک!