کوکی ها "هلو": دستور غذا، نکات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اگر می خواهید مهمانان خود را با شیرینی های زیبا و دیدنی شگفت زده کنید، برای آنها کلوچه هلو تهیه کنید. از مقاله ما با دستور پخت این شیرینی خوشمزه و همچنین برخی از رازهای تهیه آن آشنا خواهید شد.

کوکی هلو با شیر تغلیظ شده

بسیاری از نمایندگان نسل قدیمی طعم این شیرینی خارق العاده را به خوبی به خاطر دارند. در اتحاد جماهیر شوروی، تقریباً در همه خانواده ها تهیه می شد و کلوچه ها را می شد در قفسه های مغازه های آشپزی نیز یافت. چگونه کلوچه های هلو کلاسیک درست کنیم؟ دستور دسر را می توانید در زیر مشاهده کنید:

1. صد گرم کره نرم با چنگال له کنید و با یک لیوان شکر ناقص بمالید.
2. دو تخم مرغ و سه قاشق غذاخوری خامه ترش را به مخلوط اضافه کنید. غذا را هم بزنید تا یکدست شود.
3. دو و نیم پیمانه آرد و یک کیسه بیکینگ پودر را با الک الک کنید، مخلوط خشک را به تدریج به مایع اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. خمیر کوکی سفت را ورز دهید، در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
5. وقتی زمان مشخص شده گذشت، خمیر را به قطعات مساوی به اندازه یک گردو تقسیم کنید.
6. هر تکه را با دست کمی صاف کنید و سپس روی یک ورقه پخت که از قبل با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید.
7. فر را باید از قبل با دمای 200 درجه گرم کنید، سپس شیرینی ها را داخل آن قرار دهید و ده دقیقه بپزید.
8. وقتی جای خالی خنک شد، قسمت داخلی هر کدام را جدا کرده و قطعات را با یک قوطی شیر تغلیظ شده آب پز مخلوط کنید.
9. فیلینگ را داخل بیسکویت ها بریزید و یک تکه گردو را در مرکز آن قرار دهید. نیمه ها را به هم وصل کنید.

برای اینکه شیرینی ها رنگ مشخصی داشته باشند، آنها را با آب هویج یا چغندر چرب کنید و در شکر بغلتانید. شیرینی هلو را روی میز سرو کنید و ظرف را با برگ نعناع تازه تزئین کنید.

کوکی "هلو" با مربا

این شیرینی را هر خانم خانه‌داری می‌تواند به راحتی در خانه تهیه کند. دستورالعمل های ما را با دقت بخوانید و مطمئناً موفق خواهید شد. برای تهیه شیرینی هلو به موارد زیر نیاز دارید:

1. دو تخم مرغ و دو زرده دیگر را با همزن با یک لیوان شکر ناقص بزنید.
2. 180 گرم کره دمای اتاق را به مخلوط اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
3. آب نصف لیمو را در توده به دست آمده فشار دهید.
4. چهار و نیم فنجان آرد را در یک کاسه غذا الک کنید، یک قاشق چایخوری جوش شیرین و کمی نمک به آن اضافه کنید.
5. خمیر کوکی را ورز دهید. باید نرم باشد و چسبنده نباشد.
6. خمیر را در ظرفی بریزید و درب آن را ببندید و یک ساعت در یخچال قرار دهید.
7. نیمه های هلو را شکل دهید، بگذاریدآنها را روی یک ورقه پخت که با یک حصیر سیلیکونی پوشانده شده است بپزید تا نرم شوند.
8. وقتی کوکی ها خنک شدند، نصف ها را با مربای غلیظ (هر کدام) چرب کنید و به هم وصل کنید.
9. سطح شیرینی ها را با آب سبزیجات قرمز بمالید و کناره ها را شکر بپاشید.

شیرینی ها را در ظرفی بچینید و با چای یا قهوه داغ سرو کنید.

هلو نان کوتاه

اگر خلاقانه به طراحی این شیرینی شیرین بپردازید، تشخیص آن از میوه های واقعی در نگاه اول دشوار خواهد بود. کوکی‌های شیرینی "هلو" این بار به این شکل طبخ می‌کنیم:

1. 200 گرم کره، 100 گرم پودر قند و 300 گرم آرد الک شده را در ظرفی بریزید.
2. غذا را با دست رنده کنید تا خرده ریز شود.
3. وانیل یا شکر وانیلی را به مزه در یک کاسه اضافه کنید و خمیر نرمی به دست آورید. سپس آن را داخل فیلم بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید.
4. بعد از زمان مشخص شده خمیر را تقسیم کرده و از ذرات کوکی درست کنید.
5. تغذیه ها را در فر از قبل گرم شده بپزید تا پخته شوند.
6. نیمه ها را با هر خامه یا مربا وصل کنید.

شیرینی ها را با آب هویج بمالید، شکر بپاشید و آنها را در یک گلدان زیبا بچینید.

کوکی های خامه ای

شیرینی های خوشمزه و تزئین شده شما را به یاد روزهای گرم تابستان می اندازد. چگونه کوکی های خود را "هلو" درست کنیم؟ دستور پختش کاملاساده:

1. یک تخم مرغ و یک زرده را با همزن با یک لیوان شکر بزنید. نتیجه باید یک کرم سبک و پف دار باشد.
2. 100 گرم مارگارین نرم دمای اتاق را با 2 قاشق غذاخوری خامه ترش جداگانه با همزن بزنید.
3. هر دو مخلوط را با هم ترکیب کرده و کاملاً مخلوط کنید.
4. دو و نیم فنجان آرد و نصف قاشق چایخوری نوشابه را به توده به دست آمده اضافه کنید.
5. خمیر سفت را ورز دهید و به 20 قسمت مساوی تقسیم کنید. هر کدام را به شکل یک توپ درآورید و به دو نیم تقسیم کنید.
6. مواد خالی را روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید، آنها را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و بپزید تا پخته شوند.
7. بیسکویت را بیرون بیاورید و وسط آن را با چاقو بردارید و به قطعات کوچک برش دهید و در یک کاسه قرار دهید.
8. برای خامه، 200 گرم کره، 100 گرم شیر تغلیظ شده و یک قاشق چای خوری رم (می توانید کنیاک بخورید) مخلوط کنید.
9. خامه را با خرده نان ها مخلوط کرده، داخل کوکی ها ریخته و نصف ها را کنار هم بگذارید.

بعد از ده دقیقه هلوها را در آب چغندر آغشته کنید و در شکر بغلتانید.

هلو وانیلی

در اینجا یک دستور العمل دیگر برای غذای معروف وجود دارد. این بار طعم آن را متنوع می کنیم و شکر وانیلی را به خمیر اضافه می کنیم. دستور دسر:

1. دو تخم مرغ را با 200 گرم شکر بزنید.
2. دو قاشق چایخوری شکر وانیل، 80 گرم خامه ترش و 70 گرم کره دمای اتاق را به مخلوط اضافه کنید. دوباره مواد را بزنید.
3. 500 گرم را به تدریج وارد کنیدآرد را با یک ساشه بیکینگ پودر مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید.
4. خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید، آنها را به شکل توپ درآورید و هر کدام را از وسط نصف کنید.
5. کوکی ها را بپزید، کاستارد را روی قسمت صاف پهن کنید و نیمه ها را به هم فشار دهید.

کوکی ها را با فرو بردن هر کدام در آب سبزیجات و غلتاندن در شکر درشت تمام کنید.

نکات کوکی

1. اگر تصمیم دارید وسط شیرینی را برش دهید، سپس آن را با خامه یا شیر تغلیظ شده مخلوط کنید، سپس این کار را انجام دهید تا کیک خنک شود. در غیر این صورت، خطر شکستن کوکی‌های خنک‌شده را دارید.
2. برای گرفتن آب سبزیجات، هویج یا چغندر را پوست گرفته و روی رنده ریز رنده کنید. پس از آن، گاز را در دو لایه تا کنید و یک قاشق از سبزیجات خرد شده را وسط آن قرار دهید. یک سواب درست کنید و از آن برای رنگ کردن کوکی‌هایی که هنوز خشک نشده‌اند استفاده کنید.
3. برای تکمیل هلو، شکر را در ظرفی بریزید و کلوچه ها را در آن بغلتانید.
4. خوراکی را با برگ های تازه نعناع سرو کنید تا شبیه برگ های میوه واقعی شود.

نتیجه گیری

خوشحال می شویم که از تهیه کلوچه هلو که دستور پخت آن را در این مطلب قرار داده ایم لذت ببرید. آن را برای خانواده خود بپزید و نسل قدیمی را با طعمی آشنا اما فراموش شده شگفت زده کنید. و بچه ها، ما از این مطمئنیم، از امتحان کوکی های زیبای شبیه میوه های آبدار خوشحال خواهند شد.