چگونه کوفته ها را خوشمزه و درست بجوشانیم: ویژگی ها و توصیه های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آیا می دانید پیراشکی ها را چگونه بجوشانید تا آبدار و ظاهر اشتها آور خود را از دست ندهند؟ اگر نه، پس باید مقاله را بخوانید. این شامل نکات، ترفندها و دستور العمل های مفید است. برای شما در زمینه آشپزی آرزوی موفقیت داریم!

نحوه جوشاندن پیراشکی در تابه

فهرست محصولات:

• کوفته یخ زده 0.5 کیلوگرم؛
• lavrushka - چند برگ؛
• مکعب مرغ (اختیاری)؛
• آب ساده - 1، 2 لیتر.

دستورالعمل مفصل

1. نمی دانید که چگونه کوفته ها را بپزید؟ نگران نباشید، اکنون آن را یاد خواهید گرفت. بیایید با پر کردن ماهیتابه با آب یا آبگوشت شروع کنیم (1.2 لیتر کافی خواهد بود). نمک. لوروشکا، مکعب مرغ یا ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. همه اینها عطر و طعم بی نظیری به ظرف می دهد. قابلمه را روی اجاق می گذاریم و آتش را متوسط می گذاریم.
2. به محض شروع فرآیند جوشیدن، بسته کوفته ها را باز کنید. آنها را یکی یکی داخل تابه می اندازیم. اما این کار باید در اسرع وقت انجام شود. کوفته ها را حتما هم بزنید تا اینطور نشوداجازه دهید به ته ظرف یا به یکدیگر بچسبند. اگر به سطح آب برسند، پخته می شوند. این معمولاً 5-7 دقیقه پس از قرار دادن کوفته ها در آب اتفاق می افتد.
3. غذای معطر ما آماده است. کوفته ها را با ملاقه یا قاشق سوراخ دار می گیریم. آنها را می توان با یا بدون آبگوشت سرو کرد. سس های زیر به خوبی با کوفته ها هماهنگ می شوند: سس مایونز، سس گوجه فرنگی، خامه ترش با چربی متوسط. برای همه آرزوی موفقیت داریم!

دستور پخت قابلمه پلمنی

مواد لازم:

• آب مرغ؛
• ادویه؛
• 600 گرم کوفته یخ زده؛
• lavrushka - 1 ورق؛
• یک هویج;
• لامپ متوسط;
• سرسبزی.

آشپزی

مرحله 1. باید آبگوشت را بگیریم. برای این کار قسمت های استخوانی مرغ را به تابه می فرستیم. پیاز و هویج پوست کنده (کامل)، ریشه جعفری، جعفری، لوروشکا و چند دانه فلفل را هم آنجا می گذاریم.

مرحله 2. گلدان های سفالی (بسته به تعداد اعضای خانواده) در فر گرم می شوند. ما بلافاصله به شما هشدار می دهیم: آنها نباید سرد باشند. در غیر این صورت، در یک فر داغ، گلدان ها به سادگی می ترکند. توصیه می شود آنها را برای چند ساعت در دمای اتاق نگه دارید.

مرحله 3. قابلمه ها را از فر خارج می کنیم. بلافاصله به اندازه 2/3 حجم آنها را با کوفته پر کنید. داخل هر قابلمه آبگوشت داغ بریزید. نمک. با ادویه های مورد علاقه خود بپاشید. با درب بپوشانید. زمان پخت کوفته ها در فر 30 دقیقه است. گلدان ها را بیرون می آوریم، درب ها را باز می کنیم. در هر کدام از آنها قرار می دهیمیک قاشق خامه ترش. روی آن شوید یا جعفری خرد شده را بریزید. کوفته ها را می توانید درست در قابلمه سرو کنید. بنابراین ظرف برای مدت طولانی خنک نمی شود و عطر فوق العاده ای را حفظ می کند.

نحوه جوشاندن پیراشکی در مایکروویو

مواد لازم (برای 1 وعده):

• ¾ فنجان آب (شاید کمی کمتر)؛
• lavrushka - 1 ورق؛
• کوفته -15-20 عدد؛
• چاشنی های مورد علاقه - چند عدد.

بخش عملی:

1. چگونه کوفته ها را در مایکروویو بپزیم؟ برای شروع، ما هر ظرفی را برای مایکروویو می گیریم. نکته اصلی این است که او جنبه های بالایی دارد. در این صورت آب جوش به کف فر نمی ریزد. برخی از زنان خانه دار از گلدان سفالی استفاده می کنند.
2. کوفته ها را در ظرف انتخابی بریزید. آب جوش را به مقدار مناسب در آنجا بریزید. نمک. ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. ظروف را به همراه محتویات داخل مایکروویو می فرستیم. برای ایمنی، توصیه می کنیم یک بشقاب زیر آن قرار دهید.
3. بیایید مایکروویو را شروع کنیم. زمان پخت کوفته ها - 7-8 دقیقه. بعد از پختن آنها را در بشقاب بریزید. از یک غذای معطر و رضایت بخش لذت ببرید.

آشپزی پیراشکی در آرام پز

روش شماره 1 - "برای یک زوج"

اگر شما یک غذای سالم هستید، پس این دستور غذا برای شما عالی است. ما به یک سبد پلاستیکی طراحی شده برای بخارپز نیاز داریم.

1.5 لیتر آب در مولتی کاسه بریزید. نمک. ادویه ها را اضافه می کنیم. ما یک سبد پلاستیکی نصب می کنیم. آن را با روغن بپوشانید. کوفته ها را طوری بچینید که به هم نچسبند. آنها همچنین می توانندنمک. درب را می بندیم. ما در منو پیدا می کنیم و حالت "Paired" را شروع می کنیم. منتظر سیگنال صوتی هستیم. اگر دستگاه شما بخاردهی محصولات نیمه تمام را فراهم نمی کند، ما به طور مستقل تایمر را برای 30-40 دقیقه تنظیم می کنیم. کوفته های تمام شده را با کاردک مخصوص از سبد خارج کنید. معمولاً شامل می شود.

روش شماره 2 - در برنامه "سوپ"

چگونه کوفته ها را در آرام پز بدون استفاده از سبد پلاستیکی و بخار بپزیم؟ دستورالعمل ها در زیر آورده شده است:

1. آب را در یک کاسه چندتایی بریزید (1.5 لیتر کافی است). نمک. ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. ما برنامه "سوپ" را افشا می کنیم. صبر می کنیم تا آب شروع به جوشیدن کند. این در 6-7 دقیقه اتفاق می افتد.
2. کوفته ها را با احتیاط داخل آرام پز بریزید - 20-30 عدد. مخلوط می کنیم. درب را ببندید.
3. در این حالت کوفته ها را به مدت نیم ساعت می جوشانند. در اواسط کار باید با هم مخلوط شوند تا به هم نچسبند. به محض شنیدن صدای بوق، درب را باز کنید. کوفته ها را با قاشق یا ملاقه بیرون می آوریم. روی بشقاب ها بچینید، با گیاهان بپاشید. و هر کس پمپ بنزین را خودش انتخاب خواهد کرد.

توصیه های مهم

درباره نحوه جوشاندن کوفته ها گفتیم. اکنون توصیه های متخصصان و زنان خانه دار با تجربه را مطالعه می کنیم:

1. کوفته ها را باید بلافاصله بعد از پختن میل کنید. هرگز آنها را در یخچال قرار ندهید. پس از همه، ظرف طعم خود را از دست می دهد. علاوه بر این، بلافاصله بعد از پختن، اشتها آور به نظر نمی رسد.
2. می توانید کوفته ها را نه تنها روی آب، بلکه روی آن نیز بپزیدآبگوشت (سبزیجات، گوشت). این طعم غذا را بهتر می کند.
3. کوفته ها را به محض پخته شدن بلافاصله از آب خارج می کنیم. در غیر این صورت ممکن است متورم شوند. و این بر طعم غذا تأثیر می گذارد و نه برای بهتر شدن.
4. بسیاری از زنان خانه دار قبل از سرو، یک تکه کره و سبزی خرد شده را به کوفته ها اضافه می کنند. و درست است. روغن از چسبیدن آنها به هم جلوگیری می‌کند و گیاهان طعم‌دار می‌شوند.
5. در حین پخت کوفته ها باید یکی یکی ریخته شوند نه یکباره.
6. حتماً مدت زمان ماندگاری محصول را در نظر بگیرید. روی یک بسته کوفته های فروشگاهی، نشان داده شده است. اما محصولات نیمه تمام خانگی را نمی توان بیش از یک ماه (در دمای منفی - از -10 درجه سانتیگراد و کمتر) ذخیره کرد.

در پایان

حالا می دانید که پختن کوفته ها به روش های مختلف (در قابلمه، مایکروویو، آرام پز و تابه معمولی) چقدر خوشمزه است. یک چیز می توان گفت: این غذای ازلی روسی هرگز خسته نمی شود. فرزندان و نوه های ما آن را با لذت می خورند.