بعد از مسمومیت و استفراغ چه بخوریم: منوی تقریبی، غذاهای مجاز و ممنوع

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پس از مسمومیت و استفراغ چه بخوریم، همه باید بدانند. هیچ کس از این مشکل مصون نیست. غذاهای آماده در سوپرمارکت، غذا در رستوران، غذای عجیب و غریب، ماهی دودی یا شور - همه اینها می تواند مسمومیت غذایی را تحریک کند. در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه در این شرایط رفتار کنید، در روزهای اول پس از چنین آسیب شناسی چه چیزی بخورید و بنوشید.

علائم

اگر یادتان می آید که بعد از مسمومیت و استفراغ چه بخورید، پس از هر گونه ناراحتی گوارشی سریع خود را روی پای خود بگذارید. نکته اصلی این است که قوانین خاصی را دنبال کنید. اولین علائم مسمومیت در عرض دو تا دوازده ساعت ظاهر می شود.

محصولات بی کیفیت، یا بهتر است بگوییم، میکروارگانیسم های بیماریزای موجود در آنها ظرف نیم ساعت پس از قرار گرفتن در معده شروع به ترشح سموم می کنند. مسمومیت با ترشح قابل توجه نمک و مایع در مری همراه است. این منجر به تحریک می شودمرکز استفراغ، پریستالسیس دستگاه گوارش را تقویت می کند. اسهال و استفراغ ظاهر می شود. در نتیجه، بدن مواد مغذی و مایعات زیادی را از دست می‌دهد.

در مسمومیت غذایی، این خطر وجود دارد که سموم لایه های مخاطی روده و معده را به شدت تخریب کنند. این تهدیدی برای تضعیف بدن، از دست دادن پروتئین ها، افزایش پاتولوژیک متابولیسم است. به دلیل آسیب به لایه محافظ روده، مواد سمی به سرعت جذب خون می شود که منجر به مسمومیت بیشتر می شود. علاوه بر استفراغ، تهوع و اسهال، علائم مسمومیت شامل سرگیجه، درد شکم، سردرد، لرز و ضعف است.

شایان ذکر است که مسمومیت غذایی می تواند هر غذایی را ایجاد کند. به خصوص به طور غیرقابل پیش بینی، این بیماری زمانی ایجاد می شود که با گوشت کنسرو شده، ماهی (از جمله نمک) و قارچ مسموم شود. در این مورد، شما باید بلافاصله از یک پزشک کمک واجد شرایط بخواهید. پس از انجام آزمایشات لازم، پزشک قادر به تشخیص علت مسمومیت و میزان آسیب به بدن خواهد بود.

ویژگی های بیماری

اگر مسمومیت غذایی خفیف است، خودتان می توانید با آن مقابله کنید. در عین حال، انجام شستشوی معده و مصرف جاذب (حداقل زغال چوب فعال) و همچنین Regidron مهم است. پس از قطع علائم مسمومیت، شروع صحیح غذا خوردن بسیار مهم است. مصرف داروهای ثابت کننده بدون تجویز پزشک توصیه نمی شود. اگر مسمومیت ناشی از کولی باشد، اسهال یکی از موثرترین راه های بدن برای خلاص شدن از شر سموم است.

در صورت پذیرشداروی "اسهال"، بدن شروع به تجمع سموم می کند، زیرا روده ها از توده های انباشته شده در آن پاک نمی شوند. لطفا توجه داشته باشید که E. coli خیلی سریع تکثیر می شود. در این مورد، افزایش شدید دمای بدن به 39-40 درجه وجود دارد. ادامه درمان در چنین شرایطی در بیمارستان ضروری است. قطره چکان همراه با دارو به از بین بردن عامل بیماری و تسکین علائم مسمومیت کمک می کند.

در صورت مسمومیت باید معده را پاکسازی کنید. این امر به ویژه در صورت عدم استفراغ و حالت تهوع مهم است. سپس باید حداقل 1 لیتر آب بنوشید (می توانید کمی پرمنگنات پتاسیم به آن اضافه کنید تا محلول کمی صورتی شود) و با فشار دادن انگشتان روی ریشه زبان باعث استفراغ شوید. همه اینها ناخوشایند است، اما معده باید از غذاهای بی کیفیت رها شود.

حالت نوشیدن

بعد از مسمومیت در روز اول نیازی به خوردن چیزی ندارید. همانطور که تمرین نشان می دهد، پیدا کردن بیماری که بخواهد غذا بخورد زمانی که درد شدید در شکم، حالت تهوع و استفراغ دارد، دشوار است. به دلیل این علائم، بسیاری از آنها حتی از بوی غذا بیزارند. در این زمان، شما باید مایعات زیادی بنوشید، اما باید آن را به درستی انجام دهید.

سهم آب باید کم باشد. کارشناسان توصیه می کنند از روش نوشیدن قطره ای استفاده کنید - چند جرعه کوچک هر پنج تا ده دقیقه. این باعث می شود تعادل آب به سطح پایدار بازگردد. نوشیدن بیش از حد در یک زمان توصیه نمی شود، زیرا می تواند باعث استفراغ شود.

برای آشامیدن آب جوشیده با زنجبیل تازه یا یک تکه لیمو، آب معدنی بدون گاز، جوشانده بابونه، دم کرده گل رز، کمپوت مناسب است.از میوه های خشک علائم مسمومیت نیز با چای سیاه سبز یا ضعیف به خوبی تسکین می یابد. نکته اصلی این است که آنها تازه دم شده اند.

علاوه بر پر کردن مایعات از دست رفته، بدن باید تعادل مواد معدنی را که به دلیل سوء هاضمه، استفراغ و تعریق شدید به هم خورده است، بازگرداند. نوشیدنی باید نسبتاً گرم باشد.

بسیاری از نوشیدنی های سالم در این حالت را می توان در خانه تهیه کرد. یکی از آنها آب برنج مغذی و سالم است. برای تهیه آن باید یک قاشق غذاخوری دانه برنج را در یک لیوان آب بجوشانید. به محض اینکه برنج جوش آمد، آب گوشت باید صاف شود، کمی نمک اضافه کنید و تا دمای راحت خنک شود. این دارو زمانی که بعد از ناراحتی معده احساس گرسنگی وجود دارد کمک می کند. علاوه بر این، می تواند سموم را در روده جذب کند، اسهال را متوقف کند، اما مانند داروها اثر تثبیت کننده قوی ندارد.

بیایید به شما بگوییم که چگونه ژله را از نشاسته و توت های یخ زده بپزید. این نوشیدنی با طعم بسیار روشن به دست می آید. می توانید آن را هم سرد و هم گرم بنوشید. برای هشت وعده، به مواد زیر نیاز داریم:

• 250 گرم گیلاس.
• 250 گرم توت فرنگی یخ زده.
• دو لیتر آب.
• چهار قاشق غذاخوری. قاشق شکر گرانول.
• دو تا دو و نیم قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی.

1.85 لیتر آب را در قابلمه ای بریزید و توت ها را در آن بریزید و مخلوط را به جوش بیاورید. به محض اینکه این اتفاق افتاد، آتش را کم کنید. توت ها را به مدت پنج دقیقه بجوشانید و سپس با یک قاشق سوراخ دار بردارید. شکر را در تابه بریزید.

به اینزمان در آب باقیمانده (سرد) نشاسته را رقیق می کنیم. دم کرده توت را به آرامی مخلوط کنید و سپس نشاسته رقیق شده را در یک جریان نازک درون آن بریزید. پنج دقیقه دیگر بپزید و مدام هم بزنید. اکنون می دانید که چگونه ژله را از نشاسته و توت های یخ زده بپزید.

غذاهای ممنوع

در روز اول پس از مسمومیت، توصیه می شود به هیچ وجه چیزی نخورید و در صورت بهبود وضعیت، به منوی رژیم غذایی بروید.

مهم است که به بدن اجازه دهید خود را از سموم پاک کند و اندام های آسیب دیده بهبود یابند. چه مدت طول خواهد کشید؟ آیا مسمومیت به بیماری دستگاه گوارش تبدیل می شود؟ روند بهبودی بستگی به این دارد که چه غذاهایی را از منو حذف کنید. توصیه می شود یک رژیم غذایی از غذاهایی که طعم خنثی دارند تشکیل دهید. مطلوب است که به صورت پوره یا مایع باشند.

در هفته اول پس از مسمومیت، غذاهای زیر باید به شدت حذف شوند:

• غذاهای سرخ شده.
• غذای تند و شور.
• محصولات لبنی.
• شیر (این حتی برای کودکان نیز صادق است).
• لوبیا.
• غذای چرب.
• قارچ.
• سیر، پیاز، فلفل قرمز، تربچه.
• فست فود و غذاهای راحت.
• نوشیدنی های خیلی شیرین و ترش.
• چای و قهوه مقوی.
• بستنی، خامه قنادی، شکلات.
• الکل.

حتی اگر علائم مسمومیت از قبل پشت سر گذاشته شده باشد، رعایت چنین محدودیت هایی حداقل در هفته اول ارزش دارد. همچنین وعده های غذایی را حذف نکنید و زیاد بخورید.بخش های بزرگ خوردن غذاهای معمولی برای مهمانی ها و پیک نیک ها توصیه نمی شود.

رژیم

اکنون با جزئیات بیشتری به شما می گوییم که بعد از مسمومیت و استفراغ چه می توانید بخورید. وقتی علائم مسمومیت پشت سر گذاشته شود، اشتها برمی گردد. پزشکان توصیه می کنند با آب سبزیجات شروع کنید. اولین وعده نباید بیشتر از نصف لیوان باشد.

از آنچه می توانید بعد از مسمومیت و استفراغ بخورید، می توانید با خیال راحت، به خصوص سوپ غلات و سبزیجات را توصیه کنید. باید آنها را بدون سرخ کردن پیاز بپزید. سبزیجات منجمد یا تازه مانند گل کلم، کدو سبز، سیب زمینی، هویج مفید خواهند بود. برای بازیابی سریع سلامتی، پس از مسمومیت و استفراغ چه بخوریم.

جبران کمبود ویتامین در بدن بسیار مهم است. برای نگهداری بهتر سبزیجات را در آب جوش قرار دهید نه سرد. نان تست نان سفید یا کراکر می تواند افزودنی به سوپ باشد.

از آنچه می توانید بعد از مسمومیت و استفراغ بخورید، کارشناسان همیشه غلات مایع را ذکر می کنند. با کمک آنها می توان به سرعت فرآیند هضم را شروع کرد. این می تواند گندم سیاه یا بلغور جو دوسر پخته شده در آب باشد. چنین ظرفی به بازیابی سریع تعادل مواد معدنی در بدن کمک می کند. غلات باید جوشانده شوند. برای جذب بهتر آن را در مخلوط کن خرد می کنند.

اگر سیستم گوارش شما در حال حاضر به درستی کار می کند، رژیم غذایی خود را با ماهی و غذاهای گوشتی کم چرب، مانند کاسرول، کوفته، متنوع کنید. بعد از مسمومیت و استفراغ برای بزرگسالان چه بخوریم؟ لازم به ذکر است که رژیم غذایی باید دارای ویتامین های کافی باشد. شایان ذکر است که سیب زمینی آب پز در پوست خود ویتامین C را حفظ می کند.و پتاسیم بهتر است آن را با کمی نمک اما بدون روغن نباتی مصرف کنید. تخم مرغ سرشار از ویتامین E است و می توان از آن برای تهیه املت در فر یا بخارپز استفاده کرد.

همه وعده های غذایی در رژیم غذایی باید به اندازه کافی مغذی باشند تا بدن قدرت بازیابی داشته باشد. با این حال، بهتر است از غذاهای سنگین، چرب و خیلی پرکالری خودداری کنید. برای یک بزرگسال، ارزش غذایی رژیم غذایی در روز باید حدود دو هزار کالری باشد.

آبمیوه

به مرور زمان، آب سبزیجات و میوه های خانگی مجاز به ورود به منوی رژیم غذایی هستند. با این حال، مطلوب است که آنها را با آب رقیق کنید. می توانید بیسکویت و خشک کن را با چای و نوشیدنی های دیگر سرو کنید.

در طول کل رژیم غذایی، رژیم نوشیدنی بیمار باید فراوان باقی بماند. لطفا توجه داشته باشید که با از دست دادن مایعات زیاد، خون شروع به غلیظ شدن می کند. بنابراین باید ظرف یک هفته پس از مسمومیت نوشیدنی های ترمیم کننده مصرف کنید. برای جلوگیری از تورم، مقدار کل مایعات در طول روز نباید بیش از دو لیتر باشد.

بزرگسالان باید پس از مسمومیت غذایی به مدت 5 تا 10 روز از رژیم غذایی خاصی پیروی کنند. در این مدت، کار دستگاه گوارش در نهایت بهبود می یابد، هضم به هنجار فیزیولوژیکی لازم می رسد.

توصیه هایی برای کودکان

یک اتفاق بسیار رایج مسمومیت غذایی در کودک است. بدن کودکان شکننده بیشتر از بزرگسالان مستعد ابتلا به عفونت است.

رژیم غذایی کودک ممکن است تقریباً شامل همان غذاهایی باشد که در مواقع عادی به آنها عادت کرده است. اما بهتر است خودداری کنیدشیرین بعد از مسمومیت و استفراغ کودک چه بخوریم؟ ما می توانیم چای را با بیسکویت توصیه کنیم. نصف فنجان آب سبزیجات یا نصف وعده بلغور جو دوسر این کار را انجام می دهد. شما نمی توانید یکباره مقدار زیادی غذا بخورید.

کودکان بعد از مسمومیت در معرض خطر بالای آلرژی غذایی هستند. بنابراین، در اولین بار پس از بهبودی، توصیه می شود از مرکبات، شیرینی، گوجه فرنگی، شکلات خودداری کنید.

منوی کودک پس از مسمومیت و استفراغ ممکن است شامل کوفته مرغ و کوفته بخارپز، املت تخم مرغ، سوفله ماهی باشد. گوشت گاو، خوک، سوسیس و کالباس باید به مدت دو هفته از رژیم غذایی حذف شوند. لطفا توجه داشته باشید که پس از مسمومیت، کودکان اغلب دچار یبوست می شوند. برای اجتناب از آنها، می توانید یک سالاد چغندر رنده شده یک بار در روز بدهید.

وقتی دیگر اختلال مدفوع وجود ندارد، باید سبزیجات را در منو وارد کنید. برای سیب زمینی های آب پز کاپشن استثنایی وجود دارد. می توان آن را بدون محدودیت خورد.

سوپ سبزیجات

اجازه دهید چند دستور غذا را به عنوان مثال در نظر بگیریم. پزشکان پس از مسمومیت و استفراغ به بزرگسال و کودک چه توصیه هایی می کنند؟ تهیه چنین غذایی خیلی سخت نیست. نکته اصلی این است که فقط محصولات تازه را انتخاب کنید و مطمئن شوید که آنها را بشویید. به عنوان مثال، می توانید یک سوپ سبزیجات سبک با آب مرغ درست کنید. برای انجام این کار، اجزای زیر را بردارید:

• 350 گرم گوشت مرغ.
• یک سر کوچک گل کلم.
• هویج.
• پیاز.
• دو سیب زمینی.
• دو برگ بو.
• دسته جعفری.
• پنج نخود شیرینفلفل.
• نمک (به سلیقه).

گوشت مرغ را بشویید، تکه تکه کنید و در قابلمه بریزید. برگ بو، پیاز پوست کنده، دانه فلفل را به آن اضافه کنید. همه چیز را با آب بریزید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد.

در حالی که آبگوشت در حال جوشیدن است، هویج و سیب زمینی را پوست بگیرید، بشویید و به صورت مکعبی برش دهید. گل کلم را به صورت گلچه جدا کنید. همه اینها از جمله غذاهایی هستند که باید بعد از مسمومیت و استفراغ مصرف کنید.

بعد از جوش آمدن آب، حرارت را به حداقل برسانید، کف را بردارید. در قابلمه را با درب ببندید، آب گوشت را 10 دقیقه دیگر بپزید. پس از آن، هویج، سیب زمینی را به ماهیتابه اضافه کنید و آتش را با قدرت کامل روشن کنید. آبگوشت باید بجوشد. بعد از آن دوباره شعله را کم کنید و یک ربع بپزید. سپس گل کلم را در قابلمه قرار دهید. 10 دقیقه دیگر بپزید.

در آخر جعفری، نمک را اضافه کنید. بگذارید بجوشد و قابلمه را از روی حرارت بردارید کراکر یا کروتون تازه برای سوپ مناسب است.

فرنی برنج

برای دومین بار در دوره نقاهت، پزشکان خوردن غلات را توصیه می کنند. فرنی برنج آب پز بهترین است.

برای درست کردن غذا دقیقاً به این شکل، باید برنج دانه گرد که در آن نشاسته زیادی وجود دارد، به عنوان مثال کراسنودار مصرف کنید. برای فرنی آب پز، یک قسمت برنج را سه قسمت آب یا شیر میل کنید. نمک و شکر را به مزه اضافه کنید.

برای منوی غذایی بعد از مسمومیت غذایی، این غذا بهترین گزینه است. برای بدست آوردن فرنی آب پز، شستن آن از نشاسته اضافی لازم نیست.

ابتدا شیر را بجوشانید. برای جوشاندنفرنی برنج باید هم زده شود. می توانید فرنی را روی آب بپزید. برای این کار یک قسمت از غلات را با سه قسمت آب بریزید و با حرارت ملایم حدود نیم ساعت بپزید و مدام هم بزنید.

ما به شما گفتیم بعد از مسمومیت و استفراغ چه بخورید تا بدن سریعتر بهبود یابد.

پیشگیری

راه هایی برای پیشگیری یا کاهش احتمال مسمومیت غذایی وجود دارد. برای انجام این کار، فقط غذای تازه بخورید، دست های خود را کاملا بشویید، قوانین نگهداری مواد غذایی را رعایت کنید.

امروزه اگر مجبورید بیرون از خانه غذا بخورید، اغلب از دستمال مرطوب استفاده می شود. این معیار خوبی برای رعایت بهداشت نیست. عشق به پاکیزگی را باید از کودکی القا کرد. قبل از پنج سالگی، بزرگسالان باید به شستن دست‌های فرزندتان کمک کنند تا عادتی سالم ایجاد کند.