رژیم غذایی برای کوله سیستوپانکراتیت. ویژگی ها و توضیحات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هر دو پانکراتیت و کوله سیستیت از بیماری های جدی دستگاه گوارش هستند. در مورد اول، ما در مورد شکست پانکراس صحبت می کنیم، و در مورد دوم - کیسه صفرا. بیماری ها به دلایل مشابهی تحریک می شوند، آنها می توانند یکدیگر را تشدید کنند. گاهی اوقات آنها را در یک کلمه می نامند - کوله سیستوپانکراتیت. هنگامی که چنین تشخیصی داده می شود، بیمار یک رژیم غذایی تجویز می کند. با کوله سیستوپانکراتیت، رژیم غذایی وضعیت بیمار را به طور اساسی تعیین می کند.

دلایل

علل بروز چنین بیماری هایی در سوء تغذیه نهفته است. در معرض خطر افرادی هستند که به طور منظم غذاهای چرب، دودی و تند مصرف می کنند. همچنین کسانی که به طور نامنظم - با وقفه های طولانی - غذا می خورند، در معرض خطر هستند. بنابراین، رژیم غذایی برای کوله سیستوپانکراتیت مزمن لازم است.

اما گاهی این بیماری به دلیل سنگ کیسه صفرا نیز بروز می کند. اما ظاهر آنها توسط سوء تغذیه تحریک می شود. علاوه بر این، یک رژیم غذایی نامتعادل منجر بهکوله سیستیت سنگی شایان ذکر است که تشدید پانکراتیت در پس زمینه الکلیسم مزمن اغلب اتفاق می افتد، در حالی که کیسه صفرا به این دلیل ملتهب نمی شود.

تظاهرات

هر دوی این بیماری ها با درد در قسمت فوقانی حفره شکمی ظاهر می شوند. پس از مصرف غذاهای چرب، دودی و تند، آنها حتی روشن تر می شوند. اما با پانکراتیت، درد تبدیل به کمربند می شود. کوله سیستیت در نواحی خاصی از هیپوکندریوم ظاهر می شود.

به عنوان یک قاعده، رژیم غذایی برای کوله سیستوپانکراتیت حاد برای مقابله با علائم واضح - نفخ، احساس سنگینی، مشکلات مدفوع طراحی شده است. اغلب تشدید کوله سیستیت با علائم زردی همراه است. پوست و غشای مخاطی در این حالت مایل به زرد می شوند. گاهی اوقات مدفوع سفید می شود و ادرار تیره می شود.

پانکراتیت با چنین علائمی همراه نیست.

درمان

اگر قصد درمان چنین بیماری هایی را دارید، باید به پزشک مراجعه کنید. منوی رژیم غذایی برای کوله سیستوپانکراتیت به صورت جداگانه توسط یک متخصص تهیه می شود. لازم است با یک درمانگر یا متخصص گوارش تماس بگیرید. رژیم غذایی در هنگام تشدید کوله سیستوپانکراتیت مزمن و با سیر آرام بیماری متفاوت خواهد بود.

در صورت تشدید، باید غذاهای نرم بخورید. بنابراین، رژیم غذایی برای تشدید کوله سیستوپانکراتیت بر اساس غذاهای له شده است که آب پز می شوند. ما در مورد غلات، سیب زمینی، پوره گوشت صحبت می کنیم. شما نمی توانید غذا را سرخ کنید، سیگار بکشید، نگهداری کنید. توصیه نمیشودادویه، فلفل، نمک را اضافه کنید.

برای رهایی از درد، باید از داروهای ضد اسپاسم استفاده کنید. در عین حال، فقط یک متخصص می تواند علائم پانکراتیت و کوله سیستیت را تشخیص دهد. داروها در این مورد نیز متفاوت خواهند بود. اگر کوله سیستیت حذف شود، باید داروهایی را انتخاب کنید که تولید صفرا را تحریک می کنند. همچنین به عوامل کلرتیک نیاز دارید. درمان بر اساس ویژگی های دوره بیماری تعیین می شود.

تغذیه سالم

هر گونه اشتباه در رژیم غذایی هنگام درمان کوله سیستوپانکراتیت با رژیم غذایی می تواند منجر به عواقب ناخوشایندی شود. تشدید چندین بیماری مرتبط با هم می تواند همزمان شروع شود. در عین حال، رژیم غذایی مهمترین بخش درمان است.

رژیم غذایی برای کوله سیستوپانکراتیت در طول تشدید و همچنین در سیر مزمن بیماری استفاده می شود. برای افرادی که از چنین بیماری‌هایی رنج می‌برند، یک رژیم غذایی ویژه شماره 5 تهیه کرده‌اند. این رژیم برای کسانی که از کوله سیستیت رنج می‌برند توصیه می‌شود. رژیم غذایی شماره 5 برای کسانی که از پانکراتیت رنج می برند نیز مناسب است. رژیم غذایی و محتوای کالری این رژیم ها مشابه است.

اصول کلی

هنگام معرفی رژیم غذایی برای کوله سیستوپانکراتیت در حین تشدید، باید در روزهای اول ناشتا رعایت شود. پس از آن، مجموعه منو به تدریج گسترش می یابد.

ارائه رژیم غذایی کسری ضروری است. در این صورت غذا پنج تا شش بار در روز مصرف می شود. نقش مهمی در رژیم غذایی برای کوله سیستوپانکراتیت برای یک فرد مسن با جویدن دقیق غذا بازی می کند. بهتر است در تمام طول مدت غذا به طور همزمان مصرف شودهر روز. مهم است که ظروف بیش از حد سرد یا گرم نباشند - دمای آنها باید به 37-40 درجه برسد.

هنگام رژیم گرفتن برای کوله سیستوپانکراتیت توسط یک فرد مسن، و همچنین در هر سن دیگری، باید به بخارپز یا پختن در فر ترجیح داده شود. می توانید غذا بپزید و بخورید. غذاهای سرخ شده و تند، مارینادها، ترشیجات و غذاهای تند باید محدود شوند، زیرا آنها ترشح آب پانکراس و صفرا را تحریک می کنند.

به همین دلیل، ارزش این را دارد که محصولاتی را که هضم آنها زمان زیادی طول می کشد، کنار بگذارید. این ممنوعیت برای محصولاتی اعمال می‌شود که منجر به افزایش تشکیل گاز و یبوست می‌شوند.

رژیم غذایی برای کوله سیستوپانکراتیت همیشه شامل مقدار زیادی غذاهای پروتئینی است. در بیشتر موارد، باید منشا حیوانی داشته باشد. ارزش محدود کردن مصرف چربی ها و کربوهیدرات ها را دارد.

چه بخوریم

در رژیم غذایی مبتلا به کوله سیستوپانکراتیت، مصرف فرآورده های گوشتی بدون چربی مجاز است. مناسب برای نان خشک سفید او. توصیه می شود با غلات و سبوس انتخاب شود و بهتر است دیروز باشد. رژیم غذایی برای کوله سیستوپانکراتیت شامل محصولات لبنی غیر اسیدی است که در آن میزان چربی کاهش می یابد. ما در مورد پنیرهای ملایم، پنیر خشک، ماست صحبت می کنیم. شیر نباید بیش از 3.5 درصد چربی داشته باشد.

رژیم غذایی برای کوله سیستوپانکراتیت اغلب مبتنی بر سوپ های گیاهی بدون سرخ کردن است. سوپ شیر نیز ارزشش را دارد. سوپ آبگوشت یک یا دو بار در هفته مجاز است.

فرآورده های گوشتی نباید چرب باشند - باید گوشت خرگوش، بوقلمون، گوشت گاو و مرغ بدون پوست را انتخاب کنید. مناسبغذاهای دریایی، ژامبون، سوسیس آب پز. حتماً روغن نباتی را در رژیم غذایی خود بگنجانید، اما نباید بیش از یک یا دو قاشق غذاخوری در روز به غذا اضافه کنید. ارزش خوردن و غلات، ماکارونی کوچک را دارد. به ندرت استفاده از بلغور ارزن، جو مروارید مجاز است. سبزیجات و سبزیجات پس از پردازش حرارتی خورده می شوند.

منو شامل میوه های غیر اسیدی، انواع توت ها است. بهتر است آنها را از قبل گرم کنید. برای بیماران مبتلا به کوله سیستوپانکراتیت و میوه های خشک مفید است.

به عنوان یک قاعده، پزشکان خوردن یک تخم مرغ در روز را به شکل املت توصیه می کنند.

مارشملو، مارشمالو، محصولات کاراملی و عسل در دوزهای کم توصیه می شود. جوشانده گل سرخ، جوشانده های گیاهی مفید خواهد بود. اگر مریض چای بنوشد نباید قوی باشد. بهتر است قهوه و چای را با شیر و کمپوت، ژله و آب میوه را با آب مخلوط کنید.

چه چیزی نخوریم

نان، شیرینی، شیرینی تازه را نمی توانید به رژیم غذایی اضافه کنید. آبگوشت های قوی گوشت یا ماهی، سوپ قارچ، سوپ کلم ترش، okroshka بر وضعیت سلامتی تأثیر منفی می گذارد. گوشت های چرب و مرغ - غاز یا اردک - توصیه نمی شود. کله پاچه می تواند به طور قابل توجهی وضعیت بیمار را بدتر کند، مانند گوشت خوک، چربی حیوانی.

شما نمی توانید خاویار، ماهی چرب، غذاهای کنسرو شده بخورید.

همه چیز تند، دودی، ترشی - تحت شدیدترین ممنوعیت، مانند فست فود، سایر تنقلات. سبزیجات تازه با الیاف درشت (تربچه، کلم سفید) می توانند باعث تشدید بیماری شوند.

توت ها و میوه ها بر وضعیت بیمار تأثیر منفی می گذارند، همهغذاهای حاوی قند بالا مواد نگهدارنده و شکلات می توانند منجر به مشکلاتی شوند. محصولات الکلی در رژیم غذایی مبتلا به کوله سیستوپانکراتیت باید ممنوع شود.

توجه به این نکته مهم است که همه این مقررات باید به شدت رعایت شوند. با تشکر از این، می توان از تشدید پانکراتیت و کوله سیستیت جلوگیری کرد.

خروج

لازم است به تدریج رژیم را ترک کنید. در غیر این صورت، تغییر ناگهانی رژیم غذایی می تواند به بدن بیمار آسیب برساند. اول از همه، آنها متقاعد شده اند که فرد از تظاهرات مسمومیت، عفونت درون زا خلاص شده است. مهم است که اطمینان حاصل شود که آنزیم های پانکراس تهاجمی خنثی شده اند. باید موانع خروج آب پانکراس و همچنین هرگونه علائم آسیب شناسی را از بین برد.

اصول رژیم غذایی

هنگامی که رژیم غذایی متنوع تر می شود و این اتفاق در روز ششم تا دهم رخ می دهد، باید به تدریج اقدام کرد. محتوای کالری رژیم در مراحل افزایش می یابد، همانطور که حجم ظروف نیز افزایش می یابد. مهم است که به تدریج از تغذیه روده ای به سمت پزشکی حرکت کنید (اول جایگزین یک وعده غذایی می شود). مخلوط روده ای برای مدت طولانی در رژیم غذایی باقی می ماند. در نتیجه، بار روی پانکراس بلافاصله افزایش نمی یابد.

به عنوان یک قاعده، پس از دو یا سه هفته بیمار به یک رژیم غذایی محدود منتقل می شود. باید در تمام مدت انتقال بیماری به مرحله بهبودی رعایت شود - این حدود سه تا هشت هفته است.

تاکتیک های رژیم درمانی

در مواردی که بیمار نیازی به تغذیه تزریقی و روده ای نداشته باشد و این فقط توسط پزشک تعیین شود، تغذیه درمطابق با اصل "گرسنگی، سرما و استراحت". طی یک تا سه روز بسته به شرایط فرد، بیمار به روزه داری پایبند است. برای اطمینان از استراحت کامل اندامی در وضعیت پاتولوژیک، تغذیه به شدت محدود شده است.

رژیم نوشیدنی مناسب نقش مهمی ایفا می کند. شما باید حداقل 1.5 لیتر آب در روز بنوشید. 200 میلی لیتر 6 بار در روز توصیه می شود. آب معدنی بدون گاز مفید خواهد بود. برای کوله سیستوپانکراتیت بهتر است از جوشانده گل سرخ، چای ضعیف در رژیم غذایی استفاده شود. از روز سوم بیماری نیز برای کسانی که بیماری آنها در مرحله حاد است، رژیم غذایی کم مصرف معرفی می شود. پس از آن، عناصر یک رژیم غذایی با پروتئین بالا را بگنجانید.

گزینه رژیم

هر روز، بیش از 50 گرم کراکر گندم توصیه نمی شود. شما نمی توانید نان چاودار، شیرینی، محصولات غنی بخورید. ارزش ترکیب این محصولات با سوپ هایی از انواع غلات روی آب را دارد. سوپ گوشت خامه ای توصیه می شود.

نمی توانید گوشت، آب ماهی، سوپ قارچ بخورید. نخود، سوپ لوبیا، بامیه، چغندر منع مصرف دارند. گوشت گاو بدون چربی، مرغ، بوقلمون توصیه می شود. مهم است که پرنده را از قبل از پوست تمیز کنید. شما نمی توانید گوشت چرب، سینه دار بخورید. غذا به هیچ عنوان نباید سرخ شود.

رژیم غذایی برای کوله سیستوپانکراتیت باید شامل ماهی کم چرب باشد. تخم مرغ ها منحصراً به صورت نرم پخته می شوند یا از آنها املت تهیه می شود. شما نمی توانید بیش از یک زرده در روز و همچنین تخم مرغ آب پز و سرخ شده بخورید.

فرآورده های لبنی باید باشدنشان داده شده توسط پنیر دلمه، شیر فقط در ظروف است. شما نمی توانید غذاهای اسیدی بخورید، خامه ترش، پنیر منع مصرف دارند. افزودن خامه به غذاها مجاز است.

از سبزیجات خوردن سیب زمینی، هویج، گل کلم جایز است. استفاده از کدو و چغندر به مقدار محدود ضروری است. کلم سفید، سیر، تربچه، کلم ترش، سبزیجات ترشی، قارچ، غذاهای کنسرو شده را نخورید.

رژیم غذایی برای کوله سیستوپانکراتیت شامل استفاده از برنج، گندم سیاه، بلغور جو دوسر است. در حجم محدود بلغور، رشته فرنگی، ورمیشل می خورند. شما نمی توانید فرنی ارزن، جو مروارید، بلغور ذرت بخورید. ماکارونی کامل نیز ممنوع است.

از میوه ها، سیب پخته مجاز است. تحت ممنوعیت - سیب خام، سایر میوه ها، انواع توت ها. رژیم غذایی می تواند شامل ژله، ژله، غذای کودک میوه باشد. استفاده از شیرینی جات ممنوع است.

از نوشیدنی ها، چای ضعیف، آب معدنی، آبگوشت گل رز مجاز است. از محصولات چرب، کره بدون نمک قابل قبول است، اما شما نمی توانید بیش از 5 گرم کره در یک وعده مصرف کنید. همه محصولات چرب دیگر ممنوع هستند.

در رژیم غذایی برای کوله سیستوپانکراتیت، پزشکان اغلب استفاده از مخلوط پودر پروتئین را توصیه می کنند، اما شما نمی توانید انواع آنها را که مطابق با الزامات GOST تولید نشده اند، خریداری و مصرف کنید.

انواع سس های لبنی، میوه ای و توت مجاز است. مهم است که آرد را تفت ندهید. سس روی آبگوشت، آبگوشت قارچ ممنوع است. انواع گوجه فرنگی نیز زیر استممنوعیت، مانند ادویه جات، تنقلات.

لازم است مصرف نمک و هر محصول نمکی را به شدت محدود کنید.

در طول رژیم غذایی خاص، بخارپز یا آب پز کردن هر ظرف مهم است. لازم است رژیم غذایی عمدتاً شامل غذاهای مایع یا نیمه مایع باشد. محصولات گوشتی، ماهی به شکل پوره سیب زمینی، کتلت بخارپز مصرف می شود. در مورد سبزیجات هم همینطور. مهم است که غلات چسبناک یا مایع باشند. ظروف باید گرم باشند. شما نمی توانید گرم و سرد بخورید - این به سرعت منجر به تشدید می شود.

هدف رژیم غذایی برای کوله سیستوپانکراتیت ارائه تغذیه خوب به بیمار، کمک به خلاص شدن از شر فرآیندهای تخریبی در پانکراس، بازگرداندن عملکرد طبیعی آن است. کاهش تحریک کیسه صفرا مهم است. فقط رعایت کامل همه الزامات به شما امکان می دهد از دوره های تشدید پانکراتیت، کوله سیستیت جلوگیری کنید.

باید در نظر داشت که رژیم غذایی مناسب برای این بیماری ها جزء مهمی از تأثیر بر وضعیت بیمار است. یک متخصص باید نتایج آن را دنبال کند. خوددرمانی نکنید. اگر شکل بیماری مزمن باشد، رژیم غذایی به طور مداوم دنبال می شود.