کوکی های خوشمزه: دستور العمل هایی برای آشپزی در خانه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یک فنجان از نوشیدنی داغ مورد علاقه شما بسیار خوشمزه تر می شود اگر مقداری شیرینی به آن اضافه کنید. کیک، کیک، شیرینی، شیرینی و کوکی - همه اینها برای قهوه یا چای عالی است. اما دسرهای خریداری شده همیشه الزامات را برآورده نمی کنند، بنابراین، برای اینکه از آنها ناامید نشوید و نوشیدنی را با کلوچه های بی مزه خراب نکنید، می توانید آنها را خودتان بپزید.

ده ها و صدها دستور پخت متنوع به شما امکان می دهد دسر را مطابق سلیقه خود بپزید. کوکی ها می توانند پنیر، شکلات، عسل باشند. همچنین، هنگام تهیه شیرینی خانگی، هیچ محدودیتی در شکل وجود ندارد: می تواند گرد، مربع، به شکل گوش و اشکال دیگر باشد. همه چیز به ترجیحات شخصی بستگی دارد.

کوکی "گوش کشک"

مواد لازم:

• آرد گندم - 350 گرم.
• پنیر کوتیج - پانصد گرم.
• روغن - یک بسته.
• نمک - دو زمزمه.
• شکر یک لیوان است.
• بیکینگ پودر - قاشق دسر.

کوکی های آشپزی

بر اساس یک دستور العمل خوشمزهکوکی‌های پنیر دلمه‌ای، می‌توانید یک دسر لطیف و آب‌شده در دهان خود تهیه کنید که همه خانواده آن را دوست دارند. پنیر کوتیج را در یک کاسه بریزید، دو قاشق غذاخوری شکر، دو پیمانه نمک به آن اضافه کنید و همه چیز را خوب خرد کنید. کره را در حمام آب ذوب کرده و داخل کشک بریزید. پنیر کوتیج را با کره مخلوط کرده و بیکینگ پودر را بریزید سپس آرد الک شده را در قسمت های کوچک اضافه کنید و همیشه هم بزنید. در پایان خمیر نسبتاً غلیظی را ورز دهید. خمیر آماده شده برای شیرینی های خوشمزه را به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.

سپس روی میز را آرد بپاشید و خمیر خنک شده را روی آن قرار دهید. با وردنه به صورت یک لایه نازک در بیاورید و با استفاده از لیوان یا لیوان دایره هایی را از آن جدا کنید. در یک بشقاب جداگانه شکر بپاشید. بعد باید یک دایره برش خورده از خمیر کشک بردارید و روی شکر بگذارید. آن را از وسط تا کنید تا شکر داخل آن باشد. سپس یک طرف آن را به شکر آغشته کنید و دوباره آن را با شکر به سمت داخل بریزید. پس از افزودن دوم، یک مثلث کوچک به دست می آید که باید فقط از یک طرف آن را در شکر فرو کنید. طرف دیگر مثلث بدون شکر را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با فویل پخت قرار دهید.

این کار را با تمام دایره های خمیر کشک انجام دهید. کوکی های خوشمزه خانگی "گوش کشک" را به مدت سی دقیقه بپزید. دمای فر باید 180 درجه باشد. شیرینی های خوشمزه آماده شده را به یک ظرف زیبا منتقل کنید و دسر را با یک لیوان کاکائو داغ با شیر سرو کنید.

کوکی کفیر خانگی

محصولات مورد نیاز:

• آرد - یک کیلوگرم.
• کفیر - چهار لیوان.
• نوشابه آب شده با آب لیمو - قاشق دسر.
• شکر - دو لیوان.
• سشه دارچین آسیاب شده.
• روغن - صد میلی لیتر.

دستور پخت مرحله به مرحله

از نظر پخت و پز، کلوچه های کفیر خوشمزه یک گزینه ایده آل است که به شما امکان می دهد در مدت زمان کوتاهی یک دسر خانگی برای چای تهیه کنید. کفیر، کره و شکر را در کاسه کمباین بریزید. آنقدر بزنید تا قوام یک خامه غلیظ شود. سپس آرد را که از قبل الک کرده اید بریزید و جوش شیرین را با آب لیمو اضافه کنید. کمباین را با سرعت کم روشن کنید و خمیر را برای تهیه شیرینی های خوشمزه روی کفیر ورز دهید. سپس آن را به صورت لایه ای به ضخامت پنج میلی متر بغلتانید. خمیر وردنه شده را با دارچین بپاشید و با وردنه کمی فشار دهید.

لایه را با چاقوی گرد مخصوص شیرینی یا برش پیتزا به شکل لوزی برش دهید. یک ورق کاغذ پخت را کف سینی فر پهن کنید، آن را با روغن چرب کنید و تمام تکه های شیرینی های کفیر خوشمزه را که با عجله پخته شده اند، جابه جا کنید. یک ورقه پخت با کوکی ها را به فر 180 درجه بفرستید و به مدت بیست دقیقه بپزید. بعد از پخت، یک ورقه پخت با کلوچه های خوشمزه آماده روی کفیر بیرون آورده و روی ظرف قرار دهید. دسری که برای تهیه آن به حداقل مواد و زمان نیاز دارد آماده است.

کوکی های شکلاتی

لیست مواد تشکیل دهنده:

• آرد گندم - دو فنجان.
• پودر کاکائو - هشتاد گرم.
• روغن - یک بسته.
• شکر - صد گرم.
• شکلات تلخ - صد گرم.

فرآیند آشپزی

از آنجایی که خمیر به سرعت پخته می شود، ابتدا باید فر را روشن کرده و ورقه های پخت را آماده کنید. پوسته را برش دهید و آن را در کف ورقه های پخت قرار دهید. پخت کوکی های شکلاتی خوشمزه در خانه باید با قرار دادن یک بسته کره نرم شده، صد گرم شکر در یک کاسه عمیق شروع شود و همه چیز را با همزن بزنید. سپس می توانید آرد گندم را با پودر کاکائو مستقیماً در ظرفی الک کرده و دوباره هم بزنید.

بعد از آن باید دوباره خمیر را با دست ورز دهید که بعداً باید به قسمت های یکسان بریده شود. آن ها را به شکل گلوله هایی که بزرگتر از یک گردو نباشند بغلطانید و با فاصله دو سانتی متری از یکدیگر روی ورقه های فر بچینید. هر توپ را با چنگال فشار دهید تا یک الگو روی کوکی باقی بماند. در مدت زمان صرف شده برای تهیه کوکی های شکلاتی خوشمزه، فر تا 170 درجه گرم شد. سینی ها را در آن قرار دهید و شیرینی ها را به مدت بیست و پنج دقیقه بپزید.

بگذارید تا کاملاً روی یک ورقه پخت خنک شود و سپس با یک تکه شکلات تلخ ذوب شده در حمام آب تزئین کنید. بعد از سفت شدن شکلات، شیرینی های خوشمزه خانگی را با احتیاط داخل یک کاسه کوکی بریزید و به عنوان دسر با یک فنجان قهوه معطر سرو کنید.

کوکی های خامه ای

فهرست محصولات:

• آرد گندم - هشت فنجان.
• خامه ترش - هشت قاشق غذاخوری.
• مارگارین برای پخت - بسته.
• نمک - چند قاشق.
• شکر - دو لیوان.
• تخم مرغ - چهار عدد.
• سودا - یک سوم قاشق چایخوری.

آشپزی

مارگارین برای پخت و شکر گرانول را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و با مخلوط کن بزنید. سپس تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و خامه ترش و نمک را اضافه کنید. در آخر آرد دوبار الک شده و جوش شیرین را به کاسه اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط کرده و خمیر نرمی را ورز دهید تا شیرینی آسان و خوشمزه ای تهیه شود. در کیسه غذا قرار دهید و به مدت سی دقیقه در یخچال بگذارید.

فر را روشن کنید و از قبل با دمای 220 درجه گرم کنید. یک ورقه پخت را با فویل مخصوص بپوشانید. خمیر کمی سرد شده را از یخچال خارج کرده و روی میز آردپاشی شده به صورت یک لایه که ضخامت آن سه میلی متر خواهد بود پهن کنید. شکل های مختلف را با کاتر کوکی برش داده و روی سینی پخت آماده شده بچینید. کوکی ها را به مدت شش تا هفت دقیقه، نه بیشتر، بگذارید تا بپزند. در غیر این صورت، مانند کراکر سفت می شود.

کوکی های عسلی

مواد لازم:

• آرد گندم - چهار فنجان.
• عسل - نصف لیوان.
• شکر - دو لیوان.
• خامه ترش - دویست گرم.
• سودا - قاشق چایخوری.

تهیه کلوچه های عسلی

تهیه کلوچه های ساده و خوشمزه عسلی اصلا سخت نیست. باید دو کاسه بردارید و در یکی از آنها آرد و شکر الک شده را با هم مخلوط کنید. در ظرف دیگری عسل، خامه ترش و نوشابه را با هم مخلوط کنید. همه چیز را مخلوط کنید. سپس آرد و شکر را با بقیه مواد داخل کاسه بریزید. الاستیک ورز دهیدخمیری که از آن لایه ای به شکل مستطیل به ضخامت نیم سانتی متر باز کنید.

آن را به مربع هایی به ابعاد پنج در پنج سانتی متر برش دهید. روی سینی فر با کاغذ روغنی قرار دهید و به مدت بیست دقیقه در فر که دمای آن 160 درجه می شود بپزید. بعد از پخت، مربع های عسل را در بشقاب یا ظرفی قرار دهید. بیسکویت های ترد با طعم عسل آماده سرو هستند.

کوکی‌های جو دوسر

محصولات برای آشپزی:

• بلغور جو دوسر - پانصد گرم.
• روغن - یک بسته.
• شکر - دویست و پنجاه گرم.
• آجیل - دویست گرم.
• تخم مرغ - چهار عدد.
• وانیلین - بیست گرم.
• نمک - دو عدد.

مرحله آشپزی

در کاسه غذاساز، بسته نرم شده کره، نمک، شکر، وانیل را بریزید و همه چیز را آسیاب کنید. سپس کمباین را روی حداقل سرعت قرار دهید و به تدریج بلغور جو دوسر و همچنین در صورت تمایل آجیل: گردو، بادام زمینی یا بادام را اضافه کنید. سه تا چهار دقیقه با همزن مخلوط کنید. خمیر شیرینی های خوشمزه و نرم آماده است.

بعد، ورقه پخت را با پوسته بپوشانید. خمیر را با قاشق گرفته و روی سینی فر به شکل دایره به ضخامت یک سانتی متر پهن کنید. ورق کوکی را به مدت پانزده تا بیست دقیقه در فر بفرستید. دمای دومی باید 180 درجه باشد. سپس ورقه پخت را از فر خارج کرده، اجازه دهید شیرینی خنک شود و کوکی های بلغور جو دوسر ترد را به گلدان منتقل کنید. سپس می توانید یک دسر خوشمزه برای چای ارائه دهید.